Ve kterém měsíci sbíráte kdoule?

Kdoule je opadavá rostlina – keř nebo malý strom s krásnými květy a jedlými plody. Toto ovoce je vysoce ceněno obyvateli Střední Asie a Kavkazu.

Tento zámořský host si u nás ještě nezískal tak velkou oblibu. Ale marně! Toto podzimní ovoce obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů, které příznivě působí na lidský organismus.

Latinský název této rostliny „Cydonia“ pochází z názvu města na ostrově Kréta – Cydon, kde se kdoule hojně pěstovala již před naším letopočtem.

Existuje zajímavá skutečnost nebo legenda, že ve středověku nařídil Karel Veliký vysazovat kdoule po celé Francii.

Co je kdoule

Kdoule je považována za jedno z nejstarších druhů ovoce. Má příjemnou vůni, ale zároveň velmi kyselou. Jakmile jsou plody zralé, mají zlatožlutou barvu. Ovoce je velmi podobné jablku nebo hrušce.

Kde kdoule roste a jak vypadá?

Domovinou kdouloně je Kavkaz, Malá Asie, Severní Írán. Rostlina je malý strom nebo velký vícekmenný keř. Má hustou rozložitou korunu. Dorůstá až 1,5 – 4, méně často – až 7 metrů na výšku.

Kmen kdouloně dosahuje průměru až 50 centimetrů. Strom roste mírně šikmo. Z tohoto důvodu vyžaduje kmen v prvních letech života podvazek.

Listy kdouloně jsou vejčitého nebo oválného tvaru. Mají špičatý nebo tupý vrchol. Jsou natřeny tmavě zelenou barvou. Kdoule kvete koncem jara nebo začátkem léta a lze ji sklízet na podzim až do poloviny října.

Druhy kdoulí

Existují tři druhy kdoule: obyčejná, japonská a čínská.

Společná kdoule roste v Malé Asii v Dagestánu. Může mít různé tvary ovoce. Rostlina dosahuje výšky 2-3 metry. Běžné květy jsou bílé a růžové. Kvetení nastává v polovině května. Dále rostou tvrdé, velké a voňavé tmavě žluté plody. Kdoulovec je odolný vůči mrazu a suchu.

READ
Jak se jmenuje místo, kde běhají koně?

Japonská kdoule (Chaenomeles) dorůstá do výšky maximálně 5 metrů. Listy rostliny jsou hladké, jasně zelené. Květy kdoule japonské se dodávají v růžové, bílé a červeno-oranžové barvě. Strom má působivé trny. Plody kdoule japonské jsou malé, jejich hmotnost nepřesahuje 45 gramů.

Čínská kdoule může dorůst až 6 metrů. Životnost rostliny je až 70 let. V létě jsou listy tmavě zelené a na podzim jasně žluté a oranžové. Kůra se místy odlupuje.

Proto kmen stromu získává fantastické mozaikové vzory. Hmotnost plodů kdoule čínské je 400-500 gramů. Domovina tohoto druhu kdoule, jak název napovídá,

Východní Asie. Kvetení začíná v polovině jara a dozrává na konci podzimu. Charakteristickým rysem plodů kdouloně čínské je jejich velmi silná vůně a mastný povrch.

Kdy dozrává a kdy sklízet?

Kdoule plodí na podzim a lze ji sklízet až do poloviny října. I když rané odrůdy lze sklízet již v srpnu. Odborníci radí ponechat ovoce na stromě co nejdéle, pak získá nepřekonatelnou chuť a vůni.

Popis ovoce – chuť, barva, vůně a hmotnost

Kdoule je velmi chutná v syrové podobě. Ovoce je nejlepší nechat „dozrát“. Po sběru plodů získávají po měsíci žlutou barvu. Jejich chmýří zmizí, jsou pozorovány změny ve struktuře buničiny.

Zralé plody mají šťavnatou, ale tuhou dužinu s příjemnou vůní. Lidé nazývají kdoule „zlatá jablka“ nebo „citronová jablka“ pro jejich vzhled a příjemnou vůni.

Různé odrůdy mají různé chutě ovoce – v některých je více kyselosti, v jiných je kyselost nebo sladkost.

Hmotnost plodů závisí také na odrůdě. Plody kdouloně divoké jsou malé a mohou vážit jen 50–100 gramů, větší odrůdové s vynikajícím výnosem 300–500 gramů. Existují dokonce exempláře o hmotnosti 1,5-2 kg.

Složení a kalorie

Ovoce kdoule obsahuje mnoho užitečných látek. Obsahuje organické kyseliny, pektiny, dietní vlákninu, cukry, silice a třísloviny.

Kdoule obsahuje také mnoho vitamínů – jedná se o A, C, E, PP, vitamíny skupiny B. Co se týče minerálních látek, kdoule obsahuje draslík, hořčík, sodík, fosfor, vápník. Vzhledem k obsahu železa může konzumace kdoule zvýšit hladinu hemoglobinu.

Kdoule je nízkokalorický produkt. Kalorický obsah ovoce je 49 kcal na 100 gramů produktu.

Užitečné vlastnosti

Citronová jablka přinášejí tělu obrovské výhody. Proto, při absenci kontraindikací, by lidé jakéhokoli pohlaví a věku měli jíst kdoule.

  1. Doporučuje se jíst kdoule během epidemie akutních respiračních infekcí a chřipky. Přípravek snižuje zánětlivé procesy v těle.
  2. Působí škodlivě na bakterie a viry, čerstvá kdoule se používá jako antipyretikum.
  3. Pomáhá vyrovnat se s intoxikací při otravě.
  4. Čerstvá kdouloňová šťáva se v horských oblastech používá k léčbě onemocnění ucha, nosu a krku.
  5. Pomáhá čistit střevní stěny. To je způsobeno přítomností vlákniny v potravě.
  6. Kdoulový pyré se používá k léčbě onemocnění jater.
  7. Přípravek je nepostradatelný při léčbě gastrointestinálních poruch, dokáže zastavit průjem.
  8. Kdoule by se měla jíst pro stabilizaci činnosti slinivky břišní.
  9. Ke snížení krevního tlaku byste měli jíst také kdoule.
  10. Plody se používají jako mírné diuretikum, které výrazně snižuje zátěž ledvin.
  11. Díky přítomnosti vitamínu C a draslíku jsou posíleny ochranné funkce těla.
  12. Kdoulový sirup se vyplatí pít při chudokrevnosti, v boji s chudokrevností pomůže velké množství železa.
  13. Odvar z ovocné dužiny zlepšuje chuť k jídlu.
  14. Horké obklady z kdoulové šťávy se vyrábějí na anální trhliny a hemoroidy.
  15. K léčbě popraskaných bradavek u kojících matek můžete také použít čerstvou kdoulovou šťávu.
  16. Kdoule japonská díky vysokému obsahu železa a pektinu pomáhá čistit střeva od toxinů a pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi. A vitaminový komplex obnoví vitalitu po vážné nemoci a chronické únavě.
  17. Kdoule čínská je bohatá na vitamín C, železo a organické kyseliny. Pravidelná konzumace těchto plodů normalizuje nervový systém, zlepšuje spánek, paměť, zmírňuje syndrom chronické únavy.
READ
Co znamená slovo tuřín?

Japonská kdoule v sekci

Kdoule obecná v sekci

pro ženy

Ženy potřebují jíst citronová jablka, aby bojovaly proti stresu. Produkt pomáhá vyrovnat se s příznaky PMS. Kdoule dokonale zmírňuje úzkost a podrážděnost.

Kdo sní o štíhlé postavě, měl by jíst kdoule. A pokud budete pít odvar z kdouloňové dužiny, zkrátí se délka děložního krvácení.

Lékaři doporučují zařadit kdoule do jídelníčku žen v různých formách. Můžete jíst jak čerstvé ovoce a čaj uvařený s kousky ovoce, tak i pyré nebo džem.

pro muže

Plody obsahují vitamín A. Posiluje stěny cév. Muži jsou ale náchylnější ke kardiovaskulárním chorobám než ženy. Vitamin PP se podílí na metabolismu bílkovin. Je nezbytný pro budování svalové hmoty.

Pokud muž jí citronová jablka, zvýší se jeho odolnost vůči stresu, zlepší se jeho potence a libido. Léčitelé již dlouhou dobu radí rodinám, které mají problémy s početím a narozením dětí, aby jedly kdoule.

Odvar z kdoule zmírňuje podráždění a záněty. Z tohoto důvodu může být použit jako voda po holení.

Pro těhotné ženy

Ženy by v těhotenství rozhodně měly jíst zlatá jablka. Obsahují celý komplex vitamínů a mikroelementů, které budou užitečné jak pro nastávající matku, tak pro její dítě.

Kdoulové odvary a pyré jsou na začátku těhotenství skutečnou spásou. Ovoce pomáhá bojovat s příznaky toxikózy.

Pro děti

Kdoule můžete dát svému dítěti zhruba od 11-12 měsíců. Nejprve se ovoce zavádí do nabídky ve vařené nebo dušené formě. Pokud se u dítěte objeví alergie, ovoce je okamžitě vyloučeno z jídelníčku. I když nedojde k žádné alergické reakci, toto ovoce se často nevyplatí dávat.

První doplňkové krmení můžete začít půl lžičkou pyré 2-3x týdně, postupně normu zvyšujte až na 50 gramů. Pokud se vašemu dítěti nové jídlo moc nelíbí, můžete ho smíchat s obvyklým ovocným pyré nebo přidat svou oblíbenou kaši či kefír.

Ovoce v syrové podobě můžete zkusit podávat až od jednoho a půl roku věku. Jen nezapomeňte ovoce dobře opláchnout, nebo ještě lépe oloupat slupku, aby se žmolky nedostaly do krku dítěte.

Kdoule má pozitivní vliv na imunitní systém dítěte.

READ
Jak ošetřit třešně na strupovitost?

Při ztrátě hmotnosti

Ovoce je nízkokalorické, takže ho mohou jíst i lidé, kteří chtějí zhubnout. Kdoule se dá upéct a jíst místo oběda. Přípravek odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, což také snižuje hmotnost.

Výhody sušené kdoule

Sušené ovoce si zachovává většinu prospěšných látek. Sušená kdoule se konzumuje jak v přírodní drcené formě, tak jako odvary a kompoty. Své tělo tak můžete udržovat v dobré kondici po celý rok.

Kdoule je součástí kompotových směsí. Plody lze také přidávat jako koření do různých pokrmů. To platí zejména pro masné výrobky.

Sušenou kdoule lze také dusit, péct nebo použít jako náplň do koláčů po několikahodinovém namočení ve vodě.

Sušené ovoce je vhodné pro přípravu mnoha pokrmů

Aplikace v lidové medicíně

Zlatá jablka se aktivně používají v lidovém léčitelství. Existuje velké množství receptů, kterými vyléčíte různé neduhy a jednoduše zpevníte tělo.

Na suchý kašel a bolest v krku

K léčbě kašle a bolesti v krku přidejte 10 gramů celých kdoulových semínek do sklenice vroucí vody. Poté nechte 3-4 hodiny. Nálev se nechá vychladnout. Užívejte 3x denně 1 polévkovou lžíci.

Na anémii a hypertenzi

S anémií a hypertenzí se můžete vyrovnat pomocí následujícího léku. Je třeba jemně nakrájet středně velké ovoce a vložit ho do 1 sklenice vroucí vody. Produkt se infuzuje po dobu 30-40 minut. Užívejte 1 polévkovou lžíci 3-4krát denně.

S dysbakteriózou

K léčbě dysbakteriózy je třeba nalít jádro 2-3 ovoce sklenicí vroucí vody. Produkt je infuzován po dobu 3-4 hodin. Roztok se užívá až 4krát denně, 2 polévkové lžíce.

Na stres a úzkost

Abyste se zbavili stresu a úzkosti, musíte do šálku čaje místo citronu přidat kousky ovoce. Nápoj má vynikající chuť a blahodárné vlastnosti.

pečená kdoule

Zapečená kdoule je ideální jídlo na hubnutí

Aplikace v kosmetologii

Čerstvé kdoule lze použít k výrobě masek a pleťových vod. Přípravky slouží k čištění pleti a stažení pórů. Šťáva z kdoule dokáže vybělit pihy.

Lotion pro mastnou pleť

Abyste získali krém, musíte plátky ovoce zalít teplou převařenou vodou a nechat 4–5 hodin. Poté se infuze vypustí. Na každých 100 gramů tekutiny přidejte 10 mililitrů vodky.

READ
Jak se nazývají všechny keře?

Lotion pro suchou pokožku

Pleťová voda se vyrábí z nastrouhané dužiny, žloutku a smetany. Všechny složky se odebírají ve stejných poměrech a smíchají se.

Infuze lupů

Abyste se zbavili lupů, musíte seborrheu nalít do jádra 3-4 plodů kdoule teplou vodou. Kapalina se přivede k varu. Chladný. Nálev se aplikuje na mastné vlasy, nechá se uschnout a poté se vlasy umyjí teplou vodou.

Jak si vybrat a jak uložit

Kdoule najdete v obchodech nebo na trzích až v pozdním podzimu a zimě. Plody této plodiny jsou velmi jemné a neměly by se poškodit.

I jednoduchý jemný tlak může způsobit, že kdoule se znehodnotí a rychle se stane nepoužitelnou. Z tohoto důvodu jsou přepravovány a skladovány v jednotlivých obalech, přičemž každý z nich je zabalen do vrstvy papíru nebo polyethylenu.

Optimální teplota pro skladování je od 0 do 1°C. K tomu se hodí spodní zásuvka lednice nebo chladící spíž. Při dodržení všech pravidel lze kdoule skladovat až do jara.

Existuje názor, že kdoule se dobře skladuje s jablky. Neskladujte je ale s hruškami, urychlují proces zrání kdoule, což může vést k rychlému zkažení ovoce.

Jak jíst kdoule

Kdoule se dá jíst i syrová, ale ne každému chutná. Ovoce je velmi tvrdé a kyselé. I když existují odrůdy, které jsou docela chutné čerstvé. Za předpokladu, že je citronové jablko velmi pýřité, před použitím se nejen umyje, ale také oloupe. Ovoce je nejlepší nakrájet na plátky.

Někteří lidé pijí šťávu vymačkanou z ovoce. To je zvláště užitečné v přítomnosti anémie. Kdoule se také často používá k výrobě lahodného pyré. K tomu použijte rozmačkané ovoce vařené do měkka.

Kdoule je dobrým kořením k masitým pokrmům. Můžete z něj připravovat omáčky, omáčky nebo jednoduše dusit s masem.

Kolik můžete denně jíst

Konzumace ovoce není nijak omezena. Je však lepší jíst ne více než 2-3 kdoule denně. Kdoule je vhodné užít nejpozději 3 hodiny před spaním. Navíc právě večerní konzumace tohoto ovoce přinese tělu více výhod.

Složky kdoule během spánku mohou zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi, posílit krvetvorbu a vyčistit krevní cévy.

READ
Co jsou plody okra?

Co můžeš uvařit

Pokrmy z kdoulí jsou velmi jemné a aromatické. Hospodyňky většinou dělají z kdoulí kompoty a džem. Stačí do čaje místo citronu přidat čerstvé nebo mražené 2-3 plátky tohoto ovoce, okamžitě ucítíte jedinečnou vůni a chuť.

Na internetu najdete recepty na pilaf s kdoulí, jehněčí nebo vepřové maso s kdoulemi. Tyto pokrmy jsou oblíbené zejména ve středoasijské kuchyni. Z kdoule vyrábí také džem a kandované ovoce.

Kdoulový džem – lahodný a zdravý dezert

Škody a kontraindikace

  1. Nejezte, pokud máte individuální nesnášenlivost k produktu. Ve vzácných případech kdoule způsobuje alergie. Pak je ze stravy zcela vyloučena.
  2. Je zakázáno jíst, pokud máte enterokolitidu a chronickou zácpu.
  3. Toto ovoce by mělo být konzumováno opatrně těmi, kteří mají zánětlivé procesy nebo gastrointestinální vředy, stejně jako zvýšenou srážlivost krve.
  4. Během laktace byste také měli sledovat reakci těla při konzumaci.
  5. Čerstvá kdoule může někdy způsobit podráždění v krku, bolest v krku a kašel, zvláště pokud se z ovoce neodstraní chmýří.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: