Máte neuvěřitelné štěstí, pokud máte možnost jíst kuře chované na farmě vaší babičky.
V dnešní době drtivá většina lidí kupuje kuřecí maso v supermarketech a každý ví, že mezi výrobci jsou poměrně často bezohlední soudruzi.
Ptáci jedí velmi odlišně a často jsou krmeni antibiotiky a hormony. Ale jak si pak můžete být jisti, že vám kuře z obchodu nezpůsobí žádnou škodu? Vše je celkem jednoduché, protože drůbež můžete zbavit toxinů a antibiotik přímo ve vaší kuchyni.
Jak očistit kuře od hormonů a antibiotik
Takže první způsob.
Při vaření kuře z obchodu nemůžete použít jeho vývar. Není v něm absolutně nic užitečného. V tomto případě je lepší vodu alespoň jednou vypustit. Během varu zůstanou ve vývaru všechny ošklivé věci z masa.
Pokud máte v úmyslu udělat chutnou a zdravou polévku s kuřecím vývarem, pak se k tomu hodí pouze domácí kuřecí maso.
Druhá cesta
Při pečení kuřete v troubě odstraňte kůži, protože se tím shromáždí všechny toxiny a chemikálie. Doporučujeme také nepoužívat vnitřní orgány drůbeže z obchodu, protože se v nich hromadí nejvíce toxinů.
Kuře bez hormonů a antibiotik
Třetí cesta
Udržujte ptáka ve speciálním roztoku. Je to velmi snadné. V 1 litru vody rozpusťte několik lžic soli a šťávu ze čtvrtky citronu. V této „marinádě“ namočte kuře na 2 hodiny. Sůl odsaje maximum toxinů.
Perlivá minerální voda má kromě solného roztoku také čistící vlastnosti. Díky této vodě kuře také změkne.
Máte vlastní metody pro zpracování podezřelého masa?
Zajímavá fakta o kuřatech
Dovolte nám, abychom se s vámi podělili o některá zajímavá fakta o kuřatech a kuřecím mase.
1. Moderní kuřata pocházejí z Asie.
2. Kuře snáší vejce pouze na světle. I když je čas snést vejce, kuře bude stále čekat, až přijde denní světlo nebo se nerozsvítí světla.
3. Kuře na rozdíl od naprosté většiny ostatních ptáků nepotřebuje pro svá vejce samostatné hnízdo. Může snadno naklást vejce do jakéhokoli hnízda, které je poblíž.
4. Přibližně za den se v těle kuřete vytvoří vajíčko.
5. Kuřata potřebují pravidelné doplňování zásob vápníku, protože na tvorbu vaječných skořápek se ho spotřebuje velmi velké množství.
6. Velikost slepičího vejce závisí na hmotnosti ptáka, jeho věku a plemeni.
7. První kuřata byla domestikována na území moderní Etiopie asi před třemi tisíci lety.
8. Kuřata většinou sama požírají poškozená vejce.
9. Mezi barvou skořápky a kvalitou vejce neexistuje žádná souvislost.
10. Kuřata nepotřebují ke snášení vajec kohouta.
11. Slepice nedělají rozdíl mezi svými a cizími vejci, líhnou se všechna.
12. Často můžete najít vejce se dvěma žloutky, ale z takového vejce stejně nebudou kuřata. Ve vejci je velmi málo místa a kuřata se nevyvinou.
13. Kuřata jsou schopna vidět zkažená vejce. Vytlačují taková vejce z hnízda.
14. V syrovém vejci je žloutek na obou stranách stejně vzdálený od skořápky.
15. Zatuchlé slepičí vejce bude plavat na hladině vody, zatímco čerstvé klesne ke dnu.
16. Kuřata nejsou vůbec tak hloupá, jak si všichni myslí. Samozřejmě se jim neříká chytré, ale výraz „kuřecí mozky“ není fér. Vědci prokázali, že novorozené mládě umí počítat a stupeň jeho vývoje je dokonce vyšší než u ročního dítěte.
Jednodenní kuřátko vykazuje sadu reflexů a dovedností, které jsou dostupné lidskému dítěti blíže ke třem letům věku. Navzdory skutečnosti, že mozek tohoto ptáka je mnohem jednodušší než mozek jakéhokoli savce, kuře může:
– rozpoznat majitele na více než 10 metrů;
– výborná orientace v čase;
– zapamatovat si asi 100 tváří;
Kuře si velmi dobře pamatuje svůj domov a také ví, kdy bude krmit. Pokud si vezmete kuře z kurníku, zůstane v paměti několik dní a po návratu bude šťastně přijato zpět.
17. Kohout není potřeba pouze pro reprodukci.
Jak jsme již řekli, kuřata mohou snášet vejce bez kohouta, ale kuřata, je jasné, že v tomto případě není třeba čekat. Je však extrémně vzácné mluvit o důležité sociální roli kohouta v kuřecí komunitě.
Ale je šéfem hierarchického systému kurníku a spojuje organizační a vedoucí funkce.
– dbá na to, aby se všechna kuřata probudila (pod jeho kontrolou však nejsou pouze kuřata zbavena spánku);
– volá kuřata k jídlu;
– chrání kuřata před útoky různých malých zvířat;
– volá je do hnízda.
Arogantnost kohouta je mu dána od přírody, ale kvůli tomu často vstupuje do nerovného boje se svým majitelem, se sousedovým psem nebo s jiným velkým rivalem.
18. Kuřata jsou neuvěřitelně hlučná
Mnoho lidí věří, že nejhlasitějšími ptáky jsou husy. Ano, kuřata dělají hluk výhradně z nějakého důvodu, ale důvody jsou velmi odlišné a objevují se velmi často. A vzhledem k tomu, že ve většině případů není kuře samo, jeho majitel bude určitě vědět, co se děje v kurníku, stejně jako na celém dvorku.
Zde jsou důvody, proč kuřata zvyšují hlas:
– opravdu chce právě teď snést vejce, ale hnízdo je obsazené;
– sousedův pes přišel na dvůr;
– zve vás, abyste šli s vámi na jídlo atd.
Kuřata zpravidla vydávají velmi hlasité zvuky a často je zachytí celý tým. Přitom se „písně zpívají“ poměrně dlouho. V tomto případě bude i ten nejtišší zvuk, který kuřata vydávají, obecně slyšet jako monotónní bučení.
Ale stojí za to dodat, že kvokání naznačuje nejen to, že se v životě kuřat něco děje. Také říká, že kuře je zdravé, protože ticho v kurníku bude jasným znamením zdravotních problémů jeho obyvatel.
