Proč je meloun bobule pro děti?

Vodní melouny jsou známé jako velké zelené plody, které leží na pultech obchodů ve stejném oddělení jako dýně, cukety a ananas. Máme to tedy považovat za ovoce nebo zeleninu?

Po otevření učebnice biologie vidíme šokující odpověď: meloun, rajče a rybíz jsou bobule. Stojí za to zjistit, proč je meloun bobule a jak se dostal do stejné kategorie jako rajčata a rybíz.

Určení druhu ovoce melounu

Druh vodní meloun (Citrullus lanatus) patří do rodu vodní meloun (Citrullus) z čeledi tykvovité (Cucurbitaceae))Proto se někdy plodu této rostliny říká dýně. Rod vodní meloun má několik druhů: krmný, hořký, slizniční, u každého druhu bylo vyšlechtěno několik odrůd.

Zemědělská definice

V zemědělství se používá klasifikace ovoce:

1. Zelenina – neslazené nebo nasládlé ovoce, kořen nebo hlíza používané jako potravina. Za zeleninu je považována i přerostlá část natě, stejně jako celer a chřest. Zelenina se konzumuje se slupkou nebo bez ní.
2. Ovoce – jeden sladký plod nebo neplod, který se sbírá ze stromů nebo keřů.
3. Berry – sladké a kyselé ovoce nebo ovoce sbírané z bylin, stromů, vinné révy nebo keřů. Bobule lze jíst se slupkou, stejně jako třešně a hrozny.
4. Lískový ořech – suché, neslazené ovoce pokryté tvrdou skořápkou. To vysvětluje, proč se semena borovice nazývají ořechy, ačkoli cedr neprodukuje plody jako krytosemenné rostliny.
5. Obilí – suché semeno pokryté měkkou skořápkou nebo bez ní.

Pracovníci v zemědělském průmyslu považují meloun za nepravou bobule.

Botanická definice

Ve vědecké oblasti byla přijata odlišná klasifikace. Nezohledňuje druh plodných výhonků a způsob konzumace. Existují suché (zrní, nažky, ořechy) a šťavnaté ovoce. Sukulentní se dělí na jednosemenné a vícesemenné.

Jednosemenná:

• peckovice – jediné semeno pokryté tvrdou skořápkou, tvořící pecku a šťavnaté oplodí (meruňka, třešeň, broskev);
• nepravá peckovice – obdoba peckovice, ale oplodí je suché (ořech, kaštan).

Polyspermní:

• bobule má šťavnaté oplodí a množství semen rozptýlených v dužině (rajče, lilek, meloun, banán);
• jablko – šťavnaté perikarp, existuje mnoho semen, jsou umístěna uprostřed a oddělena od dužiny přepážkou (hruška, kdoule, jablka);
• granátové jablko – oplodí je suché, každé semínko je pokryto šťavnatou skořápkou (charakteristické pouze pro granátové jablko);
• dýně – ovoce s tvrdou slupkou, šťavnatým oplodím a semeny umístěnými v prázdné dutině uprostřed ovoce (meloun, dýně, cuketa, okurka);
• nepravá bobule (cinnarodium) – ze stopky se vyvíjí šťavnatá dužnina, semena mohou být uvnitř i vně dužniny (jahoda, šípek);
• polydrupe – sbírka semen, z nichž každé je pokryto šťavnatou dužinou (maliny, ostružiny);
• fazole – suchý perikarp s otevíracími chlopněmi (fazole, hrách).

Z botanického hlediska je meloun opravdová bobule.

Známky ovoce typu „bobule“.:

• kožená skořápka;
• šťavnatá dužina;
• 1, 2 nebo mnoho hustých semen uvnitř;
• semena nejsou oddělena od dužiny, někdy k ní slabě připojena;
• semena nemají tvrdou skořápku a netvoří semeno.

Botanický popis běžných druhů vodních melounů

Vodní melouny, na kterých je každý zvyklý si pochutnávat na konci léta a na podzim, – jedná se o plody jednoleté byliny, která se šíří po zemi a nazývá se liána. Chovatelům se podařilo získat různé druhy vodního melounu, jehož výhonkem je keř.

Stonek rostliny je pubescentní. Listy jsou pokryty voskovým povlakem, sedí na dlouhých řapících, z paždí listů vystupují úponky, čepel listů je krájená do laloků, ale existují odrůdy s celými listy. Typ kořenového systému melounu je kůlový, pronikající do půdy do hloubky 1 m.

Meloun má 3 druhy květů: muž, žena a bisexuál. Tvar květů je široce nálevkovitý, barva žlutá nebo zelenožlutá.

Plodem jsou vícesemenné bobule, mohou být kulaté, podlouhlé, zploštělé nebo hruškovité. Slupka je hladká nebo mírně hrudkovitá, barva v závislosti na odrůdě může mít různé odstíny zelené, vzor je síťovaný, pruhovaný nebo skvrnitý. Dužnina plodu může být růžová, červená, karmínová nebo žlutá.

Historie původu vodního melounu

Domovinou melounu je tropická Afrika. Divoké vodní melouny stále rostou v poušti Namib a polopoušti Kalahari.

V roce 2000 před naším letopočtem Egypťané našli tyto hořké plody ne větší než grapefruit v průměru a začal je množit. Díky jejich práci získal meloun známý vzhled a chuť.

V XNUMX.-XNUMX. století byly vodní melouny přivezeny do Ruska z Indie.. Nejprve tato kultura zakořenila v Povolží, poté se aklimatizovala a do XNUMX. století byla rozšířena nejen v jižní, ale i ve střední části země.

Vlastnosti pěstování melounů

Melouny rostou na neutrálních písčitých půdách. Jedná se o rostlinu odolnou vůči suchu, ale v období růstu spotřebuje hodně vody. Suchý nebo mírně vlhký vzduch spolu s vydatnou zálivkou půdy je základem pro získání sladké úrody. Čím více vlhkosti a méně slunce, tím budou plody vodnatější a nevýraznější.

Semena melounu zůstávají životaschopná až 10 let. Výsadba se provádí do země, když se půda zahřeje do hloubky 10 cm. Po vyklíčení se sazenice proředí, přičemž nejsilnější výhonky zůstanou ve vzdálenosti asi 1 m od sebe.

Sazenice melounu lze zalévat jednou týdně, ale vydatně (3 kbelíky na 1 m² půdy). V době květu se zálivka stává častější až 2krát týdně. Když plody dozrávají, zalévání se zastaví.

Varování! Rostliny nesnášejí chlad. Když teplota klesne na +15 °C, jsou pokryty 2 vrstvami: gázou (pro zachycení kondenzátu) a fólií (pro izolaci).

Pokud počasí není příznivé se slunečnými dny během květu, hmyz přestává opylovat rostliny. V tomto případě se umělé opylení provádí dotykem tyčinek jedné květiny s pestíky několika dalších květin.

Chcete-li získat větší plody, odstraňte vrcholy výhonků, pak rostlina vloží svou energii do větvení a produkce plodů.

Meloun, jehož blahodárné vlastnosti se snoubí s exotickou chutí a jemnou vůní, milují děti i dospělí. Šťavnatá dužina skvěle uhasí žízeň v horkých letních dnech a používá se při dietách na hubnutí. V některých případech však může meloun přinést nejen výhody, ale také vážné poškození zdraví.

Článek vám řekne, do jaké rodiny patří, jak roste, prospěšné vlastnosti ovoce a kontraindikace pro jeho konzumaci.

Co je meloun: bobule, ovoce nebo zelenina

Vodní meloun je jednoletá bylina rodu vodní meloun z čeledi Cucurbitaceae. Patří mezi melounové plodiny. Z botanického hlediska jsou plody melounu bobule.

Kvůli rozporu mezi vlastnostmi ovoce a standardním popisem a fotografií bobulí (kůra je příliš silná) se však vodní melouny nazývají dýňové nebo „falešné“ bobule.

Jak to vypadá, jaké jsou, jakou barvu

Plody se liší tvarem, velikostí a barvou v závislosti na odrůdě. Dýně má kulovitý, oválný nebo zploštělý tvar. Váží od 2 do 25 kg. Barva tvrdé kůry je nejčastěji zelená s tmavšími pruhy nebo skvrnami.

Povrch je ve většině případů hladký. Mezi kůrou a šťavnatou dužinou je bílá vrstva o tloušťce od několika milimetrů do 5 cm.Dužina vodních melounů je červené, růžové nebo malinové barvy, šťavnatá, sladká a aromatická. Semena o velikosti 5 až 14 mm jsou plochá, hranatá, tmavě hnědá nebo bílá a nacházejí se v dužině.

Díky výběru bylo získáno velké množství odrůd a hybridů melounu. Hmotnost jejich plodů se může pohybovat od 10 g do 125 kg. Barva slupky plodu může být nejen tmavě zelená nebo pruhovaná, ale také černá, bílá, žlutá, skvrnitá nebo mramorovaná. Dužnina je také bílá, žlutá nebo krémově oranžová.

Existují také jedinečné odrůdy vodních melounů. Například zástupce odrůdy Densuke má sytě černou barvu bez jediného pruhu, pěstuje se pouze na japonském ostrově Hokkaido.

Bezsemenné vodní melouny jsou také běžné, včetně těch se žlutou dužinou. Tato odrůda byla vyšlechtěna pro ty, kteří jsou unaveni extrakcí semen.

Zajímavé! V současné době japonští šlechtitelé vyvinuli nové odrůdy s tradičně tmavě zelenou pruhovanou barvou, ale se čtvercovým a pyramidovým tvarem.

Původ a distribuce

Jižní Afrika je považována za rodiště vodního melounu. Vědci se domnívají, že jeho předkem je Citrullus ecirrhosus (meloun tsamma), který roste v poušti Kalahari a dodnes slouží jako zdroj vody pro Křováky. Tyto divoké plody jsou malé velikosti a mají hořkou dužninu. Melouny se začaly pěstovat před 4 tisíci lety v severní části Afriky, přesně v údolí Nilu. Postupem času – ve Středomoří, na Středním východě, v Indii a Číně.

Ve 20. století před naším letopočtem ve starověkém Egyptě byly plody umístěny do hrobek faraonů v domnění, že budou zdrojem potravy v posmrtném životě. Semena byla objevena v hrobce Tutanchamona. Meloun byl zobrazován na stěnách hrobek a byl často zmiňován ve starověkých lékařských receptech.

V 10. století se meloun začal pěstovat v Číně, semínka přivážely obchodní lodě. Číňané mu říkali meloun západu a považovali ho za léčivý prostředek. Dnes se v Číně pěstuje více vodních melounů než kdekoli jinde na světě.

Vodní melouny byly přivezeny do středověké Evropy během éry křížových výprav. Na území moderního Ruska se ovoce začalo pěstovat ve 13.-14.

Nyní se melouny pěstují v Číně, Americe, Japonsku, Turecku, Íránu, Egyptě, Rusku, Uzbekistánu a na Ukrajině.

Vlastnosti rostliny a jejího kořenového systému

Stonek je tenký, plazivý a vysoce rozvětvený, dlouhý (až 5-6 m), z něj jsou výhonky prvního a druhého řádu a přiléhavé úponky. Hlavními konstrukčními prvky stonku jsou mohutné cévní svazky, které plní funkci přenosu vody.

Listy jsou šedozelené, chlupaté, členité do sedmi širokých laloků.

Květy jsou často hermafroditní, ale existují samičí a samčí, mají polně žlutou barvu a skládají se z pěti okvětních lístků.

Kořenový systém je silný, skládá se z hlavního kořene, postranních kořenů nesoucích množství tenkých větví. Hlavní kořen obvykle dorůstá vertikálně do 1 m, postranní jsou umístěny horizontálně v hloubce 20-30 cm a dosahují délky 4-6 m. Kořenový systém pokrývá až 8-10 m³ půdy. celková délka hlavních kořenů je 60 m. Systém koně má velkou sací sílu.

Složení a vlastnosti ovoce

Šťavnatá dužina má působivé chemické složení, pokud jde o množství vitamínů a minerálů, které obsahuje vitamíny: skupiny B, A, C, E, H, PP a také minerály: draslík, vápník, fosfor, sodík, hořčík, železo, lykopen a rostlinná vláknina.

Varování! Meloun obsahuje velké množství vody: 100 g dužiny obsahuje 90 g vody.

Ovoce má řadu pozitivních vlastností:

• pomáhá odstraňovat toxiny a odpad z těla;
• zvyšuje střevní motilitu;
• zmírňuje otoky;
• bez podráždění močových cest odstraňuje písek a drobné kameny z ledvin;
• zabraňuje rozvoji dny, artritidy, aterosklerózy a některých kardiovaskulárních onemocnění.

Má protizánětlivý, choleretický a regenerační účinek na lidské tělo, normalizuje metabolické procesy.

Varování! Pokud ovoce obsahuje dusičnany, pak je jeho dužina jasně červená se žlutými žilkami, semena jsou bílá a kůra má měkké oblasti.

Kalorie a BJU

Obsah kalorií je 25-30 kcal na 100 g produktu: bílkoviny – 0,6 g, tuky – 0,1 g, sacharidy – 5,8 g.

Výhody melounu pro muže, ženy a děti

Hlavní vlastností šťávy z melounu je její čistící účinek. Odstraňuje z těla toxiny, vlhkost a tuky, což ženy aktivně využívají. Konzumace melounu zmírňuje otoky nohou, odstraňuje váčky pod očima a zmírňuje pálení žáhy. V období menstruace pomáhá zvládat celkovou slabost, bolesti a křeče v podbřišku, bolesti hlavy, snižuje krevní ztráty.

Složky citrulin a lykopen mají stimulační účinek na sexuální funkce mužů: šťáva z melounu zvyšuje sexuální touhu.

Ovoce je bohaté na vitamíny a minerály, které děti potřebují. Má celkově posilující a imunostimulační účinek na dětský organismus. Nízký příjem kalorií je důležitý pro děti s nadváhou.

Během těhotenství a HB

Během těhotenství by měl být meloun konzumován ekologicky, bez dusičnanů. Malý plátek ovoce k snídani v prvním trimestru těhotenství snižuje nepříjemné příznaky toxikózy (zvracení, nevolnost, pálení žáhy).

Pravidelné používání v pozdějších fázích pomáhá bojovat proti křečím nohou. Těhotné ženy by měly konzumovat až 800 g tohoto produktu denně, protože překročení této normy může vést k problémům s urogenitálním systémem.

Při kojení by měl být meloun vyloučen ze stravy, pokud si nejste jisti, že ovoce neobsahuje dusičnany.

Při ztrátě hmotnosti

Meloun stravy je účinná metoda, která vám umožní zhubnout za pár týdnů. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a vzniku pocitu sytosti po dlouhou dobu se používá v monodietech a ve formě půstů jednou týdně.

Tato dieta je obvykle dobře snášena díky přítomnosti velkého množství vody, přírodních cukrů a množství živin v melounu. Optimální spotřeba u hubnoucích lidí je 1 kg dužiny na 10 kg hmotnosti.

Pravidla a normy spotřeby

Navzdory užitečnosti ovoce může jeho nadměrná konzumace negativně ovlivnit zdraví, proto dodržujte pravidla a normy spotřeby:

• jíst ráno nebo odpoledne, protože jídlo před spaním může vést k častým návštěvám toalety a poruchám spánku;
• nejezte meloun před nebo po hlavním jídle, protože mohou nastat zažívací potíže, optimálně dvě hodiny před nebo po jídle;
• meloun není kombinován s jinými produkty;
• Zdraví dospělí jedí meloun v neomezeném množství, dokud se necítí sytí.

Kojenci a děti do 3 let mají zakázáno jíst meloun z důvodu možného rozvoje alergických reakcí.

Dětem od 3 do 5 let se doporučuje podávat nejvýše 200 g dužiny denně, protože ovoce může způsobit zažívací potíže nebo poškodit urogenitální systém dítěte. V tomto případě se dužnina vyřízne ze středu ovoce, protože se tam nejméně hromadí dusičnany. Kromě toho se přípravek podává pouze v době zrání – konec srpna – polovina září.

Děti ve věku 5 let a starší mohou sníst 200 až 800 g dužiny.

Kontraindikace

Existují nemoci, pro které stojí za to zcela vyloučit ovoce ze stravy:

• závažná dysfunkce jater a ledvin;
• problémy s močením;
• ledvinové kameny o průměru větším než 4 mm;
• průjem a přetrvávající kolitida;
• diabetes typu 2;
• zvýšená kyselost nebo vředy žaludku, dvanáctníku;
• individuální nesnášenlivost.

Nejoblíbenější odrůdy

Upozorňujeme na přehled nejznámějších odrůd vodního melounu.

Astrachaň

Tato odrůda je populární již od sovětských dob. Má kulatý, mírně oválný tvar, světle žluté, mírně rozmazané pruhy na tmavě zeleném pozadí. Má sladkou, bohatou chuť, je bohatý na vitamíny a skvěle uhasí žízeň.

Odrůdu lze pěstovat i v severních oblastech. Vyznačuje se kulovitým tvarem a tmavou, zelenou, jednotnou barvou slupky. Hmotnost do 2 kg. Velmi sladké, s jemnou zrnitou dužinou, téměř bez pecek.

Chlad

Jedna z nejznámějších pozdních odrůd, lze ji koupit pouze koncem září. Vyniká svými obrovskými rozměry (až 25 kg). Má protáhlý oválný tvar, silnou pruhovanou slupku a jasně červenou cukrovou dužinu.

Lunární

Originální, nezapomenutelný hybrid se zářivě citrónově zbarvenou dužinou. Hlavním rozdílem je barva a jemnost dužiny, jedinečná chuť, která mísí tóny citronu, medu a vanilky.

Závěr

Meloun je bohatý na vitamíny a živiny, ale přinese užitek a nepoškodí lidské tělo, pouze pokud budou dodržována všechna pravidla a předpisy pro jeho konzumaci.