Proč hořké okurky odrůda Zozulya?

I přes známou nenáročnost je okurka stále poměrně choulostivá rostlina. Pokud se mu něco nelíbí, velmi brzy zhořkne spodní část zeleniny a poté celá slupka s dužinou.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů

Pamatujete si, jak jste jako malí museli ochutnat „zadek“ okurky, než ji nakrájel do salátu? Mnoho letních obyvatel je stále nuceno kontrolovat, jak sladké jsou plody sklizně, zda je v nich hořkost. Pojďme společně přijít na to, proč rostou hořké okurky a jak ze záhonů získat pouze upravenou zeleninu.

Proč jsou okurky hořké

Rostliny, stejně jako lidé, mohou zažívat stres. A oni na to reagují po svém. Zejména okurka za nepříznivých podmínek pěstování začíná produkovat cucurbitacin, toxickou organickou sloučeninu, která způsobuje hořkost plodů. Látka je syntetizována v listech a poté distribuována po celé rostlině a hromadí se v kořenovém systému. Kvůli této vlastnosti byly v XNUMX. století okurky dokonce považovány za jedovaté a nejedly se! Ve sladké okurce je tato látka také, ale v minimálním množství.

Dnes je okurka naopak považována za léčivou rostlinu. Proslulá zelenina díky obsahu cucurbitacinu zlepšuje činnost jater a střev, snižuje riziko zhoubných nádorů. Někteří praktici alternativní medicíny připisují hořkým okurkám anthelmintické a protizánětlivé vlastnosti.

Mnoho rostlin se také brání podobnými mechanismy. Například tykve (dýně, meloun, meloun) obsahují saponin je organická sloučenina hořké chuti příbuzná cucurbitacinu.

Teplotní změny, nedostatek vláhy, příliš horké počasí, špatná půda, většinou hlinitá nebo písčitá, jsou nejčastějšími příčinami hořkosti okurek. Pouze jeden z těchto faktorů stačí k tomu, aby rostliny začaly hromadit cucurbitacin ve spodní části plodu a kůry. V ohrožení jsou nezralé plody a přezrálé exempláře, které plánujete použít k množení.

Které okurky jsou nejvíce hořké? Ty, které rostou v nepříznivých podmínkách. Stejně jako rostliny, které vyrostly ze semen hořkých okurek. Proto při výsadbě vybírejte odrůdy a hybridy, které jsou odolné vůči hořkosti.

Pokud semena sbíráte sami, zkuste list z keře. Cítíte hořkost? To znamená, že okurky z takových semen zhořknou!

Také načasování setí ovlivňuje sladkost okurky. Pokud nebyly dodrženy a rostlina si nestihla zvyknout na postupný nárůst slunečných dnů a vysokých teplot, hořkost se jistě projeví.

Proč jsou okurky hořké na otevřeném poli

Nyní se podívejme blíže na to, proč hořké okurky rostou na zahradě a jaká opatření by měla být přijata v každém z případů. Hlavní důvody mohou být následující:

• nedostatek vláhy a hnojení;
• příliš velké rozdíly mezi denními a nočními teplotami;
• “hořká” odrůda;
• chyby v péči (nesprávné setí, zahušťování výsadby, nedostatek kopců atd.);
• napadení škůdci.

Nedostatek vody se projeví nejen na chuti, ale i na vzhledu ovoce. Zrání bude trvat déle, díky čemuž se velikost zeleně zmenší a slupka ztmavne. Nedostatek živin dodá obrázku nepravidelný tvar plodu a nemocný vzhled obecně. Vodu a hnojiva proto na oko nelijte, používejte osvědčené dávkování.

Jak zalévat okurky, aby nechutnaly hořce? Za prvé – teplá voda. Je nutné dodržovat režim zavlažování a postup provádět pouze za teplého počasí, aby se zabránilo teplotním rozdílům.

Za nepříznivého počasí by měly být záhony pokryty fólií nebo lutrasilem (lehký netkaný materiál), aby rostliny nezmrzly. Nezapomeňte také keře naskládat do kopce, aby nedošlo k hnilobě kořenů, jinak okurka zažije spoustu stresu.

Hořkost okurek mohou způsobit mšice, molice, třásněnky, háďátka, krtonožky, svilušky a další škůdci. Rostlina se ubrání nájezdu hmyzu a začne produkovat odpuzující hořkou látku. Proveďte proto preventivní opatření k ochraně výsadeb a dodržujte pravidla zemědělské techniky. Při výsadbě v příštím roce vybírejte odrůdy a hybridy okurek, které nejsou hořké. Také nebude nadbytečné změnit strukturu půdy a zvýšit její úrodnost.

Pod okurky je lepší nevozit čerstvý hnůj. Dejte přednost dobře prohnilému hnoji (humus) nebo ptačímu trusu.

Pokud nechcete používat chemické přípravky pro krmení, je docela možné je nahradit improvizovanými prostředky.

Proč jsou okurky ve skleníku hořké

Nejčastějším důvodem, proč hořké okurky rostou ve skleníku, je nedostatek pravidelného zavlažování. Pokud déšť může někdy zachránit své protějšky na otevřeném poli, pak jsou skleníkové okurky zcela ve vaší moci a pravděpodobněji pociťují stres z nedostatku vláhy.

Níže uvádíme další běžné důvody, proč jsou okurky hořké a co jim chybí, a také způsoby, jak odstranit popsané problémy.

Vyberte hybridy okurek, které nejsou fyziologicky hořké: Gerasim F1, Egoza F1, Kulatý tanec F1 et al.

Pravidelně také kypřete půdu, abyste zlepšili její výměnu vzduchu, a zaštipujte řasy okurky.

Obrovské poškození skleníkových okurek je způsobeno nadbytkem zálivek, takže se je snažte nezneužívat.

Proč jsou okurky hořké a co s takovou zeleninou dělat

Podrobně jsme zkoumali, jak zabránit vzniku hořkosti v okurkách. Ale co když je úroda již hořká? Nevyhazujte zeleninu vypěstovanou tak obtížně? Samozřejmě že ne! Existuje několik účinných způsobů, jak se zbavit hořkosti okurky.

Vzhledem k tomu, že cucurbitacin se nachází hlavně ve slupce, můžete okurku jednoduše oloupat a odříznout špičku ovoce. Zůstane jen sladká dužina. Pokud je hořké, plátky lehce posypte solí. Pomůže i máčení v teplé vodě (asi 3 hodiny) nebo tepelná úprava. Horlivé hospodyňky směle dávají hořké okurky do konzervace. Pokud je ale zelenina hodně hořká, je lepší ji nejprve namočit do vody. A nezapomeňte, že malé množství cucurbitacinu je dobré pro vaše zdraví!

Pokud hořké okurky vyrostly, důvod tohoto jevu nejčastěji není jeden. Viděli jste, že chuť okurek je ovlivňována mnoha faktory, proto dodržujte zemědělské postupy a vybírejte především podestýlky a hybridy odolné proti hořkosti. Ale nenechte se odradit, pokud pár okurek nevyrostlo tak chutné, někdy jsou to právě tyto plody, které mohou dát pokrmům zvláštní pikantnost.

Moderní zahradníci aktivně využívají skleníky a skleníky, aby získali sklizeň co nejdříve. Mnoho odrůd bylo vytvořeno speciálně pro skleníky a selekční práce neustále pokračují. Okurka Zozulya F1 byla pro tyto účely vyšlechtěna před více než 30 lety. Navzdory množství nových hybridů Zozulya neztrácí půdu pod nohama a stále je milována mnoha pěstiteli zeleniny.

Popis odrůdy

Okurka Zozulya F1 byla vyšlechtěna domácími chovateli na základě Zeleninové pokusné stanice pojmenované po V.I. Edelstein. Odrůda je vhodná pro většinu regionů. Může být pěstován ve volné půdě, ale poskytuje trvale vysoké výnosy pouze pod fóliovým krytem.

Zozulya je hybrid raného zrání. První okurky lze odstranit 42–48 dní po výsadbě. Na začátku plodu je výnos malý – 8–16 kg na metr čtvereční. Po měsíci však tvorba plodnice nabírá na obrátkách a z jednoho metru čtverečního lze sklidit až 20 kg plodů.

Plody dorůstají délky 14–24 cm a hmotnosti 150–300 g. Tvar okurek je válcovitý, někdy s mírným prohnutím. Kůže je tenká, sytě zelené barvy s mírnými rýhami a vzácnými hlízami. Dužnina s drobnými semeny, hustá a voňavá. Plody si dlouho udrží obchodní oděv a nepřerostou.

Plody okurky Zozulya dorůstají až 24 cm

Tyto okurky jsou velmi dobré čerstvé do salátů. Nejsou vhodné do okurky, protože rychle změknou. Jedinou výjimkou jsou recepty na rychlé nakládání, tzv. solené okurky, kam se Zozulya docela hodí. Shromážděné okurky můžete skladovat 3-5 dní v chladničce nebo suterénu. Zozulya nevydrží dlouhodobé skladování, plody scvrkávají a ztrácejí chuť.

Keře v Zozulya mírně šplhají, prakticky netvoří nevlastní děti, což výrazně zjednodušuje jejich péči. Květy jsou částečně partenokarpické a k opylení nevyžadují účast hmyzu. Rostliny jsou mohutné. Pro normální vývoj se vysazují ne více než 2-3 kusy na metr čtvereční.

Partenokarpická okurka je odrůda nebo hybrid, který je schopen tvořit plody bez opylení.

Okurky této odrůdy jsou nenáročné, reagují na vrchní oblékání, tolerují změny teploty bez újmy na růstu. Odolný vůči olivovým skvrnám, okurkové mozaice a hnilobě kořenů.

Srovnávací tabulka výhod a nevýhod odrůdy Zozulya F1

Hodnota

Čas časné sklizně

Snadná péče díky absenci potřeby štípání a přitahování opylujícího hmyzu

Otužilost a odolnost vůči některým chorobám

Jemná ovocná chuť

Video: hybridní Zozulya F1

Pěstování okurek

Existují dva způsoby, jak pěstovat Zozulya: zasít semena přímo do země nebo prostřednictvím sazenic. Metoda sadby je časově náročnější, ale umožňuje získat silné rostliny a nejčasnější sklizeň.

Důležité! Okurky Zozulya jsou hybridní odrůda, takže byste se neměli pokoušet pěstovat plodinu z vlastních sesbíraných semen.

Výběr místa a příprava půdy

Pro skleník na okurky se volí slunná, rovná plocha, nejlépe chráněná před severním větrem. Půda by měla být acidobazická neutrální, lehká a úrodná. Pokud je kvalita půdy příliš neuspokojivá, skleník se naplní směsí rašeliny, sodové zeminy a humusu v poměru 5:2:3. Takový substrát se pokládá ve vrstvě minimálně 15–20 cm.

V předvečer výsadby je jakákoli půda dezinfikována. Za tímto účelem rozpusťte 10 g manganistanu draselného v 3 litrech horké vody a hojně zalévejte zemi pomocí konve s rozprašovačem.

Rada! Nejvhodnější je sázet okurky do mělkých řádků s roztečí řádků 50–60 cm.

Ve skleníku pro okurky vzniká ideální mikroklima

Výsev semen přímo do země

Pod filmovými přístřešky se tato metoda používá poměrně zřídka, pokud však není možné pěstovat sazenice, je docela možné ji použít.

Semena před výsevem se nalijí vodou po dobu 30-60 minut. Všechna plovoucí semena vyhodíme, stejně nevyklíčí, a zapadlá opláchneme, zabalíme do vlhkého hadříku a necháme 1-3 dny na teplém místě. Jakmile se vylíhnou klíčky, začněte s výsevem.

Otvory se dělají v řadách každých 30–35 cm. Na dno každého otvoru se nasype hrst humusu, každý po 0,5 lžičce. superfosfát a draselná sůl, načež se na stejné místo nalije 0,3–0,5 litru vody. Když se vlhkost absorbuje, vysejí se tři semena a posypou se suchou zeminou.

Důležité! Okurky začnou zasévat pouze tehdy, když se vzduch ve skleníku zahřeje na + 20–25 stupňů.

Naklíčené okurky se ztenčují a v díře zůstane jedna z nejsilnějších rostlin.

Pěstování sazenic okurek

U sadebního způsobu pěstování je důležité, aby každé semínko vyklíčilo a proměnilo se v plnohodnotnou rostlinu. Za tímto účelem začíná příprava sadebního materiálu dlouho před setím. Semena musí projít následujícími fázemi:

• zahřívání;
• kalibrace;
• klíčení.

Zahřátí

Často se stává, že ani dobrá semena okurek nechtějí vyklíčit. Chcete-li je probudit k životu, použijte topení. 1,5–2 měsíce před výsevem se sáčky s okurkami umístí blíže k topným spotřebičům, kde se udržuje teplota kolem 27–30 stupňů. Proces lze zkrátit na 2-3 dny udržováním výsadbového materiálu při teplotě 40 stupňů. Zahřívání přispívá k vzhledu přátelských výhonků, zvyšuje počet ženských květů na keřích.

Kalibrace

Kalibrace se provádí stejným způsobem jako při setí okurek do země. Semena se zalijí čistou vodou nebo světle růžovým roztokem manganistanu draselného, ​​po hodině se voda slije spolu s neživotaschopnými semeny, která vystoupila na povrch.

Klíčení

Kalibrované okurky se zabalí do vlhkého hadříku a nechají se několik dní při teplotě 28–30 stupňů, dokud se neobjeví klíčky.

Rada! Semena nezabalujte do gázy. Kořeny klíčků se velmi rychle zapletou do velkých buněk materiálu a bude obtížné je odtud odstranit, aniž by došlo k jejich poškození.

Připravená semena se vysévají do šálků nebo velkých kazet naplněných směsí skleníkové půdy. Od okamžiku setí až do vzejití sazenic se teplota udržuje na 25–28 stupních. Když sazenice uvolní svůj první pravý list, teplota se sníží na 20-22 stupňů, aby se zabránilo natažení sazenic.

Rostoucí keře jsou pravidelně zalévány, zajistěte, aby denní světlo bylo alespoň 13–15 hodin, a pravidelně větrejte. Po 20–25 dnech jsou sazenice Zozulya připraveny k výsadbě ve skleníku. Ideální dobou pro přistání je třetí dekáda května.

V řadách se vykopou díry 12–15 cm hluboké, do každé se přidá trochu humusu, každá po 0,5 lžičce. superfosfát a draselná sůl, nalijte hodně vody až k okrajům. Sazenice se opatrně vytřepou z květináčů, aniž by se narušila hliněná koule, a umístí se do jam. Usínají se zemí, lehce udusají. Kořenový krk rostlin by měl zůstat na stejné úrovni, to znamená, že nemusí být pohřben nebo umístěn nad úrovní země.

Po 20–25 dnech jsou sazenice Zozulya připraveny k výsadbě ve skleníku

Zozulya Care

Aby okurky poskytly bohatou úrodu, musíte dodržovat jednoduchá pravidla:

1. Řasy okurky musí být přivázány k podpěrám.
2. Uličky jsou udržovány čisté od plevele a pravidelně mělce kypřeny.
3. Rostliny jsou po celou sezónu hojně zalévány.
4. Hnojíme minerálními hnojivy a organickými látkami.
5. Sklizeň každých 3-5 dní, protože častá shromáždění stimulují tvorbu nových okurek.

zalévání

Okurky Zozulya jsou velmi náročné na vlhkost. I krátké sucho snižuje množství vaječníků. Na jednu mladou rostlinu se spotřebuje 0,5 litru vody na jedno zavlažování a 1 litr na dospělý keř. Před květem jsou záhony navlhčeny každých 5-7 dní. Když rozkvetou první květy a okurky začnou vázat – každé 2-4 dny.

Rada! Plody okurek jsou často hořké. Abyste tomu zabránili, nenechte půdu vyschnout a záhony zalévejte pouze teplou vodou. Studená voda ze studny nebo studny přispívá ke vzniku hořkosti.

Další hnojení

Zozulya velmi reaguje na hnojivo. Kombinované organicko-minerální doplňky poskytují nejlepší výsledky. Živiny se doporučuje aplikovat nejen pod kořen, ale i podél listu.

Nejlepší přípravky na krmení raných okurek:

• nitrofosca;
• síran draselný;
• dusičnan amonný;
• močovina;
• infuze kuřecího hnoje.

Na poznámku! Koncentrovaný nálev z kuřecího hnoje je velmi jednoduchý na přípravu. Suchá podestýlka se nalije vodou 1: 1, nádoba je těsně uzavřena a infuzována po dobu 3-7 dnů. Používá se pouze ve zředěné formě.

Tabulka: schéma krmení okurky

Čím krmit

Nitrophoska, slepičí hnůj

V 10 litrech vody se rozpustí 1 polévková lžíce. l. nitrofoska a 1 sklenice tekutého podestýlkového nálevu.

Ve fázi 1 tohoto listu 2–2,5 litru na každý keř.

Síran draselný, kuřecí hnůj

Močovina nebo dusičnan amonný

Fáze pravých listů je charakterizována výskytem letáků charakteristických pro konkrétní rostlinu.

Choroby a škůdci okurek Zozulya

Tento hybrid není ovlivněn chorobami, jako je olivová skvrnitost, hniloba kořenů, virus mozaiky okurky. Rostliny však mohou trpět askochitózou, antraknózou, bakteriózou, peronosporou a padlím. Ve sklenících jsou okurky zvláště náchylné k houbovým chorobám kvůli vysoké teplotě a vlhkosti.

Tabulka: Choroby odrůd a jejich kontrolní opatření

Nemoc

Na stonku a řapících listů jsou vodnaté skvrny s černými tečkami, stonek kolem je suchý, moky. Na listech jsou rozsáhlé hnědé skvrny s černými tečkami.

Fotogalerie: vzhled Zozulyho neduhů

Bakterióza mšic Antraknóza Plíseň padlí

Tabulka: nejúčinnější léky pro boj s nemocemi okurek

Recenze okurky Zozulya F1

Okurky Zozulya F1 pěstujeme v zemi každý rok. Semena nejprve koncem dubna namočíme pod mokrou gázu, dokud se neobjeví první výhonky, poté je zasadíme do speciálně připravených domácích truhlíků a koncem května zasadíme do skleníku.

sedmikrásky

http://otzovik.com/review_1170254.html

Dlouhé a chutné salátové okurky jsou starou odrůdou Zozulya.

Oxata**K**

http://eva.ru/forum/topic-messages.htm?print=true&topicId=3076274

Každý rok sázím venku. první okurky rostou normálně, dlouho a rovnoměrně. Křivky mohou růst na konci plodu. Ale obecně se tato odrůda doporučuje pro skleníky.

Irene

https://otvet.mail.ru/question/89805642

Hybrid Zozulya lze bezpečně doporučit začátečníkům i zkušeným zahradníkům. Nenáročnost, stabilní výnos a dlouhá plodnost učinily tuto odrůdu jednou z nejoblíbenějších.

• Autor: Oksana Kirichek

Ahoj! Jsem Oksana. Vzděláním a povoláním jsem finančník a povoláním textař. Psaní článků je pro mě velmi vzrušující a užitečný koníček.