Kdy kvete estragon?

Estragon s pelyňkem patří do stejného rodu a vnější struktura tento vztah zdůrazňuje. Listy estragonu jsou protáhle podlouhlé, kopinaté, připomínající listy pelyňku. Na rozdíl od pelyňku je špička listu estragonu rozdvojená, jako jazyk pohádkových draků. Odtud pochází latinský specifický název rostliny „drak“ – dracunculus.

Pelyněk estragon, nebo estragon, nebo estragon (Artemisia dracunculus). © Leigh

Pelyňkový estragon, nebo estragon, nebo estragon (Artemisia dracunculus) je vytrvalá bylina, druh rodu Pelyněk z čeledi Asteraceae.

Domovinou estragonu (estragonu) se nazývá Asie, ale ve volné přírodě je rostlina rozšířena od východní Evropy po střední Asii. Nachází se všude v Číně, Pákistánu, Mongolsku, Indii. Estragon obsadil určité místo v mnoha státech Ameriky. V Rusku zaujímá estragon významné oblasti, a to jak v evropské, tak v asijské části.

Estragon žije na otevřených místech na suchých stepních stráních, někdy jako plevel na polích.

Stručný popis estragonu

Estragon neboli estragon je trsnatá vytrvalá bylina. V letních chatách jsou široce distribuovány v divoké a domácí kultivované formě.

Kořeny estragonu jsou tvrdé s více postranními výhonky. Postupem času – dřevnatý. Pro svůj bizarně se kroutící tvar Francouzi nazývají estragonovou trávou.

Lodyhy estragonu jsou rovné, holé, žlutohnědé, mladé jsou nazelenalé, 30-150 cm vysoké.

Typ listů umístěných na bázi a v horní části stonků má různý okrajový tvar. Estragonové listy bez řízků. Spodní jsou po okraji listové čepele mírně vroubkované, nahoře jsou jakoby rozeklané jako hadí jazyk vroubkované. Horní stonek – celokrajný, kopinatý, podlouhle kopinatý, na konci špičatý. Barevnost listů estragonu je zelená, častěji tmavě zelená, někdy modrostříbrná.

Listy estragonu jsou bohaté na esenciální oleje s mírnou anýzovou vůní. Chuťově příjemné, bez pelyňkové hořkosti.

Estragonová stopka je umístěna v horní části stonku, úzce paniculate. Květy jsou drobné, světle žluté, nazelenalé. Kvete v srpnu-září.

Koncem října dozrávají plody – podlouhlá nažka (bez hřebene). Semena estragonu jsou velmi malá, tmavě hnědé nebo hnědohnědé barvy. Rostliny jsou schopné samomnožení.

Odrůdy estragonu pro pěstování v zemi

Estragon se dělí na několik odrůd. V některých výběrových pracích je odborníci považují za samostatné druhy:

• ruský estragon – má bohaté aroma. Používá se hlavně pro čerstvé potraviny. Charakteristický rys – květy mají světle zelenou barvu a stonek a listy jsou velké.
• francouzský estragon – používá se kulinářskými specialisty jako kořeněná zelenina pro lehkou, kořenitou vůni. Liší se tenkou stopkou a malými listy.
• obyčejný estragon – má nepříjemný zápach, který odpuzuje hmyz. Velká rostlina se vyznačuje nepravidelným tvarem listových čepelí. Má hořkou chuť.

Pěstování estragonu

Požadavky estragonu na životní prostředí

Estragon patří do skupiny mrazuvzdorných rostlin a snadno snáší mrazy -30 °C. Fotofilní. Může ale růst i v polostínu. Nesnáší vlhká, nízká, tmavá místa. Pro normální růst a vývoj je náročný na obsah vlhkosti v půdě, ale bez dlouhodobého zaplavování kořenového systému. Optimální teplota během vegetace je +18..+25 °С. Na jednom místě estragon roste až 15 let, ale pro potravinářské použití se pěstuje 4-6 let ve formě samostatné záclony 3-5 keřů.

Příprava půdy

Pro normální růst a vývoj preferuje estragon lehké, dobře odvodněné, neutrální půdy. Optimální je hlinitopísčitá půda, na těžkých půdách roste velmi pomalu. Kyselé půdy se neutralizují křídou nebo dolomitovou moukou a poté se pod keř každoročně nasype sklenice popela.

Plocha vyhrazená pro estragon musí být zbavena rhizomatózních plevelů. Vykopejte na 25-30 cm. Pro podzimní kopání přidejte 1 m0,5. m 30 kbelíku humusu nebo kompostu a 35-10 g fosfátových a potašových hnojiv. Na jaře, před výsevem semen nebo sazenic, zakořeněných vegetativních částí estragonu, se do výsadbových otvorů zavádí ne více než 15-XNUMX g dusičnanu amonného. Více dusíkatých hnojiv způsobuje zvýšený růst biomasy, ale se ztrátou chuti.

Výsev semen estragonu

V otevřené půdě se semena estragonu vysévají brzy na jaře. Rostlina je mrazuvzdorná, takže můžete vysévat na podzim. Před výsevem je půda velmi opatrně řezána, protože semena jsou malá. Aby setí nehromadili, semena se smíchají se suchým pískem. Výsevní schéma je běžné, na vlhké půdě, následuje práškování zeminou. Výhonky estragonu se objeví za 2-3 týdny.

Optimální teplota pro sazenice je +18..+20 °C. Sazenice ve fázi 2 listů probíjíme na vzdálenost až 10 cm Pěstování estragonu se semeny je dlouhé období a tato metoda není úspěšná ve všech regionech. Proto se častěji vysazuje sazenicemi.

Pelyněk estragon, nebo estragon, nebo estragon (Artemisia dracunculus). © unacg2014

Výsadba sazenic estragonu

I přes mrazuvzdornost semena estragonu v mimočernozemské zóně neklíčí. V těchto oblastech se estragon pěstuje prostřednictvím sazenic.

U sazenic se výsev semen estragonu provádí v první polovině března do připravených květináčů nebo plastových nádob. Půda by měla být lehká, propustná, neustále vlhká, ale ne mokrá. Nádoby je proto nejlépe umístit na tácy a zalévat zespodu. Při zalévání shora je praktičtější použít rozprašovač.

Výsevní nádoby jsou umístěny ve skleníku nebo na chladných parapetech. Ve fázi 2 listy prorazí husté sazenice, nejsilnější sazenice ponechávají v intervalech nejméně 6-8 cm.V červnu se sazenice estragonu vysazují do otevřené půdy, mohou být 2 kusy. v jedné díře. Sazenice se vysazují do vlhké vyhnojené půdy podle širokořádkového vzoru 30×60-70 cm, pro rodinu stačí 3-6 keřů.

Estragon péče

Estragon patří k nenáročným rostlinám a majitelům nedělá velké potíže. Hlavní péčí je očištění plochy před setím/výsadbou od plevele, zejména kořenových výhonků, s kypřením, aby se kořeny lépe zásobily vzduchem.

Zalévání je mírné. Zalévejte rostliny v závislosti na povětrnostních podmínkách za 2-3 týdny. Oblékání estragonu se provádí jednou na jaře po prvním pletí nebo před květem. Krmí se nálevem z divizna, který se před aplikací ředí v 5-6 násobném hmotnostním poměru, nebo nálevem z popela.

Můžete krmit pod zálivkou suchým popelem rychlostí 1-2 šálků pod keřem, v závislosti na jeho věku. Estragon dobře reaguje na krmení mikroelementy nebo směsí hnojiv – do 10 litrů vody přidejte lžíci superfosfátu a chloridu draselného. K této směsi lze přidat sklenici popela, zejména na vyčerpaných půdách.

Zelená hmota estragonu se sklízí různými způsoby. Zelenou hmotu je možné odřezávat po celé vegetační období tak, jak roste, ponechat pahýly 12-15 cm, praktičtější je však po první selektivní sklizni zelené hmoty ihned odříznout všechny stonky téměř u země a voda. Estragon rychle roste a brzy se stříhají nové mladé výhonky s listy, které si zachovaly své okouzlující aroma, pro použití v potravinách nebo na sušení. Listy se obvykle suší.

Pokud keře estragonu z neznámých důvodů začaly žloutnout a usychat, je nutné odříznout celou nadzemní hmotu a odstranit ji z místa. Ošetřete místo jakýmkoli půdním biologickým přípravkem (z chorob a škůdců). Přirozeným stárnutím ztrácejí keře estragonu své vlastnosti: vůně listů se snižuje, jejich chuť se zhoršuje, listy hrubnou. Proto se po 4-5 letech aktualizují keře pomocí řízků, vrstvení a dělení oddenku pro šíření.

Zelení té nejlepší kvality se získává řezáním estragonu od třetí dekády dubna do třetí dekády června. Pro sušení před květem ji můžete zcela seříznout. Řezaná zelenina se suší ve stínu, aby se zachovala zelená barva vlastní výhonkům. Suché listy estragonu jsou odděleny od stonků, třeny mezi dlaněmi a uloženy, jako jiné kořeněné plodiny. Po úplném řezu keře obvykle dorostou za 30-40-50 dní.

Estragon pelyněk, nebo estragon, nebo estragon (Artemisia dracunculus)

Reprodukce estragonu

Reprodukce odřezků estragonu

Ve třetí dekádě května se řežou řízky dlouhé 15 cm. Spodní strana se spustí do roztoku kořenového nebo jiného kořenotvorného prostředku. Následující den se řízky estragonu zasadí do směsi písku s půdou a humusem 1: 1: 1, prohloubí je o 3-5 cm.Vysazené řízky jsou pokryty filmem napodobujícím miniskleník. Fólie se pravidelně zvedne, aby se vysílala. Půda je udržována neustále vlhká. O měsíc později jsou zakořeněné řízky vysazeny na trvalé místo.

Množení estragonu vrstvením

Dobře vyvinutý 1-2letý estragonový stonek se na jaře přišpendlí do vykopané mělké rýhy nebo brázdy dřevěným trnem ve tvaru V a posype zeminou. Na spodní části stonku směrem k půdě proveďte několik mělkých řezů. Během vegetačního období je půda udržována vlhká. Na jaře následujícího roku se po odříznutí zakořeněného stonku estragonu od mateřské rostliny přesadí na trvalé místo.

Množení estragonu oddenkem

Estragon může růst na jednom místě, jak již bylo uvedeno, až 15 let, ale v praxi keř roste dobře a vyvíjí se prvních 4–5 let a poté oddenek s kořeny roste a zasahuje do jiných rostlin, listy se zmenšují a ztratí své aroma. Pro uvolnění místa je estragonový keř vykopán, staré, křivé, nemocné kořeny jsou odříznuty. Oddenek je rozdělen do několika částí tak, že každá má 2-4 vegetativní pupeny. Delenki se vysazují na předem připravené místo.

Estragon lze velmi rychle množit kořenovými potomky. U mateřského keře estragonu na jaře nebo na podzim se vykopává několik výhonků s kořeny. Kořenový systém je pečlivě odříznut a zasazen na nové místo. Při výsadbě se kořenový krček prohloubí o 4-5 cm, hojně se zalije a zamulčuje. Po výsadbě se vzdušná část zkrátí na 15-20 cm.

Aplikace a užitné vlastnosti estragonu

Křupavé okurky, neobvykle voňavá rajčata budou vítanými pokrmy na stole celou zimu, pokud se k nim při zimní sklizni přidají čerstvé listy estragonu. Jako pikantní aromatické koření se estragon používá do kysaného zelí, k výrobě marinád a namáčení jablek. Mírně kořenité aroma dodává salátům vynikající tón svěžesti. Na Ukrajině, v Moldavsku, Zakavkazsku, Střední Asii byly vyšlechtěny speciální salátové odrůdy estragonu. V Německu se čerstvé listy estragonu otíraly o maso much.

Správně vysušený (ale ne černé větve a listy) estragon se neustále používá do čajů a nápojů, osvěží a zdravě. Listy a mladé výhonky estragonu jsou bohaté na vitamíny, mikroelementy a další látky užitečné pro tělo, které mají příznivý vliv na činnost kardiovaskulárního systému, gastrointestinálního traktu, používají se jako antihelmintikum, při různých dietách bez soli a kurdějích .

Estragon pelyněk, nebo estragon, nebo estragon (Artemisia dracunculus)

Odrůdy estragonu pro pěstování v zemi

Chovatelé doporučují odrůdy estragonu pro domácí pěstování ve volné půdě Monarch, Dobrinya, Aztec. Všechny tyto odrůdy mají různé vlastnosti. Aztec je vhodnější pro použití při vaření a Dobrynya je vhodnější pro přípravu osvěžujících nápojů.

Méně pěstované, ale docela zajímavé pro domácí kultivační odrůdy:

• Tarkhun Gribovchanin (listy zůstanou dlouho čerstvé a šťavnaté),
• Estragonová tráva (dobrý etheronos),
• Estragon Hřebíček estragonu (doporučujeme při vaření a jako koření při zimní přípravě),
• Zelená Dol (vyznačuje se dlouhou dobou uchování listů bez zhrubnutí čepele),
• Tarkhun Zhulebinsky Semko (mrazuvzdorný se specifickým jemným aroma).

Některé regiony Ruska a země se vyznačují svými druhy a odrůdami estragonu, které mají charakteristické rysy ve struktuře keře, jeho tvaru, vůni zeleně atd. Rozlišujte Estragon zakavkazský, Грузинский, Армянский, francouzský, Gribovsky 31 (základ – anglický odrůdový materiál) a další.

Ochrana estragonu před škůdci a chorobami

Estragon je vzácně, ale přesto poškozen, především mšicemi, drátovci, štěnicemi a sviluškami. Neexistují žádná epifytotická poškození, protože estragon je sám o sobě dobrou insekticidní rostlinou.

Při pěstování estragonu v malém množství v zemi je lepší použít bioinsekticidy proti škůdcům, které dokážou ošetřit půdu i rostliny (Actofit, Bikol, Bitoxibacillin, Nembakt, Aversectin-S a další).

Postižené rostliny se postříkají infuzemi a odvary z insekticidních bylin (řebříček, heřmánek, měsíček). Mohou být také opylovány směsí tabáku a popela nebo jednoduše tříslovým práškem. Chemické ošetření se nedoporučuje.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Firemní blogy obsahují informace od výrobců zboží pro zahradu a zahradu, zemědělských firem, rostlinných školek a specializovaných internetových obchodů. Tyto materiály mohou obsahovat reklamy na zboží nebo služby.

Slovo estragon v mnoha lidech vyvolává asociace s aromatickým, jasně zeleným, syceným nápojem, ale dnes nebudeme mluvit o nápoji samotném, ale o rostlině, která mu dala jméno a chuť. V tomto článku si povíme, co je estragon a jak jej lze využít a pěstovat ve středním pásmu.

Správně pěstujte estragon ve středním pásmu

Použití estragonu na farmě

Název „Estragon“ se v ruském jazyce ustálil díky stejné populární sodovce. Ve skutečnosti je botanický název estragonu Artemisia dracunculus. První slovo znamená „zdraví“, které odkazuje na léčivé vlastnosti této rostliny, a druhé se překládá jako „malý drak“ a objevuje se díky vzhledu listů a kořenů, které připomínají malé pohádkové hady s rozeklanými jazyky. trčí. Odtud pochází další název pro Estragon – Dračí tráva nebo Estragon. Dále budeme tento název používat.

Estragon není nic jiného než druh pelyňku. Pelyněk byl odedávna ceněn pro své léčivé vlastnosti, ale zdálo by se, že nikdy nebyl proslulý svou vynikající chutí. V tom je jedinečnost dračího pelyňku neboli estragonu – snad jako jediný ze čtyř set druhů pelyňku má ne hořkou, ale velmi příjemnou chuť a vůni. Z tohoto důvodu jsou listy estragonu široce používány při vaření po celém světě. A nejen pro výrobu nápojů: za prvé, Estragon je koření, které se přidává do pokrmů. Na stole se listy estragonu, sušené i syrové, hodí k sýrům, masu a zelenině. A jako koření se estragon hodí do studených i teplých jídel, předkrmů, vývarů, salátů, omáček a osvěžujících nápojů.

Estragon je navíc dobrý konzervant, takže jej lze s úspěchem použít při moření. Pikantní koření dodá rajčatům, okurkám, kysanému zelí a nakládaným jablkům novou pikantní chuť. Také lidi na přísné dietě potěší fakt, že mírně štiplavá chuť této rostliny umožňuje její použití jako náhradu soli a pepře. A velmi užitečná náhražka, protože Estragon je tak bohatý na užitečné mikroelementy, že se používá proti nedostatku vitamínů a kurdějím a má také dobrý protizánětlivý a antiseptický účinek.

Estragon ve vaření

Vlastnosti pěstování estragonu

Pokud už chcete mít na své zahradě takovou nádhernou rostlinu, pak máme dobrou zprávu: Estragon může dobře růst ve středním pásmu! Jeho původním prostředím jsou samozřejmě teplejší a sušší pole Asie, Indie a Severní Ameriky, ale pro pěstování v severnějších oblastech byla speciálně vyšlechtěna speciální odrůda, ruský estragon. Tato kultura se vyznačuje mírně jemnějším aroma a zvýšenou mrazuvzdorností. Lze ji pěstovat ve volné půdě, ve skleníku nebo přímo doma – v květináči na parapetu. Estragon je nenáročný na péči a je mírně citlivý na složení půdy a životní podmínky, ale to neznamená, že je můžete zcela ignorovat. Kvalita výsledného koření přímo závisí na správné péči. Skutečnost, že Estragon dobře zakořenil na neúrodné půdě, vůbec nezaručuje dobrou úrodu: Estragon poroste, ale jeho listy budou tvrdé, drsné a bez zápachu. Abyste tomu zabránili, měli byste dodržovat některá jednoduchá doporučení, která budou popsána níže.

Estragon v hrnci

Estragon rád roste na slunných místech a na kopcích, proto jej nevysazujte do stínu. Rostlina snadno přežije zimní mrazy, ale vůbec netoleruje zamokření a zamokření, takže zalévání by mělo být velmi mírné a také stojí za to zorganizovat drenáž. Složení půdy pro estragon se jen málo liší od obvyklé půdy pro zeleninové plodiny. Hlavní věc je, že půda je lehká, kyprá a má dobrou propustnost vody a vzduchu. V takových podmínkách poroste estragon rychle a bujně, zvláště pokud se listy včas odříznou. Mladé výhonky lze úplně odříznout, než ztratí aroma. I stonky se dají jíst čerstvé, ale k sušení jsou vhodné pouze listy. Připomínáme, že je potřeba je sušit stejně jako mátu nebo třezalku – na suchém, teplém a tmavém místě.

Estragonový keř na pozemku

Estragon můžete vypěstovat ze semínek, vhodné je i množení řízkováním a vrstvením – pak bude chuť listů nejintenzivnější (samozřejmě pokud ji již měla mateřská rostlina). Dobrou možností by bylo koupit hotové sazenice v zahradním centru. Keře estragonu mohou na jednom místě růst zhruba deset let, ale chuť listů postupně odeznívá, proto je nejlepší výsadbu každé tři až čtyři roky přesadit.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete: