Kde skladovat nakrájený meloun?

Způsoby skladování melounu

Zdravím vás, milí čtenáři! Jsou mezi vámi nějací vášniví milovníci melounů? Pokud ano, pak jste na správném místě. Z tohoto článku se dozvíte tajemství „dlouhověkosti“ vodního melounu a budete je moci sami uvést do praxe v nadcházející sezóně bobulí.

Jak dlouho lze meloun skladovat?

Kdo považuje meloun výhradně za letní pochoutku, mýlí se. Hustá slupka slouží jako spolehlivá ochrana proti bakteriím a je schopna udržet sladkou dužninu čerstvou poměrně dlouho – až 6 měsíců. Stačí zajistit vhodné podmínky a o zbytek se již příroda postarala. Takže vaše oblíbené bobule se mohou na novoročním stole připojit k mandarinkám a Olivierovi.

Přirozeně mluvíme o celých plodech. Po otevření je životnost vodních melounů, bohužel, velmi krátká – dva dny v lednici a až šest hodin při pokojové teplotě.

Jak uchovat celé bobule

Pamatujete si na pohádku „Dvanáct měsíců“? Vy, jako hrdinka z pohádky, máte šanci ošidit čas a nakrátko se přenést do slunečného srpna chladného zimního dne tím, že si pro sebe uspořádáte melounovou fiestu.

Zkusíme to spolu? Řeknu vám, jak správně skladovat meloun, a pak se můžete podělit o své dojmy v komentářích k článku.

Vhodné ovoce: charakteristika

Správně zvolené ovoce je 70 % úspěchu. V této fázi je důležité být ostražitý. Zde je několik tipů, které vám pomohou tento úkol zvládnout.

  1. Vyberte bobule bez škrábanců, prasklin nebo důlků. Kůra by měla být hladká a rovnoměrná. „Zraněné“ a „zmrzačené“ exempláře nemají v tlupě dlouhojátrů místo!
  2. Nesbírejte příliš velké nebo malé ovoce. Ideální hmotnost je cca 5 kg.
  3. Bobule musí být zralé. Nečekejte, že během skladování dozrají. Přezrálé také nejsou vhodné. Doufám, že každý ví, jak si vybrat zralý a chutný meloun?
  4. Nejdéle vydrží tlustokoré pozdní odrůdy – jsou to:
    1. Astrachaň pruhovaný;
    2. Dezert;
    3. Mariupol;
    4. Rolník;
    5. Chlad;
    6. Volžského.

    Zásoby na zimu byste si měli udělat na konci sezóny – koncem září nebo začátkem října. V tomto případě je šance uchovat je až do zimy, nebo i déle.

    Tip: kupte několik melounů ze stejné šarže přibližně stejné velikosti – pár k jídlu, zbytek na uskladnění. Můžete tak zhodnotit jejich zralost a chuť.

    Před uskladněním je třeba plody důkladně a pečlivě omýt a usušit.

    Optimální podmínky skladování

    Nejprve se musíte rozhodnout pro úložný prostor. K tomuto účelu se nejlépe hodí sklep. Pokud jste obyvatel města, nezoufejte. Vhodné místo můžete najít i u vás doma – například prázdný prosklený balkon. Nebo umístěte své zelené nálože do garáže, je-li to možné.

    Bez ohledu na místo uložení je třeba dodržovat určitá pravidla:

    1. Teplota ve skladu by se měla pohybovat v rozmezí 2-8 °C, optimální vlhkost 70-85 %.
    2. Izolujte místnost od jasného světla a zajistěte dobrou cirkulaci vzduchu.
    3. Udržujte melouny od sebe, aby se nedotýkaly. Také je držte dál od zeleniny, zejména brambor.
    4. Nepokládejte bobule na tvrdý povrch, aby nedošlo k poranění. Položte jej bavlněnou látkou nebo slámou.
    5. Každé dva dny otočte a zkontrolujte zásoby. Odstraňte poškozené a poškozené.

    Metody dlouhodobého skladování

    Podívejme se na sedm způsobů skladování vodních melounů.

    V ledničce

    Nejjednodušší a nejuniverzálnější způsob skladování vodních melounů je dát je do lednice, zabalit je do novin a položit na podestýlku z přírodní látky. Jeho významnou nevýhodou je nedostatek volného místa. Existuje riziko poškození bobulí během hladových nájezdů na „chrám hojnosti jídla“.

    v mřížce

    Pokud to prostor dovolí, radím vám nejprve použít tuto metodu – ušetříte energii a vyhnete se ušpinění rukou. Vodní melouny je potřeba zabalit do bavlněné látky, umístit do síťky a zavěsit na háček, aby se nedotýkaly stěn, podlahy, skříní a dalších předmětů. Vypadá velmi originálně!

    Vodní melouny skladujeme zavěšené v síťce

    V písku

    Nasypte malou vrstvu písku do dřevěné krabice nebo sudu, položte meloun stopkou dolů a úplně jej zasypte pískem nahoře. Ujistěte se, že písek je suchý a rovnoměrný, bez ostrých úlomků kamenů nebo skla. Případně můžete použít popel nebo suché obilí. Na konci nádobu pevně uzavřete víkem, aby se dovnitř nedostala vlhkost.

    v hlíně

    Blahodárné vlastnosti hlíny jsou široce známé již od starověku – kromě pevnosti a plasticity má dobré baktericidní vlastnosti. Smíchejte jíl s vodou do pastovité konzistence a obalte jí ovoce. Můžete použít štětec, nebo to můžete udělat rukama. Nechte hlínu zaschnout a poté postup opakujte. Měli byste skončit s hliněným pancířem o tloušťce přibližně 1,5 cm, po takovém „bahenním zábalu“ zůstanou vaše bobule dlouho mladistvé a svěží.

    v parafínu

    Tato metoda představuje nebezpečí požáru a zranění, takže buďte opatrní! Parafín nebo vosk rozpusťte ve vodní lázni do tekuté konzistence a pomocí štětce jím melouny opatrně zakryjte. Ochranná vrstva je ochrání před kontaktem se vzduchem, vlhkostí a škodlivými mikroby. Po vysušení opatrně umístěte bobule na místo připravené ke skladování.

    Ve vodě

    Ne, to není vtip – vodní melouny se opravdu dají takto nezvykle skladovat. Chcete-li to provést, musíte je celé umístit do kádě nebo vany se studenou vodou. Voda by se měla měnit několikrát za měsíc a neměla by zamrznout.

    v mechu

    Sbírejte mech z lesa a důkladně ho osušte na slunci. Do připravené nádoby položte vrstvu mechu a vložte do ní meloun. Volný prostor po stranách a na vrchu také vyplňte mechem a přikryjte pokličkou.

    Nyní víte vše o dlouhodobém skladování vodních melounů. Nezapomeňte tyto znalosti využít během nadcházející letní sezóny, ale zatím se s vámi podělím o tajemství, jak prodloužit životnost již nakrájených plodů.

    Jak uchovat řezaný meloun

    Sladkou, šťavnatou dužninu vodního melounu si pochutnávají nejen miliony lidí po celém světě, včetně vás a mě, ale také nespočet mikrobů a bakterií. To je důvod, proč po otevření jeho trvanlivost nepřesáhne několik dní.

    Věděli jste, že existují odrůdy s bílou, žlutou, oranžovou, zelenou a dokonce i černou dužinou?

    V ideálním případě je nejlepší jíst meloun ihned po rozkrojení, ale vzhledem k jeho velikosti to není vždy možné. Zde je několik pravidel, podle kterých nebudete muset trpět výčitkami svědomí a vyhazovat zkažený, napůl snědený dezert.

    1. Ovoce před řezáním důkladně omyjte, nejlépe mýdlem.
    2. Otevřete jej bezprostředně před použitím.
    3. V žádném případě nenechávejte meloun při pokojové teplotě, tím méně na slunci, ani půl hodiny!

    Způsoby skladování po otevření

    V ledničce

    Nespotřebované ovoce je vhodné skladovat v lednici. Chcete-li to provést, položte jej řeznou stranou dolů na talíř nebo tác a vše zabalte do potravinářské fólie. Dbejte na to, aby se dužina nedostala do kontaktu s fólií, jinak bude kluzká a bez chuti.

    Jak dlouho můžete meloun skladovat tímto způsobem? Ne déle než dva dny, po kterých už se k jídlu nehodí, i když chuť je ještě normální.

    Chladnička je nejlepší místo pro skladování

    V mrazáku

    Dalším způsobem, jak uchovat řezaný meloun, je zmrazit ho. Nejdříve oddělte dužinu od kůry a odstraňte semínka, poté ji v rovných kouscích vložte do nádoby a pevně uzavřete víkem. Dužinu můžete také rozšlehat v mixéru a zmrazit v tekuté formě.

    Meloun lze skladovat v mrazáku až 10 měsíců. Ale bohužel při dlouhodobém mraženém skladování ztrácí chuť a po rozmrazení je vhodný pouze k výrobě nápojů.

    Závěr

    Naše malá naučná cesta do světa obřích pruhovaných bobulí tedy skončila. Doufám, že pro vás byl článek užitečný a tipy v něm uvedené určitě využijete.

    Neváhejte zanechat komentáře – ptejte se, podělte se o své dojmy a zkušenosti. Jsem hrdý na to, že vás mohu uvést do Řádu čestných strážců vodních melounů!

    Šťavnatá dužina voňavého sladkého melounu příjemně osvěží v horku a zažene žízeň. Meloun je zdrojem železa, draslíku, hořčíku, kyseliny listové, vitamínu C a vlákniny. Jeho použití vám umožňuje zlepšit postavu a zhubnout. Chcete si vychutnat lahodný meloun nejen v sezóně. V tomto článku si povíme, jak si vybrat a jak správně meloun skladovat, jak dlouho lze meloun skladovat v lednici a také si odpovíme na další důležité otázky.

    Skladování melounu: užitečné tipy

    Při správném přístupu můžete meloun skladovat v lednici po dlouhou dobu.

    Jak skladovat celý meloun

    Melouny můžete doma skladovat poměrně dlouho, je důležité vybrat správné ovoce a dodržovat určité podmínky. Pojďme se blíže podívat na to, jak správně vybrat:

    • pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze tlustosrsté melouny pozdních odrůd. Nejdéle budou skladovány plody bezsemenných odrůd;
    • Před nákupem si melouny pečlivě prohlédněte. Plody musí mít celou slupku, bez důlků, rýh, prasklin a jiných vad;
    • upřednostněte silné vodní melouny, zaoblené a střední velikosti (5-7 kg);
    • přítomnost dusičnanů je indikována matným povrchem ovoce a rozmazanými, neostrými pruhy (u pruhovaných odrůd);
    • ujistěte se, že se melouny během skladování vzájemně nedotýkají;
    • melouny skladujte pouze na měkkém povrchu. Použijte slámu, piliny nebo přírodní měkký hadřík;
    • pro skladování vodních melounů po dlouhou dobu je nutné zajistit optimální podmínky – žádné světlo, dobré větrání, teplota od +2 do +8 ℃ a relativní vlhkost 75-85%;
    • během skladování pravidelně kontrolujte a otáčejte melouny na druhou stranu. Tento postup je nejlepší provádět každé 2 dny. Takže si všimnete zkažených plodů včas a zachráníte zbytek úrody;
    • Vodní melouny dobře pohlcují pachy. Skladujte je pokud možno odděleně od ostatní zeleniny a ovoce, zejména brambor.

    Skladování zralého melounu

    Zralý meloun má při poklepání tupý zvuk, suchý ocas s keratinizovanou svatozář, světlé skvrny na povrchu a nažloutlé „líce“ od dotyku země, o velikosti 5-10 cm

    Nejlepší místa pro skladování melounu jsou sklep, sklep a garáž. V bytě se k tomu volí nejtmavší a nejchladnější místo – zasklený balkon, mezipatro nebo komora.

    Meloun bez semínek

    Existuje názor, že melouny bez semen jsou geneticky modifikované. Je to klam; tato odrůda vodních melounů je výsledkem hybridizace

    Další důležitou otázkou je: jak dlouho lze meloun skladovat? Při dodržení všech výše uvedených podmínek zůstanou plody čerstvé a šťavnaté po dobu 3-4 měsíců, při pokojové teplotě – 1-2 měsíce. Chcete-li tuto dobu prodloužit, použijte osvědčené způsoby skladování.

    Zeleninová díra. Přístřešek se vyloží vrstvou slámy nebo pilin (10 cm), položí se melouny, znovu se posypou slámou a pak vrstvou zeminy (30 cm) atd. střídavě s každou úrovní. Před uložením do jámy se melouny ošetří 25% vápennou maltou, aby byly chráněny před chorobami. U této metody je však problematické sledovat bezpečnost plodiny.

    Mech. Dno dřevěné krabice nebo jiné vhodné nádoby je pokryto silnou vrstvou mechu, jsou umístěny vodní melouny a pokryty mechem ze všech stran. Mech by měl být před použitím vysušen na slunci.

    Popel. Krabice nebo sud je naplněn dřevěným popelem, ovoce je umístěno a pokryto další vrstvou nahoře.

    Hlína nebo alabastr. Směs se zředí vodou na konzistenci husté zakysané smetany, hustým štětcem rovnoměrně naneseným na vodní melouny a nechá se zaschnout.

    Vosk a parafín. Plody jsou pokryty roztaveným voskem nebo parafínem. Tloušťka vrstvy by měla být přibližně 1 cm.

    Skladování vodních melounů ve „skořápce“ z hlíny, parafínu nebo alabastru chrání rostlinu před kontaktem se vzduchem a snižuje pravděpodobnost hniloby a zkažení plodů.

    Písek nebo obilí. Vodní melouny jsou zcela ponořeny do nádoby naplněné suchým pískem nebo obilím a skladovány na chladném a tmavém místě.

    Mřížka. Plody se zabalí do husté přírodní látky, vloží se do síťky nebo provázkového sáčku a zavěsí se na háčky pro skladování.

    Voda. Melouny můžete skladovat ve vodě. Mělo by vychladnout a zcela zakrýt ovoce. Voda by se měla měnit 2-3krát za měsíc a neměla by zamrznout.

    Lednice Pokud si chcete ušetřit 1-2 melouny na dovolenou, můžete použít lednici. Plody se důkladně umyjí, osuší a zabalí do novin. Ovocná část je vyložena měkkou přírodní látkou a jsou tam umístěny vodní melouny. Předpokladem je obracet plody každé 2 dny.

    Meloun patří do rodiny tykví a jeho plody se nazývají “dýně”. Struktura dýně je podobná bobule

    Jak skladovat nakrájený meloun

    Není žádným tajemstvím, že loupané ovoce a zelenina mají velmi krátkou trvanlivost. Jak dlouho lze nakrájený meloun skladovat, aby nezkysnul?

    Meloun je členem rodiny tykví

    Řezaný meloun má krátkou trvanlivost: při pokojové teplotě – ne více než 1 hodinu, v chladničce – ne více než 3 dny

    Pokud nebyl meloun zcela sněden, musí být umístěn v chladničce a skladován nejdéle 2–3 dny, protože se na dužině objevují a velmi rychle množí bakterie, což může vést k otravě. Nenechávejte nakrájený meloun při pokojové teplotě déle než 1 hodinu.

    K určení přítomnosti dusičnanů v melounu stačí umístit kousek dužiny do vody. Pokud se voda mírně zakalí – meloun je vysoce kvalitní, pokud získá narůžovělý odstín – znamená to, že ovoce bylo vypěstováno pomocí chemikálií.

    Pro skladování v chladničce je řezaný meloun spolu s talířem nebo miskou zabalený do potravinářské fólie. Je nežádoucí, aby se dužina dostala do kontaktu s fólií, proto je třeba ovoce seříznout. Kousky melounu se také umístí do nádob s víkem (pánve, misky nebo plastové nádoby) a dají se do chladničky.

    Chcete-li prodloužit trvanlivost nakrájeného melounu, můžete jej zmrazit. Kousky se zmrazují čerstvé nebo posypané cukrem, fruktózou, polité sirupem nebo šťávou podle chuti. Trvanlivost zmrazeného melounu je 8-12 měsíců. Rozmrazte meloun v lednici a rozmražený produkt použijte do 2-3 dnů.

    mražený meloun

    Po zmrazení si vodní melouny zachovávají všechny prospěšné a výživné vlastnosti.

    Pro zmrazení se plody důkladně omyjí, oloupou a vypeckují a nakrájí na kousky. Je důležité manipulovat s melounem čistýma rukama, abyste se vyhnuli bakteriím. Kusy se rozloží v určité vzdálenosti od sebe na tác vyložený pergamenem a na několik hodin se zmrazí. Poté se přenesou do sáčků, zabalí a vloží do mrazáku ke skladování. Pro ochutnání před nebo po prvotním zmrazení můžete kousky posypat cukrem v poměru: 200 g cukru na 1 kg melounu.

    Zmrazený meloun mění konzistenci dužiny, proto je lepší používat tento produkt k výrobě dezertů, nápojů a koktejlů.

    V případě potřeby můžete plátky melounu nalít cukrovým sirupem. Sladkost sirupu závisí na chuťových preferencích, nejčastěji se používají tyto poměry: 3/4 hrnku cukru na 1 litr vody. Kousky se rozloží do nádoby s víkem a zcela se nalijí chlazeným sirupem. Místo sirupu můžete použít ananasový nebo pomerančový džus. Je důležité naplnit nádobu ne více než 85 %, aby zůstal volný prostor pro rostoucí zmrazenou tekutinu.

    Salát s melounem

    Jsme zvyklí jíst pouze dužinu melounu, ale na východě se dusí, smaží a nakládá slupky z melounu. Semena se suší, praží a konzumují jako lehká svačina.

    Pro dlouhodobé skladování mohou být vodní melouny soleny, fermentovány a nakládány. Skladujte je ve stejných podmínkách jako ostatní konzervace.

    Podle našich doporučení si můžete zachovat čerstvost a šťavnatost vodních melounů nejen do novoročních svátků, ale také do jara. Podělte se o své zkušenosti, příběhy a recepty na skladování v komentářích.

    Video

    Nabízíme vám sledovat video na téma článku:

    READ
    Kolik kusů na metr mám zasít ječmen?
Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: