Je možné zmrazit celý kopr?

Zelené snítky kopru jsou dokonale konzervované celé zmrazené. Aby se nerozbily, zabalte je do fólie nebo fólie. Kromě samotného produktu a materiálů ke zmrazení si připravte fix na značení.

1. Kopr roztřiďte, odstraňte ostatní bylinky a sušené listy. Složte do trsů a zastřihněte konce větví.
2. Kopr opláchněte pod tekoucí vodou, setřeste z něj kapky vody a položte na papírovou utěrku, aby uschla.
3. Kopr dejte na pár snítek na potravinářskou fólii nebo fólii. Každý svazek pevně zabalte.
4. Balíčky podepište fixem, abyste je nemuseli rozbalovat pokaždé, když hledáte ten správný produkt.
5. Zabalený kopr položte na rovnou plochu do mrazáku. Po 3 hodinách můžete balíčky kopru skládat kompaktně na sebe.

Expertka na úklid Erin Huffstetlerová navrhuje nejprve zmrazit snítky kopru a rozložit je na podnos. Poté výrobek zabalte pro uskladnění v mrazáku. Při takovém zmrazení si zelenina zachová svou strukturu, vůni, barvu a prospěšné vlastnosti.

Zmrazení nasekaného kopru v plastové nádobě

Nasekaný kopr se obvykle zmrazí v plastové nádobě. Zelená hmota vyplňuje nádobu po celém objemu.

Pokyny pro zmrazení:

1. Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji na ručníku, aby stékala voda.
2. Všechny snítky kopru složte do stejných svazků a odřízněte konce.
3. Nasekejte zelení na desce.
4. Jemně namletou hmotu zabalte do nádoby.
5. Nádobu pevně uzavřete víkem a odešlete do mrazničky.

Pro zmrazení kopru vybírejte plastové nádoby vhodné do mrazáku. Na dně takové nádoby je uvedena přípustná mínus teplota. Obyčejná plastová nádoba může při zmrazení prasknout.

Kopr lze skladovat v plastových nádobách po dobu 6-12 měsíců. V zimě jsou voňavé koprové zelené užitečné pro vaření polévek a jiných jídel.

Nasekaný kopr v plastových nádobách: iStockPhoto

Zmrazení nasekaného kopru v sáčcích

Nasekaný kopr se rychle zmrazí a dlouho skladuje v běžných plastových sáčcích. Kulinářský blog Cook Think doporučuje používat na zmrazení zeleně pohodlné posuvné sáčky. Množství zelené závisí na velikosti balení. Na jednu porci zeleniny si vezměte malé sáčky.

• koprovou zeleninu;
• obaly na diapozitivy;
• nůž;
• prkno.

Jak zmrazit zeleninu:

1. Snítky kopru roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Zelení osušte na ručníku. Nakrájejte nožem na prkénku.
3. Uspořádejte nasekanou hmotu do posuvných sáčků a na polovině uzavřete spojovací prvky.
4. Kopr rozetřete po celém sáčku v rovnoměrné vrstvě. Vytlačte ze sáčku co nejvíce vzduchu a zip úplně zavřete.
5. Balíčky kopru naskládejte do mrazáku jeden na druhý.

Běžné balíčky kopru lze srolovat a zmrazit. Když kopr zmrzne, odřízněte požadovanou část zelí z trubice a přidejte do polévky nebo jiného pokrmu.

Mražený kopr v pytlích: iStockPhoto

Zmrazení ve skleněné nádobě

Skleněná dóza s kovovým otočným víčkem je perfektní hermetická nádoba na nasekané voňavé bylinky.

1. Snítky kopru pečlivě roztřiďte a odstraňte zbytky.
2. Zelení omyjte pod tekoucí vodou, položte na ručník, aby se vysušil.
3. Zeleninu nasekejte nožem.
4. Kopr pevně zabalte do sklenice, aby vyšel všechen vzduch.
5. Sklenici uzavřete víkem a odešlete do mrazáku.

Ve skleněné nádobě lze kopr skladovat celý rok až do příští sklizně. Zelení zároveň neztrácejí esenciální oleje a užitečné stopové prvky.

Mražení kopru ve formách na led

Nasekaný kopr můžete zmrazit ve formách na led. Získáte hotové kostky na plnění prvního a druhého chodu.

1. Umytou, vytříděnou a usušenou zeleninu namelte.
2. Kopr pevně rozložte do 2/3 formiček na led.
3. Vše zalijte trochou vody.
4. Zakryjte misku na ledové kostky plastovým obalem a zmrazte.
5. Po úplném zmrznutí zelí vyjměte z formy. Vložte je do sáčků a vraťte je do mrazáku k uskladnění.

Pokud chcete, místo vody smíchejte nasekaný kopr se změklým máslem a touto hmotou naplňte formičky. WikiHow doporučuje nalít nasekaný kopr do formiček na led s olivovým olejem. Získáte hotové koření na dochucení vařených brambor, pečené ryby nebo smaženého masa.

Forma na led s nasekanými bylinkami, koprem a snítkami petrželky: Freepik

V zimě se mražený kopr stane vitaminovým doplňkem prvního a druhého chodu. Při zmrazení jedním z těchto způsobů si koprová zeleň zachová příjemnou vůni, živiny a bohatou barvu.

Vždy budete mít lahodné zelené koření pro vaše pokrmy.

Nejjednodušší způsob, jak uchovat kopr na zimu, aby si co nejvíce zachoval svou chuť a vůni, je zmrazení. Nicméně i taková jednoduchá akce má své vlastní nuance. V dnešním článku vám řeknu, jak správně připravit greeny zmrazením.

Jak připravit kopr na zmrazení

Přípravek by měl být vyroben pouze z mladého kopru, sbíraného před tvorbou deštníků. V této době je bohatá na užitečné látky a éterické oleje, které později přecházejí do semen.

Zeleninu musíte zpracovat ihned po sklizni, aby nezvadla nebo nezačala žloutnout. Posloupnost akcí je následující:

• opatrně, bez tření, opláchněte větve v čisté vodě ne teplejší než pokojová teplota;
• jsou-li listy povadlé, namočíme je krátce do osolené vody;
• položte větvičky na papír nebo ručník a počkejte, až úplně uschnou;
• Před odesláním do mrazáku nasekejte větve.

Jak zmrazit kopr

Nabízím vám pět způsobů, jak zmrazit koření na zimu – vyberte si jakýkoli!

V balení

Nejběžnějším způsobem zmrazení zeleniny je její balení do sáčků. Postačí běžné plastové sáčky.

Ještě lepší ale je, když použijete tlustší sáčky se zapínáním na zip – je vhodné je stohovat na sebe a obsah se bude lépe skladovat.

Vymačkejte ze sáčků vzduch, než je dáte do mrazáku.

v kontejneru

Vše je extrémně jednoduché: najemno nasekaný kopr připravený k zmrazení slisujte do čisté nádoby, pevně uzavřete víkem a vložte do mrazáku. Tento přípravek lze skladovat šest měsíců až rok.

Jen nepoužívejte běžné nádoby – mohou prasknout. Pro zmrazení existují speciální plastové nádoby – na dně mají uvedenou maximální mínus teplotu.

V lahvičce

Oproti jiným metodám je tato méně pohodlná, ale pokud nejsou po ruce jiné prostředky, hodí se i plastové lahve.

Aby se kopr uvnitř neslepoval, je důležité jej po umytí důkladně vysušit a nehutnit při pokládání. Aby směs snadno procházela úzkým hrdlem, nakrájejte větvičky a listy na menší kousky. Je také žádoucí, aby krk nebyl příliš úzký.

Ve fólii

Tato metoda je perfektní, pokud chcete zmrazit celé snítky kopru.

Po omytí a usušení je naskládejte do trsů, v případě potřeby ořízněte stonky a pevně zabalte do fólie. Vložte kousky na rovný povrch do mrazáku na tři hodiny. Poté mohou být svazky naskládány kompaktně na sebe.

Ve formách na led

Zmrazené kostky bylinek jsou velmi vhodné pro použití na zálivku pokrmů. Existuje několik možností zmrazení.

S vodou

Formičky naplníme jemně nasekanou koprovou směsí do 2/3 objemu a zalijeme vodou. Zakryjte potravinářskou fólií a vložte do mrazáku. Když jsou kostky hotové, vyndejte je z formy, vložte do sáčku a vložte zpět do mrazáku.

S máslem

Vezmeme dobré, kvalitní máslo a necháme ho několik hodin při pokojové teplotě, aby změklo. Poté smíchejte s nasekanými bylinkami, rozdělte do formiček na led nebo zamrazte v nádobě.

Obrobek vyrábíme podobně jako předchozí. Pokud chcete, můžete přidat sůl, pepř a další koření.

S olivovým olejem

Metoda vaření je stejná – naplňte zeleninu olejem a zmrazte je ve formách. Tento olej lze použít místo běžného oleje. Výsledkem je vynikající přípravek na dochucení pečených ryb, vařených nebo pečených brambor a smaženého masa.

Závěr

Zkuste si připravit kopr na zimu jedním z výše uvedených způsobů a vždy budete mít lahodné zelené koření pro vaše pokrmy! Uvidíme se!