Je možné pěstovat houby ve sklepě?

Někteří zahrádkáři pěstují houby v malém množství jen pro svou rodinu. Jejich pěstování se však může stát ziskovým podnikáním, protože náklady na výsledné produkty jsou mnohonásobně vyšší než počáteční náklady.

Je těžké najít člověka, který by neměl rád houby. Jejich vynikající chuť zná každý. Navíc houby obsahují hodně bílkovin. Proto ho považují za náhražku masa. Jak se pěstují houby ve sklepě, přečtěte si náš materiál.

Výhody pěstování hub ve sklepě

Použití sklepa pro pěstování hub je spojeno s následujícími výhodami této místnosti:

Přítomnost optimální teploty v něm, zejména v létě. I ve velmi horkém počasí je tam svěží.

Nejlepší ze všeho je, že chlad je zachován v cihlových, kamenných nebo železobetonových místnostech. V případě potřeby lze teplotu vzduchu snadno upravit pomocí sklepních dveří.

Sklizeň hub

Optimální vlhkost vzduchu, která se téměř nemění ani v horkém období.

Houby se v mikroklimatu vytvořeném v suterénu cítí příjemně, protože jim připomíná jejich přirozené prostředí. Je příznivý pro vývoj a tvorbu plodů.

Sklep je tedy jednou z nejideálnějších místností pro pěstování hub.

Příprava pokoje

Příprava suterénu zahrnuje řadu důležitých činností:

Nejprve byste měli věnovat pozornost podlaze suterénu. Musí to být beton. Zemská podlaha je živnou půdou pro škodlivé bakterie a další mikroby způsobující nemoci.

Aby se ve sklepě neobjevila plíseň, je třeba před výsadbou mycelia provést dezinfekci. Existují 4 způsoby, jak tento postup provést. Místnost můžete fumigovat sírovým prostředkem nebo postříkat 4% roztokem formalínu.

Jedním z typů dezinfekce je i metoda bílení vápnem se síranem měďnatým. Pro tento účel je také možné ošetřit suterén chlorofosem.

Po provedení této akce je pro další prevenci výskytu plísní vhodné instalovat u vchodu do místnosti krabici s pilinami.

Pozornost! Po dezinfekční proceduře je nutné sklep vyvětrat.

Ideálním materiálem pro výrobu regálů nebo věšáků je kov, který je pokrytý plastem. Toto provedení nerezaví.

Sklep potřebuje větrání. Jeho úlohou je eliminovat oxid uhličitý, který se bude uvolňovat ze substrátu. Síťka v „malé díře“ nepropustí hmyz do místnosti.

Sklizeň stromu pro pěstování hub

Sklizeň stromu pro pěstování hub

Suterén potřebuje osvětlení. Jeho intenzita závisí na odrůdě pěstovaných hub. Pokud mají rádi tmu, pak stačí jedna žárovka. Pokud požadujete dobré osvětlení, budete muset nainstalovat zářivky.

Pro kontrolu vlhkosti a teploty vzduchu budete potřebovat teploměr a vlhkoměr.

Pro pěstování hub v chladném období je nutné vybavit suterén topným zařízením.

Pokud je velká místnost, lze ji rozdělit na 2 části. V jednom rostou mycelium, ve druhém – houby.

V takovém sklepě budou houby opravdu pohodlné.

Nákup substrátu a mycelia

Po přípravě prostor můžete jít do specializovaného obchodu a zakoupit mycelium a substrát. Nejprve se ale musíte rozhodnout pro odrůdu.

Všechny populární houby lze přiřadit jedné ze dvou skupin:

Zástupci prvního typu jsou kroužkovci a žampiony. Druhý – zimní houby, hlíva ústřičná a shiitake. Pěstování jakékoli odrůdy hub nevyžaduje nadměrné úsilí.

Mycelium je levné. Při jeho nákupu je vhodné řídit se níže uvedenými radami:

  • Prodejce musí být ověřen.
  • Je lepší nejprve zakoupit zkušební šarži zboží.
  • Musíte zjistit jeho vlastnosti: odrůdu, kmen, procento a míru zanášení zrn, odolnost proti plísním, dobu skladování a teplotu.
  • Barva mycelia by měla být „zdravá“. Přítomnost plísní nebo zápach hniloby v něm je nepřijatelná.
  • Mycelium by mělo být skladováno v chladničce.
READ
Jak rychle roste sazenice šeříku?

Výsledky prvního přistání

Výsledky prvního přistání

Mnohem více peněz bude muset zaplatit za substrát. Tak se nazývá prostředí, ve kterém budou houby růst. Mimochodem, abyste neudělali chybu s výběrem, musíte si přečíst pokyny v balíčku “houby”.

Speciální farmy a internetové obchody prodávají naklíčené mycelium, které je již smíchané se substrátem.
Proto je důležité nakupovat kvalitní materiály, abyste později získali slušnou úrodu.

Vlastní příprava podkladu

Nejvhodnější dobou pro vlastní přípravu substrátu je jaro nebo podzim. K jeho výrobě můžete použít následující přísady:

  • Cca 70 kg slámy.
  • Seno nebo listí v množství 20-30 kg.
  • Přibližně 80 kg ptačího trusu. Může být nahrazen kravským nebo koňským hnojem.
  • 6 kg sádry.
  • Použití tohoto poměru vám umožní získat asi 250 kg substrátu.
  • Několik dní před navrhovanou akcí byste měli brčko umístit do vody, aby se namočilo.
  • Poté se musí spolu s hnojem rozložit do speciální díry ve 3-4 vrstvách.
  • Každé 3 dny je třeba připravený substrát navlhčit a promíchat.
  • Ke konci fermentačního procesu obvykle dochází po 25 dnech.
  • Známkou připravenosti substrátu je jeho dostatečná drobivost, nepřítomnost zápachu čpavku a tmavě hnědá barva.

Je to jedna z možností, jak připravit směs, ve které budou houby růst. Pomůže vám to ušetřit spoustu peněz ve vašem rozpočtu.

Speciální příprava podkladu

Při použití jakéhokoli substrátu je důležité, aby neobsahoval patogeny různých houbových chorob. K tomu je nutné zpracovat připravenou směs. Jak tuto akci provést:

  • hydroderma nebo léčba horkou vodou;
  • xerotermní nebo parní ošetření suchého substrátu;
  • pasterizace nebo úprava navlhčené směsi parou.

Police na pěstování hub

Police na pěstování hub

Důležité je zabránit přemokření substrátu, zvláště pokud jej zahradník ošetří horkou vodou. Pokud se přesto stalo takové neštěstí, nedotýkejte se směsi několik dní. To umožní vodě odtékat.

Poté by měl být substrát rozdrcen na malé částice, aby udržoval vlhkost. Pokud je surovina správně navlhčena, pak v ruce pruží, ale voda nevytéká.

Právě v takových surovinách lze položit mycelium.

Vlastnosti pěstování hlívy ústřičné ve sklepě

Jednou z nejoblíbenějších hub zahradníků je hlíva ústřičná. Dá se pěstovat po celý rok. K této akci je nutné přistoupit po správné přípravě surovin. Při použití sklepa pro tyto účely je nutné dodržovat následující technologii:

  • Substrát umístěte ve vrstvách do polyetylenových pytlů.
  • Každých 10 cm do nich udělejte dírky o velikosti asi 2 cm.
  • Před pokládkou musí být mycelium rozdrceno bez otevírání obalů.
  • Poté by měl být rozprostřen mezi vrstvy substrátu.
  • Tento postup musí být proveden za podmínek úplné sterility.
  • V oddělení, kde budou umístěny sáčky na klíčení mycelia, by měla být tma. Je potřeba tam udržovat 95% vlhkost. V tomto případě by teplota měla být asi 22-25 ° C. V této části sklepa se pytle uchovávají asi měsíc.
  • Poté se pro růst hub přemístí do chladnějšího oddělení s teplotou 12-18 ° C a vlhkostí asi 95%. Houby potřebují 12 hodin světla.
  • Nemůžete zanedbávat ventilační systém. Musí to být povinné. Vzduch může být cirkulován pomocí ventilátoru. V tomto případě by měly být do oddělení umístěny 3-4 kbelíky vody.
  • Výtrusy hlívy ústřičné jsou alergenní. Proto byste při práci ve sklepě měli nosit respirátor.
  • Obsah sáčku je nutné vyměnit, pokud je plodina sklizena 2krát. Až 100 kg na 1 m² – tolik hub lze nasbírat během roku.
READ
Kdy byste neměli používat zářivou zelenou?

Zrání hlívy ústřičné

Pokud se dává přednost hlívě ústřičné, je dodržování této technologie povinné.

Pravidla pro pěstování hub

Jak pěstovat houby doma, abyste získali úrodu po celý rok? Jak vytvořit potřebné podmínky pro chov? Bloky substrátu mohou být nasekaná sláma, piliny, listy stromů, slupky semen nebo sušené stonky kukuřice.

Měli byste dodržovat následující technologii pěstování:

  • Směs zalévejte půl dne vařící vodou.
  • Když vychladne, smícháme s malým myceliem.
  • Vložte do polyetylenových pytlů o velikosti od 15 do 65 kg a zavažte je.
  • Přeneste do sklepa.
  • Po 3 dnech vyřízněte do sáčků otvory o velikosti cca 5 cm.Sáčky můžete zcela vyjmout.
  • Plodnice vyraší asi za 2 týdny. Bude pro ně nutné vytvořit teplotní režim od +14 do +16 ° C a zajistit přístup ke světlu.
  • Jsou vyžadovány ventilační otvory na povrch.
  • Při celoročním pěstování je nutné udržovat teplotu do +25 °C ohřívačem.

Mám velkou zahradu a zeleninovou zahradu, několik skleníků. Miluji moderní způsoby pěstování rostlin a mulčování půdy, sdílím své zkušenosti.

Pěstování žampionů ve sklepě

Jak pěstovat žampiony ve sklepě nebo ve sklepě? Začít je potřeba s přípravou optimálního substrátu, nákupem vybavení pro vybrané místo a také dekontaminací takové místnosti. Je důležité, aby byl vybaven ventilačními a topnými zařízeními, které se snadno regulují.

Žampiony nevyžadují zvýraznění pro normální vývoj, proto je osvětlení vyžadováno pouze pro pohodlí zahradníka. Tyto houby se nejčastěji vysazují na kompost, tato látka vyvolává uvolňování oxidu uhličitého. Takové procesy vedou k zatuchlosti vzduchu, kterou žampiony nesnášejí. Proto potřebujete extraktor.

Pro pohodlí doporučujeme rozdělit sklep, kde potřebujete pěstovat houby, do několika zón. Jedna část bude potřeba k osídlení mycelia v připravené směsi a druhá bude odebrána přímo pro růst hub. Je důležité pamatovat na to, že tyto procesy vyžadují různé teploty, takže to musíte vzít v úvahu při uspořádání topidel.

Vzhledem k přítomnosti různých kmenů popsaných hub je při přípravě substrátu nutné vzít v úvahu doporučení pro konkrétní mycelium. Existuje však několik univerzálních doporučení. Nejlepší surovinou pro budoucí substrát je tedy koňský hnůj. Při nákupu tohoto materiálu si musíte ujasnit, čím se živila zvířata, která jej vyrobila. Nejlépe seno, ne zelené krmivo.

Směs si můžete připravit sami přidáním močoviny – 850 kg na 900-3 kg uvedené látky, superfosfátů – 13 kg, ledku – 8 kg a sádry – 18 kg. Ačkoli lze jako alternativu ke koňskému hnoji použít i jiný organický odpad, může to negativně ovlivnit výnos. Pro žampiony je tato možnost vhodná.

Pokud je plantáž velká a je potřeba hodně substrátu, lze použít jiné schéma: 2 50 kg hnoje, 5 kg slámy, 8 kg močoviny a stejné množství superfosfátů, 7 kg síranu amonného, ​​8-XNUMX kg křídy. V tomto případě musí být sláma nejprve udržována v teplé vlhkosti.

READ
Kdy sklízet zelí dárek?

Poté, co je položen ve vrstvách, proložený hnojem. V procesu musí být látka postříkána teplou vlhkostí. Po 4 dnech se do výsledné směsi přidá močovina a superfosfáty. Dále se budoucí substrát míchá každých 4-5 dní po dobu jednoho měsíce. Ke konci doporučujeme přimíchat sádru.

Kompost je položen ve sklepě a poté je osazeno mycelium. Za 1 m500 potřebujete 400 g mycelia z kompostu nebo 20 g výtrusů obilí. V prvním případě je třeba materiál rozprostřít do otvorů ve vzdálenosti 25-25 cm, zatímco výtrusy se jednoduše nastříkají. Během vývoje mycelia je vyžadována velmi vysoká vlhkost a teplota 26-XNUMX stupňů.

Po dvou týdnech doporučujeme posypat záhony směsí rašeliny a zeminy s vrstvou 16 cm, poté se teplota sníží na 17-XNUMX stupňů a začíná růst hub. Úrodu lze sklízet po třech až čtyřech měsících. Houby musí být pečlivě zkrouceny, bez použití nože. Místo odstranění je lepší posypat zeminou.

Nejčastější houbová onemocnění

Rychlá kontrola houbových chorob pomůže zabránit poklesu úrody. Nejčastěji se jim říká:

  • parazitické houby,
  • bakterie,
  • viry.

Parazitické houby většinou způsobují velké škody na plodnicích. Jimi způsobená škoda závisí na době jejich vzniku. Čím později se objeví parazitické houby, tím menší ztráty budou.

Zařízení pro hlívu ústřičnou

Zařízení pro hlívu ústřičnou

Vzhled houby hnědé plísně vede k onemocnění zvanému hnědá sádra. Více než ostatní na ni trpí žampiony.

Toto onemocnění je charakterizováno výskytem bílých skvrn, které od středu postupně tmavnou. Abyste se tomu vyhnuli, musíte použít správný substrát.

Zelené plísni lze pouze zabránit, nelze ji vyléčit. Za tímto účelem by měl být substrát správně kompostován. Při pasterizaci by se nemělo nechat přehřát.

Existují i ​​jiné druhy plísní. Kromě toho mohou být houby postiženy bílou nebo suchou hnilobou atd.

Existují bakterie, které způsobují závažná plísňová onemocnění. Například bacil. Při tomto onemocnění bakterie neovlivňují vývoj mycelia. Ale jejich vinou se plodnice vyvíjejí pomaleji a ztrácejí svůj tvar.

Kromě toho mohou být houby vystaveny například bakteriální skvrnitosti nebo trichodermii.

Postřik prostor dvakrát ročně 4% roztokem chloridu a vápna pomůže vyhnout se infekci. Kromě toho musí být stěny bíleny stejně mnohokrát se stejným 1% složením.

Viry mohou snížit výnos nebo vést k jeho ztrátě. Například žampiony často podstupují mumifikaci plodnic. Vede ke zpomalení růstu a deformaci hub. Substrát zasažený tímto virem by měl být zničen.

Proto je důležité včas odhalit onemocnění a přijmout preventivní opatření.

Škůdci hub pěstovaných ve sklepě

Poškození hub mohou způsobit tito hlavní škůdci:

  • houbové mušky,
  • klíšťata,
  • komáři,
  • háďátka.

Vzhled houbových mušek vede k poškození mycelia a plodnic. Snad jejich zavedení např. substrátem.

Mouchy mohou proniknout otvory v plastu a naklást vajíčka. V boji proti nim je v prvé řadě důležitá prevence.

Pokud to rozměry místnosti dovolují, je přípustné ji fumigovat například páry Monofos nebo Pogos. Dále je možné použít světelné pasti, lepicí pásku, ruční vysavač atd.

Bohatá úroda žampionů

Bohatá úroda žampionů

Nenapravitelné škody na úrodě může způsobit houbový komár. Miluje především žampiony a hlívu ústřičnou. Samice je schopna naklást asi 200 vajíček. Po několika dnech se z nich objeví larvy, které žijí od 12 do 20 dnů. Tato doba jim stačí na zničení celé úrody.

READ
Jak zabránit hnilobě cibule?

Kromě toho jsou komáři přenašeči klíšťat a háďátek. Jejich vzniku je mnohem snazší předcházet než bojovat. Proto je nutné instalovat síťky „do malého otvoru“ na ventilační otvory. Dveře musí být vzduchotěsné, všechny praskliny utěsněné.

V boji proti takovým škůdcům, lepidlům a světelným pastím mohou pomoci pásky na mouchy. Pokud jsou tyto metody neúčinné, bude nutné použít chemické prostředky ochrany. Při takových postupech je třeba dodržovat bezpečnostní pravidla.

Pozornost! Při tvorbě plodů je použití chemie nepřijatelné.

Ze všeho výše uvedeného vyplývá, že v boji proti škůdcům je důležitá i prevence jejich výskytu. Ale pokud se stále stočí ve sklepě, musí být bez prodlení rozloučeni.

Při sledování videa se dozvíte o pěstování hub.

Pokud má tedy zahradník touhu pěstovat houby a prostory k tomu nezbytné, můžete bezpečně přistoupit k této události. Nejprve si ale musíte pozorně přečíst informace obsažené v tomto článku.

Průmyslové pěstování hub, jak známo, začalo pěstováním hub v jeskyních. Zpátky v 17. století ve Francii houby se pěstovaly v dolecha v určitém okamžiku byly opuštěné doly poblíž Paříže velmi žádané právě jako prostory pro pěstování hub.

Suterény budov tak trochu připomínají doly – je tam tma, vlhko (vlhko) a zima – což nejsou ideální podmínky pro pěstování hub!

Některá z nejpopulárnějších videí na téma pěstování hub na Youtube jsou o tom, jak pěstovat houby ve sklepech. A to se učitelům většinou daří. Uspějete i vy – ale můžete si z toho udělat byznys?

Nejprve si řekněme o radikálním rozdílu mezi dolem a sklepem z pohledu pěstování hub. Doly jsou velmi velké, dlouhé místnosti, často s kilometry chodeb, ve kterých je chladné klima skutečně vhodné pro pěstování hub. K jejich pěstování se přitom využívají malé části dolů, v těchto houbových „komůrkách“ lze neustále měnit vzduch na ten, který je v jiných, prázdných, chodbách dolu.

Suterén je ale jedna samostatná místnost, jejíž objem odpovídá velikosti „správného“ vzduchu. V místnosti, kde se houby pěstují, se vzduch mění na čerstvý vzduch dvakrát až pětkrát za hodinu (při obvyklé plnosti pěstírny). Když tedy ve vašem vlhkém a chladném sklepě rostou houby, během první půl hodiny ze sklepa vyfouknete příslušný „suterénní“ vzduch. A nahradíte ho čerstvým vzduchem, na který je potřeba se patřičně připravit. A k tomu budete potřebovat klimatizační systém v té či oné podobě. V šachtě není potřeba – v přilehlých místnostech je dostatek „již připraveného“ vzduchu.

Samozřejmě, pokud jste ve sklepě, například 20 m2, položte na podlahu několik bloků kompostu – vaše houby s největší pravděpodobností dobře porostou – přirozená výměna vzduchu a objem sklepa bude stačit k udržení požadovaného klimatu. Ale jakmile se rozhodnete naplnit suterén kompostem racionálněji, houby přestanou růst bez udržování klimatu pomocí klimatizace.

Představme si, že jste utratili peníze a nainstalovali klimatizační jednotku, která bude dodávat do sklepa připravený vzduch (nezapomeňte, že musí mít přísun čerstvého vzduchu zvenčí a ten vzduch se musí nějak odvádět ven). Dalším problémem, se kterým se budete muset vypořádat, je potřeba přenést několik tun kompostu do sklepa (a obvykle to bude muset být provedeno ručně). Není to snadný úkol! A pak, až skončí růstový cyklus, budete muset zbývající kompost vzít zpět – a tento úkol je ještě obtížnější, protože už nebude v celých briketách. Představte si, že nesete 3 tuny kompostu (a také tunu krytiny) ze sklepa v 7kilogramových vedrech (a víc se do kbelíku nevejde). Pokud nosíte 2 kbelíky najednou – stačí 250 cest nahoru a dolů po schodech a je hotovo!

READ
Jaká je nejchutnější sušená ryba?

Jste sportovec a máte velkou rodinu, nebo dokonce máte štěstí a můžete zajet autem do sklepa. Vyřešili jste problém s unášením kompostu dovnitř a ven. Ale stále je tu problém. Houby se musí zalévat a po každém cyklu se musí umýt komora. A to vede k tomu, že na podlaze zůstane hodně vody. Máte ve sklepě kanalizaci? Ne? Asi by pomohlo kalové čerpadlo.

No, dezinfekce – ve sklepě, kde stěny obvykle nejsou ideální, nebude příliš vhodné provádět. A musíte to provést – „čisté“ a „špinavé“ zóny nejsou odděleny (nebo spíše chybí úplně), vaření v páře není k dispozici. Proto budete muset používat dezinfekční prostředky. Toto je však také zcela „pracovní“ možnost.

Ale co je podstatou?

Vybavili jste klimatizační jednotku, která bude stát stejně (ne-li více) jako klimatizační jednotka běžné „zemní“ pěstírny. Vyrobili jste regály – které budou stát stejně jako ty „nahoře“. Přivážíte a vynášíte kompost, který vás stojí výrazně více než kolegové pracující v klasických prostorách.

Jediným plusem je, že jste pokoj nepostavili sami. Když si ale spočítáte všechny náklady, zjistíte, že plus je docela malé. Všechny potíže, znásobené nemožností rozšiřovat výrobu, nestojí za to, začít podnikat s pěstováním žampionů v suterénu. Pokud jste amatér a chcete se bavit a léčit svou rodinu a přátele lahodnými žampiony, sběr 20 kg – suterén je skvělá volba. Jakmile ale zamíříte na stovky kilogramů úrody, suterén už nevyhovuje. To potvrdila i praxe: ze stovek farem na Ukrajině nezůstaly prakticky žádné, které by využívaly sklepy.

Je však třeba učinit jedno upozornění – existují místnosti, které lze nazvat suterény a polosuterény, ale mají chodbu, vysoké stropy a velké objemy. Například polopodzemní staré sklady zeleniny. Pokud se budeme bavit o nich, může situace vypadat optimističtěji. Samotné zapuštění místnosti zcela nebo částečně „pod zem“ neškodí a z hlediska tepelné izolace může být dokonce dobré. Na Ukrajině existují nejméně dva velké podniky, kde se houby pěstují v tomto typu prostor. Za zmínku stojí, že disponují klimatizačním zařízením, automatizací a mají také zkušené technology, kteří kontrolují vlhkost vzduchu, sanitaci i celý proces pěstování.

Pro více informací: Na Ukrajině existovala malá mycelium v ​​suterénech asi před 15-20 lety, kdy byly požadavky na kvalitu hub nižší a houby s bakteriálními skvrnami a daktyliem se snadno prodávaly. Asi 10 mycelií se nacházelo v oblasti Kyjeva v Gatnoe, Markhalevka a dalších osadách. Měli 1-3 pěstební komory. Zavřeli před více než 10 lety, ani tehdy nemohli obstát v konkurenci z hlediska kvality houby.

Agentura UMDIS spolupracuje s technology. Žádáme kvalifikované odpovědi na dotazy našich čtenářů a zveřejňujeme odpovědi, pokud jsou užitečné pro většinu houbařů.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: