Je možné jíst perličky?

Perlička je nazývána královským ptákem kvůli svému exotickému vzhledu a neobvyklému opeření. Její domovinou je Afrika. V našich krajích se ale chová pro chutné, křehké a zdravé maso. Tento pták je příbuzný kuřete, křepelky a krůty.

Proto je jeho maso považováno za dietní. Obsahuje minimum tuku a velké množství živin.

Doporučuje se konzumovat od 3 měsíců věku, protože mladá perlička má velmi měkké, jemné a aromatické maso.

Pravidla výběru

Doporučuje se kupovat kostru v obchodech nebo od podnikatelů, kteří mají na výrobek certifikát kvality.

Mrtvola ptáka

Musí uvádět věk ptáka. Pokud jsou perličky staré do 3 měsíců, je jatečně upravené tělo malé, s minimálním množstvím tuku. Pokud je maso baculatější a větší velikosti, je perlička stará od 3 do 5 měsíců.

Jatečně upravené tělo musí být vychlazené a čisté, s mírným zvláštním zápachem, který je charakteristický pro drůbeží maso. Neměly by na něm být žádné skvrny ani krevní sraženiny. Díky malému množství tuku má kostra velmi světlý, světle žlutý odstín.

Maso musí být v obalu. Toto je důležitý požadavek, který musí splňovat všechny GOST a regulační dokumenty Rosselkhoznadzor a Rospotrebnadzor.

Při nákupu se doporučuje lehce přitlačit kostru. Po stisknutí se objeví malý otvor, který by měl rychle zmizet. Pokud jáma zůstává na jatečně upraveném těle po dlouhou dobu, znamená to nízkou kvalitu produktu.

Nedoporučuje se kupovat maso s velkou vrstvou ledu. Je vhodné, aby byl produkt skladován při teplotě +2 stupňů.

Při nákupu drůbeže skladujte maso v chladničce ne déle než 2 dny. Po vložení do mrazáku je trvanlivost 3 měsíce.

Složení a kalorie

Drůbeží maso má velmi málo tuku. Ve 100 gramech obsahuje přibližně 6,5 g. Bílkoviny – až 23 gramů, díky nim přijímá lidské tělo dostatečné množství bílkovin.

Žádné sacharidy. Glykemický index je nulový. Produkt je užitečný pro všechny věkové kategorie.

READ
Jaké odrůdy máku nelze pěstovat?

Čerstvé maso

Energetická hodnota je 158 kcal. Proto tento produkt ocení každý, kdo má nadváhu nebo drží dietu.

Maso obsahuje velké množství vitamínů, mikroelementů a aminokyselin.

Thiamin pomáhá urychlovat metabolické procesy, závisí na něm správný vývoj všech lidských orgánů a systémů.

Kyselina pantotenová neboli vitamin B5 normalizuje hormonální hladinu a podporuje vstřebávání sacharidů a tuků.

Riboflavin příznivě působí na pokožku, normalizuje metabolické procesy a snižuje hladinu glukózy v krvi.

Kyselina listová je důležitým vitamínem v těhotenství a příznivě působí na činnost nervové soustavy.

Pyridoxin zlepšuje mozkovou činnost, bojuje se zvýšenou únavou, odstraňuje nervové napětí.

Vitamin B12 příznivě působí na oběhový systém, účinně bojuje s anémií, zlepšuje imunitu, obnovuje činnost nervové soustavy.

Vitamin C posiluje imunitní systém, je preventivním prostředkem v boji proti infekčním a virovým onemocněním a prospívá pleti.

Vitamin A zlepšuje zrak, stav pokožky a vlasů, má omlazující vlastnosti.

Vápník příznivě ovlivňuje stav kosterního systému, zlepšuje svalovou činnost, posiluje vlasy a zuby.

Hořčík obnovuje kvalitu nervového systému, pomáhá bojovat proti depresi, nespavosti, stresu a nervovému napětí.

Železo odstraňuje anémii, zlepšuje krevní stav, dodává člověku elán a naplňuje ho energií.

Sodík udržuje rovnováhu voda-sůl, normalizuje činnost ledvin, příznivě působí na nervosvalový systém, má vazodilatační účinek.

Vaření drůbeže

Síra chrání člověka před patogeny, zlepšuje činnost nervové soustavy, napomáhá kvalitní očistě od toxických látek, zabraňuje rozvoji chudokrevnosti, příznivě působí na stav pokožky a vlasů a umožňuje dostatečné proudění kyslíku do všech orgánů.

Fosfor odstraňuje slabost a celkovou malátnost, obnovuje činnost nervové soustavy, zvyšuje duševní aktivitu, odstraňuje bolesti svalů a kostí, zlepšuje funkci jater, reguluje metabolismus.

Maso perliček obsahuje až 95 % různých aminokyselin, které jsou důležité pro správné fungování všech orgánů a systémů člověka.

Nejdůležitější je valin, který dodává sílu a energii, podporuje rozvoj svalové a nervové tkáně, zabraňuje rozvoji roztroušené sklerózy a udržuje normální hormonální hladinu.

Histidin je esenciální aminokyselina, která podporuje regeneraci mladých buněk, je odpovědná za metabolické procesy a zabraňuje rozvoji alergických reakcí.

Threonin příznivě působí na činnost cévního systému, podporuje kvalitní činnost jater a srdce, zlepšuje imunitu. Aminokyselina pomáhá posilovat svaly a zlepšuje metabolické procesy.

READ
Jak rozeznat mléčnou houbu od prasete?

Fenylalanin působí analgeticky, působí proti nervovým chorobám: depresi a nespavosti, zvyšuje mozkovou aktivitu, zlepšuje kognitivní schopnosti, snižuje chuť k jídlu a snižuje tělesnou hmotnost.

Vlastnosti účinku na tělo

Z hlediska svých prospěšných vlastností a přítomnosti nutričních složek je maso z perliček lepší než kuřecí, krůtí a husí. Tak bohaté složení vitamínů a aminokyselin se nenachází v žádném dietním produktu.

Užitečné vlastnosti pro muže a ženy

Maso z perliček je doporučováno ke konzumaci mužům i ženám kvůli mnoha vitamínům a mikroelementům. Jedná se o vynikající preventivní opatření v boji proti kardiovaskulárním onemocněním.

Posiluje imunitní systém a pomáhá rychle se zotavit po operaci.

Přípravek je určen pro osoby s následujícími zdravotními problémy:

chutný pokrm

Výhody pro těhotné a kojící ženy

Maso se doporučuje těhotným ženám a kojícím matkám. Pomáhá snižovat nervové napětí, zvyšuje hladinu hemoglobinu a zabraňuje rozvoji chronické únavy.

Přípravek nezpůsobuje alergické reakce a je doporučen pro ženy během laktace.

Komplex vitamínů a mikroprvků obsažený v přípravku přispívá ke správnému vývoji miminka a příznivě působí na rozvoj jeho nervové soustavy a mozkové činnosti.

Pro děti

Výhody produktu jsou určeny velkým množstvím vitamínů a minerálů. Jeho pravidelné užívání navrací miminku sílu, odstraňuje nespavost a zlepšuje kognitivní schopnosti.

Děti dostávají všechny potřebné živiny, které jsou důležité pro jejich růst a správný vývoj. Stačí 50x týdně podávat 70-XNUMX g masa z perliček, aby tělo dostalo všechny potřebné složky.

Děti mohou dostat vařené maso, rozdrcené na pyré., ne více než 1-2 čajové lžičky denně až 3x týdně.

Pro seniory

Jak vařit drůbež

Starší lidé častěji trpí kardiovaskulárními chorobami.

Proto se doporučuje konzumovat tento produkt dvakrát týdně, aby se zabránilo těmto onemocněním.

Pro vyváženou stravu stačí 100 g.

Maso z perliček pomáhá snižovat nadváhu, odstranění toxinů z těla, normalizace fungování gastrointestinálního traktu.

Přírodní složky podporují normální činnost jater a centrálního nervového systému a zmírňují zvýšenou únavu.

Konzumace masa vám dodá sílu, elán a energii.

Jiné kategorie

Tento dietní produkt se doporučuje lidem trpícím alergickými reakcemi. Díky nízkému obsahu tuku je vhodný pro obézní nebo na dietě..

Maso pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi. Proto jej mohou do jídelníčku přidávat pacienti trpící cukrovkou.

READ
Kdy dozrává meloun?

Nebezpečí a kontraindikace

Nepoužívejte nadměrně výrobek. Stačí sníst porci (100 g) maximálně 2x týdně. Pokud budete jíst drůbež ve velkém množství, můžete pociťovat žaludeční nevolnosti.

V ostatních případech maso nezpůsobí žádnou škodu. Je zdravá a výživná a doporučuje se i dětem starším jednoho roku jako doplňková strava.

Ještě zajímavější fakta o výhodách a škodách masa z perliček v tomto videu:

Jak používat: doporučení

Doporučuje se perličky vařit, péct nebo dusit. Taková jídla budou tělem snadno stravitelná a během vaření neztratí všechny vitamíny a mikroelementy.

Jedna dávka pro dospělého by neměla přesáhnout 100 gramů. Doporučuje se používat přípravek ne více než 2krát týdně.

Dětem stačí jíst maso 3x týdně. Denní norma není vyšší než 50 g denně.

Ve vaření

Aby bylo jídlo chutné a šťavnaté, doporučuje se dodržovat následující pravidla:

Maso se zeleninou

  • Maso by mělo být pečené s tučnými jídly.

Pro rychlé a chutné vaření masa můžete použít následující recepty:

  • Korpus potřeme solí a kořením. Nakrájejte mrkev, rajčata, papriku, cibuli, cuketu. Všechny ingredience zabalte do alobalu, vložte do předehřáté trouby a pečte 30-40 minut.

V tomto videu je recept na neobvyklý pilaf z perliček:

Pro ztrátu hmotnosti

Vzhledem k tomu, že se jedná o dietní produkt, lze perličku použít jako dietní pokrm pro hubnutí. Doporučuje se napařit, péct nebo dusit. S bramborami, pohankou nebo rýžovou kaší nejezte více než 50–70 g denně.

Tradiční medicína

Jedná se o vynikající prostředek v boji proti nachlazení. Během nemoci si můžete připravit lehký vývar z perliček a podat ho pacientovi pro zvýšení imunity, zmírnění únavy a veselí. Vývar se připravuje podobně jako kuřecí vývar.

Doporučuje se podávat také lidem po operacích, při onemocněních jater, poruchách trávicího ústrojí, slabosti a chronické únavě.

V kosmetologii

Prsní filet řez

Perličky lze použít v kosmetologii:

  • Namelte 50 g hrudí, k mletému masu přidejte 1 lžíci majonézy a nakrájenou okurku.

Naneste směs na obličej v tenké vrstvě.

Perlička je unikátní dietní produkt. Jeho maso se doporučuje ke konzumaci dospělým i dětem.

Pravidelná konzumace bude mít blahodárný vliv na organismus a bude výborným preventivním opatřením v boji proti mnoha nemocem.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: