Je možné dát aspirin do okurek?

Okurky marinované s aspirinem mají jedinečnou chuť a příjemnou vůni, jsou pružnější a křupavé. Kyselina acetylsalicylová při konzervaci ničí bakterie, a pokud byla sterilizace nekvalitní, dodává zelenině další kyselinu a prodlužuje její trvanlivost.

Jak nakládat okurky aspirinem – čtěte dále.

Proč potřebujeme aspirin při nakládání okurek a co dává

Aspirin se používá nejen ke konzervaci okurek. Je vhodný pro nakládání jakékoliv zeleniny. Mezi výhody takových receptů patří:

1. Trvanlivost zimních přířezů se prodlužuje o 1-2 sezóny.
2. Kyselina acetylsalicylová produkty dezinfikuje.
3. Solanka ve sklenicích se nezakalí.
4. Při použití nekvalitních víček se proces kvašení nespustí a neodtrhne je.
5. Okurky budou vždy křupat, mají svěží vůni a chuť.
6. S prodlužující se dobou skladování konzervace se zlepšuje její chuť.

Technika moření a nedostatky nejsou ochuzeny. Hlavní nevýhodou je, že kyselina acetylsalicylová se týká léků (pomáhá ředit krev). Podle mnoha lidí je používání chemikálií při vaření nepřijatelné. Každý se tedy musí rozhodnout sám, zda jsou pro něj takové recepty vhodné či nikoliv.

Nejlepší recepty na nakládané okurky s aspirinem na zimu

Bez ohledu na to, který způsob je zvolen pro sklizeň okurek na zimu pomocí kyseliny acetylsalicylové, je nutné přísně dodržovat navrhovaný recept. Aby nedošlo k poškození vlastního zdraví, je důležité si zapamatovat jednoduché pravidlo: na litrovou sklenici se používá 1 tableta aspirinu.

Klasický jednoduchý recept

Letmý pohled na recept dává dojem, že se jedná o nevýraznou možnost konzervování okurek. Zelenina má však kromě skvělé vůně i jemnou svěží chuť.

Varování! Nakládané okurky s přídavkem aspirinu mohou konzumovat lidé s vysokou kyselostí žaludku.

K přípravě potřebujete:

• okurky – 3 kg;
• listy křenu – 3 ks;
• listy třešní a rybízu – 5 ks;
• kyselina acetylsalicylová – 2 tablety;
• voda – 2,5 l;
• Česnek – 2 hřebíček;
• chilli paprička – 2 ks .;
• snítky kopru – 3 ks;
• černý pepř – hrášek 5.

Před mořením se okurky důkladně umyjí, odstraní se ocasy a namočí se do studené vody po dobu 4 hodin. Česnek oloupeme a stroužky překrojíme na poloviny. Na dno sterilizovaných sklenic položte část listů, nakrájenou chilli papričku, zeleninu, česnek a kuličky pepře a poté naplňte okurky.

Voda se uvaří, zalije se zeleninou, nechá se 15 minut odstát, poté se tekutina slije a postup se opakuje. Příště si připravte solanku přidáním soli a cukru. Hmota se zapálí a počká, až se vaří. V této době jsou okurky pokryty zbývajícími zelení, vylije se drcený aspirin a vše se nalije marinádou. Zbývá srolovat víčka a nechat konzervu vychladnout v teple.

Okurky s aspirinem, hořčicí a bylinkami

Okurky můžete nakládat tak, aby chutnaly pikantně a pikantně. Zavařování podle tohoto receptu je možné i pro mladé hospodyňky bez zkušeností.

Potřebujete následující ingredience:

• okurky – 2 kg;
• cukr – 200 g;
• slunečnicový olej – 200 ml;
• aspirin – 1 tableta na sklenici;
• hořčičný prášek – 50 g;
• česnek – hlava 1;
• snítky kopru – 4 ks;
• prášek z černé a červené papriky – každý po 5 g.

Okurky se umyjí, jejich ocasy jsou odříznuty a nakrájeny na kruhy na 3-4 části. Zelenina se vloží do hluboké nádoby, přidá se jemně nasekaný kopr, nastrouhaný česnek, další koření, sůl, cukr a máslo. Vše důkladně promícháme, zakryjeme a necháme marinovat.

Po 3 hodinách se salát rozloží do předem sterilizovaných litrových sklenic, přidá se 1 tableta kyseliny acetylsalicylové, vložte nádoby do hrnce s vodou a vařte 15 minut. Poté konzervu opatrně vyjměte, srolujte víčka a dejte na teplé místo, dokud úplně nevychladne.

S aspirinem a hrozny

Pokud chcete zavařovat okurky bez octa, použijte recept, který kromě aspirinu obsahuje i hrozny.

To bude vyžadovat následující sadu komponent:

• sušený nebo čerstvý kopr s deštníky – 3-4 ks;
• kořen křenu – 50-10 g;
• estragon – 3 větve;
• listy křenu – 2 ks;
• okurky – 2 kg;
• listy třešně a rybízu – 3 ks; – 2 ks;
• česnek – 5 denticles;
• pepř v hrnci – 5-6 ks;
• kartáč nezralých hroznů – 350-500 g.

Na dně třílitrové nádoby jsou deštníky kopru, snítky estragonu, česnek nakrájený na plátky, několik listů třešní a rybízu, kořen křenu (celý) a jeho listy, stejně jako svazek nezralých hroznů a feferonky rozložené. Poté se položí okurky (celé nebo nakrájené, pokud je zelenina velká).

Navrch rozprostřete zbývající zeleninu, přidejte kuličky černého pepře. Zeleninu zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut odstát, poté vodu slijte a do sklenice vložte 3 tablety aspirinu. Do nálevu nasypeme 3 lžíce soli a 2 lžíce cukru. Marináda se nalije do sklenic a stočí se s víčky.

Se sladkou paprikou

Chutné křupání nakládaných okurek s jemnou chutí papriky skvěle doplní masité pokrmy a různé přílohy.

Pro přípravu konzervace budou vyžadovány následující komponenty:

• okurky – 3 kg;
• bobkový list – 12 ks;
• česnek – 6 stroužků; – 3 ks;
• kopr – 3 snítky s deštníky;
• aspirin – 6 tablet;
• cukr – 300 g;
• Sůl – 225 of

Na dno sterilizovaných sklenic rozprostřete 1 stroužek oloupaného česneku, 2 bobkové listy a kopr. Pak vyčistí a nakrájí sladkou papriku, rozloženou do nádob. Okurky jsou rozloženy co nejtěsněji nahoře. Vařte vodu, přidejte sůl a cukr, dokud se úplně nerozpustí.

Na okurky ve sklenicích dejte 1 tabletu aspirinu a zalijte marinádou. Poté se nádoby přikryjí víčky a po uvaření se na 15 minut vloží do hrnce s vodou. Poté, co zelenina trochu ztmavne, sklenice se vyjmou a srolují se víčky. Podle tohoto receptu se okurky získávají se sladkokyselou chutí.

S aspirinem a mátou

Chuť zimních nálevů můžete zpestřit, pokud okurky zavaříte podle původní receptury s přídavkem máty.

K tomu je třeba:

• okurky – 2 kg; – 3 hřebíčky;
• kořen křenu – 1 ks;
• kopr, petržel, celer – každá pouze 4 větve;
• listy rybízu – 8 ks .;
• máta – 12 listů;
• aspirin – 1 tableta na litr;
• sůl – 100 g;
• cukr – 50

Zeleninu a bylinky důkladně omyjte. Česnek nakrájejte na půlky, křen na plátky nebo kolečka. Všechno zelené je položeno na dno sklenic, kromě kopru, listů, česneku a křenu. Okurky jsou umístěny těsně nahoře, pak kopr. Zelenina se nalije vroucí vodou, přikryje se víčky a nechá se 9 minut.

Poté se voda slije, znovu přivede k varu, přidá se sůl a cukr a nechá se 3–5 minut vařit. Do každé nádoby se přidá aspirin a lístky máty, zelenina se nalije marinádou a sroluje se s víčky. Konzervace se přikryje přikrývkou a nechá se vychladnout při pokojové teplotě.

S octem

Mezi běžné možnosti konzervování okurek s aspirinem patří recept, který navíc používá ocet. Na chuť je zelenina lehce pikantní, hustá a velmi křupavá.

K přípravě potřebujete:

• mladé okurky – 2 kg;
• voda – 2 l;
• sůl – 2 polévkové lžíce;
• cukr – lžíce 1,5;
• ocet 9% – 40 ml;
• česnek – hlava;
• křen – 4 listy;
• květenství kopru – 8 ks;
• hřebíček – 5 g;
• černý pepř – 10 hrášek;
• aspirin – 4 tablety.

Všechny komponenty jsou důkladně omyty a okurky jsou předem namočené po dobu 4 hodin. Na dno sklenice se položí listy křenu, pak okurky a navrch kopr. Každá nádoba se naplní vroucí vodou a po 10 minutách se vypustí. To se opakuje dvakrát.

Nyní se aspirin, sůl, cukr, pepř a hřebíček vloží do sklenic a ocet se nalije do vroucí vody. Převařená voda s octem se nalije do nádob a okamžitě se sroluje. Sklenice by měly chladnout dnem vzhůru, přičemž je lepší se jich přes den nedotýkat.

Nakládané okurky s aspirinem pod nylonovým obalem

Podle tohoto receptu se doporučuje vařit okurky pro ty, kteří chtějí cítit sudovou chuť. Zelenina bude lehce nakyslá, takže je ideální do salátů.

Pro jednu třílitrovou nádobu se berou následující komponenty:

• okurky – 2,5 kg;
• sůl – 50 g;
• aspirin – 2 tablety;
• voda – 2,5 l;
• kopr – 3 deštníky;
• bobkový list – 2 ks;
• česnek – zub 2.

Nejprve se připraví všechny ingredience: umyjí se, osuší a nakrájí, sklenice se důkladně vydezinfikují politím vroucí vodou. Poté pokračujte v přípravě solného roztoku. K tomu se sůl nalije do studené vody a čeká na rozpuštění. V této době se na dno nádoby položí kopr a přidá se česnek nakrájený na poloviny.

Okurky jsou pevně zabaleny do sklenice, tablety aspirinu se rozdrtí na prášek a přidají se k zelenině. Nádoby se nalijí připravenou solankou a vyjmou se, zakryjí víčky, na tmavém místě po dobu 2 dnů. Poté se solanka vypustí, okurky se umyjí, navrch se položí zelenina a bobkové listy, přidá se čistá voda.

V konečné fázi jsou sklenice uzavřeny nylonovými víčky (předtím je třeba je vařit ve vodě po dobu 2-3 minut). Poté sklenice několikrát otočte, abyste zkontrolovali, zda je víčko pevně uzavřeno. Takovou konzervaci skladujte na tmavém, chladném místě a podle potřeby otevřete.

Užitečné tipy

Zkušené hospodyňky doporučují uchovávat sklenice uzavřených okurek v místnosti, kde je teplota nižší než pokojová. Ideální do tohoto sklepa, sklepa nebo garáže. Pokud jsou okurky v bytě, je lepší dát přednost zastíněným rohům (například ve spíži). Sklenice není dovoleno nechávat v chladu, protože by mohly prasknout.

Rada. Konzervované okurky s kyselinou acetylsalicylovou mohou být studené i horké, se sterilizací i bez ní, nasolením nebo nakládáním.

Bez ohledu na to je třeba dodržovat tři hlavní pravidla:

1. Před sklizní se okurky namočí na několik hodin do studené vody.
2. Aspirin před umístěním do sklenic je lepší rozemlít na prášek.
3. Při metodě konzervace za horka by měly být sklenice co nejrychleji srolovány, otočeny dnem vzhůru a zabaleny do teplé deky.

Závěr

Nakládané okurky s aspirinem na zimu vám umožní vychutnat si křupavou a hustou zeleninu v chladném období. Použití kyseliny acetylsalicylové se doporučuje těm, kteří nechtějí do konzervace přidávat ocet. Všechny výše uvedené recepty se snadno provádějí a jejich příprava nezabere hostitelce mnoho času.