Jaký kaviár je lepší koupit?

Možná je Nový rok Rusy jednou z nejoblíbenějších svátků. Co je to za svátek bez hostiny? Tradičně je pro tak významnou událost zvykem podávat červený kaviár spolu s dalšími předkrmy. Pokud jste si ještě nestihli koupit sklenici nebo dvě a jste ztraceni ve výběru, pomůžeme vám. Pojďme si promluvit o možnostech nejlepšího červeného kaviáru v roce 2023

Nejlepší červený kaviár v roce 2023

Červený kaviár není jen nedílnou součástí novoročního stolu, ale také chutným a zdravým produktem pro tělo. Obsahuje spoustu mastných kyselin, železo, fosfor, další mikro- a makroprvky a vitamíny A, B, E, C a D. Kaviár pomáhá normalizovat činnost nervové soustavy, předchází anémii, zlepšuje imunitu a předchází ateroskleróze. Zvláštní zásluha kaviáru spočívá v udržování mužského zdraví.

Průměrný Rus jí červený kaviár hlavně o svátcích. A opravdu nechci udělat chybu při výběru lahůdky na stůl. Například výrobci často označují své produkty slovy „kaviár z lososa“. To však nehovoří o složení samotného kaviáru. Faktem je, že „losos“ je název rodiny ryb, která zahrnuje lososa sockeye, lososa coho, růžový losos, chum losos a mnoho dalších. Červený kaviár se chuťově výrazně liší od různých druhů ryb. Pokud dáváte přednost určitému druhu kaviáru, vyberte si produkt vyrobený v souladu s GOST (1). V tomto případě bude složení označovat konkrétní druh ryby.

Kaviár z růžového lososa je považován za klasický. Vejce jsou malé velikosti a mají neutrální chuť. Nejsou příliš pevné, snadno praskají a tvoří kaviárovou šťávu. Losos je nejplodnější ryba ve své rodině. Proto je jeho kaviár nejlevnější a nejoblíbenější (2). Losos Chum produkuje velký jantarově oranžový kaviár s velmi hustou skořápkou, která mírně kazí jeho chuť. Kaviár lososa Sockeye je o něco menší než růžový losos a má jasně červenou barvu. Ale nenechte se zmást: dovoz tohoto kaviáru do Ruska je zakázán a místní ryby jsou extrémně vzácným úlovkem. Losos Coho produkuje tmavě červený kaviár s hořkou pachutí, ale je nejvýživnější. Pstruh má nejmenší kaviár, od žluté po jasně červenou. Je také hořký a zanechává rybí pachuť. Pokud vám bude nabídnuto koupi kaviáru z lososa, myslete na to. Faktem je, že není k dispozici pro volný prodej, protože losos je ryba z červené knihy.

Top 9 výrobců červeného kaviáru podle KP

Hodnocení vychází ze stanoviska redakce KP. Doporučení a dodatky k hodnocení můžete zaslat poštou expert@kp.ru. Chcete-li projednat problémy reklamní spolupráce, zavolejte +7 (495) 637-65-16 (ve všední dny od 9:00 do 18:00).

Než se kaviár dostane na pulty obchodů, musí být extrahován, zabalen, ochlazen nebo zmražen pro přepravu do továren po celé zemi. Vše závisí na výrobní technologii, souladu s GOST nebo technickými specifikacemi a bezúhonnosti výrobce. Je jasné, že tak jemný produkt, jako je červený kaviár, cestující po celé zemi, ztrácí svěžest i elastickou konzistenci.

Abychom vám usnadnili výběr, povíme vám o nejlepších producentech červeného kaviáru v roce 2023.

Při přípravě hodnocení jsme zvažovali produkty podle několika kritérií:

  • oblíbené recenze,
  • hodnota za peníze,
  • dostupnost na prodejnách,
  • úplnost informací, které značka uvádí na obalu.
READ
Jak dlouho byste měli namáčet lilky ve vodě?

Níže je výběr hodnotných možností, které si můžete koupit pro sváteční stůl a další.

“ruské moře”

Toto je značka známého výrobce ryb a mořských plodů „Santa Bremor“. Kaviár z lososa Sockeye je vzácný produkt! – Baleno v moskevské oblasti v plechových a skleněných nádobách.

Tento produkt obsahuje málo šťávy, jen dostatek soli a vejce jsou celá a nerozdrcená (3). Složení deklarované výrobcem je celkem jednoduché, ale konzervanty jsou dva. Kyselina sorbová je „vylepšena“ benzoátem sodným. Často se používá v potravinářských výrobcích, ale nelze jej zneužít: látka se z těla nevylučuje. Roskontrol obecně uznal kaviár za bezpečný, splňující normy pro chuť, aroma a texturu (3).

Klíčové vlastnosti

Šéfkuchař metra

Tento produkt vyrobila společnost Putina LLC na žádost výrobní společnosti. Zakoupíte jej nejen ve značkových hypermarketech, ale také na tržištích.

Výrobce umístil kaviár do průhledného skla, takže si můžete produkt před nákupem prohlédnout. Dostalo se to i do pozornosti nezávislých odborníků: studie Roskachestvo prokázala nepřítomnost pesticidů, antibiotik, parazitů a dalších nežádoucích složek ve složení (4).

Kaviár je poměrně slaný, s mírnou hořkostí, prakticky neexistuje žádná šťáva – méně než 0,1% z celkové hmoty. Vejce jsou čistá, hladká a elastická. To vše svědčí o vysoké kvalitě produktu.

Klíčové vlastnosti

Tento produkt vyrobila společnost Pecconi LLC na objednávku obchodního řetězce VkusVill. Je vysoce kvalitní: vejce jsou čistá, většinou neporušená, bez filmů a jiných nežádoucích nečistot.

Podle výsledků kontroly Roskachestvo je kaviár bezpečný a neobsahuje antibiotika, pesticidy, toxiny ani jiné nebezpečné látky (5). Jedinými konzervanty jsou kyselina sorbová. Možná to ovlivňuje krátkou trvanlivost – pouze 14 dní.

Kupující v recenzích zaznamenávají vyváženou, mírně slanou chuť a příjemnou dochuť. Existují však komentáře o „tekuté“ konzistenci.

Klíčové vlastnosti

Kaviár vyrábí společnost North-East Company LTD LLC, jde o prémiový produkt. K přípravě pochoutky se používá nemražený výběrový prvotřídní kaviár z růžového lososa.

Výrobek má příjemnou chuť, středně lepivý a slaný. Podle Roskontrol je kaviár ve všech ohledech bezpečný (například hladina toxických látek je pod maximálním limitem) a neobsahuje zakázané konzervační látky (6). Chuť, vzhled a vůně splňují normy, ale je třeba poznamenat, že kaviár je poněkud hořký. Uvedené složení odpovídá obsahu sklenice (6).

Klíčové vlastnosti

V tradiční zelené plechovce je lososový kaviár, přesněji řečeno růžový losos. Produkt byl testován v laboratoři Roskontrol, kde bylo potvrzeno, že obsah odpovídá obsahu uvedenému na etiketě (7).

Složení se příliš neliší od mnoha analogů: kaviár je doplněn solí a olejem. Nechybí ani glycerin (složka zadržující vlhkost) a konzervační látky, jejichž množství však nepřekračuje povolenou mez.

Odborníci společnosti Roskontrol poznamenávají, že kaviár může být hořký – ale obecně nám to nebrání v tom, abychom mu dali vysoké hodnocení.

Klíčové vlastnosti

Další hodnotný produkt v tomto hodnocení. Kaviár je dodáván ve skleněné nádobě, samotný produkt příjemně voní a je drobivý. Soudě podle recenzí jsou vejce docela elastická, ve sklenici je málo šťávy a lopatů (poškozené skořápky vajec). Vzhled je atraktivní a chutný.

Někteří kupující v recenzích poznamenávají, že kaviár není dostatečně slaný (to je však otázka chuti), a také poukazují na mírnou hořkost v chuti.

Klíčové vlastnosti

Kaviár z růžového lososa této značky vyrábí Victoria LLC.

Skleněné nádoby jsou pohodlné, esteticky příjemné a snadno se otevírají. Studie Roskachestvo ukázala, že všechna vejce jsou velká, jednotná a čistá. Ve sklenici není žádná šťáva. Neobsahují ani škodlivé nečistoty, pesticidy, zakázané konzervační látky nebo barviva (8). Kaviár chutná dobře a vůně splňuje požadavky. Kromě růžového kaviáru z lososa však laboranti Roskachestvo našli i DNA chum lososa – která na obalu není uvedena (8). Kromě toho vědci zaznamenali snížený obsah soli ve vzorku, což může mírně zkrátit trvanlivost.

Klíčové vlastnosti

Červený kaviár pod značkou Lenta vyrábí Putina LLC. Výrobek je balen v praktické dóze s klíčem. Pohodlné, ale samozřejmě nemůžete jeden položit na stůl.

Ve složení není uveden druh ryby, ale je obsažen v označení na víku. Podle spotřebitelů je kaviár průměrné kvality a ospravedlňuje jeho cenu. Recenze zaznamenávají nepřítomnost cizích pachů a chutí. Kaviár se ale může zdát slanější než jeho protějšky. Cena odpovídá hodnotě, koupíte za výhodnou cenu.

READ
Kdy použít plantafol 5 15 45?

Klíčové vlastnosti

Sachalinský kaviár od Avistron LLC je vyroben ze surovin od kamčatského výrobce. Baleno v plechových a skleněných nádobách. Kaviár je první třídy, což znamená, že během přepravy nezmrzne.

Plechové balení nevypadá příliš slavnostně, ale zákazníci si často v recenzích pochvalují samotný produkt pro jeho příjemnou vůni a chuť: kaviár je středně slaný, drobivý, lopanů je málo.

Při výrobě je použit bezpečný konzervant Varex-7, který snižuje množství soli.

Klíčové vlastnosti

Nejlepší červený kaviár

O známkách

GOST (1) rozlišuje dvě odrůdy červeného kaviáru. První se nasolí (4-6 % soli z celkové hmoty kaviáru) a ochladí přímo na místě výlovu. Nejsou v něm žádné sraženiny, rybí film ani jiné „artefakty“. Tento produkt je dražší než ten slanější. Skládá se výhradně z vajíček jednoho druhu ryb. To znamená, že losos sockeye a růžový losos nelze smíchat.

Druhá třída již obsahuje až 7-8% soli a má méně prodejný vzhled: prasklá vejce, sraženiny a přítomnost tekutiny. Zpravidla se po výlovu zmrazí a odešle do továrny, kde se rozmrazí (rozmrazí) a následně zabalí.

Ale zajímavé je, že kaviár lze obecně vyrábět ne podle GOST, ale podle technických specifikací. Výrobci si je mohou nainstalovat sami. Paradoxem je, že některé společnosti mohou klást na výrobky přísnější požadavky než GOST, zatímco jiné naopak dělají ústupky.

Perfektní složení

Pro uchování produktu se do kaviáru někdy přidávají různé potravinářské antiseptiky. Pro člověka nejsou nebezpečné, ale mohou negativně ovlivnit chuť. Aditivum poznáte podle nepříjemné hořkosti v dochuti. Benzoát sodný (E211) a kyselina sorbová (E200) jsou považovány za nejméně ovlivňující chuť.

Najít kaviár v prodeji bez konzervantů (pouze se solí a rostlinným olejem) v regionech mimo Dálný východ je poměrně problematické. Pokud se s takovým produktem setkáte na Uralu nebo ve středním Rusku, pak rozhodně prošel šokovým zmrazením. To není špatné, pokud byl proces odmrazování proveden správně.

Skladování a skladovatelnost

Sklenice, na kterých je uvedeno datum sklizně (výroby), je nejlepší brát v druhé polovině léta. Koneckonců, k tření lososů dochází v červenci až srpnu. Maximální doba skladování kaviáru je 12 měsíců. Již po uplynutí stanovené doby získává viskóznější konzistenci a začíná chutnat hořce.

Kaviár je také velmi citlivý na podmínky skladování. V ideálním případě by měl být skladován při teplotě -4. -6 stupňů. Ale v chladničce pro domácnost je to obvykle +4 a v mrazáku už je mnohem chladněji. Konzervovaný kaviár se však běžně skladuje v běžné lednici. Pokud ale nakupujete na váhu, mějte na paměti, že výrobek je nutné sníst do tří dnů.

Oblíbené otázky a odpovědi

Na internetu je spousta dotazů, jak vybrat ten nejlepší červený kaviár. Na ty nejoblíbenější odpovídáme společně s naším odborníkem, Šéfkuchař Evgeniy Mamonov.

Který rybí červený kaviár je považován za lepší a chutnější než ostatní?

Jak se říká, nejsou soudruzi podle chuti. Kaviár různých druhů lososů se mírně liší, ale má své vlastní charakteristické rysy. Nejneutrálnější chuť má kaviár z růžového lososa (ale má i hořkost), kaviár z lososa chum má hustou skořápku a ne každému chutná. Pstruh produkuje kaviár různých barev s hořkostí a rybí dochutí, kaviár z lososa coho je ještě hořčí. Veškerý kaviár je výživný a zdravý a otázka chuti je značně subjektivní.

Je možné zmrazit červený kaviár?

Trvanlivost otevřené plechovky je velmi krátká. Kaviár lze zmrazit tak, že jej nejprve propláchneme v cedníku. Rozdělte na porce a nechte zmrazit. Před použitím postupně rozmrazujte v hlavním prostoru chladničky.

Co je simulovaný červený kaviár a strukturovaný kaviár a jak se liší?

Simulovaný kaviár je vyroben z výtažků z mořských řas. Dodává se v granulované a zapouzdřené formě. To druhé je těžké odlišit od přirozeného, ​​samozřejmě pokud nejste gurmán.

Strukturovaný kaviár je vyroben z přírodního kaviáru poškozeného při zpracování. Kaviárová hmota se vyrábí z poškozeného kaviáru a přidáním želírujících látek se tvaruje do vajíček.

Jak zkontrolovat pravost červeného kaviáru doma?

Nejjednodušší je vejce uvařit nebo zalít vroucí vodou. Přírodní kaviár nezmění barvu, ale simulovaný kaviár se stane průhledným a bezbarvým. Strukturovaný kaviár se zcela rozpustí – a může ztratit svůj tvar i na teplém radiátoru, protože při jeho výrobě se používá želatina.

READ
Jaký je nejlepší způsob skladování květin?

Kolik červeného kaviáru můžete denně sníst?

Navzdory skutečnosti, že červený kaviár je zdravý produkt, neměli byste ho jíst každý den. Doporučuje se konzumovat 1-2 polévkové lžíce týdně. To stačí k nasycení těla vitamíny, železem a dalšími mikroelementy.

Mohou děti a těhotné ženy jíst červený kaviár?

Bez ohrožení zdraví lze červený kaviár podávat dětem od druhého roku života a zařazovat jej do stravy postupně, několik vajec najednou. Po třetím roce můžete dítěti dopřát celé chlebíčky s kaviárem. Hlavní věc je, že ve výrobním procesu používají vysoce kvalitní suroviny a neporušují technologii. Těhotné ženy mohou jíst kaviár, ale v pozdních fázích těhotenství je to dokonce nutné.

Tuto pochoutku zná mnoho lidí jako atribut rodinných svátků a obchodních banketů. Bohužel často můžete narazit na padělek. Společně s odborníky zjišťujeme, jak rozeznat pravý kaviár od padělku, kolik stojí a zda je umělý produkt bezpečný

Skutečný kaviár

Pokud máte doporučení a doplňky k materiálu, můžete je poslat na adresu family@kp.ru. Chcete-li projednat problémy reklamní spolupráce, volejte +7 (495) 637-65-16 (všední dny od 9:00 do 18:00).

Červená a černá – obě odrůdy kaviáru jsou zdravé. První – lososový kaviár – obsahuje velké množství bílkovin, železa, vápníku, fosforu a vitamínů A, E, B12. Černý kaviár (z jesetera) je také bohatý na živiny, včetně omega-3 mastných kyselin, železa, zinku a vitamínu E (1).

Výroba pochoutky je poměrně pracný proces. Rybí kaviár se očistí od filmů a mastných nečistot, poté se k němu přidá stolní sůl. Pro získání zvláštní chuti a vůně lze použít různé koření. Kompozice také obvykle obsahuje konzervační prostředek Varex a rostlinný olej. Pravý kaviár by měl mít šťavnatou, jasnou barvu a jemnou, lehce slanou chuť. Lze jej konzumovat jako samostatný pokrm nebo použít jako přísadu pro přípravu různých pokrmů (2).

Nechybí ani simulovaný a strukturovaný kaviár. První se vyrábí z látek extrahovaných z řas nebo želatiny a pro chuť se vaří v rybím vývaru. V důsledku chemických manipulací se získá produkt podobný vejcům. Obvykle je takový „kaviár“ levný a prodává se v jakémkoli supermarketu poblíž vašeho domova. Strukturovaný kaviár je ve své podstatě mnohem bližší přírodnímu obilnému kaviáru – vyrábí se z kaviárové šťávy. Tak se nazývá tekutina, která zbyde z prasklých vajec. Tvar vajec získává také díky želatině.

Zákon nezakazuje vyrábět a prodávat ten či onen druh kaviáru, ale výrobce je povinen uvádět informace na obalu. To se obvykle provádí – i když malým písmem.

Co je důležité vědět o kaviáru

Skutečný kaviár

Jak rozlišit skutečný kaviár od falešného

Rozpoznání padělku je poměrně jednoduché – k tomu budete muset vzít v úvahu několik parametrů: vůni, chuť, texturu a barvu (3). Pravý kaviár má například nevýraznou rybí vůni, zatímco jeho umělý protějšek silně po sledě. Při rozdrcení se přírodní produkt rozstříkne a praskne v ústech, zatímco falešný produkt ulpívá na zubech jako želatina.

Připravili jsme pro vás návod krok za krokem, jak zkontrolovat, zda se jedná o pravý červený nebo černý kaviár.

Červený kaviár

V Rusku se vyrábí z kaviáru růžového lososa, lososa sockeye, lososa chum a dalších ryb z čeledi lososovitých. Pojďme zjistit, jak rozlišit skutečný produkt od falešného.

1. Zeptejte se na cenu

Přírodní pochoutka je drahý produkt. Pokud je tedy cena kaviáru příliš nízká, to znamená, že je o řád levnější než jeho analogy, může to být známka falešného.

2. Věnujte pozornost obalu

Pravý červený kaviár by měl být balen do skleněných nádob nebo kovových nádob. Také podle GOST je výrobek balen do dřevěných sudů a polymerových nádob a kbelíků (4). Nádoba musí být označena s uvedením druhu produktu (například kaviár z lososa coho nebo kaviár z růžového lososa), odrůdy, data výroby a data spotřeby.

3. Podívejte se na barvu

Skutečný kaviár

Přírodní kaviár je obvykle červený s lehkým nádechem do oranžova, možná trochu světlejší s růžovým nádechem. Pokud je produkt příliš červený nebo má nepřirozený odstín, může to znamenat padělek nebo přidání barviva.

Vejce by měla mít jednotnou barvu, bez krevních sraženin. Barevná variace je však přijatelná pro kaviár z lososa sockey a coho (4).

READ
Jaké je nejlepší oběhové čerpadlo?

4. Zkontrolujte texturu

Vejce by měla být elastická (slabá a vlhká u produktu druhé třídy), s mírně vlhkým nebo suchým povrchem a snadno oddělitelná od sebe. Ale příliš suchý produkt, který se navíc drolí, může ukazovat na nepřirozené složení.

5. Ochutnejte

Lehce kyselé a slané – to jsou známky pravého červeného kaviáru. Nemělo by být sladké ani mít neobvyklou chuť. Mohou být přítomny jemné příchutě hořkosti a štiplavosti.

Černý kaviár

Pochoutka se získává z jeseterovitých ryb, jako je beluga, stellate jeseter, jeseter atd. Kaviár beluga je navíc na prvním místě z hlediska nutriční hodnoty. Je největší, perleťově šedé barvy a chutná jako lískový oříšek. Toto je nejdražší odrůda.

1. Prostudujte si obal

GOST poskytuje pouze kovové nebo skleněné nádoby. V tomto případě může balení polymeru znamenat padělek. Ujistěte se, že kaviár je vyroben z jeseterovitých ryb – na obalu by měl být nápis. Také podle GOST musí výrobce uvést název ryby nebo hybridu, ze kterého byly suroviny získány. Hledejte číslo šarže na sklenicích prodávaných k prodeji.

2. Podívejte se na barvu

Skutečný černý kaviár má jednotnou barvu: od světle šedé po černou (extra odrůda by neměla zčernat). Někdy se u jeseterovitých ryb vyskytuje nezbarvený (nepigmentovaný) kaviár – jeho barva se mění od světle žluté až po žlutošedou. Produkt získaný z jesetera může mít také nažloutlý nebo nahnědlý odstín (5).

3. Zkontrolujte texturu

Skutečný kaviár

Vajíčka jsou měkká a nelepivá, snadno se od sebe oddělují. Prvotřídní produkt se může lišit od extra a nejvyšší jakosti určitou viskozitou, v tomto případě se vejce obtížně oddělují.

Příliš tvrdá a lepkavá textura může znamenat, že produkt není přírodní.

4. Připojte svůj čich

Kvalitní černý kaviár má jemné aroma, prakticky nevoní jako ryba. Prvotřídní zboží může mít mírný specifický zápach.

Ale falešný produkt podléhá dodatečnému zpracování, takže umělý kaviár nejčastěji voní ostře a štiplavě.

5. Ochutnejte příchuť

Jemný, lehce slaný s příjemnou dochutí – to je kvalitní jeseterový kaviár. U prvotřídního produktu je povolena mírná specifická chuť. Ale přebytek soli a výrazná hořká chuť jsou pravděpodobně známkou padělaného produktu. Nebo zkažené.

Kolik stojí skutečný kaviár v roce 2023?

Kaviár z červeného lososa, cena za 100 g Kaviár z černého jesetera, cena za 100 g
Moskva 640 od 3900
Petrohrad 650 od 4000
Tatarská republika 500 od 4700
Republika Baškortostán 540 od 4800
Region Kaluga 610 od 4600
Republice Karélie 570 od 4900
Komi Republic 600 od 5000
Republika Krym 830 od 5500
Astrakhan region 670 od 4900
Republika Dagestan 750 od 5100
Území Stavropolu 600 od 5000
Sverdlovská oblast 560 od 5300
Autonomní oblast Khanty-Mansi 610 od 5500
Алтайский край 610 od 5000
Novosibirská oblast 650 od 4900
Území Kamčatky 530 od 5400
Khabarovsk území 560 od 5700
Chukotka Autonomous Okrug 440 od 8000

Tabulka uvádí průměrné náklady na kaviár z červeného lososa podle Rosstatu (6) a také vyvolávací cenu kaviáru z černého jesetera na základě aktuálních informací ze specializovaných prodejen, hypermarketů a tržišť v době zveřejnění.

Dodejme, že náklady na nejdražší kaviár – beluga – mohou dosáhnout 35 tisíc rublů na 100 g.

Kde koupit pravý kaviár

Pochoutku můžete zakoupit v jakémkoli městě v Rusku a dokonce i v malých městech, kde jsou velké obchodní řetězce a kde lze zajistit doručení. Přírodní červený a černý kaviár se prodává jak ve specializovaných prodejnách, tak v běžných hypermarketech řetězců.

Při výběru produktu byste měli upřednostňovat známé a důvěryhodné výrobce. Samozřejmě, pokud mluvíme o obydlených oblastech vzdálených od těžebních lokalit. V oblastech, kde se vyskytují ryby, si můžete koupit kaviár od místních výrobců.

“Kaviár”

Společnost se specializuje na prodej kaviáru, ryb a mořských plodů. Kromě červeného a černého rybího kaviáru zde můžete zakoupit další lahůdku – kaviár z mořského ježka. Dále jsou v prodeji polotovary (polévkové sady, řízky a knedlíky, mražená zelenina), konzervy, koření, cukrovinky.

Obchodní řetězce se nacházejí v hlavním městě a Moskevské oblasti, Voroněž, Astrachaň, Ufa, Ťumeň. Dodávku lze zajistit v rámci Moskvy i mimo moskevský okruh.

“Ruský kaviárový dům”

Společnost se zabývá pěstováním jesetera a výrobou černého kaviáru. Kromě této pochoutky si v internetovém obchodě můžete vybrat červený kaviár, ryby a mořské plody.

READ
Jak pečovat o Růži z Jericha?

Vyzvednutí je možné pouze v Moskvě a Petrohradu. Můžete také zajistit doručení, a to i v rámci Ruska. V tomto případě však musí být minimální částka objednávky alespoň 10 000 rublů (pro federální města). U objednávek nad 20 000 rublů se můžete spolehnout na bezplatné doručení do regionů a hmotnost balíku by neměla přesáhnout 5 kg.

“A-Kaviár”

Společnost vyrábí černý kaviár: jeseter, beluga a lisovaný. Také v katalogu internetového obchodu najdete červený a štikový kaviár, jesetera a kaspického šprota.

Existuje internetový obchod. Dodávka se provádí po celém Rusku, ale lahůdky a ryby jsou dodávány zdarma pouze obyvatelům Moskvy. Do regionů, v závislosti na destinaci, trvá objednávka od jednoho do několika dnů. Například zboží bude doručeno do Petrohradu během 1-2 dnů, náklady na doručení budou 600 rublů.

“Kaspické pochoutky”

Společnost se specializuje na pěstování jeseterovitých ryb, výrobu černého kaviáru a rybích pochutin. V internetovém obchodě výrobce si také můžete zakoupit polotovary: kebab, masové kuličky, jeseterové závitky, knedlíky, manti, palačinky s jeseterem.

Firma funguje pouze na rozvoz. V Moskvě a Moskevské oblasti může objednávka dorazit během několika hodin, v Petrohradu bude doručena do 1-2 dnů, v ostatních městech Ruska – od 1 do 4 dnů. Náklady na doručení jsou kalkulovány individuálně.

“Červený kaviár”

Obchody tohoto řetězce prodávají červený a černý kaviár a ryby z Dálného východu: lososa coho, lososa sockeye, lososa, růžového lososa a platýse. Existují také takové lahůdky, jako je krabí maso, kaviár mořského ježka, hřebenatka a mořské řasy.

Téměř 200 prodejen Red Caviar sídlí v Moskvě a Moskevské oblasti.

“První ryba”

Obchodní řetězce se nacházejí v Ťumenu, Jekatěrinburgu a dalších městech regionu Sverdlovsk (například Verkhnyaya Pyshma, Berezovsky, Sysert atd.). Zakoupíte zde červený a černý kaviár, chlazené, mražené, uzené, sušené, jemně solené ryby, mořské plody a polotovary.

“Amsar”

Jediným produktem obchodního domu Amsar je černý kaviár: jeseter, beluga, jeseter. Prodejny společnosti sídlí v Moskvě a Petrohradu, ale dodávka se provádí do všech měst Ruska prostřednictvím terminálu dopravní společnosti. Cena se počítá individuálně a závisí na vzdálenosti od stacionárních prodejen.

“Vkusvill”

Černý a červený kaviár zakoupíte v síti obchodů. Kromě toho lze zboží od VkusVill zakoupit nejen v maloobchodních prodejnách společnosti, ale také na tržištích.

Kromě kaviáru je v sortimentu řetězce téměř jakýkoli produkt, který se prodává v hypermarketech, dále vegetariánské produkty, bezlepkové, bezlaktózové a bez bílého cukru.

V mnoha velkých městech Ruska jsou prodejny VkusVill. Síť funguje také pro doručování.

“Stuha”

Kromě specializovaných prodejen lze pravý kaviár zakoupit v běžných supermarketech. Například na Lentě koupíte červený a černý kaviár od známých výrobců. Doručení si můžete domluvit na webu obchodu.

Odborné recenze na kvalitu kaviáru

„Nejběžnější druhy kaviáru: losos a jeseter mají jedinečné vlastnosti, které je těžké předstírat,“ poznamenává odborník na výživu, člen Národní dietetické společnosti Olga Dekker. — Pravý kaviár je malé velikosti a neobsahuje inkluze, zatímco padělky mohou obsahovat kousky ryb, rybí oka nebo mouku. Přírodní produkt má také svěží, mořské aroma a jemnou chuť. Pokud má kaviár nepříjemný zápach nebo chuť, může to být známka padělku.

Oblíbené otázky a odpovědi

Na otázky čtenářů o bezpečnosti umělého kaviáru a výběru pravého kaviáru odpovídá Olga Dekker, odbornice na výživu a členka National Society of Dietetics.

Z čeho je padělek vyroben?

Padělky lze připravit z různých přísad, jako je rybí moučka, škrob, barviva a příchutě. Mohou být přidány, aby napodobily chuť a barvu skutečného kaviáru. Použití takových přísad však může ovlivnit kvalitu a chuť produktu a také jeho bezpečnost.

Je bezpečné jíst umělý kaviár?

Umělý kaviár zpravidla není nebezpečný k jídlu, pokud je vyroben z přírodních surovin bez použití škodlivých chemických přísad. Někteří výrobci však mohou používat umělé přísady pro zlepšení chuti a barvy produktu, což může snížit jeho kvalitu a bezpečnost.

V jaké nádobě je nejlepší koupit kaviár?

Výrobek by měl být balen do skleněných dóz nebo kovových nádob, které jej nejlépe ochrání před poškozením a zachovají čerstvost a chuť. Také se ujistěte, že je produkt řádně označen a datován, abyste se vyhnuli nákupu prošlého nebo padělaného kaviáru.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: