Jaký je rozdíl mezi šalotkou a červenou cibulí?

Šalotka je druh cibule. Kvůli velkému množství hřebíčku mu lidé dali jméno „straka“. Šalotka se od ostatních druhů cibule liší jak vzhledem, tak chutí: hlávky jsou menší a v chuti není cítit hořkost. Cibule obsahuje mnoho vitamínů a prospěšných minerálů. Na péči není náročný, zimuje bez přístřeší na jihu Ruska. Používá se k přípravě hlavních jídel a jako koření do zeleninových salátů.

Popis šalotky

Šalotka je bylinná rostlina s dvouletým životním cyklem. Je to luk s mnoha poupaty, který tvoří několik malých hlav. Počet primordií závisí na odrůdě mateřské rostliny. Obvykle se jedná o 5-8 malých cibulí, které tvoří celé hnízdo.

Peří cibule je 30 cm vysoké, cibule mají průměr 3 cm, váží až 30 g. Rozmanitost odrůd ohromuje rozmanitostí barev: od bílé po červenou. Barva vnitřních laloků odpovídá barvě slupky. Dužnina je hustá, šťavnatá, s výrazným cibulovým zápachem. Čerstvé peří zeleně se získá po 20 dnech po výsadbě do země. Klíčí současně a tvoří shluk šťavnatého peří. Chuť zeleně je mírně nasládlá, bez cibulové hořkosti. Cibuli lze konzumovat čerstvou, smaženou, pečenou a nakládanou.

Rozdíly od cibule

Jak se liší šalotka od cibulového protějšku? Dokážete vizuálně rozlišit?

  • cibule jsou malé velikosti a lehčí;
  • zelené peří má namodralý nádech, netypický pro peří cibule;
  • šalotka je mrazuvzdorná, dozrává v mírných mrazech;
  • roste v hnízdech několika malých hlav;
  • dlouhé skladování.

Jak vidíte, šalotka má stále rozdíl od cibule.

šalotky

Ochrana před chorobami a škůdci

Stejně jako ostatní zeleninové plodiny je šalotka náchylná k virovým chorobám a napadení hmyzem. Hlavní houbové infekce jsou: padlí, vadnutí fuzárií, krční hniloba a plíseň. Plísňové choroby cibule jsou spojeny s vysokou vlhkostí půdy. To je zvláště patrné v období dešťů. Postižená cibulová hnízda jsou vykopávána a ničena. Zdravé výsadby jsou ošetřeny roztokem Pentofag nebo Mikosan.

Z hmyzích škůdců se na zeleném peří usazují cibuloviny, háďátka, zahradní mšice nebo červci. Opatření proti škůdcům zahrnují pravidelné kropení hřebenů dřevěným popelem. Postřik rostlin solným roztokem (1 polévková lžíce kuchyňské soli na 10 litrů vody) pomáhá v boji proti malým červům. Lidové prostředky pomáhají v boji proti háďátkům nebo zahradním mšicím: infuze popela, rajčat a pampelišek.

READ
Jak vařit čerstvé hříbky?

Shallot Care

Výsadba šalotky a další péče zahrnují zálivku, hnojení a kypření. Tento proces se neliší od péče o druhy cibule. Šalotky zalévejte jednou za 5 dní, aby půda příliš nevysychala. Nepřijatelné je také přemokření půdy, protože se rozvíjejí houbové choroby, které mohou výsadbu zničit.

Pod baňaté hnízdo se nalije 1-1,5 litru vody a snaží se dostat na hlavy. Plení a uvolňování řádků šalotky se provádí opatrně a snaží se nezachytit žárovky. Poškozené cibulky je lepší ihned vykopat, aby se zabránilo vstupu a šíření infekčních chorob.

Dva týdny po výsadbě se aplikuje hnojení. Cibule reaguje na organické přísady: zalévání roztokem divizny (1:10) nebo ptačího trusu (1:20).
Na začátku růstu cibulovitého peří přidejte do kbelíku s vodou 40 g dusičnanu amonného a záhony zalijte. Tento postup zajistí rostlinám silný růst.
Po zastřižení zeleně začne rostlině růst vodnice. V této době krmte roztokem 30 g superfosfátu zředěným v 10 litrech vody.

odrůdy šalotky

Odrůdy šalotky

Šalotka se liší, pokud jde o zrání, může být raná, středně zralá a pozdní. Populární rané odrůdy, které dozrávají za 25-30 dní:

  1. Belozerets. Růžovo-lila odrůda. Hlavy o hmotnosti 40-50 g, vysoká výtěžnost peří.
  2. Kaskáda je brzy. Odrůda je světle růžová, vysoce výnosná. Proslulý velkým množstvím zeleného peří.
  3. Záruka. Tmavě červená cibule, vyznačující se vysokým výnosem peří.
  4. Vitamín. Odrůda je žluté barvy, váží až 30 g. Vysoce výnosná šťavnatá zeleň.

Populární odrůdy šalotky v polovině sezóny, které dozrávají za 40-50 dní:

  1. Albík. Stolní odrůda, hmotnost žlutých cibulí do 30 g. Vysoká výtěžnost peří.
  2. Smaragd. Malé cibule, 20 g, růžová slupka. Dlouhodobé skladování
  3. Bílý tučňák. Chuť cibule je jemná, barva odrůdy je bílá. Velké žárovky 60-80 g.
  4. Bílá královna. Smetanově zbarvená odrůda, cibulky do 70 g, podle chuti sladce kořenité.

Pozdní odrůdy šalotky, zrání za 60-70 dní:

  1. sibiřský jantar. Lahodná oranžová šalotka, až 30 g. V hnízdě je 8 cibulí, produktivní, stolní odrůda.
  2. Kuban. Barva odrůdy je žlutá, dužina bílá, 5 cibulí o hmotnosti do 40 g v hnízdě.
  3. Velký Usťug. Velká odrůda, hmotnost až 80 g, až 10 cibulí na hnízdo
  4. Solidní. Barva cibule je světle fialová. Odrůda je odolná vůči virovým chorobám, výnos je průměrný.

Výsadba šalotky venku

Jak pěstovat šalotku na zahradě? Rozmnožuje se dvěma způsoby: semeny a cibulemi. V obchodech je velký výběr semínek šalotky různých odrůd. Abyste se vyhnuli zklamání z výsledků, nakupujte kvalitní semena ve specializovaných prodejnách.

READ
Je nutné sbírat pepř?

S výsadbou šalotky raději neotálejte. Zahradníci podotýkají, že cibule se sází do otevřené půdy, když se půda zahřeje o 5–8 °C. Vezměte hroudu země a shoďte ji: pokud se hrouda rozpadla na malé kousky, země je připravena k výsadbě. Ale pokud je cibule zasazena do teplé půdy, šalotka začne vyhazovat zelené šipky, které je třeba odstranit.

Optimální doba setí

Pěstování šalotky ze semínek je jednoduchý proces. Před výsevem se semena namočí do vody (v roztoku manganistanu draselného) po dobu 12 hodin, poté se suší.
Tento postup zajistí, že semena rychle vyklíčí. Semena zasejte na otevřeném prostranství koncem dubna – začátkem května.

setí cibule

Půdu k setí je lepší připravit několik dní předem: zryjte a odstraňte plevel. Přidejte humus 5 kg na 1 m3, promíchejte půdu. Semena se vysévají do rýhy o hloubce 2 cm, poté se zasypou zeminou a zalijí. V prvních dnech po výsevu by měla být půda často navlhčena a po klíčení – XNUMXkrát týdně.

Předchůdci a sousedy

Šalotka nesnáší kyselou půdu, kyselost pH-6.5. Dobrými předchůdci šalotky budou zelené (saláty, kopr, čínské zelí), dýně, luštěniny (hrách, fazole), lilek (rajčata, paprika). Šalotku se nedoporučuje vysazovat na ty záhony, kde rostl česnek, řepa, mrkev, kukuřice a slunečnice.
Ředkvičky, jahody a zelené saláty budou dobrými sousedy.

Výběr a příprava místa

Vyberte místo pro výsadbu, které je slunné, rovné a bez stagnující vlhkosti. Šalotka miluje volné, hnojené půdy, které obsahují živiny. Spolu s rytím se na záhony, kde se pěstuje cibule, aplikují hnojiva na 1 metr čtvereční. m: 20 g močoviny a superfosfátu, 2 šálky dřevěného popela. Důkladně promíchejte, zalijte a nechte půdu usadit. Poté začnou sázet.

Příprava výsadebního materiálu

Při sázení cibulových sad pečlivě zkontrolujte spodní část cibule. Mělo by být suché, bez černých skvrn. Vybírejte středně velké cibule, do 15 g. Velké se doporučuje rozřezat na více částí. Zkušení zahradníci namočí šalotku přes noc do slabého roztoku manganu. Poté se žárovky suší.

Jak zasadit cibuli do země

Kdy a jak se šalotka vysazuje na otevřeném prostranství? Jsou dvě možnosti: na jaře a na podzim před zimou. Cibule se vysazují do žlábků, ve vzdálenosti 25-30 cm od sebe, v šachovnicovém vzoru. Tento způsob výsadby poskytne rostlinám světlo a vytvoří vhodné podmínky pro uvolnění.

výsadba a péče o cibuli

Výsadba se provádí za slunečného, ​​suchého počasí. Cibule jsou umístěny na hřebenech a zakryty do 2/3. Šalotky není třeba zahrabávat, rostlina tak vyschne. Po výsadbě cibuli zalijte.

READ
Potřebujete otřít listy aloe?

Hřebeny jsou mulčovány slámou a posekanou trávou. To vytvoří dobré mikroklima pro růst cibulek. První zeleň se objeví už za týden. Jakmile se na šalotce objeví šipky, je potřeba je odstranit. Nevylamujte ty, které jsou příliš malé a nenechte je přerůst. Optimální délka pro odstranění šípů je 10 cm.
Šalotku můžete zasadit před zimou. Tato výsadba umožňuje sklízet o 3 týdny dříve. A tající sníh pomáhá cibuli získat celou řadu výhod obsažených v roztavené vodě.

Předzimní výsadba cibule je možná pouze v jižních oblastech Ruska. Při teplotách pod -15°C cibulky namrzají.

zalévání

Po výsadbě šalotky nezalévejte rostliny, dokud se neobjeví výhonky. Poté navlhčete, když vrchní vrstva zasychá. Šalotku pravidelně zalévejte, jednou za 1-5 dní. Nedovolte, aby voda stagnovala, zalévejte zřídka, ale hojně (7 litrů vody na 20 m1). Tři týdny před očekávanou sklizní se zálivka omezí.

Uvolnění a odplevelení

Uvolnění půdy a odstranění plevele se provádí následující den po zavlažování. Půda se opatrně uvolní a snaží se nepoškodit kořeny šalotky. Pokud jsou výsadby zahuštěné, vyplatí se pravidelně ředit. Tento postup platí zejména pro ty, kteří pěstují šalotku se semínky. Plevel je včas odplevelen, což mu brání v růstu. Čerpají živiny z půdy a brání cibulkám ve vývoji.

Krmení

Několik týdnů po výsadbě cibule se na zeleň aplikuje první hnojivo obsahující dusík. Kravský hnůj (10:1) nebo slepičí hnůj (10:1) se zředí v 20 litrech vody. Roztok se louhuje jeden den a zalévá se 10 litry na 1 metr čtvereční. m

Druhé krmení se aplikuje během období zrání šalotky, měsíc po výsadbě. 35-40 g chloridu draselného nebo superfosfátu se zředí ve vodě a hřebeny se zalijí. Cibule dobře reaguje na hnojení dřevěným popelem, který je rozptýlený mezi cibulemi. Tato metoda navíc pomůže odrazit mouchu cibulovou, která poškozuje zelené peří šalotky.

Kdy sklízet a jak šalotku skladovat

Kdy sklízet šalotku? Jakmile zelené pírko začne padat na záhony, přestaňte zalévat a krmit výsadby. Vhodné dny pro úklid jsou poslední červencové dny, prvních deset srpnových dnů.
Jakmile peří zežloutne, cibuli ručně vyjměte ze záhonů a opatrně vytáhněte ze země. Vidlemi také vyhrabávají šalotku, přičemž dávají pozor, aby se nedotkli malých cibulek. Suché peří není potřeba ihned po vykopání zastřihávat. Nejprve cibuli osušte na slunci nebo pod přístřeškem. Cibule se suší alespoň 2-3 týdny po sklizni.

sklizeň cibule

Jakmile žárovky zaschnou, zeleň se odstraní a ponechají se 2-3 cm krku. Za starých časů se zelené peří splétalo a zavěšovalo na půdu domu. Tato metoda zajistí bezpečnost.
Pro dlouhodobé skladování se cibule očistí od suchých slupek. Šalotky skladujte v dřevěných nebo plastových krabicích s papírem umístěným na dně.
Cibule se musí pravidelně kontrolovat a odstraňovat shnilé vzorky. Za příznivých podmínek je doba skladování až šest měsíců.

READ
Jaké příchutě jsou pro tabák nejlepší?

Šalotka je zelenina, jejíž vaření je nepostradatelné. Přidává se jako koření do čerstvých salátů, masa a různých příloh. Zelené peří má příjemnou chuť a vůni.
Hodně se mluví o prospěšnosti a škodlivosti šalotky. Výhody šalotky pro lidský organismus jsou zřejmé. Obsahuje řadu prospěšných vitamínů a minerálů, esenciálních olejů a aminokyselin. Má protizánětlivé vlastnosti.

Cibule je jednou z nejběžnějších plodin pěstovaných téměř všemi zahradníky.

Pro získání bohaté úrody v nové sezóně je neméně důležitý správný výběr odrůdy.

červená cibule

Červené odrůdy se od obyčejné cibule liší sladkou chutí a neobvyklou barvou slupky, která se pohybuje od světle růžové až po vínovou. Šťavnatá dužnina zůstává bílá. Stupeň sladkosti závisí na biologických vlastnostech odrůdy, v chuti není žádná hořkost.

Odrůda patří do salátové odrůdy, je však široce používána při konzervování. Červená cibule nejen doplní a ozdobí každé jídlo, ale poslouží i jako prevence proti nachlazení, nedostatku vitamínů a dalším nemocem.

Při pěstování červené cibule je důležité vzít v úvahu, že plodina je poměrně teplomilná.. Proto je pro centrální oblasti lepší zvolit jako výsadbový materiál sazenice s průměrnou dobou zrání, všechny odrůdy rostou na jihu, v severních oblastech by měly být upřednostňovány rané druhy.

Bílá cibule

Odrůdy cibule s bílými vnějšími šupinami se vyznačují zvláště vyváženou chutí, je méně hořká, ale zároveň poměrně bohatá a ne drsná, s převahou cukrů. Sladkost v chuti však není tak výrazná jako u červených odrůd.

Bílá cibule se pro svou jemnou chuť a jemnou vůni používá při přípravě salátů, francouzských a mexických jídel. Šlechtitelé vyvinuli odrůdy, které se liší velikostí a tvarem hlávek, dobou zrání a udržovací kvalitou.

Chcete-li získat vysoce kvalitní sklizeň, musíte si vybrat osvědčené odrůdy a hybridy, například Neman, Albion, Sterling.

Zemědělská technologie pěstování bílé cibule se prakticky neliší od pravidel pro pěstování tradičních odrůd cibule. Je ale třeba mít na paměti, že díky umírněné vůni a jemné chuti je odrůda častěji napadána škůdci, což vyžaduje větší pozornost zahradníka.

Slug Bow

Kultura dostala své jméno pro průhlednou hustou šťávu, připomínající „sliz“, která se objevuje v kapkách na řezu zeleně. Vyznačuje se tvorbou plochých listových čepelí, které vypadají jako česnekové peří. Místo plné hlavy vytváří rostlina četná válcovitá ztluštění, dlouhá až 2 cm, vyrůstající z oddenku.

READ
Jak transplantovat dospělou Hazel?

Falešné cibule se používají k jídlu v počáteční fázi růstu, zatímco mají šťavnaté šupiny. Zvláště zajímavé jsou listy, které se ihned po tání sněhu objevují v bujných, středně rozložitých růžicích, které při správné péči zůstávají zelené po celé léto. Na podzim se objevují šípky zakončené kulovitými fialovými květenstvími.

Slizovka je ceněna jako medonosná rostlina a pěstuje se jako potravinářská, léčivá a okrasná rostlina. Jedí šťavnaté falešné cibule a peří v čerstvé, solené nebo sušené formě, které mají příjemnou, mírně kořenitou chuť. Produkt se přidává do různých pokrmů, od polévek a omáček až po ryby a maso.

Odrůda je mezi zahradníky vždy oblíbená, lze ji pěstovat za jakýchkoli podmínek, hlavní věcí je poskytnout plodině jednoduchou, ale správnou péči.

pažitka

Pažitka je vytrvalá plodina, kterou lze považovat jak za okrasnou (díky jejím krásným fialovým květům), tak za zeleninu.

Cibule jsou malé a nejedí se. Odrůda je ceněna pro své rané četné výhony, dlouhé až 50 cm, které po řezu rychle dorůstají.. Peří obsahuje poměrně velké množství cukrů, díky čemuž má vysokou chuť, je kořenité, jemně kořenité, s mírným česnekovým aroma. Zelenina se používá čerstvá (k výrobě kaviáru, salátů, marinád) a sušená (sypaná na masité pokrmy).

Odrůd pažitky je poměrně hodně, mezi nejoblíbenější patří tyto: Čechy, Praha, Medonosná rostlina.

Rostlina může být přesazena každé 1-2 roky nebo pěstována jako trvalka a dokonce i jako plodina v květináči.

Shallots

Šalotka je jednou z nejchutnějších odrůd cibule, která se vyznačuje dobrým raným zráním a dlouhou trvanlivostí úrody. Vyznačuje se silným větvením a tvorbou až 10-15 malých podlouhlých hlav v hnízdě.

Když se šalotka pěstuje jako špendlíky, produkuje hodně šťavnaté zelené s jemnou, kořeněnou chutí.. Hlavy jsou velmi jemné, chuť kolísá od poloostré až po pikantní bez hořkosti, díky čemuž zelenina láká gurmány po celém světě, oblíbená je zejména při přípravě francouzské kuchyně, jakéhokoli slaného koláče, teplého jídla, salátu, polévka. Ale pro smažení masa a marinování je vhodnější zvolit jiné, tradičnější odrůdy.

Sortiment sadebního materiálu je velmi rozmanitý. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří: Belozerets, Granát, Kuban žlutý.

Mezi rysy kultivace lze vyzdvihnout takový pozitivní bod. Vzhledem k tomu, že plodina se nebojí chladného počasí, šalotka se vysazuje na podzim i na jaře. Žárovky jsou tak houževnaté, že mohou opakovaně zmrznout a rozmrazit prakticky bez poškození.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: