bylinné jednoleté rostliny z čeledi Apiaceae. Spodní listy jsou celokrajné, zaobleně ledvinovité, horní jsou zpeřené; květy jsou bílé, plody těžko oddělitelné, vejčité. Jsou známy 2 druhy, které rostou ve Středomoří. V SSSR existuje jeden druh – A. obyčejný, A. vulgare (Pimpinella anisum), známý pouze v kultuře a někdy jako divoký. Používá se jako silice (viz Rostliny silice) a v lékařství (ve formě nálevu, anýzového oleje, sirupu a amonných anýzových kapek jako expektorans, projímadlo a prostředek ke zlepšení chuti jiných léků). Kořen A. vulgaris je kůlový, proniká do půdy až 50-70 cm. Lodyha přímá, výška 25–60 cm. Bazální listy na dlouhých, střední na krátkých řapících; horní jsou přisedlé. Květy jsou bílé, shromážděné v komplexních umbels. Plod je dvousemenný. Vegetační doba je 110-130 dní. Pochází z Malé Asie. Pěstuje se v zemích jižní Evropy, Asie, severu. Afrika, Jižní Amerika. V SSSR se zemědělské plodiny soustřeďují především v oblasti Belgorod. Suché plody A. vulgare obsahují 2,2-3,2 % silice a 18-20 % mastného oleje. Hlavní složkou anýzového oleje je anetol, ze kterého se získává anýzaldehyd. Mastný olej je vhodný pro výrobu mýdla. Plody se používají jako koření v potravinářském průmyslu; odpad ze zpracování se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata. Sklizeň se sklízí, když semena získají zelenošedou barvu. Sklizeň semen do 12 ц s 1 ha.
pruhovaná, starověká volžská odrůda jabloně. Plody jsou středně velké, šťavnaté, mají příjemnou sladkokyselou chuť, s charakteristickou „anýzovou“ vůní. Používá se čerstvý, k namáčení, sušení, výrobě vína a džemu. Mrazuvzdorný, odolný proti suchu, vysoce výnosný (250-500 kg na strom) odrůda, dlouhověké stromy (100-120 let). A. je rozšířena v Povolží a střední zóně evropské části SSSR. Existují i další odrůdy, které se liší dobou zrání, velikostí a barvou plodů. Nejběžnější jsou A. šarlatový a A. růžově pruhovaný.
Velká sovětská encyklopedie. — M.: Sovětská encyklopedie. 1969-1978.
užitečný
Podívejte se, co je „Anýz“ v jiných slovnících:
anýz – Mladé rostliny. Vědecká klasifikace . Wikipedie
anýz — Oblíbené koření při vaření v různých zemích, přichází ve formě semen. Používá se především v orientální kuchyni. Hodí se jako dochucovadlo chleba a sladkostí. Dává pikantní šmrnc některým nápojům, jako je čaj a džusy, stejně jako alkohol. . Culinary Dictionary
ANÝZ — (Pimpinella anisum) rostlina. rodina Umbelliferae, chované v zeleninových zahradách; použitá semena jako koření, do likérů, v lékařství. Slovník cizích slov obsažených v ruském jazyce. Pavlenkov F., 1907. ANIS (lat. anisum, řecky anison). Voňavý. . Slovník cizích slov ruského jazyka
anýz – a manžel. Razg. k Anisiy, k (viz Onisim) Zpráva: Anisovich, Anisovna; rozklad Anisych. Slovník osobních jmen. Anýz Blízký přítel. Mužská muslimská jména. Slovník významů. Slovník osobních jmen
ANÝZ — podzimní odrůdy jabloní: anýz pruhovaný, anýz šarlatový (staré ruské odrůdy), fialový anýz atd. Plody jsou středně velké, sladkokyselé, s vůní anýzu. Produktivita 250 500 kg na strom . Velký encyklopedický slovník
anýz – a, m. anis m. 1. Rostlina z čeledi Umbelliferae, jejíž semena (plody) produkují anýzový olej; používá se v lékařství a jako koření. SIS 1954. Dali do anýzu. Bylina je jako kopr, s vůní. Altaj. 2. Odrůda jablek. SIS 1954. Lex. TSB: anýz; Ush. 1935. . Historický slovník galicizmů ruského jazyka
ANÝZ – manžel. rostlina z čeledi deštníkových, Pimpinella Anisum a její kořenité semeno; anýz polní, kmín, gunba, kozy, brouk, Carum carvi. Vůně anýzu. Anýzová vodka nebo Anisovka pro ženy. Anýzové jablko, plemeno středně velké, ale voňavé a silné, . . Dahlův vysvětlující slovník
ANÝZ – (Anisum), rod jednoletých bylin z čeledi. deštník 2 druhy, ve Středomoří. A. vulgare je jednoletá rostlina, ve volné přírodě neznámá (někdy divoká), pěstovaná v řadě euroasijských zemí (včetně SSSR). Ovoce. . Biologický encyklopedický slovník
anýz – anýz, jabloň, kopra Slovník ruských synonym. anýz podstatné jméno, počet synonym: 6 • anýz (3) • badyán. Slovník synonym
anýz – aragy. Anis zhemіsіnen jasalgan arak. Angov sol kdekoli barlyk terezenі zhauyp, zhalgyz ozі a n i s a r a g y n iship, sardinka zheumen boldy (M. Karataev, Dalada., 111) . Kazaq tіlіnіn tүsіndіrme
anýz – obyčejný: 1 – horní část kvetoucí rostliny; 2 – kořen; 3 – ovoce. anýz (Anisum), rod jednoletých bylin z čeledi Umbelliferae, silice a léčivá plodina. 2 druhy rostoucí ve Středomoří. . Zemědělství. Velký encyklopedický slovník
