Jaký druh bazalky se používá v čaji?

Kultura pití čajových nápojů k nám přišla z východu, ale lahodný a zdravý čaj si můžete uvařit z různých bylin, které rostou u nás. Jedním z nich je bazalka. Populární je zejména v Indii. Je kombinován s jinými bylinami, bobulemi a ovocem – to zvyšuje jeho příznivé vlastnosti. Je nepostradatelný v období podzim-jaro, kdy útočí nachlazení. Řekneme vám podrobně o výhodách a škodách bazalkového čaje.

Lze bazalku uvařit do čaje?

Bazalka je aromatická rostlina, která obsahuje mnoho prospěšných látek. Vaří se pro léčebné účely. K vaření jsou vhodné pouze listy rostliny. Díky své osvěžující chuti a voňavé vůni se přidávají do pokrmů v různých kuchyních po celém světě a používají se jako přísada do čaje.

Doporučuje se vypít 200-250 g tohoto povzbuzujícího nápoje denně a ochrání vás před mnoha nemocemi, pomůže vyrovnat se s nespavostí a mírní malátností.

Co je dobrého na bazalkovém čaji?

Rostlina obsahuje mnoho mikroelementů bohatých na fytoncidy, karoten, rutin, vitamíny A, C, B2, PP. Díky eugenolu obsaženému v jeho složení má nejen silný antibakteriální účinek, ale také slouží jako antispasmodikum. Jeho tonické vlastnosti jsou často přirovnávány k aspirinu nebo ibuprofenu. Extrakce z něj podporuje hojení ran a pomáhá zbavit se černých teček.

Vitamin A zlepšuje vidění. Omega-3 mastné kyseliny příznivě působí na imunitní systém. Bazalka je účinná v prevenci rakoviny. Odvar se používá při krvácení dásní. Pro uklidňující účinek se místo obvyklého heřmánku vaří listy bazalky.

Výhody této kombinace

Čaj přináší obrovské zdravotní výhody a zlepšuje celkovou pohodu:

• pokud jste podráždění, nápoj vás uklidní a neutralizuje úzkost;
• tonizuje v případě letargie, ospalosti a ztráty síly, dodává energii;
• zmírňuje deprese;
• uvolňuje křeče a snižuje zánět při střevních potížích;
• normalizuje činnost jater a žlučníku;
• pomáhá vyrovnat se s nespavostí;
• posiluje imunitní systém;
• pomáhá prodloužit mládí díky obsahu antioxidantů a éterických olejů;
• chrání buňky před negativními vlivy vnějšího prostředí;
• zlepšuje paměť a koncentraci;
• odstraňuje bolesti hlavy a zubů a posiluje slabé dásně;
• normalizuje menstruační cyklus, odstraňuje malátnost, zmírňuje menopauzu;
• zpomaluje růst rakovinných buněk;
• zabraňuje nadýmání;
• odstraňuje toxiny a toxiny z těla;
• snižuje lámavost vlasů a nehtů.

Která bazalka je vhodná na přípravu čaje?

Doporučuje se používat fialovou rostlinu, protože má sytější chuť a barvu. Jeho listy jsou považovány za nejvíce voňavé a léčivé. Bazalka nachová má analgetické, expektorační, antiseptické, sedativní a antispasmodické účinky. Pro prevenci přidejte jeden list do čaje a nebudete se bát nemocí.

Jak to připravit

Bazalkový čaj je prospěšný pouze při použití správně připravených surovin. K přípravě nápoje jsou vhodné čerstvé bylinky. Doporučuje se týden skladovat v lednici v nádobě s vodou přikryté celofánem. Vodu měňte každý den.

Pro uchování bazalky na zimu se suší:

1. Udělejte to venku, bez přímého slunečního záření, rozprostřete na papír nebo bavlněnou látku. Větve by se neměly vzájemně dotýkat.
2. Bazalka se naseká najemno a vloží do speciální dózy na uchování koření nebo bavlněného sáčku.

Nádoba musí mít otvory pro vstup kyslíku. Musí být skladován mimo cizí pachy.

Čerstvá bazalka se dá i zamrazit. V tomto případě rostlina neztratí své kvality.

Help. Bazalku je lepší nepřehánět, protože její listy i v malém množství obsahují rtuť, která se hromadí v těle.

Nejlepší recepty na bazalkový čaj

V horkém a dusném letním dni nebo chladném večeru je příjemné vypít šálek lehkého a osvěžujícího nápoje. Bazalkový čaj je právě takový – bohatý a horký s cukrem nebo medem, nebo studený s kostkami ledu a osvěžující mátou. Zveme vás ochutnat tento neobvyklý čaj a hýčkat sebe i své blízké.

klasický

Nejlépe z čerstvých bylinek. Čaj tak bude více osvěžující a zaženete žízeň. Doporučuje se užívat při depresích, poruchách spánku a trávení. Pijte ne více než 250 g denně.

Složení:

• 1 lžička čaj;
• 5-6 listů bazalky (fialové);
• 200 g vody;
• 1 lžička cukr nebo med.

Jak vařit:

1. Čajové lístky zalijte vroucí vodou a po umytí přidejte bazalku.
2. Necháme 10-20 minut louhovat. pod zavřeným víkem.
3. Z hotového čaje odstraňte lístky.

Bylinný

Čaj nabude prospěšnějších vlastností, když do něj přidáte mátu, meduňku, tymián, malinu nebo lístky černého rybízu. Tento čaj je lepší pít před spaním – uklidní a uvolní.

Složení:

• 20 g listů bazalky, maliny a rybízu;
• 10 g meduňky nebo máty;
• 1 L vody.

Příprava:

1. Bylinky zalijte vroucí vodou.
2. Nechte působit 20 minut. Uklidňující čaj je připraven k pití.

S citronem

Tento čaj je zvláště osvěžující v horkém počasí, když je vychlazený, a v zimě pomáhá léčit nachlazení.

Složení:

• 3 listy bazalky;
• 1/3 citronu
• 250 ml vody;
• 1-2 lžičky. med a cukr.

Příprava:

1. Vložte lístky bazalky na několik minut do vroucí vody.
2. Sundejte ze sporáku.
3. Přidejte citronovou kůru a 1 polévkovou lžíci. l. jeho šťáva.
4. V hotovém nápoji zcela rozpusťte med nebo cukr.

S jahodou

Čaj se doporučuje pít studený. Skvěle uhasí žízeň v horkém počasí a zvedne náladu.

Složení:

• 50 g čaje (zelený nebo černý podle vaší chuti);
• 300-400 g jahod;
• 1 střední svazek bazalky;
• Xnumxl vody;
• 3-4 Obj. l cukr;
• led (volitelné)

Příprava:

1. Čaj uvařte v požadovaném množství vroucí vody a ochlaďte.
2. Omyjte a nakrájejte jahody a bazalku.
3. V mělkém hrnci smíchejte jahody s cukrem a 100 g vody.
4. Na mírném ohni necháme cukr úplně rozpustit.
5. Odstraňte z ohně, přidejte bazalku.
6. Promícháme a necháme vychladnout.
7. Odstraňte listy rostliny.
8. Smícháme s připraveným jahodovým sirupem.
9. Podávejte s kostkami ledu.

S malinami

Čaj s bazalkou a malinami vám zvedne náladu.

Složení:

• Xnumxl vody;
• 100 g cukru;
• 0,5 citronu a limetky;
• 50 g kořene zázvoru;
• 3 snítky máty;
• 2 snítky bazalky;
• 15 malin.

Příprava:

1. Citrusy omyjeme, spaříme vroucí vodou a nakrájíme na plátky.
2. Maliny omyjeme, scedíme a dáme do konvice.
3. Zázvor omyjeme a oloupeme slupku. Nakrájíme na malé kostičky a přidáme k malinám.
4. Omyjte mátu a bazalku a vložte do konvice celé snítky.
5. Zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut louhovat.
6. Přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí, přidejte plátky citronu a limetky.

Čaj nalijte do šálků a podávejte. Můžete ho pít vychlazený.

S mátou

Tato kombinace uhasí žízeň v horkém období. Dá se konzumovat nejen horký, ale i po vychladnutí.

Složení:

• 1 svazek čerstvé bazalky;
• 1 svazek čerstvé máty
• Xnumxl vody;
• 1 lžičky cukru.

Příprava:

1. Rostliny důkladně omyjte a zastřihněte spodní stonky.
2. Vařte vodu, snižte teplotu na minimum a přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Přidejte bazalku a vařte 2 minuty.
4. Poté přidejte mátu.
5. Počkejte, až se vývar vyvaří a stáhněte z ohně.
6. Nechte přikryté asi 10 minut.
7. Přeceďte přes jemné síto.

Pijte horké nebo počkejte, až vychladne.

Se zázvorem a skořicí

Nápoj pomáhá léčit nachlazení, posiluje imunitní systém a zrychluje metabolismus.

Složení:

• 6 snítek fialové bazalky;
• 15 g zázvorového kořene;
• 2 citronové klíny;
• 500 ml vody;
• ½ tyčinky skořice.

Příprava:

1. Zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. Vařte s bazalkou, plátky citronu a tyčinkou skořice 2 minuty.
3. Necháme 10-15 minut louhovat.

Se šípkem

Složení:

• 180 g čerstvých nebo 50 g sušených šípků;
• Xnumxl vody;
• 1 snítka bazalky

Příprava:

1. Ovoce oloupeme ze semínek a nakrájíme na kousky, bazalku nasekáme.
2. Do konvice nalijte hotovou vroucí vodu, přidejte bazalku a kousky čerstvých šípků (nebo celé sušené).
3. Přikryjeme pokličkou, zabalíme do teplé deky a necháme hodinu působit.
4. Nápoj je připraven.

S oranžovou

Složení:

• 5 listů bazalky;
• 1 středně velký pomeranč;
• 200 ml vody;
• 1 lžička Sahara.

Příprava:

1. Do vroucí tekutiny přidejte listy rostliny a vařte 2 minuty.
2. Odstraňte z tepla.
3. Přidejte pomerančovou kůru, vymačkejte šťávu z poloviny ovoce a také nalijte do nápoje.
4. Necháme 15 min louhovat.
5. Přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Kontraindikace a možné poškození

Bazalku nebo nápoj z ní by neměli konzumovat lidé:

• s arteriální hypertenzí;
• těhotné a kojící;
• s kardiovaskulárními chorobami;
• trpí cukrovkou a trombózou;
• s individuální nesnášenlivostí.

Závěr

Čaj se sušenou nebo čerstvou bazalkou v létě skvěle zažene žízeň a v zimě zahřeje. Posiluje imunitní systém, uklidňuje nervy, prodlužuje mládí, zlepšuje paměť a koncentraci.

Před pitím nápoje se poraďte s odborníkem. Přes své četné prospěšné vlastnosti je rostlina kontraindikována pro osoby s kardiovaskulárními chorobami a endokrinními poruchami.

Náhražka soli, symbol lásky a mocný amulet – to vše je o bazalce!

Bazalka je jednou z nejoblíbenějších rostlin, která se používá ve světových kuchyních jako dochucovadlo nejrůznějších pokrmů. V Indii je považován za posvátný, ale u nás je ceněn pro své blahodárné vlastnosti.

Dnes budeme hovořit podrobně o bazalce, pochopíme její prospěšné a nebezpečné vlastnosti a také zjistíme, kde a jak tuto nádhernou bylinku používat.

Bazalka

Bazalka je aromatická jednoletá rostlina, která dosahuje výšky 20-50 cm.Listy mají podlouhle oválný tvar a barva se liší podle odrůdy od zelené po fialovou. Samotná struktura listů se také mezi různými odrůdami bazalky liší – jedna má ploché listy, zatímco jiná má listy vyřezávané nebo zvlněné.

Tato rostlina byla zbožňována nejen v Indii, ale také v Řecku a na Cejlonu. Evropa to však hned neocenila. Než si Evropané bazalku zamilovali a zařadila se mezi oblíbené koření, uplynulo hodně času.

Užitečné vlastnosti

Bazalka je proslulá nejen svou vůní a chutí, ale také bohatým vitamínovým složením.

Složení a kalorie

Na 100 gramů rostliny je asi 25 kalorií, 92 g vody, 3 g bílkovin a 2,5 g sacharidů.

Bazalka obsahuje následující vitamíny a minerály:

Vitamíny (na 100 g)	množství (mg)	Minerály (na 100 g)	množství (mg)
vitamin C	18	Draslík	295
Vitamin B1	0,034	Vápník	177
Kyselina pantothenová	0,209	Hořčík	64
Vitamin B9	68 μg	Fosfor	56
vitamin A	264 μg	Sodík	4

Léčivé vlastnosti

Mezi léčivé vlastnosti bazalky patří antimikrobiální, protizánětlivé, protirakovinné a antispasmodické účinky. Kromě toho může pomoci vyrovnat se se stresem různé povahy:

• fyzická – z dlouhé a intenzivní fyzické aktivity, z hluku nebo chladu;
• psychologický – působí jako mírné antidepresivum;
• metabolický – normalizuje hladinu krevního tlaku.

Pravidelná konzumace bazalky prokazatelně chrání neurony v mozku před smrtí a posiluje paměť.

Kyselina betulová, která je v rostlině obsažena, má protinádorové vlastnosti. V laboratorních podmínkách se v kombinaci s dalšími složkami zastavuje růst a vývoj rakovinných buněk.

Esenciální olej z rostliny zastavuje cirhózu jater – k tomuto závěru dospěli vědci po pokusech na laboratorních zvířatech.

Zahradník z regionu Ivanovo, hostitel kanálu Medveděvova zeleninová zahrada, vám poví o dalších prospěšných vlastnostech:

Kontraindikace

Tato bylinka ale není vhodná pro každého. Konzumace bazalky má několik kontraindikací:

• hypotenze (nízký krevní tlak);
• krvácivé poruchy – semena bazalky a výtažky z nich stimulují průtok krve a zvyšují pravděpodobnost krvácení;
• období těhotenství a kojení.

Poslední kontraindikace je relativní. Zatím neexistují žádné hloubkové studie, které by prokázaly přímou souvislost mezi množstvím snědené bazalky a poruchami vývoje plodu. Je však lepší nestát se prvním testovacím subjektem pro vědeckou práci a omezit množství bazalky ve svém jídelníčku.

Vědci diskutují o vysokém obsahu prvků rtuti v listech bazalky, a proto nabádají k nadužívání této byliny. Maximální množství, které lze sníst bez újmy na zdraví, je 25-30 g denně.

Před použitím nezapomeňte listy namočit do vody – zbavíte se tak přebytečných solí.

Kde se používá

Použití bazalky se neomezuje pouze na kulinářské mistrovské kousky a léky.

V medicíně

Většinou tradiční medicína ráda používá bazalku k léčbě gastritidy, kolitidy, neuróz, bolestí hlavy, průduškového astmatu a kašle.

Nálev z listů se používá jako kloktadlo při bolestech v krku nebo onemocněních dutiny ústní, odvar se používá jako anestetikum při bolestech zubů.

Dnes na pultech lékáren najdete bazalkový esenciální olej, který se přidává do koupele pro provonění a zjemnění pokožky těla. Kafr obsažený v bylině působí povzbudivě, působí povzbudivě a tonizuje nervový systém i organismus jako celek.

Ve vaření

Bazalku milují kuchaři především pro její jedinečnou vůni a chuť. Tuto surovinu můžete přidat čerstvou do zeleninového salátu nebo ozdobit těstoviny lístky a sušené maso či ryby okořenit.

Navrhuji připravit klasický italský předkrm – caprese. Budete potřebovat:

• Rajčata – 2 velké nebo 3 střední.
• Mozzarella – 150-200 g.
• Bazalka – 12–15 sušených středně velkých listů.
• Balzamikový ocet – 1 polévkové lžíce. l.
• Olivový olej – 1 lžíce. l.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř podle chuti.

Listy bazalky nejprve omyjte pod tekoucí vodou a na hodinu až dvě namočte do pitné vody. Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka široká 5-7 mm. Sýr také nakrájejte na kolečka široká 7 mm. Miska lze sbírat.

Vezměte pěkný talíř a rozložte rajčata a mozzarellu do kruhu, překryjte je a střídejte. Pokrm posypeme solí, pepřem, sušenou bazalkou a ozdobíme čerstvými lístky. Zakápněte balzamikovým octem a olivovým olejem. Dobrou chuť!

Na našem webu najdete i recepty na čaj s bazalkou a kutaby s bylinkami.

V kosmetologii

Některé dívky také používají bazalku v domácí kosmetologii. Na jeho základě se připravují tonika a masky pro oplachování pokožky obličeje a vlasů.

Osvěžující tonikum

Tento produkt osvěžuje, vyrovnává pleť, odstraňuje zarudnutí a aktivuje krevní oběh.

Vezměte 15-20 gramů čerstvých bazalkových listů. Rozdrťte je mixérem na kaši. Přidejte 150 ml horké vařené vody a nechte 30 minut. Poté sceďte pomocí gázy složené v několika vrstvách a nalijte do skleněné nádoby s víčkem.

Ráno a večer po umytí obličeje otřete obličej tonerem pomocí vatového tamponu. Skladujte v chladu a temnu.

Maska pro tón pleti

Aby byla pokožka obličeje hladká a svěží, připravte si masku podle následujícího receptu.

Vezměte 15-20 gramů čerstvých lístků bazalky a dobře je rozdrťte. Přidejte několik kapek převařené teplé vody na konzistenci pasty a promíchejte.

Masku aplikujte na vyčištěnou pleť obličeje, krku a dekoltu. Nechte působit 15 minut a opláchněte vodou.

Kondicionér na vlasy

Aby byly vaše vlasy lesklé a upravitelné, potřebujete pouze bazalku a vodu.

Vezměte 20 gramů listů, omyjte a nakrájejte. Zalijte litrem horké vody. Necháme hodinu louhovat a poté přecedíme gázou.

Po umytí vlasů vzniklým odvarem vlasy opláchněte a neoplachujte vodou. Po umytí vlasy jemně osušte ručníkem. Nedrhněte, nechte přirozeně zaschnout.

Jak pěstovat a skladovat na zimu

Bazalka není tou nejrozmarnější bylinkou, kterou lze pěstovat doma, bez zahrádky nebo zeleninové zahrádky, přímo na vašem parapetu.

Budete potřebovat vysoké nádoby nebo podlouhlé květináče, semínka bazalky a všestrannou zeminu, kterou snadno najdete v každém zahradnictví.

Před výsadbou půdu přelijte vroucí vodou – tím ji vydezinfikujete a prohřejete. Poté semena rovnoměrně posypte a navlhčete vodou pomocí rozprašovače. Hrnec zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo. Asi po týdnu uvidíte, že se semínka začnou líhnout.

Odstraňte fólii a postavte květináč na okenní parapet, na který dopadá přímé sluneční světlo. Zalévejte přiměřeně, ujistěte se, že klíčky nehnijí. Jedí se pouze listy.

Pro uchování bazalky na zimu můžete listy sušit na dobře větraném, chladném a tmavém místě.

Listy položte na tác vyložený papírovými utěrkami a nechte několik dní odležet. Listy pravidelně prohazujte, abyste zajistili rovnoměrné vysušení.

Jakmile listy uschnou, můžete je čistými rukama vložit do skleněné nádoby, uzavřít víko a umístit je do kuchyňské skříňky. Sušené lístky bazalky lze bezpečně přidat téměř do každého pokrmu.

Závěr

Bazalka je unikátní rostlina, kterou lze kořenit nejen první a druhý chod, ale také na jejím základě připravit čaj a dokonce i džem.

Pravidelná konzumace této bylinky může snížit riziko vzniku onemocnění centrálního nervového systému a zlepšit paměť. Pamatujte však, že byste se neměli nechat unést – nejezte více než 30 gramů bazalky denně.