Jaké škody přináší meloun?

Můžete jíst melouny v červnu? Kolik „dusičnanů“ a pesticidů ošetřených vodních melounů je na trhu a co je „napumpovaný vodní meloun“? Je možné koupit melouny podél silnice? Na tyto otázky odpovídají odborníci z Roskachestva v rámci letní prohlídky melounů, která probíhá ve dvou etapách. Jako první byly zkoumány vodní melouny zakoupené v červnu na různých prodejních místech.

Obsah

Roskoshestvo studovalo rané vodní melouny

Roskachestvo zahájilo speciální projekt – studii vodních melounů. Brzy byly zakoupeny melouny v červnu a brzy budou zakoupeny sezónní melouny v srpnu. Ze supermarketů, ze stánků, tržnic, aut, nakoupených na cestách – do laboratoře přivezou melouny ze všech možných prodejních míst.

Studie obsahuje rekordní počet ukazatelů bezpečnosti a kvality – 174 (tolik, protože jen pesticidů je v seznamu ukazatelů 148!). To zahrnuje kontrolu přítomnosti dusičnanů, těžkých kovů a kontaminace, stejně jako identifikaci stupně zralosti a sladkosti. Co zjistilo Roskachestvo?

„Napumpovaný meloun“ není jen mýtus. To jsou kecy!

Pro dotaz „napumpovaný meloun“ Yandex vygeneruje 16 milionů (!) výsledků. Nejčastěji se v těchto materiálech hovoří o „čerpání“ ledkem a dusičnany. Méně často – cukry. Nejprve pojďme zjistit, který meloun je populárně považován za „napumpovaný“.

Podle různých vysvětlujících slovníků „pump up“ znamená plnění kapalinou nebo plynem pomocí pumpy. Přeložíme na vodní melouny: napumpovaný meloun se musí něčím naplnit, něco přidat dovnitř. Co? Například dusičnany nebo cukr. Jak? S pumpou určitě ne. Názory většiny lidí se shodují, že pomocí injekční stříkačky. Ale ve skutečnosti se tato populární „teorie“ o „napumpovaném melounu“ ukazuje jako ani mýtus – nesmysl.

1. Jak vysvětlil vedoucí výzkumník z Všeruského výzkumného ústavu pro pěstování zavlažované zeleniny a melounů Artem Sokolov, dusičnany jsou „vitamíny“ růstu, minerální hnojiva nezbytná pro výživu rostlin. Jsou široce používány v zemědělství: stimulují růst rostlin a v důsledku toho zvyšují produktivitu. Vodní melouny jsou v době zrání hnojeny dusičnany. Při dodržení zemědělské technologie si meloun vezme přesně tolik, kolik potřebuje k růstu. Na konci zrání by v něm neměly být žádné dusičnany – meloun poroste jejich krmením. Jedinou šancí, jak získat meloun se zvýšeným množstvím dusičnanů, je sebrat ho nezralý (asi týden před úplným dozráním). Ale s největší pravděpodobností budou pouze v kůře. Pravděpodobnost nalezení přebytečných dusičnanů v dužině je nízká.
2. Jakmile se v melounu objeví punkce ze stříkačky, to znamená „rána“, začne hnít. Pěstitelé melounů ani prodejci nepotřebují shnilé melouny.
3. Nyní si představme, že nějaký zlý pěstitel melounů, v rozporu se zdravým rozumem, stále potřeboval meloun něčím nacpat. Řekněme, že v melounovém plácku je jich asi 20 tisíc. V myslích mnoha lidí to vypadá tak, že někdo, kdo se v noci rozhlíží kolem sebe, s injekční stříkačkou a kanystrem hnojiv (zřejmě tekutých) jde na melounové pole. Roste tam 20 tisíc melounů a on je všechny propíchne. Vypadá to jako scéna z hororu o bláznivém profesorovi. Ve skutečnosti takový obrázek popírá logiku.
4. Farmy, melounová pole a komerční pěstování zeleniny musí několikrát ročně kontrolovat státní rozpočtová organizace – Ruské zemědělské centrum. Má pobočky téměř ve všech regionech země. Rosselkhozcenter identifikuje škůdce, plevele, choroby rostlin a pomáhá s nimi bojovat; stanovuje obsah mykotoxinů, dusičnanů a také zbytková množství pesticidů. Proto je minimalizována možnost pěstitelů zeleniny prodávat produkty s nebezpečným množstvím uvedených látek.

Meloun nekousejte do bílé části kůry. Je jak neslazený, tak, jak vidíte, někdy „hnojený“.

co je uvnitř? Cože, dusičnanů se vůbec nebát?

Když už jsme se zabývali „čerpáním“ vodních melounů, promluvme si o tom, zda je v zásadě možné najít vodní melouny se zvýšeným množstvím dusičnanů a jak velké je riziko otravy „dusičnanovým“ melounem.

Odborníci z Roskachestvo zkoumali rané vodní melouny na přítomnost dusičnanů ve dvou nejlepších laboratořích. A obě laboratoře daly stejný výsledek: množství dusičnanů ve studovaných melounech je pod maximálními přípustnými koncentracemi. To znamená, že odborníci z Roskachestvo nenašli v této sezóně „dusičnanový“ meloun ani v supermarketu, ani na trhu, ani v maloobchodě podél silnice.

Pozitivní výsledky testu potvrdil primář toxikologického oddělení Dětské městské klinické nemocnice č. 13 pojmenované po. N. F. Filatova, asistentka na Klinice dětské chirurgie Fakulty dětského lékařství Ruské národní výzkumné lékařské univerzity pojmenované po. N. I. Pirogová Dmitrij Dolginov:

„Děti s otravou dusičnany nejsou na naše oddělení přijímány již několik let. I když před 3-4 lety byli takoví pacienti. Děti s takovými otravami v dnešní době prakticky nikdy nevidíme.

– Je však třeba říci, že přesné statistiky této nosologie neexistují,“ dodal odborník. – Je to dáno tím, že klinický obraz otravy dusičnany je velmi podobný střevní infekci a nejčastěji jsou takoví pacienti přijímáni do infekčních nemocnic.

Navzdory pozitivním výsledkům studie Roskachestvo a statistikám toxikologů však stále existují vodní melouny, u kterých nelze zcela vyloučit možnost vysokého množství dusičnanů. Jedná se o tzv. rané zavlažované melouny, které jsou od konce července přiváženy především ze střední Asie nebo jižních oblastí Ruska.

Melouny se dělí na suché a zavlažované. Suchodolnyj je vodní meloun s 10metrovými kořeny, který samostatně vyhledává vodu a živiny. Pěstování proto trvá déle – suché melouny se na trhu objeví až koncem srpna. Zavlažovaný meloun je meloun s nevyvinutými kořeny, není tedy schopen se sám uživit, je třeba jej neustále zalévat a bohatě přihnojovat. Zavlažované melouny budou k prodeji koncem července – začátkem srpna.

– Fotografie s propíchnutými melouny jsou s největší pravděpodobností falešné, nesmyslné. Někdo, kdo neměl nic lepšího na práci, tam strčil injekční stříkačku, propíchl meloun, vzal a zveřejnil fotku: tady je meloun napumpovaný dusičnany. Řekněme močovina. Ale močovina je stejné hnojivo, které se aplikuje během kultivace (přes půdu. – Ed.). Nikdo to dovnitř pumpovat nebude, protože to prostě nemá smysl. Jeho přítomnost v žádném případě neovlivňuje ukazatele kvality: chuť, estetiku, užitečnost a další. To jsou kecy.

– Mnoho lidí používá přenosné měřiče dusičnanů a sdílí na fórech vysoké výsledky, které jejich zařízení ukazují. Ukazuje měřič dusičnanů výsledky správně?

– Přenosná technologie může být pohodlná. Ale žádná přenosná, přenosná technologie nikdy neposkytuje přesný výsledek. Nákup dusičnanového měřiče je proto často vyhozené peníze (a jeho cena se pohybuje od 2 do 50 tisíc). Na špičce dusičnanového měřiče je jehla. Pokud ji umyjete špatně nebo ji neumyjete vůbec, příště přístroj ukáže přemrštěné výsledky. Aby měřič dusičnanů podával přesný výsledek, musí být ve sterilním prostředí, které mu běžný spotřebitel nemůže poskytnout. Provedli jsme experiment: po propíchnutí jsme zařízení opláchli vodou – příště ukázalo 1000 mg, otřeli jsme jej suchým hadříkem – 500 mg a alkoholem – 120 mg. A to vše v jednom melounu, vpichy jsou vedle sebe. Také taková zařízení nejsou ověřena laboratoří, přesnost stanovení nikdo nekontroluje. Proto taková zařízení nepoužíváme a nedůvěřujeme jim. Důvěřujeme laboratořím – udělají jeden obecný rozbor celého melounu.

– Mnoho lidí píše o střevních poruchách po konzumaci vodních melounů. Dusičnany s tím nejspíš nemají nic společného?

– To také vypadá jako dohady a fikce. Střevní nevolnost není vždy důsledkem otravy dusičnany. S největší pravděpodobností tato osoba meloun buď špatně umyla, nebo jej neumyla vůbec. Během sběru a přepravy ale meloun projde desítkami lidských rukou, a ne vždy čistých.

Před jídlem si meloun vždy důkladně a pečlivě umyjte!

co je venku? Meloun hromadí pesticidy, výfukové plyny a těžké kovy – jsou to mýty nebo ne?

Mýtus 1. O pesticidech

Pesticidy jsou podle lidí po dusičnanech druhým zlem. Čtete články o pesticidech a myslíte si, že než úplně otráví tělo, je lepší zeleninu a ovoce ze svého jídelníčku úplně vyloučit. Stop!

Co jsou pesticidy? Jsou to látky, které chrání rostliny před chorobami a před „útoky“ hmyzu. Používají se všude. Stejně jako u jiné „chemie“ (například u léků – to je také „chemie“) byly pro pesticidy stanoveny maximální přípustné koncentrace, které nepoškozují lidské zdraví. Jak již bylo zmíněno výše, Ruské zemědělské centrum kontroluje zeleninu a další plodiny na nadměrné množství pesticidů. Některé druhy ovoce a zeleniny akumulují těchto látek více, některé méně. Vodní melouny nejsou ohroženy. Komentáře Artem Sokolov:

– A během následujících 14–20 dnů jsou z rostlin odstraněny veškeré pesticidy. Zpracovávat melouny před dozráním nemá smysl.

Odborníci z Roskachestva zkoumali vodní melouny na přítomnost jak těch pesticidů, jejichž obsah je v Rusku regulován, tak těch, jejichž obsah je regulován v Evropské unii, ale u nás zatím regulován není. Většina z nich jsou insekticidy (chrání proti hmyzu). Existují také fungicidy (ochrana proti plísním) a herbicidy (boj s plevelem). Pokud by je pěstitelé zeleniny nepoužívali, riziko neúrody by bylo příliš vysoké. Pesticidy se zpravidla nedostanou do dužiny: buď zůstanou na kůře, nebo se do ní vstřebají. „Srdce“ melounu je jeho nejbezpečnější částí.

Ve vodních melounech zakoupených z podnosu na ovocném základu zaznamenalo Roskachestvo malé (tisíciny miligramu) nadměrné množství pesticidů (insekticidy acetamiprid a malathion). Během této fáze studie nebyly zjištěny žádné další excesy.

“Slupka samozřejmě mohla být ošetřena pesticidy týden před sklizní,” komentuje Artem Sokolov. – Pesticidy mohly být do melounu zaneseny z kůry nožem.

Vodní melouny jsou tedy skutečně ošetřeny pesticidy. Ale pravděpodobnost, že se dostanou do lidského žaludku, je nízká. Samozřejmě pokud člověk nezapomene a začne nadšeně hlodat zelenou kůrku.

Připomínáme, že meloun je nutné důkladně umýt. Lepší dvakrát.

Mimochodem, i zde jsou statistiky toxikologů povzbudivé:

“Pesticidy a herbicidy používané v zemědělství mohou také způsobit otravu,” dodává Dmitrij Dolginov. – S těmito druhy otrav spojených s konzumací melounů nebo jiných rostlinných produktů jsme se ale nesetkali.

Mýtus 2. O těžkých kovech

Melouny se přivezou z melounových polí, vymění majitele a pak se prodávají. podél silnic! Mohou se na nich usazovat výfukové plyny, to znamená těžké kovy. Mohou. Ale ve studovaných vodních melounech nebyly nalezeny žádné nadměrné hladiny těchto toxických prvků, stejně jako žádné infekce nebo nemoci. I když některé z nich byly koupeny z auta na silnici.

“Dokonce doporučuji koupit meloun poblíž místa pěstování – pole,” říká Artem Sokolov. – Nejčastěji jsou melouny podél silnic v blízkosti polí plně zralé. Nebyly převáženy, často byly vyzvednuty právě v ten den. Jedná se o nejčerstvější produkty nejvyšší kvality. I když je samozřejmě třeba umýt meloun – výfukové plyny se rozptýlí příliš rychle a nemají čas mu ublížit, ale usadí se na něm prach. Dobré vodní melouny koupíte i na trhu. Odklonu bych dal „čtyřku“ na pětibodové stupnici. Ale v supermarketech často najdete vodní melouny, které jsou velmi levné, ale nekvalitní. Řekněme, že cena melounu v supermarketu je 7 rublů za kilogram. To znamená, že nákupní cena z pole byla 1,5 rublů za kilogram. Kvalitní ovoce je dražší. S největší pravděpodobností se zbytky z polí prodávají za takto nízkou pořizovací cenu. Ano, jsou to stejné vodní melouny – kulaté, uvnitř červené. Jejich kvalita ale může být nedostatečná.

A znovu: meloun důkladně omyjte! Potřetí nebude bolet!

Jak to chutná? Nezralé nebo neslazené – v tom je rozdíl

Pro většinu lidí znamená chutný meloun sladký. Chuť (tedy sladkost) melounu ovlivňuje: a) zralost, b) odrůda. Lidé však někdy zapomínají, že existuje mnoho druhů vodních melounů: pro ně je neslazený meloun rozhodně nezralý. Ale existují rané odrůdy. Rané odrůdy vodních melounů dozrávají rychleji, ale dostávají méně slunečního světla. Díky tomu jsou menší (7–10 kg) a méně sladké. Takové melouny se skladují na krátkou dobu, od jednoho do dvou týdnů. Aby se prodloužila jejich trvanlivost a „nezabilo“ je přepravou, nejčastěji se rané melouny sklízejí nezralé.

Mnoho dovezených odrůd vodních melounů také není tak sladkých, jak jsou Rusové zvyklí (nedá se říci, že by byly neslazené). A pro obyvatele například Srí Lanky nebo Thajska bude lahodný neslazený meloun.

„Sladkost vodních melounů a melounů je v různých zemích vnímána odlišně,“ potvrzuje Artem Sokolov. – Evropané jsou například zvyklí jíst neslazené ovoce. Jejich vyhlášeným dezertem je meloun s medem. Meloun v něm dává vůni, ale nedává sladkost. V Rusku jsou meloun i meloun soběstačné dezerty, sladké samy o sobě. Neslazené ovoce nás proto nezajímá.

Certifikovaní degustátoři Roskachestvo hodnotili chuť vodních melounů podle kritérií GOST 7177-2015 pro čerstvé vodní melouny. Tato kritéria jsou zcela obecná: „Bez cizí chuti a vůně odpovídá chuť a vůně danému botanickému druhu.“ Ale to je přirozené: nemůžete říci, zda je meloun chutný nebo ne, pouze podle jeho sladkosti. Někdo má rád sladší ovoce a bobule, jiný méně.

Ve všech testovaných vodních melounech však bylo opravdu málo sušiny – tedy cukrů. Podle GOST ISO 2173-2013 musí být hmotnostní podíl sušiny ve sladkém melounu nejméně 11 % (11–12 % je průměrná sladkost melounu, 14 % je vysoká). Podle výsledků testů ani jeden raný meloun nedosáhl ani minimální úrovně zralosti. To znamená, že melouny byly buď rané odrůdy, nebo nezralé. Ale od červnových melounů snad nikdo nic jiného nečekal.

Jak si vybrat meloun

Jak vybrat meloun? Tomuto tématu se rok od roku, hlavně v červenci, věnují desítky časopisů, novin, portálů atd. Sesbírali jsme všechna jejich doporučení a zeptali se výzkumníka Ústavu pěstování melounů – Artem Sokolov – co je pravda a co nepravda. Expert poznamenal, že výběr melounu není snadná záležitost, a určil pouze tři nepřímá pravidla:

1. Klepněte na meloun. Zvuk by neměl být ani tupý, ani zvonivý, ale něco mezi tím, dunivý, připomínající vibrace. Tupý zvuk znamená, že meloun je přezrálý, příliš hlasitý zvuk znamená, že meloun je nedozrálý.
2. Podívejte se na lesk kůrky. Pokud je lesklý, je meloun pravděpodobně nezralý. Během procesu zrání se kůrka stává matnější.
3. Najděte hliněné místo. Měla by být jasně žlutá. Čím světlejší, tím lepší. To znamená, že meloun byl sklizen včas. Mělo by existovat pouze jedno hliněné místo.

Místo půdy je místo, kde meloun ležel na zemi. Sluneční světlo tam neproniká, což znamená, že se nevytváří chlorofyl (pigment, který barví rostliny do zelena).

Existují další pravidla, která lze nalézt v jakémkoli návodu na výběr melounu. Ale ve skutečnosti jsou nesmyslné.

• Zda je culík suchý nebo ne, není třeba posuzovat. Ano, vysušený (ale ne suchý!) culík je plus. To je známka toho, že meloun je zralý a již nebere vláhu z půdy. Ale než se meloun dostane na místo prodeje, jeho ocas, i když je úplně zelený, stejně uschne. To bude trvat pouze 3-4 dny.
• Není třeba mačkat meloun, počítejte s charakteristickým praskáním, jako to udělal hroch v karikatuře „No, počkej chvíli!“ Ano, meloun po zmáčknutí křupe, ale jen jednou. A s největší pravděpodobností už během přepravy křupal. Nemá smysl pokračovat v křupání z melounu.

Již doma můžete zkontrolovat zralost melounu tak, že jej necháte „volně plavat“ ve vaně. Meloun by se neměl utopit. Pokud se utopí, znamená to, že je přezrálý, unikl z něj vzduch. S největší pravděpodobností však nebude potřeba „zachraňovat tonoucí“ – utopí se pouze přezrálý meloun.

Léto je vrcholem melounové sezóny. Je sladký, osvěžující, nízkokalorický a zdravý. Dnes chápeme, co se stane, když bude meloun každý den a jak to ovlivňuje lidské tělo.

Jaká je výhoda melounu?

Výhody dužiny vodního melounu

1. Hydratuje tělo

Pitná voda je nezbytná pro všechny metabolické procesy a reakce v těle. Je to nutné zejména v horkém počasí. Kromě vody ale lidskému tělu prospěje konzumace potravin s vysokým obsahem vody. Naštěstí meloun tvoří asi 90-95 % vody. A co víc, vysoký obsah vody v melounu je jedním z důvodů, proč se po konzumaci tohoto produktu cítíme sytí: kombinace vody a vlákniny v něm umožňuje zkonzumovat více kalorií s menším množstvím jídla.

2. Obsahuje užitečné látky

vitamin C (asi 20 % denní potřeby);

vitamín A (asi 18 % denní potřeby);

draslík (5 % denní potřeby);

hořčík (4 % denní potřeby);

vitamíny B1, B5 a B6 (3 % denní potřeby).

Meloun je také jednou z potravin s nejnižším obsahem kalorií: pouze 27–30 kalorií na 100 gramů – to je méně než u mnoha jiných druhů ovoce a bobulí s nízkým obsahem cukru.

3. Dobré pro srdce

Některé živiny obsažené v melounu jsou zvláště prospěšné pro zdraví srdce. V mnoha zemích světa, včetně Ruska, jsou onemocnění kardiovaskulárního systému stále hlavní příčinou úmrtí. Výzkum show že antioxidační karotenoid lykopen nacházející se v melounu pomáhá snižovat cholesterol a krevní tlak v lidském těle.

Meloun také obsahuje Citrulin je aminokyselina, která může zvýšit hladinu oxidu dusnatého v těle. Oxid dusnatý pomáhá rozšiřovat cévy, což snižuje krevní tlak. A další vitamíny a minerály (jako A, B6, C, hořčík a draslík), které se nacházejí v melounu, hrají důležitou roli v udržování zdraví srdce.

4. Dobré pro pokožku a vlasy

Vitamín A je pro lidskou pokožku velmi prospěšný a pouhých 100 gramů melounu obsahuje téměř čtvrtinu doporučené denní dávky. Vitamin A také pomáhá udržovat pokožku a vlasy hydratované a podporuje zdravý růst nových kolagenových a elastinových buněk.

Kromě toho meloun také:

má protizánětlivé vlastnosti;

přispívá k udržení zdraví trávicího traktu;

pomáhá snižovat bolest svalů po cvičení;

snižuje riziko rakoviny díky svým antioxidačním vlastnostem.

Výhody semen melounu

Mnoho lidí je zvyklých vyplivovat semínka melounu a někteří si jednoduše vybírají odrůdy melounu bez semínek. Ale ve skutečnosti jsou také velmi užitečné. Semena melounu jsou nízkokalorická a bohatá na živiny. Při smažení křupou a mohou snadno nahradit jiné nezdravé svačiny.

Semena melounu mají mnoho zdravotních výhod:

Jedná se o velmi nízkokalorický produkt. Například asi 30 gramů pecek vodního melounu obsahuje asi 150-160 kalorií.

Semena obsahují hořčík: 4 gramy semínek obsahují 21 mg hořčíku, což je přibližně 5 procent denní hodnoty tohoto prvku. Výzkum show že dospělý člověk potřebuje 420 mg hořčíku denně. Je nezbytný pro mnoho metabolických funkcí těla, stejně jako pro imunitu, zdraví srdce a kostí.

Semena melounu obsahují železo, které je důležitou složkou hemoglobinu, který přenáší kyslík po celém těle.

Semena melounu jsou dobrým zdrojem mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin. Tyto tuky jsou užitečné k ochraně před infarktem a mozkovou mrtvicí a také ke snížení hladiny „špatného“ cholesterolu v krvi.

Semena melounu jsou vynikajícím zdrojem zinku. Poskytují asi 25 procent denní hodnoty ve 30 gramech. Zinek je základní živina potřebná pro imunitní, trávicí a nervový systém lidského těla.

Pro pohodlnější konzumaci semen melounu na jídlo je můžete jednoduše položit na plech a smažit v troubě při 150-170 stupních. Jsou hotové za 15 minut a jsou mnohem zdravější svačinkou než bramborové lupínky z obchodu.

Výhody slupky z vodního melounu

Obvykle se po konzumaci dužiny ovoce vyhodí slupky z melounu. Ale tato část melounu obsahuje také značné množství užitečných složek. Pokud nejsou zkažené a samotná kůra je důkladně omyta a vysušena, stane se zcela poživatelnou.

Kůra vodního melounu obsahuje citrulin, aminokyselinu, která podporuje rozšiřuje krevní cévy a zlepšuje přívod kyslíku do svalů. Další výhodou slupky z melounu je, že je zdrojem vlákniny. Dieta s vysokým obsahem vlákniny:

snižuje riziko vzniku onemocnění tlustého střeva;

pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi;

rychleji vás zasytí a zároveň vám pomůže udržet si zdravou váhu.

Proč je meloun nebezpečný?

Při konzumaci v rozumném množství vodního melounu (ne více než 300-400 gramů denně) by neměl způsobovat vážné vedlejší účinky. Pokud však s melounem denně konzumujete spoustu jiného ovoce a nedodržujete normu, můžete povstat řadu konkrétních problémů.

Například podle Podle Podle American Cancer Society má denní konzumace více než 30 mg lykopenu, který se také nachází ve vodním melounu, potenciál způsobit nevolnost, průjem, poruchy trávení a nadýmání.

Lidé s těžkou hyperkalémií nebo příliš vysokou hladinou draslíku v krvi by neměli konzumovat více než 150-200 gramů vodního melounu denně, který obsahuje téměř 140 mg draslíku. Hyperkalémie moci vést k nepravidelnému srdečnímu tepu a dalším kardiovaskulárním problémům.

Konzumace potravin bohatých na vodu, jako je meloun, může být atraktivní pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože malá část produktu rychle způsobí, že se budete cítit sytí. Jíst více ovoce a zeleniny jakéhokoli druhu přirozeně pomáhá snížit celkový příjem kalorií. Lékaři však nedoporučují jíst pouze meloun, protože rozmanitost lidské stravy je velmi důležitým faktorem.

Lidé s cukrovkou by se měli před konzumací melounu poradit se svým lékařem. V závislosti na celkové stravě osoby a množství snědeného melounu to může ovlivnit hladinu cukru v krvi.

KDO také varuje o nebezpečí nákupu nakrájených vodních melounů. Obnažená dužina ovoce se může stát živnou půdou pro bakterie. Organizace doporučuje, aby byly řezané melouny co nejdříve zabaleny a zchlazeny a skladovány při teplotě nejvýše 4 stupňů.

Odrůdy melounu

Mezi nejoblíbenější odrůdy vodních melounů patří:

Astrakhan (klasický pruhovaný meloun, považovaný za standard chuti a vzhledu).

Borchansky (ovální meloun s tenkými proužky na kůře).

Klášterní (zelené s bílými pruhy a s červenými nebo šedými semeny).

Lunární (žlutá barva masa, světle zelený oválný tvar s tmavě zelenými pruhy).

Melitopol (meloun s jasně červenou a cukrovou dužinou) a další.

Jak rozeznat melounovou dívku od melounového chlapce?

U vodních dívek, které se také nazývají vodní melouny, je stopa stopky široká, její průměr dosahuje až několika centimetrů a u chlapců – malá tečka. Také konec melounu u chlapců je konvexnější, zatímco u dívek je zatažený.

Samčí melouny jsou navíc obvykle podlouhlého tvaru a samičí jsou jako koule. Pozor na ocas, ten by měl být pro každého úplně suchý.

Předpokládá se, že ženské melouny jsou mnohem chutnější. Mají více chuti a méně semen.