Jaké jsou výhody sušené kdoule?

Léčivé vlastnosti listů kdoule a kontraindikace souvisí s chemickým složením rostliny. Obsahuje vitamíny, minerály a další prospěšné látky. Proto se listy používají k normalizaci krevního tlaku, čištění cév a jako doplňkový prostředek při léčbě astmatu a bronchitidy. Odvar se používá i ke kosmetickým účelům – ve formě koupele nohou a oplachu vlasů.

Jak vypadá kdouloňový list?

Kdoule je strom, který najdeme v Rusku v Krasnodarském kraji, v oblastech severního Kavkazu a na Krymu. Je ceněn pro své plody, které se používají při vaření.

Listy kdoule mají léčivé vlastnosti

Zvenčí mají listové desky poměrně zajímavý tvar. Jsou oválné, někdy vejčité, ne příliš úzké. Dosahují délky 11–12 cm a šířky 6–7,5 cm.Vršky listů mohou být špičaté nebo tupé. Barva je sytá tmavě zelená, což naznačuje připravenost ke sklizni a přípravě. Spodní strana je mírně zašedlá.

Důležité! Z kdoulových listů lze připravit čaj, vodu a alkoholové nálevy. Používají se v lidovém léčitelství.

Chemické složení

Výhody kdoulových listů jsou dány jejich bohatým chemickým složením, které zahrnuje následující látky:

  • vitamíny skupiny B (B1, B2, B6);
  • provitamin A;
  • vitamín C;
  • vitamín P;
  • sacharidy (fruktóza, glukóza);
  • pektické látky;
  • organické kyseliny (tartronová, citrónová, jablečná);
  • taninové složky;
  • minerální sloučeniny (draslík, fosfor, vápník, měď).

Zvláštní hodnotou kdoulových listů je, že obsahuje tak vzácnou sloučeninu, jako je amygdalin glykosid (vitamín B17). Jedná se o biologicky aktivní látku, která posiluje krevní cévy a srdce a také pomáhá normalizovat metabolismus. Proto se má za to, že z hlediska složení vitamínů a minerálů jsou kdoule listy ještě prospěšnější než plody jablek.

Další cennou látkou je kyselina tartronová. Podporuje hubnutí, protože zabraňuje ukládání tuku. K tomu dochází v důsledku skutečnosti, že látka zabraňuje přeměně sacharidů z potravy na molekuly tuku. Proto lze listy kdoule pravidelně používat k přípravě čaje pro lidi, kteří chtějí zhubnout a zůstat zdraví.

Jaké jsou přínosy kdoulových listů pro lidské tělo?

Díky svému bohatému chemickému složení mají listy kdouloně příznivý účinek na tělo:

  • protizánětlivé;
  • astringentní;
  • expektorant;
  • antimikrobiální;
  • obalení;
  • hemostatické;
  • diuretikum;
  • imunostimulační.

Čaj z kdoulových surovin posiluje imunitní systém, čistí cévy a pomáhá normalizovat krevní tlak.

Výhody čaje z kdoulových listů

Nápoj se používá jako jeden z prostředků prevence a léčby nemocí:

  • diabetes mellitus;
  • vysoký krevní tlak;
  • poruchy jater;
  • patologie ledvin, močovodu;
  • astma, bronchitida, kašel;
  • ARVI;
  • poruchy trávení;
  • otrava;
  • malátnost, slabost;
  • anémie;
  • zánětlivé procesy v pankreatu;
  • korekce hmotnosti.

Pokud má pacient chronická onemocnění, je nutné dodržet základní léčebný postup. Použití kdoulových listů je nutné dohodnout s lékařem.

Způsoby přípravy a použití

Listy si můžete sbírat sami nebo zakoupit hotové suché suroviny v lékárně. To je docela pohodlné – droga je k dispozici a může být skladována po dobu 1–1,5 roku bez ztráty léčivých vlastností. Na základě drcených surovin se připravují nálevy, čaje a alkoholové tinktury.

Tinktura

Je lepší připravit alkoholovou tinkturu z lékařského lihu, ale pokud jej nemáte, můžete použít vodku

  • drcené suroviny – půl sklenice;
  • vodka – 200 ml.

Pokyny k vaření:

  1. Musíte vzít suroviny a dát je do malé nádoby.
  2. Naplňte alkoholem.
  3. Zavřete víko a dejte na tmavé místo.
  4. Nechte 10 dní za občasného míchání.
  5. Přeceďte a užívejte jako lék.

Tato tinktura může být dlouhodobě skladována v lednici – alkohol dobře uchovává všechny léčivé složky.

READ
Jaké je nejlepší oběhové čerpadlo?

Infuze

Spolu s lihovým nálevem si můžete připravit i vodový. V tomto případě musíte postupovat takto:

  1. Vezměte 100 g nakrájených listů.
  2. Nalijte 1 litr teplé vody (80 stupňů je možné).
  3. Přikryjeme keramickou poklicí a necháme hodinu stát.
  4. Když se infuze ochladí, přefiltruje se.

Můžete ho skladovat i v lednici, ale pouze 7-10 dní.

Vodní nálev se připravuje v malých množstvích, které lze použít vícekrát

Výhody a poškození čaje z kdoulových listů souvisí s jeho chemickým složením. Jedná se o vitamínový nápoj, který lze připravovat každý den a používat místo běžného čaje nebo kávy.

K přípravě čajového nápoje stačí vzít jednu lžíci sušených kdoulových listů.

  1. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. nasekané listy.
  2. Dejte vroucí vodu do sklenice.
  3. Uzavřete keramickým víčkem.
  4. Necháme 40 minut louhovat.
  5. Scedíme a rozdělíme na 3-4 porce (lze zředit vroucí vodou).
  6. Je vhodné pít během dne.

Odvar ve vodní lázni

Pro získání nasycenějšího extraktu prospěšných látek se doporučuje připravit vodní odvar:

  1. Vezměte jednu polévkovou lžíci surovin.
  2. Nalijte do sklenice vroucí vody.
  3. Vložte do vodní lázně a nechte 15 minut na mírném ohni.
  4. Poté zavřete víko a nechte ještě hodinu stát, dokud úplně nevychladne.
  5. Kmen.

Odvar by se měl konzumovat 1–2 dny předem

Vitamínový salát

Dobře rozdrcené čerstvé listy můžeme smíchat s medem, citronem a vlašskými ořechy. Pro doplnění potřeby vitamínů skupiny B a také cenných polynenasycených mastných kyselin stačí sníst každý den jednu polévkovou lžíci tohoto salátu.

Aplikace v lidové medicíně

V lidovém léčitelství se používají všechny popsané recepty – čaj, odvar, nálev. Ve většině případů se používají vnitřně, i když vnější použití je také povoleno k léčbě ran a posílení vlasů. Standardní průběh léčby trvá jeden měsíc, poté si můžete udělat týdenní přestávku a cyklus opakovat. Zpravidla nejsou pozorovány žádné vedlejší účinky. Pokud se ale váš zdravotní stav zhorší, je třeba léčbu přerušit a poradit se s lékařem.

Kdoule listy na průjem

Vyrovnat se s průjmem vám pomůže jednoduchý recept. Vezměte lžíci suroviny a zalijte vroucí vodou, poté ji 15 minut zahřívejte ve vodní lázni a nechte další hodinu. Náprava se užívá třikrát denně dvě polévkové lžíce odvaru (vždy po jídle).

Kdoule listy pomáhají rychle vyrovnat se s průjmem

Kdoule odchází kvůli krevnímu tlaku

Chcete-li normalizovat vysoký krevní tlak, použijte alkoholovou tinkturu. K tomu je třeba smíchat 20 kapek bylinné kompozice a 50 ml vody (čtvrtina šálku). Tato směs se užívá dvakrát denně 20–30 minut před obědem.

K léčbě bronchitidy a astmatu

K léčbě bronchitidy a astmatu použijte odvar z listů ve vodní lázni. Užívejte čtyřikrát denně mezi jídly (každá 2 polévkové lžíce). Účinek je patrný již v prvních 1–2 týdnech. Pacienti poznamenávají, že epizod bolestivého kašle je výrazně méně.

Rada! Během vaření můžete do odvaru přidat sušenou kůru stromu. Je prospěšný pro diabetiky, protože pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.

Posílit vlasy

Pro posílení vlasů použijte vodní nálev, který je nutné připravovat alespoň hodinu (do úplného vychladnutí). Použijte jej k opláchnutí vlasů po sprše. Používejte třikrát týdně. Díky tomu se posilují vlasové folikuly a mizí lupy. V recenzích lidé poznamenávají, že infuze může pokrýt šedé vlasy.

Koupel nohou

Další možností vnějšího použití je koupel nohou. Chcete-li jej připravit, vezměte několik složek ve stejném množství:

  • kdoule listy – 2 polévkové lžíce. l.;
  • kopřiva – 2 lžíce. l.;
  • šalvěj – 2 polévkové lžíce. l.

Vaří se vroucí vodou (1 litr) a nechají se hodinu. Poté přefiltrujte a přidejte 3 polévkové lžíce. l. mořskou sůl, přidejte litr teplé vody a udělejte koupel nohou po dobu 20-30 minut. Procedura se opakuje každý den (nejlépe před spaním).

Kontraindikace

Spolu s prospěšnými vlastnostmi kdoulových listů existují také kontraindikace pro jejich použití:

  • pleurisy;
  • chronická zácpa (zejména u starších osob);
  • zánět hlasivek;
  • používat společně s antibiotiky;
  • těhotenství a kojení (po konzultaci s lékařem);
  • děti do věku 3.
READ
Co dělat, když jsou jahody nemocné?

Před použitím lidového léku je nutné jej otestovat v malých dávkách. Pokud nedojde k alergické reakci, lze kompozici použít.

Sběr a sklizeň

Nať kdouloně se sbírá po celé teplé období. Je vhodné to udělat v létě a začátkem podzimu. Sběr je lepší za suchého počasí, kdy není ani krátkodobý déšť. Listy se ručně trhají, v jedné vrstvě se pokládají na rovnou plochu a suší se ve větrané místnosti nebo na vzduchu. V tomto případě je nutné se vyvarovat přístupu přímých slunečních paprsků.

Nať kdoule by se měla sbírat za suchého a teplého počasí.

Dalším způsobem je položit ho na plech a sušit v troubě při teplotě nejvýše 50 stupňů. Poté se nať rozdrtí a uloží do papírových nebo látkových sáčků nebo do dobře uzavřené sklenice. Standardní podmínky – pokojová teplota, nízká vlhkost (do 70%), tmavé místo. Suroviny lze uchovávat bez ztráty léčivých vlastností po dobu jednoho roku.

Důležité! Při sběru je třeba dát přednost tmavě zeleným kdoulovým listům. Předpokládá se, že obsahují největší množství vitamínů B a také P.

Závěr

Léčivé vlastnosti kdoulových listů a kontraindikace byly docela dobře studovány. Přípravky na bázi suchých surovin (ve formě vodného odvaru nebo lihové tinktury) nemají prakticky žádné vedlejší účinky. Proto je lze používat vnitřně i zevně.

Kdoule je ovoce, které v sobě spojuje to nejlepší z hrušky, jablka a citronu. Jedná se o jednu z nejstarších známých ovocných rostlin. Používá se nejen při vaření. Díky vitamínům, minerálům a éterickým olejům obsaženým ve složení se plody a listy kultury používají v medicíně již od starověku. Analýzou prospěšných vlastností a kontraindikací kdoule lze určit, v jakých situacích tato odrůda ovoce zlepší zdraví.

Stručný popis a typy

Užitečné vlastnosti kdoule

Kdoule odkazuje na druhy listnatých stromů nebo keřů. Dekorativnost rostliny je určena krásnými pupeny. Jedlé plody se vyznačují zlatou barvou plstnaté slupky.

Existují především tři odrůdy kdouloně, které představují různé botanické rody.

Kdoule obecná (podlouhlá) je nejznámější již více než 4000 let. Přirozený areál výskytu rostliny se nachází na Kavkaze a ve střední Asii.

Zrající ovoce je nepravé hruškovité nebo kulovité jablko tmavě žlutého odstínu. Kůže je nejprve pokryta prachovým peřím a poté ztvrdne a stane se hladkou. Průměr dosahuje 15 cm, dužnina zralých plodů je drsná s výraznou vůní a svíravou, dosti nakyslá se sladkými tóny chuti.

Méně rozšířená je kdoule čínská, pěstovaná především v Indočíně. Tento strom až 6-8 m vysoký v období květu je pokrytý růžovými pupeny. Velké (až 2 kg hmotnosti) tvrdé a svíravé plody se vyznačují kyselou chutí.

Kdoule japonská, známá především profesionálním pěstitelům rostlin, se častěji pěstuje jako okrasný keř, jehož výška dosahuje dvou metrů. Plody jsou kyselé, ale ceněné pro své léčivé vlastnosti. Vzhledem k slunečné nasycené barvě se také našel jiný název pro tuto odrůdu – žlutá kdoule.

K dokončení popisu kdoule je třeba zvážit nejen vnější vlastnosti, ale také složení ovoce, výhody a správné použití.

Složení, kalorie

Při analýze složení kdoule obecné je zaznamenána její rozmanitost. Semena obsahují:

  • taninové sloučeniny;
  • amygdalinový glykosid;
  • mastný olej (přes 8 %);
  • škrob;
  • enzymový emulsin;
  • hlen (koncentrace dosahuje 20 %).

Dužnina zralých plodů obsahuje protopektiny, třísloviny, silice a cukr (hladina dosahuje 10,9 %). Jsou přítomny organické kyseliny, mezi nimiž jsou uvedeny odrůdy citronové, jablečné a vína.

Vitamíny v kdouli jsou zastoupeny především:

  • kyselina askorbová;
  • thiamin;
  • riboflavin;
  • cholin;
  • pyridoxin.

Patří sem některé minerály, například hořčík, draslík, železo. Existuje měď, křemík, sodík, stejně jako fosfor, síra, chlór.

Ve slupce byly nalezeny estery – pellargon-ethyl a enantho-ethyl. Právě tyto sloučeniny určují specifické aroma plodů kdoule.

Kdoule má nízký obsah kalorií, což je 48-55 kcal na 100 g.

Kdoule japonská s kalorickým obsahem ovoce 48 kcal / 100 gr. pokud jde o obsah užitečných sloučenin, je téměř identický s běžnou odrůdou, ale mírně horší v souboru vitamínů, mezi které patří kyselina askorbová, B1, B2, B6, stejně jako E a karoten.

READ
Co dělat s plodem po potratu?

Nízký obsah kalorií (50 kcal / 100 g) dokazují plody čínské kdoule, které nejsou horší než analogy v rozmanitosti užitečných prvků. Ze seznamu minerálů se vyznačuje vysokým obsahem železa.

Co je užitečné kdoule pro lidské tělo

Co je užitečné kdoule

Vzhledem k rozmanitosti užitečných sloučenin jsou zaznamenány následující léčivé vlastnosti kdoule:

  • diuretikum;
  • antioxidant;
  • protizánětlivé;
  • choleretická;
  • tonikum;
  • antipyretikum;
  • adstringenty;
  • antibakteriální.

Byly odhaleny výhody kdoule pro lidský organismus při bronchiálním astmatu. Plody pomáhají zvyšovat imunitu, léčit tuberkulózu, gastrointestinální onemocnění.

Různé léčivé vlastnosti kdoule určují při použití účinnou prevenci sezónních nachlazení a kardiovaskulárních patologií.

Voňavé plody se doporučují při otravách, hypertenzi, anémii. Aplikujte čerstvou šťávu a ovocný odvar pro urychlení zotavení z onemocnění krku, uší, očí, nosu.

Užitečnost kdouloně se projevuje ve snížení koncentrace cholesterolu, stabilizaci odtoku žluči, zvýšení peristaltiky střev, normalizaci funkcí slinivky břišní, posílení cév a odstranění otoků. Zevní použití je indikováno při hemoroidech, popáleninách.

Při použití semen, expektorans, laxativ, změkčujících prospěšných vlastností kdoule jsou zaznamenány. Tato surovina se používá při plynatosti, kolitidě. Semena pomáhají při léčbě kašle, odstranění zácpy.

Japonská kdoule se používá během rehabilitačního období po těžkých patologiích, pomáhá eliminovat příznaky chronické únavy.

Užívání kdoule čínské zlepšuje nervovou činnost, reguluje mozkové funkce, posiluje paměť, odstraňuje nespavost, snižuje úzkost.

Jak pomoci ženám

Výhody kdoule pro ženy jsou způsobeny antioxidačními vlastnostmi ovoce, které zvyšují pohodu a zpomalují změny související s věkem.

Odvar z dřeně pomáhá regulovat menstruační cyklus, snižuje nadměrné krvácení z dělohy. Voňavé ovoce pomáhá zmírňovat hormonální výkyvy v období menopauzy.

Kdoule během těhotenství pomáhá snižovat nevolnost a zmírňuje záchvaty toxikózy v raných stádiích.

Kdoule během kojení se používá poté, co dítě dosáhne věku 3-4 měsíců. Začněte s malými porcemi, pečlivě sledujte reakci těla dítěte. Ovoce zařaďte do jídelníčku maximálně jednou týdně.

Výhody pro muže

Výhody kdoule

Kdoule je užitečná pro muže, protože pomáhá snižovat hladinu glukózy, zabraňuje trombóze, což je důležité při aktivním sportu nebo časté fyzické námaze.

Napomáhá používání vonných plodů k regulaci metabolismu bílkovin a zajišťuje optimální budování svalů.

Plody zvyšující odolnost vůči stresu mají příznivý vliv na potenci. Doporučují se oběma rodičům, pokud jsou potíže s početím.

Antiseptické vlastnosti odvaru z kdoulových semen určují použití činidla jako pleťové vody používané po holení ke zmírnění zánětu a podráždění.

pro děti

Výrobek má jedinečné užitečné vlastnosti. Dušená, pečená nebo vařená kdoule je povolena dětem jako doplňková strava od 11-12 měsíců.

První porce je 1/2 lžičky ochuceného pyré. Při absenci známek alergie se množství postupně zvyšuje a dosahuje denní normy 50 g. Pokud se dítěti chuť opravdu nelíbí, přidejte kdoulové pyré do kefíru, kastrolu, kaše.

Často se nedoporučuje dávat ovoce. Dodržujte přibližný interval mezi užíváním kdoulových doplňkových potravin za tři až čtyři dny.

Proč jsou listy kdoule užitečné?

Prospěšné sloučeniny byly také identifikovány v listech. Složení obsahuje třísloviny, pektin, vitamíny B, E, kyselinu askorbovou, karoten. Jsou zde organické kyseliny, železo, vápník, fosfor, draslík.

S astmatem, hypertenzí, kašlem, patologiemi ledvin, slinivky břišní, jater, močových orgánů se používá čaj z kdoule.

Nápoj je prospěšný při nadýmání, poruchách trávení, kolitidě, anémii, otravách. Kloktejte teplou terapeutickou tekutinou do krku při bolestech v krku nebo ústní dutině při stomatitidě.

  1. 1,5 st. l. sušené kdoulové listy se vkládají do porcelánové nebo fajánsové konvice.
  2. Přidá se vařená voda, mírně ochlazená na 80 stupňů.
  3. Drží zakryté 5 minut.
  4. Filtr.

Pijte jako běžný čaj třikrát denně.

Kontraindikace a poškození

Kontraindikace kdoule

Hlavní kontraindikace kdoule:

  • individuální nesnášenlivost;
  • pleurisy;
  • žaludeční vřed;
  • zánětlivé procesy v hlasivkách;
  • chronická zácpa.

Chcete-li eliminovat potenciální poškození kdoule, je třeba dávat pozor při konzumaci ovoce, pokud je diagnostikována zvýšená srážlivost krve. Během těhotenství a kojení je nutný souhlas lékaře.

Čerstvé ovoce díky svým svíravým vlastnostem často způsobuje bolest v krku, podráždění hrtanu. Mohou snižovat účinnost užívaných léků, proto mezi užitím ovoce a léků dodržujte alespoň hodinový interval. Semena kdoule nežvýkejte, což může vyvolat otravu.

READ
Jak často zalévat vnitřní granátové jablko?

Funkce aplikace

Pro zmírnění zdravotního stavu vyžaduje použití kdoule opatrnost a zvážení vlastností tohoto druhu ovoce.

Kašel

Kdoulový kašel se užívá ve formě léčivého nálevu na bázi semen. Je vzato v úvahu, že semena kdoule se používají pouze v celé formě kvůli přítomnosti amygdalinového glykosidu ve složení, který se při vstupu do střeva rozkládá na kyselinu kyanovodíkovou. Je důležité nepřekračovat doporučené poměry složek.

Jak připravit infuzi:

  1. Vloženo do fajánsového hrnku 10 gr. kdoulových zrn.
  2. Zapařené sklenicí vroucí vody.
  3. Nechte pod plátěným ubrouskem 3,5-4 hodiny.
  4. Filtr.

Použijte 1 polévkovou lžíci. l. infuze třikrát denně.

S diabetem

Glykemický index kdoule je 35. Díky tomuto nízkému indexu je ovoce povoleno konzumovat v případě cukrovky.

Plody bohaté na různé užitečné sloučeniny pomáhají snižovat koncentraci glukózy, normalizovat činnost slinivky břišní a odstraňovat toxiny z krve.

Aplikace kdoule

Kdoule se používá při cukrovce ve formě kompotů, přidává se do salátů. Léčivá šťáva se připravuje:

  1. Omyté ovoce se rozdrtí mixérem.
  2. Vyždímat.
  3. Zahřátý ve smaltované pánvi na 90 stupňů.
  4. Kapalina se filtruje přes dvouvrstvou gázu.
  5. Znovu zahřejte na stejnou teplotu.
  6. Nalijte do sterilních skleněných nádob se vzduchotěsnými zátkami.

Použijte 150 ml. doporučeno před snídaní, obědem, večeří.

Při ztrátě hmotnosti

Díky nízkému obsahu kalorií je kdoule prospěšná při hubnutí. Pečené ovoce pro lidi s nadváhou se stává kvalitní náhradou večeře.

Jednou týdně si můžete uspořádat půst a používat pouze vařené aromatické ovoce.

Aby aktivovali metabolické procesy a zlepšili střevní činnost, pijí nálev připravený ze semene kdoule. Umístěte 1 lžičku. suroviny do hrnku a nalijte 100 ml. vařící voda. Filtrovat po 2 hodinách.

Použijte 20 ml. před snídaní, obědem, večeří s dodržením půlhodinového intervalu.

Jak jíst kdoule

Vzhledem ke specifické viskózní chuti tvrdé dužiny se mnozí zajímají o to, jak se syrová kdoule konzumuje. Nutno podotknout, že ne každý má rád čerstvé ovoce. Pokud se vám podaří koupit šťavnaté ovoce, očistí ho, nezapomeňte odstranit jádro a nakrájet na plátky.

Jedinečné ovoce plně odhalí chuť, aniž by po tepelné úpravě ztratilo své blahodárné vlastnosti:

  1. Oloupané a semenané plody jsou nakrájeny na střední kostky.
  2. Vloženo do smaltované misky.
  3. Přidejte trochu vody.
  4. Podle chuti přidejte cukr.
  5. Na nejnižší teplotě dusíme do měkka.
  6. Pokud chcete, přidejte své oblíbené koření.

Hotová dužina se používá jako dezert, přidává se do jogurtu, kefíru, kaše, podává se se smaženým vepřovým masem, používá se k plnění ovocných koláčů.

Co vařit z kdoule

Oblíbené jsou různé kdoulové polotovary, které se vyznačují zvláštní příjemnou chutí a zachovávají si téměř všechny užitečné vlastnosti.

Kompot

Kompot z kdoule můžete připravit na zimu, pokud je to žádoucí, s přidáním dalších odrůd ovoce. Pro klasický mono recept budete potřebovat následující ingredience:

  • plody bez jádra a slupky – 1 kg;
  • čištěná voda – 3,5 l;
  • granulovaný cukr střední frakce – 1,5 šálku;
  • krystalická kyselina citronová – 1/2 lžičky. (nahraďte šťávou z 1/2 citronu ovoce).
  1. Voda ve smaltované nádobě se přivede k varu.
  2. Za stálého míchání vsypeme cukr.
  3. Po rozpuštění všech krystalů vložíme kdoule nakrájenou na kousky.
  4. Vařte na středním plameni 20 minut.
  5. Přidejte citronovou šťávu nebo kyselinu.
  6. Pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
  7. Horký kompot se ihned nalije do sterilních skleněných nádob.
  8. Pevně ​​ucpejte.

Po vychladnutí uložíme na chladné místo.

Dýně jam

Je snadné připravit lahodný kdoulový džem na zimu z následujících surovin:

  • plody kdoule bez slupky, zbavené jádra – 1 kg;
  • granulovaný cukr – 1 kg;
  • filtrovaná voda – 500 ml. (pokud kdoule vezmou více, bude k přidání každého kilogramu zapotřebí 250 ml tekutiny); – 100 g, krystalická kyselina citronová – 1 lžička. (Tyto přísady jsou volitelné).
  1. Dužnina kdoule se naseká na malé kostičky.
  2. Voda se nalije do smaltované pánve.
  3. Přivést k varu.
  4. Usínejte za míchání cukru. Když se rozpustí, přidáme nakrájenou kdouli.
  5. Vařte 20 minut.
  6. Přidejte kyselinu citronovou (nahraďte polovinou jemně nakrájeného vypeckovaného citronu). Zároveň se přidávají ořechy.
  7. Po snížení tepla na minimum pokračujte ve vaření, dokud nebude úplně uvařený, přičemž sirup kontrolujte na chladném povrchu. Pokud se kapka nerozteče, je džem hotový.
  8. Distribuujte do sterilních sklenic.
  9. Ochladit.
  10. Uzavřete plastovými víčky.
READ
Je možné přidat popel do mrkve?

Skladujte ve skříni nebo spíži.

Kdoule džem se získává chutné a voňavé. Připravte si následující ingredience:

  • plody kdoule – 1,5 kg;
  • granulovaný cukr – 0,65 kg;
  • citronové ovoce; ;
  • mletý hřebíček – 1 lžička
  1. Omytá kdoule se oloupe, jádro se vyřízne.
  2. Všechny čisticí prostředky jsou umístěny ve smaltované nádobě o objemu 400 ml. voda.
  3. Přivést k varu.
  4. Při střední teplotě vařte 20 minut, což vám umožní extrahovat pektin, který dodá hotovému pokrmu konzistenci želé.
  5. Dužnina kdoule nakrájená na střední kousky v jiné misce se nalije zcela filtrovanou vodou.
  6. Vařte 35 minut do změknutí.
  7. Sceďte z nádoby s vařenými čistícími prostředky 100 ml. kapalná frakce, která se nalije do hrnce.
  8. Uvařená kdoule se vyhodí na síto.
  9. Buničina se rozdrtí mixérem.
  10. Pyré přendejte do hrnce.
  11. Dejte na sporák, nastavte nízkou teplotu.
  12. Při aktivním hnětení nasypeme cukr s hřebíčkovým práškem, zalijeme šťávou vymačkanou z citronu, vložíme skořici.
  13. Vařte džem po dobu 20 minut. Je nutné neustálé míchání dřevěnou špachtlí, protože hmota při varu prská ​​a může se připálit.
  14. Výrobek je balen za tepla v malých nádobách.

Marinování

Nakládaná kdoule

Nakládaná kdoule má úžasnou chuť. Pro vlastní přípravu budete potřebovat dostupný seznam ingrediencí:

  • ovoce bez kůry a jádra – 1 kg;
  • filtrovaná voda – 1 l;
  • krystalový cukr střední frakce – 200 g;
  • mletá skořice – 1 lžička;
  • pupeny hřebíčku – 6-7 ks;
  • stolní sůl – 1 lžička;
  • stolní ocet (9%) – 1/2 šálku.

Pro větší pikantnost a pikantnost na chuť přidejte mletou papriku, stroužky česneku.

  1. Dužnina kdoule se nakrájí na střední tyčinky.
  2. Voda se nalije do hrnce, zahřeje se k varu.
  3. Rozložte připravené ovoce.
  4. Vařte 10 minut.
  5. Kapalina se dekantuje přes síto do jiné nádoby.
  6. Koření je umístěno ve sterilních sklenicích.
  7. Na nich jsou rozloženy kousky ovoce.
  8. Pokrmy s přecezeným kdoulovým vývarem dáme na sporák.
  9. Rozpusťte v něm sůl a cukr.
  10. Přivést k varu.
  11. Přidejte ocet.
  12. Sklenice se okamžitě plní marinádou, která se rychle sroluje.
  13. Nechte dnem vzhůru pod přikrývkou, dokud nevychladne.

Nakládaná kdoule se podává jako slaná příloha k různým zeleninovým a masitým pokrmům.

Způsoby skladování

Čerstvá kdoule může být skladována v lednici. Každé ovoce se doporučuje zabalit do papíru a umístit do přihrádky na zeleninu. Tyto plody si nechají vedle jablek, ale hrušky, které urychlují dozrávání kdouloně, je lepší dát do jiné bedny.

Plody si po zmrazení zachovávají všechny užitečné vlastnosti:

  1. Ovoce je předem umyté.
  2. Odstraňte povrchové chloupky.
  3. Nakrájejte na 4 kusy a odstraňte jádro.
  4. Nakrájejte na střední kousky.
  5. Vloženo do sáčků na porce.
  6. Vloženo do mrazáku.

Neméně užitečná je sušená kdoule, ze které se v zimě připravují odvary, kompot, želé a infuze. Použijte produkt jako náplň do muffinů, koláčů nebo voňavé koření pro různé pokrmy.

Pro zachování původní chuti se doporučuje ovoce před sušením blanšírovat ve vroucí vodě nebo 10 minut povařit v nepříliš koncentrovaném cukrovém sirupu. Surovinu pak hoďte na síto.

Po odkapání přebytečné vlhkosti se plátky kdoule suší v domácí elektrické sušičce nebo se rozloží v jedné vrstvě na plech a vloží se do trouby vyhřáté na 60 stupňů s pootevřenými dvířky.

Vědět, jak správně připravit kdoule ke konzumaci, a při zohlednění možných kontraindikací bude možné výrazně zlepšit zdraví při zavádění vonných plodů do stravy.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: