Jaké jsou výhody květů pampelišky?

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

květy pampelišky

Složení a obsah kalorií květů pampelišky. Jaké prospěšné vlastnosti mají a mohou škodit? Využití rostliny při vaření – saláty, džem, víno.

Složení a obsah kalorií květů pampelišky

Pampeliška rostlina

Květy pampelišky jsou nízkokalorickým produktem, což znamená, že i ti, kteří chtějí zhubnout, jej mohou využít ke zpestření a zlepšení zdravotního stavu svého jídelníčku.

Kalorický obsah květů pampelišky na 100 gramů je pouze 45 kcal, z toho:

  • Bílkoviny – 2,7 g;
  • Tuk – 0,7 g;
  • Sacharidy – 6,7 g;
  • Voda – 85,6 g;
  • Popel – 1,8 g;
  • Dietní vláknina – 3,5 g.

Minerály na 100 g:

  • Draslík – 397 mg;
  • Vápník – 187 mg;
  • Hořčík – 36 mg;
  • Sodík – 76 mg;
  • Fosfor – 66 mg;
  • Železo – 3,1 mg;
  • Mangan – 0,34 mg;
  • Měď – 0,17 mcg;
  • Selen – 0,5 mcg;
  • Zinek – 0,41 mg
  • Vitamín A, RE – 508 mcg;
  • Beta karoten – 5854 mg;
  • Vitamín B1 – 0,19 mg;
  • Vitamín B2 – 0,36 mg;
  • Vitamín B4 – 35,3 mg;
  • Vitamín B5 – 0,08 mg;
  • Vitamín B6 – 0,25 mg;
  • Vitamín B9 – 27 mcg;
  • Vitamín C – 35 mg;
  • Vitamín E – 3,44 mcg;
  • Vitamín K – 778,4 mcg;
  • Vitamín PP, NE – 0,81 mg.
  • Nenasycené – 0,17 g;
  • Nasycené – 0,01 g.

Blahodárné vlastnosti květů pampelišky

Jak vypadají květy pampelišek?

Pampelišku jako léčivou rostlinu používali ve své praxi léčitelé starověkého Říma a Egypta, dokonce i samotný Avicenna. Každá část rostliny měla své zvláštní vlastnosti: kořeny se používaly ke zlepšení vidění, listy se používaly k léčbě onemocnění kůže, kloubů a kostí a květy byly považovány za vynikající tonikum. Dnes je však známo, že prospěšné vlastnosti kultury jsou mnohem širší.

Pojďme zjistit, jaké jsou výhody květů pampelišky:

    Posilování imunity. Jedinečné složení přípravku pomáhá bojovat s nerovnováhou vitamínů a minerálů, čímž zvyšuje odolnost organismu vůči různým infekcím. Pokud jde o nachlazení, květy pampelišky mohou působit nejen jako profylaktické činidlo, ale také skutečně zmírňovat stav během nemoci, protože mají antipyretické a expektorační vlastnosti.

READ
Jak se jmenuje prstenec studny?

Kontraindikace a poškození květů pampelišky

Srdeční choroba

I přes tak působivou škálu blahodárných vlastností však není každému souzeno zažít na vlastní kůži léčivou sílu květů pampelišky. Faktem je, že tento produkt, stejně jako každý jiný, má kontraindikace.

Nedoporučuje se konzumovat květy pampelišky:

    Trpí vážnými onemocněními trávicího systému. Při mírné gastrointestinální dysfunkci je tento produkt užitečný, ale pokud jde o vážné onemocnění, jako je například vřed, mohou silné biologické látky v něm obsažené dráždit zranitelnou sliznici a situaci jen zhoršit. .

Je třeba také říci, že nikdo by neměl květy pampelišky zneužívat, jinak se u něj mohou objevit nepříjemné gastrointestinální příznaky v podobě průjmu a zvracení.

Není povoleno S opatrností Pravidla pro všechny
Při onemocněních trávicího ústrojí Těhotenství a kojení Nekombinujte s alkoholem
Při onemocněních žlučových cest Pro mladší děti Nepřejídat se
Pokud máte srdeční onemocnění Alergici Nekombinujte s kouřením

Dalším důležitým pravidlem je, že nemůžete kombinovat konzumaci pokrmů a nápojů z květů pampelišky se zlozvyky. Nikotin a alkoholické nápoje si totiž velmi špatně rozumí s betakarotenem, kterého, jak jsme si řekli výše, rostlina obsahuje rekordní množství.

Poznámka! Pokud máte nemoci, o kterých jsme nemluvili výše, před zavedením květenství do vaší stravy se pro jistotu poraďte se svým lékařem o výhodách a škodách květů pampelišky, abyste se vyhnuli negativním důsledkům.

Recepty z květu pampelišky

Pampeliškový salát

Při vaření, stejně jako v lidovém léčitelství, se květy pampelišek používají od pradávna po celém světě – na Západě, v Číně, na americkém kontinentu a samozřejmě v Rusku.

Dnes je použití pampelišky v kuchyni vzácnou praxí, ale nyní, když víte, jak je tento produkt užitečný, musíte s ním jednoduše experimentovat při přípravě různých pokrmů. Květiny samozřejmě nejlépe doplňují čerstvé saláty, zvyšují jejich výhody a přidávají originální poznámky. Lze je ale přidávat i do polévek a teplých pokrmů jako dochucovadlo a dokonce je z nich vyrobit dezerty.

Podívejme se na několik způsobů, jak použít květy pampelišky v receptech:

    Zelený salát z pampelišky. Květy pampelišky (20 kusů) rozdělte na okvětní lístky, důkladně opláchněte a nechte uschnout. Omyjte a jemně nasekejte listy salátu (30 gramů) – nejlépe se hodí salátové plodiny s mírnou hořkostí, protože je již přidají okvětní lístky pampelišky. Připravte dresink: smíchejte rostlinný olej (3 lžíce) s citronovou šťávou (2 lžíce). Smíchejte ingredience, okořeňte salát, podle potřeby přidejte sůl a promíchejte. Pokrm se dá jíst.

Poznámka! Abyste se zbavili hořkosti, je potřeba květy namočit do slané vody. Mějte však na paměti, že hořčiny obsažené v rostlině jsou velmi prospěšné, proto si dvakrát rozmyslete, zda to udělat.

READ
Jaký plot lze v obci instalovat?

Recepty na nápoje z květů pampelišky

Nálev z květů pampelišky

Z květů pampelišky se dají připravit nejen pokrmy, ale i nápoje – zdravé nálevy a překvapivě lehké víno, které je v Anglii velmi oblíbené. A slavný Ray Bradbury to dokonce zvěčnil v názvu jednoho ze svých děl – kniha o bezstarostném dětství dvou bratrů se jmenuje „Pampeliška“.

Pojďme zjistit, jak připravit toto víno a jak správně vařit květinové nálevy:

    Pampeliška vína. Nasbírejte květy (litrová sklenice) a dejte je přes noc do vody, ráno je opláchněte, osušte a posypte cukrem (0,5 kg). 2-3 den dají šťávu, v tuto chvíli je třeba přidat studenou vodu (1 sklenici) a nechat „kvasit“ další tři dny, poté scedit. Vymačkáme šťávu z pomerančů (2 ks) a citronů (2 ks), vlijeme do nálevu, přidáme také rozinky (1,5 hrnku). Budoucí víno nalijte do třílitrové zavařovací sklenice, dolijte studenou vodou na hrdlo a přikryjte gázou nebo gumovou rukavicí s otvorem na prst. Po ukončení fermentace víno opatrně přelijte do lahví, aby nedošlo k narušení sedimentu. Po 3-6 měsících můžete pít.

Poznámka! Pokud se chystáte připravovat pokrmy a/nebo nápoje z pampelišky, je potřeba dodržet pravidla pro sběr rostliny. Za prvé, toto musí být provedeno v oblasti šetrné k životnímu prostředí. Zadruhé hraje důležitou roli roční období – nejlépe je sbírat na jaře a na podzim. Za třetí je důležité, aby bylo suché počasí. A samozřejmě je potřeba zhodnotit kvalitu surovin – netrhat poškozené květy.

Zajímavá fakta o pampelišce

Jak roste pampeliška?

Název květiny v naší zemi pochází ze slovesa „foukat“. Naši předkové tak chtěli názvem rostliny zdůraznit její zvláštnost, že po odkvětu zarůstá beztížnými semeny, která se snadno rozsypou při sebemenším nadechnutí.

Rostlina obsahuje kaučuk, u některých odrůd jeho obsah dosahuje 14 %. V současné době se ve Spojených státech pracuje na vytvoření gumy z mléčné mízy květu.

V Číně je pampeliška nazývána zeleninou, protože její květy a listy se často používají do salátů a dalších jídel.

Pampeliška je v Itálii velmi oblíbená, pokrmy z ní se dokonce podávají v restauracích jako gurmánské. V této zemi se navíc zrodilo přísloví: „Když sníš pampelišku, nemoc projde kolem tvého domu.

Rostlina byla aktivně konzumována prvními osadníky amerického kontinentu a Britové vynalezli pampeliškové víno ve starověku.

Na Kavkaze najdete odrůdy pampelišek s fialovými květy.

READ
Co dělat s plodem po potratu?

Podívejte se na video o květech pampelišky:

Květiny pampelišky jsou úžasný produkt. U nás se s rostlinou zachází jako s plevelem a energicky se hubí, ale ukazuje se, že je nesmírně užitečná a pomáhá výrazně zlepšit zdraví těla. Takže až budete příště přemýšlet o zničení skromné ​​květiny, zvažte její uskladnění na zimu, než abyste ji vyhodili. Takové rozhodnutí použít květy pampelišky však bude správné pouze v případě, že se vaše nemovitost nachází daleko od dálnic a není vystavena některým znečišťujícím faktorům. Kromě toho se před konzumací rostliny ujistěte, že nemáte pro produkt žádné kontraindikace.

Vinaigrette omáčka: složení, recepty, příprava

Vinaigrette omáčka: složení, recepty, příprava

Je grilované jídlo zdravé?

Je grilované jídlo zdravé?

Sójové boby

Jablečný koláč vyrobený z kynutého těsta v troubě

Jablečný koláč vyrobený z kynutého těsta v troubě

Jaké jsou nejúčinnější cviky a postupy na povislá prsa?

Jaké jsou nejúčinnější cviky a postupy na povislá prsa?

Potravinová strava

Pravidla a jídelníček anglické diety

Pravidla a jídelníček anglické diety

Rychlé hubnutí v zimě doma

Rychlé hubnutí v zimě doma

Pokud obvykle sbíráte pampelišky výhradně jako světlé květiny pro letní kytice, pak je čas rozšířit rozsah této rostliny. Dá se nejen umístit do vázy, ale také využít k zajímavým kulinářským experimentům a dokonce i k boji s mnoha neduhy.

Jaké jsou výhody pampelišky

Všechny části pampelišky se dodnes aktivně používají v lidovém léčitelství. Jsou to květy, listy a kořeny. Mírně se liší svými prospěšnými vlastnostmi.

květiny

Польза цветов одуванчика заключается в первую очередь в их составе. В него входит никотиновая кислота, тиамин, кальций, железо, фосфор, магний и другие незаменимые вещества. Из цветков ты можешь готовить мед и варенье, чтобы получить полезнейшее лакомство и передать ему большую часть уникальных целебных свойств этого растения.

A také je používat v přírodních přírodních léčivech.

Цветы одуванчика способны:

  • Снижать уровень сахара в крови. Что особенно актуально для диабетиков;
  • Нормализовать работу ЖКТ. Растение улучшает обмен веществ, выводит из организма токсины. Также оно отлично справляется с запорами;
  • Zničit parazity. Toho je dosaženo speciálními látkami, díky nimž pampeliška zhořkne;
  • Улучшать зрение. В составе растения отмечается высокое содержание бета-каротина. Поэтому он отлично поддерживает здоровье сетчатки глаза. Особенно важно помнить об этом свойстве одуванчика людям пенсионного возраста;
  • Chraňte tělo před rakovinou. A tady zase funguje ten samý betakaroten. Přidávají se k němu i další antioxidanty. Společně bojují proti volným radikálům a brání jim ve vytváření abnormálních molekulárních vazeb;
  • Укрепляют сердце и сосуды. Растение выводит из организма «плохой» холестерин, не позволяет образовываться тромбам. Способен он и снижать давление;
  • Zlepšuje funkci jater. Odstraňte z orgánu těžké kovy, toxiny a další nečistoty. To platí zejména po dlouhodobém užívání silných léků;
  • Помогают справиться с болезнями суставов. Цветы одуванчика уникальны тем, что помогают регенерации хрящевой ткани. А также они действуют как натуральное обезболивающее;
  • Posílit tok žluči. Květina má současně silný diuretický a choleretický účinek. A ve výsledku umožňuje nastolit správný metabolismus vody v těle.
READ
Jak se nazývají malé kopretiny?

Květy rostliny lze konzumovat čerstvé přidáním do salátu. Z pampelišek můžete vyrobit i nálevy, džemy a dokonce i víno.

Listy

Výhody pampeliškových listů jsou největší mezi koncem dubna a začátkem května. Právě když rostlina teprve začíná kvést. V tuto dobu se snažte sbírat listy a čerstvé je přidat do salátu.

Takový pamlsek především posiluje imunitní systém. Zvyšuje odolnost vašeho těla vůči různým infekcím. Při nachlazení můžete pro urychlení rekonvalescence konzumovat i listy pampelišky. Obecně má rostlina také expektorační a antipyretické vlastnosti.

Léčivé vlastnosti pampelišky

Léčivé vlastnosti pampelišky

Также свежие листья одуванчика в меню способны:

  • очищать кровь и улучшать ее состав, снижать кислотность желудка, бороться с бессонницей, нервным раздражением.
  • Zabraňte výskytu bolesti svalů a kloubů, křečí;
  • Устранять вздутие живота;
  • Bojujte s chronickou únavou a přepracováním organismu.

Saláty s částmi dotyčné rostliny pomáhají vyrovnat se se stresem a uklidňují vás. Stejnou vlastnost mají i dezerty z pampelišky (med, marmeláda).

kořen

Výhody kořenů pampelišky jsou největší v září. Zkuste si je proto v tomto období připravit.

Takové části rostliny se nejčastěji používají k přípravě léčivých odvarů. Jsou schopny rozpouštět cholesterolové plaky, které se léta tvoří na stěnách cév.

Také nápoje s kořenem pampelišky zlepšují činnost jater a ledvin. Zvláště pokud je používáte v kurzech.

Škody a kontraindikace

Помни, что, несмотря на впечатляющий список полезных свойств, в некоторых случаях одуванчик может навредить твоему организму. Поэтому добавляй его в свое меню только с учетом всех противопоказаний.

Je zakázáno používat jakékoli části rostliny pro:

  • těžká onemocnění žaludku a střev (například s vředem, protože látky z květin mohou dále dráždit již tak zranitelnou sliznici);
  • ucpání žlučových cest (v tomto případě může choleretický účinek vyvolat pohyb kamenů);
  • závažné srdeční onemocnění (nezapomeňte na jeho posilující účinek);
  • индивидуальной непереносимости веществ из состава растения;
  • těhotenství a kojení.

Pokud máte časté alergie, zařazujte do svého jídelníčku jakékoli části pampelišky opatrně. A pozorně sledujte reakci těla na ně. Jedná se o vysoce alergenní rostlinu.

Как употреблять одуванчик

Разные части одуванчика можно добавлять в многочисленные блюда. Они не только делают вкус угощения более интересным, но также добавляют ему полезности.

READ
Jaké typy bran jsou v soukromém domě?

Čaj a káva

Pro přípravu pampeliškového čaje vezměte 6 květů rostliny a důkladně je opláchněte. Poté zalijte 300 ml vroucí vody.

Оставь напиток настоять на 5-6 минут. Затем добавь к нему мед по вкусу и сними пробу.

Кофе из одуванчика готовится из его корней. Для этого возьми их 3 шт. и промой.

Корешки мелко порежь и обжарь на минимальном огне на сухой сковороде до потемнения. Измельчи продукт в кофемолке.

Дальше ты можешь заваривать напиток как обычный кофе. И дополнять его сахаром.

Nepijte pampeliškové nápoje příliš často. Optimálně 2-3x týdně.

Chcete-li vyrobit zdravý med z pampelišek, vezměte 350-400 g květů, opláchněte a oddělte žluté okvětní lístky od zelené části. Vysušte je.

Из 1,2 кг сахара и 1,5 ст. воды свари сахарный сироп. Отправь в кипящую массу желтые части цветка. Вари смесь около четверти часа на медленном огне.

Na úplný závěr přidejte šťávu z půlky citronu, 3-4 ks. hřebíček, 2-3 snítky meduňky. Med povařte ještě 3-4 minuty, sceďte a nalijte do čistých sklenic.

Chcete-li udělat pampeliškový džem, vezměte 400 kusů. květiny a namočte přes noc. Ráno slijte vodu, opláchněte je a vložte do hrnce s 1 litrem čisté vody. Do nádoby přidejte 1 nakrájený citron.

Když se směs vaří, okamžitě ji stáhněte ze sporáku a nechte 3 hodiny louhovat. Po přecezení sirup z květů a kousků citronu. Přidejte k tomu 900-950 g cukru. Pochoutku vařte 40–50 minut, dokud dostatečně nezhoustne.

Salát

Салат из одуванчиков готовь сразу из цветов и молодых листьев растений. Возьми их по 1 большой горсти, промой и произвольно порежь.

Do mísy s částmi pampelišky vložíme jemně nakrájená peříčka cibule (5-6 kusů). A také okurka nakrájená na kostičky, vejce a stroužek česneku prošel lisem.

Na dresink kombinujte 3 polévkové lžíce. l. jablečný ocet a 5 polévkových lžic. l. olivové oleje. Přidejte ½ lžičky. cukr a 1-1,5 lžičky. hořčice. Omáčku rozšleháme a dochutíme jí hotový salát. Poté ihned podávejte na stůl.

Tinktura

Настойка из одуванчика всегда используется в целебных целях. Для ее приготовления бери большую горсть свежих лепестков цветка или 1 ст. л. сушеных и сразу заливай 1 ст. кипятка.

Směs nechte čtvrt hodiny odležet. A poté sceďte a použijte podle zvoleného lidového receptu.

Одуванчик – это не просто красивый сорняк, а полезнейшее растение, которое поможет справиться с хронической усталостью, нормализовать работу нервной системы. И даже предотвратить атеросклероз, серьезные болезни печени.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: