Hruška je ovocný strom z čeledi Rosaceae. Tato rostlina se objevila v prehistorických dobách, její domovinu se nepodařilo založit. Pěstování hrušek začalo zřejmě ve starověkém Řecku.
Od XNUMX. století se již na Rusi vyskytuje název hruška. Pravda, zpočátku se to nazývalo „hrusha“ a v XNUMX. století – „dula“ z polského slova. Nyní jsou známy tisíce odrůd hrušek, které jsou odolné vůči chladu a rostou i na Dálném východě.
Hrušky obsahují hodně arbutinu, látky s antibakteriálními vlastnostmi. Spolu s diuretickým účinkem hrušky díky hojnosti draslíku pomáhá arbutin v boji proti infekcím močových cest.
Zajímavostí je, že hrušky mají schopnost současně uvolnit a zpevnit stolici. Dužnina díky své vláknině stimuluje pohyb střev a při přejídání může způsobit průjem. Ale slupka a odvar z hrušek obsahují hodně tříslovin, které mají fixační účinek.
Složení a obsah kalorií hrušky
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Hrušková charlotta
Charlotte s hruškou je něžnější než s jablky. Vzhledem ke sladkosti ovoce může být cukru příliš, upravte podle chuti. Hrušky jsou dostatečně pevné, aby se při pečení nerozmočily.
| Vejce jsou velká | 2 kus. |
| Rostlinný olej | 1 Art. lžíce |
| Mouka | Sklo 1 |
| Cukr | Sklo 1 |
| Prášek do pečiva | 1 tsp |
| Sůl | pinch |
| Střední hrušky | 6 kus. |
Do mísy rozklepněte vejce, přidejte sůl a cukr a několik minut šlehejte do pěny. Dále přidáme mouku s práškem do pečiva a jemně promícháme. Olej přidejte jako poslední.
Hrušky omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na malé kostičky, slupku nemusíte odstraňovat. Jednu z hrušek nakrájejte podélně na tenké plátky.
Do těsta přidáme kostky hrušek a dobře promícháme. Formu vymažte olejem, vyložte těsto a uhlaďte. Nahoru položíme plátky hrušek do tvaru kytičky a lehce je vtlačíme do těsta.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30-40 minut podle tvaru. Připravenost zkontrolujte párátkem, po propíchnutí šarlotky bude suché.
Jak si vybrat a uložit hrušku
Hrušky se prodávají čerstvé, ale i sušené a sušené. Mějte na paměti, že koncentrace látek v sušeném ovoci se několikrát zvyšuje, takže obsah kalorií v takovém produktu je vyšší. Při výběru sušených hrušek dbejte na absenci plísní a parazitů.
Čerstvé hrušky si můžete koupit, i když nejsou úplně zralé. Dobře „dosáhnou“ za pár dní v teplé místnosti. Rozhodně byste neměli brát přezrálé lusky – velmi rychle se kazí.
Zkontrolujte slupku – neměly by na ní být žádné tmavé skvrny, měkké promáčkliny nebo červí dírky. Volná a příliš aromatická hruška je přezrálá a již začíná hnít. Tvrdé a bez zápachu, naopak nezralé.
Hrušky je lepší skladovat v lednici, tím se lhůta prodlouží minimálně o týden. Ovoce v místnosti začne rychle hnít a dozraje během několika dní. Hruška je jedním z nejhůře skladovatelných druhů ovoce.
