Jak uchovat jablka déle?

Velká úroda jablek je pro zahradníka radostí. Ale jejich pěstování je jen polovina úspěchu. Koneckonců, ne každý ví, jak udržet ovoce šťavnaté a čerstvé až do jara doma, aby neztratilo své užitečné vlastnosti.

Porušení norem povede ke zkažení ovoce a anuluje veškeré vynaložené úsilí.

Abyste tomu zabránili, musíte si vybrat správné odrůdy pro záložky, provést předběžnou přípravu a dodržovat některá pravidla. Pak budou jablka i po 4–6 měsících chutná a voňavá (ověřeno osobní zkušeností).

Nejlepší odrůdy jablek pro skladování na zimu podle načasování

Rané odrůdy se neliší vysokou udržovací kvalitou, je lepší je ihned konzumovat nebo zpracovat. Maximální trvanlivost plodů letní sklizně nepřesahuje dva měsíce. Proto je lepší na zimu sklízet odrůdy střední sezóny a pozdní zrání.

Taková jablka mohou ležet od 2 do 7-8 měsíců.

Udržovací kvalita kyselých odrůd je mnohem vyšší než u sladkých. A ovoce pěstované na hlinité a písčité půdě si déle udrží své prospěšné vlastnosti a chuť.

Nejlepší pozdní odrůdy pro dlouhodobé uchování:

  • Idared;
  • Antey;
  • Bogatyr;
  • Jonathan;
  • Zimní banán;
  • Lobo;
  • Mac;
  • Red Delicious;
  • Renet Simirenko;
  • Sinap Orlovský.

Ale i mezi pozdními dozráváním existuje gradace z hlediska skladování. Některé neztrácejí své kvality jen do poloviny zimy, jiné si klidně lehnou až do léta.

  • časná zima bude ležet až do ledna-února (například Idared);
  • zima zachrání vůni a chuť až do dubna (jako Lobo);
  • pozdně zimní jsou nejdlouhovější a vydrží bez problémů do května až června (např. Renet Simirenko).

Sběr a příprava

Doba sklizně se liší podle odrůdy a regionu, takže výpočty a úpravy by měly být prováděny na základě místních klimatických podmínek.

Sbírka

  • rané zralé (letní) odrůdy se sklízejí od července do srpna;
  • střední sezóna (podzim) od srpna do září;
  • pozdní zrání (zima) se sklízejí od září do října.

Při sběru a přípravě jablek je důležité dodržovat obecně uznávaná doporučení.

Poznámka! Plody, které rostou na slunné straně, mají nejlepší trvanlivost. Zahradníci je proto doporučují sbírat odděleně a pokládat v samostatných dávkách.

Sklizeň na uskladnění se sklízí ve fázi snímatelné zralosti, kdy jablko ještě nedozrálo. Období můžete určit podle přítomnosti 5-6 plodů pod stromem, které bez zjevné příčiny spadly.

Semena ve fázi odstranitelné zralosti jsou zbarvena do tmavé barvy z poloviny nebo ze tří čtvrtin.

  • plody se trhají spolu se stopkami;
  • sběr se provádí za teplého a suchého počasí;
  • plody se nehází na zem nebo na společnou hromadu, ale snaží se minimalizovat škody;
  • vzorky se stopami činnosti hmyzu, poškozenou kůží, skvrnami, propíchnutím a jinými podezřelými defekty jsou odmítnuty ke zpracování;
  • padanki také nezapadají;
  • plody jsou tříděny podle odrůdy, zralosti a velikosti;
  • plody se před snůškou uchovávají asi dva týdny na chladném místě, aby se odhalily skryté vady.

Jablka s povlakem z přírodního vosku vydrží déle, proto se nedoporučuje ovoce třít nebo mýt.

Co je zpracováno tak, aby bylo bezpečné

Trvanlivost můžete zvýšit ošetřením ovoce různými přípravky. Není ale žádoucí zasahovat do všeho na jednu hromadu. Je lepší zvolit jednu z nejbezpečnějších metod.

Zpracování

Co se zpracovává, bezpečné způsoby:

  1. Chlorid vápenatý 4% (40 g) se zředí v 10 litrech vody + 10 tablet Furacilinu. Plody se ponoří na 10-15 minut do roztoku a poté se suší.
  2. Glycerin se nanese na měkký hadřík a jablka se třou.
  3. Plody můžete dezinfikovat ve slabém (bledém) roztoku manganistanu draselného.
  4. Celá šarže, místnost, skladovací kontejner je dezinfikován ultrafialovými lampami (10–15) minut.

Pokud jsou však plody „podmíněně“ zdravé a ostatní podmínky jsou plně splněny, není nutné další zpracování.

READ
Kdy dozrává hruška Chizhovskaya?

Podmínky: teplota a vlhkost

Čerstvá jablka by měla být skladována v zimním období při teplotě +0 až +5 °C při vlhkosti 85 až 90 %. Sušené ovoce, včetně proskurníků, dobře leží při teplotách od -5 do +12 ° C, doporučená vlhkost je do 30%. Namočené a zavařené ovoce – při teplotě +1 až +10 °C, přičemž význam neovlivňuje kvalitu.

Sklizeň

Při nedostatečné vlhkosti se čerstvé plody zvrásní, vysuší a ztratí některé chuťové vlastnosti. A s přebytkem mohou hnít, plesnivět, uvolňovat se, vodnat. Procento můžete zvýšit pomocí kbelíku (nebo jakékoli jiné nádoby) s vodou, mokrými hadry nebo stacionárními zvlhčovači (jejich výběr je velmi velký).

10 způsobů

Existuje mnoho osvědčených metod, jak jablka konzervovat v zimě. Popsali jsme pro vás to nejúčinnější, podrobně a můžete říci krok za krokem.

Ve sklepě

Bezmrazý sklep je možná tím nejlepším místem. Sklizená úroda se skladuje v krabicích, na stojanech, v kartonových krabicích, ale i v pytlích nebo pytlích. Žebrované krabice jsou vyloženy papírem nebo silnou látkou, aby se povrch stal rovnoměrnější a netlačil na ovoce.

Ve sklepě

  1. V krabicích: plody jsou rozloženy v sudých řadách. Každá vrstva je položena papírem. Doporučuje se položit ne více než 2-4 vrstvy, aby horní netlačily na spodní.
  2. V krabicích: do nádoby se nasypou nejehličnaté piliny, položí se vrstva ovoce a posype se pilinami, pak se položí další a znovu usne.
  3. Stojany: každé jablko je zabaleno do papíru a rozloženo ve 2 řadách.
  4. V pytlích: do jednoho pytle se vloží nejvýše 1 kg, zaváže se a vytvoří se malé otvory pro ventilaci.
  5. V látkových sáčcích: pouze kyselé odrůdy s hustou slupkou. Ne více než 10 kg na pytel.

Ve sklepě mohou ležet od 3 do 6-7 měsíců. Ve většině případů závisí načasování na odrůdě, době sběru a dodržování dalších pravidel.

V garáži

Skladovat jablka je možné v pravidelně vytápěné (středně) nebo zateplené garáži, ale je třeba mít na paměti, že náhlé změny teplot nepříznivě ovlivní kvalitu ovoce a výrazně zkrátí dobu.

V garáži

Ovoce navíc pohlcuje pachy, takže mohou být nasyceny výfukovými plyny, benzínem nebo motorovou naftou. Lze stohovat do krabic, stojanů, krabic a kontejnerů. Lhůta je od 3 do 5 měsíců.

V suterénu, v podzemí

V suterénu nebo podzemí mohou plody ležet 3 až 6 měsíců v krabici nebo na policích. Pokud je místnost suchá, bude vyžadována další vlhkost.

Baleno v novinovém papíru

A při vysoké vlhkosti je lepší je po jednom zabalit do papíru a uložit do papírových/plastových krabic s otvory.

Dřevěné nádoby raději nepoužívejte, pohlcují vlhkost, plody tak mohou plesnivět a hnít.

A tak jsou vhodné všechny stejné metody jako pro sklep.

V bytě

Ve vilové čtvrti je těžké vytvořit 100% dobré podmínky pro skladování šťavnatého ovoce. I když dáte krabici jablek na nejchladnější místo, nebudou ležet déle než 3 měsíce. V každém případě je nejlepší to udělat v kartonových krabicích, plastových nádobách, dřevěných krabicích.

jablka v krabicích

Je důležité vybrat nejchladnější místo, kde nedochází ke změnám teploty a vlhkosti. Krabice můžete dát do odlehlé nevytápěné místnosti, pod postel, do spíže nebo krabice umístit do vestavěné lednice v kuchyni (v Chruščovu často pod okno).

V tepelné komoře

Toto je ideální, ale nejdražší místo (ačkoli mnoho letních obyvatel vyrábí topnou skříň sami). V takové nádobě mohou plody ležet od 5 do 9 měsíců. V zakoupené verzi můžete pomocí ovládacího panelu nastavit potřebné parametry teploty a vlhkosti.

Tepelná skříň

Jablka se kladou v řadách do podnosů tak, aby se jejich strany vzájemně nedotýkaly. Tepelná komora nevyžaduje větrání, další vlhkost a další manipulace. Jednou za měsíc je ale potřeba zkontrolovat nezávadnost ovoce. A během kontroly odstraňte všechny podezřelé instance.

V zemi

Někteří zahradníci zahrabávají úrodu do země a kropí ji slámou. Tato metoda pomáhá udržet ovoce čerstvé asi 5 měsíců. Měli byste však vzít v úvahu teplotní rozsah v regionu. Pokud půda na místě zamrzne, celá plodina se znehodnotí.

READ
Jaký druh betonu je potřeba pro bazén?

Kopání země

  1. Vykopou jámu do hloubky 0,75 až 1,5 metru.
  2. Dno je vyloženo hydroizolačním materiálem nebo pilinami z tvrdého dřeva.
  3. Jablka v krabicích nebo pytlích jsou rozložena ve vrstvách do jámy.
  4. Každá vrstva je posypána slámou.
  5. Horní kryt se stejným materiálem nebo nalijte piliny (30 cm).
  6. Poté je díra pokryta zeminou.

Tato metoda pomáhá udržet plody čerstvé po celou zimu, ale nebude možné dostat některé plody z jámy, pouze všechny.

V ledničce

Metoda je vhodná pro malé dávky plodin. Ale teplota a vlhkost zachrání úrodu pouze na 2-4 měsíce. Plody se zasílají do oddělení ovoce v sáčku (nejlépe papírovém, ale i plastovém).

Lednička

Můžete je rozložit beze všeho, jako na fotografii, pokud to místo dovolí a v lednici nejsou žádné produkty, které by prozradily svou vůni ovoci (například otevřené šproty, uzená masa, rybí výrobky, kořeněná koření a další specifická nádobí).

Poznámka! Sáčky musí mít otvory pro ventilaci. Ovoce potřebuje „dýchat“.

Na verandě

Pokud v bytě není sklep a místo, můžete na podestě vyrobit dřevěnou bednu, přišroubovat ji k podlaze, uzavřít zámkem. Jablka se kvůli tepelné izolaci posouvají papírem nebo posypávají pilinami z tvrdého dřeva.

Na verandě

Je důležité vzít v úvahu teplotu, pokud je vchod zahřátý, pak plody nebudou ležet déle než 2–3 měsíce. Pokud je teplota na schodišti udržována v rozmezí +2 + 5 ° C, plody zůstanou až do jara.

Na balkoně

Zasklený, ale nezateplený balkon či lodžie (kde dochází k mrazu) není v našem případě tím nejlepším místem. Ale když tu nejsou žádní jiní. Nic nezůstane.

  • Bereme kartonové krabice.
  • Každé jablko je zabaleno v papíru.
  • Opatrně složte.
  • Vezmeme to ke zdi.

Obal

Plody se budou muset neustále balit (během mrazů) a kontrolovat, zda nemají vady.

Načasování přímo závisí na stabilitě teploty. Na nezatepleném balkoně budou jablka ležet 2-4 měsíce. Na izolované (kde udržuje alespoň + 0- + 5 ° C) – déle, až šest měsíců.

Poznámka! Při náhlých výkyvech teplot je nutné plody vytřídit a odstranit kondenzát.

Sušené

Pokud není vhodné místo pro uchování čerstvé plodiny, lze ji sušit. Chuť a vůně budou samozřejmě jiné, ale správně usušená jablka si většinu prospěšných vlastností zachovají. Mimochodem, letní odrůdy a odmítnuté ovoce jsou vhodné k sušení.

Sušení

Nejlepší způsoby sušení:

  • na slunci;
  • venku při kladných teplotách (+20 a více);
  • v troubě;
  • v elektrické sušičce;
  • v mikrovlnce.

Přečtěte si o tom více v samostatném článku.

Sušené ovoce se ukládá do látkových sáčků, kartonových krabic, papírových sáčků, skleněných / keramických / plastových dóz nebo dřevěných krabic. Zároveň se doporučuje, aby naše obaly „dýchaly“, propouštěly vzduch.

Skladovat můžete při jakékoli (nejlépe od -5 do +12 °C) teplotě, ale řídit vlhkost (do 30 %, maximálně do 40-50 %). Termíny: od 8 do 36 měsíců.

Důležité! Při nízké mrazové teplotě kousky jablek ztvrdnou, ale obecně se jim nic nestane, ale při vysoké vlhkosti budou hnít.

YoutubeInstagram

Každý zahradník ví, že jablka lze uchovat čerstvá až do jara. Podle pravidel jen málokdo dává ovoce na sklad. Zdá se to jen na první pohled: úhledně vložte krásné ovoce do krabice – a práce je hotová. Není tak! Aby vás jablka potěšila svou svěžestí a prezentací celou zimu a jaro, musíte znát některá tajemství. A o nich nám poví vedoucí výzkumná pracovnice oddělení skladování a zpracování Republikánského jednotného podniku “Ústav ovocnářství”, kandidátka zemědělských věd Maria Maksimenko.

— Jak dlouho budou jablka skladována, závisí přímo na jejich odrůdě. Ne každý totiž dokáže potraviny a nutriční vlastnosti dlouhodobě uchovat. Tato kvalita odrůdy se nazývá uchování kvality.

V první řadě je třeba mít na paměti, že dlouhodobé skladování není možné u všech jablek. Existují odrůdy, které, pokud jsou vytvořeny vhodné podmínky, vydrží bez problémů i více než šest měsíců, zatímco jiné i přes tu nejpečlivější a nejpečlivější péči začnou do týdne chátrat. Čím vyšší je trvanlivost, tím větší je šance, že vaše úroda přežije až do jara bez známek zkažení.

READ
Jak správně umýt květák?

Časně zrající jablka zpravidla nevydrží dlouho a měla by být použita ihned po sklizni. V opačném případě se v průběhu času stanou vatou a ztratí svou křupavost. Středně zralá jablka lze skladovat na chladném místě několik týdnů. Za předpokladu, že jsou sbírány krátce před dosažením plné zralosti. Za nejlepší odrůdy pro skladování jsou považovány zimní odrůdy jablek, u kterých začíná období odnímatelné zralosti koncem září nebo začátkem října.

— Skladovat by se měly pouze plody, které byly z větví odstraněny ručně. Při sklizni je musíte uchopit celou dlaní, trochu je nadzvednout a rolováním je odtrhnout spolu se stopkou. Ovoce v žádném případě neškrábejte, nedrťte prsty ani pevně nemačkejte, protože rány a promáčkliny povedou jen k rychlejšímu zkažení. Proto je lepší pracovat s měkkými rukavicemi. Padaná jablka se také nehodí ke skladování. Při dopadu na zem je maso zraněno. Postupem času se na tomto místě nejprve vytvoří tmavá skvrna a poté ovoce začne hnít. Obvykle se to projeví po 15-20 dnech. Je třeba začít s čištěním od spodní vrstvy koruny a provádět jej výhradně za suchého počasí.

— Ano, při sběru jablek se můžete hodně naučit, když budete hodnotit jejich kvalitu a stav. Včetně škůdců, kteří kazili plody. Larvy můry můry tak zpravidla prokousávají ovoce a vytvářejí v jeho jádru díru. Mnoho lidí těmto jablkům říká červivá. Proti tomuto škůdci jsou účinné lovecké pásy a feromonové lapače.

Pilatka jablečná dělá úzké otvory, které vystupují z různých míst v ovoci. Tohoto škůdce není snadné se zbavit. Jeden hmyz navíc nejčastěji postihuje několik plodů najednou. Proto je nejlepší zničit všechny napadené plody v létě, před sklizní.

Strupovitost je původcem černých nebo hnědých skvrn pokrytých drobnými šupinami na jabloních a listech, které se také svinují do trubičky. Pokud na své zahradě zahlédnete strupovitost, odřízněte odumřelé větve, shrabejte a odstraňte spadaná jablka a listí, kde spory plísní mohou přečkat zimu a v příštím roce strom znovu infikovat. Strupovitost nijak neovlivňuje chuť plodů. Ale pokud je kůže poškozena, může to zkrátit dobu skladování.

— Odborníci jednomyslně tvrdí, že ovoce se musí třídit podle odrůdy a velikosti. k čemu to je?

— Za prvé, plody různých odrůd mají obvykle různou trvanlivost. Proto musí být skladovány odděleně. Vhodné je také třídit plody podle velikosti. Velká jablka se špatně skladují, proto je lepší je nejprve sníst a z poškozených udělat džem nebo kompoty.

Ke skladování se nejlépe hodí středně velké plody bez promáčklin, škrábanců či jiného poškození. Proč je nutná kalibrace? Kvůli etylenu. Větší jablka jsou vyzrálejší a uvolňují ho mnohem více. A tento plyn urychluje zrání blízkého ovoce. A pokud jsou jablka různých velikostí uložena v jedné krabici, pak kvůli ethylenu, který uvolňují velké plody, střední a malé ovoce začnou dozrávat rychleji. Obří plody se navíc začnou rychleji kazit, což může také vést k velké ztrátě úrody. Pokud skladujete jablka smíšených velikostí, budete je muset častěji třídit. A tohle je čas. A plody nepotřebují extra přepážku.

– Samozřejmě je to nutné. Ovoce byste však neměli hned umístit do chladné místnosti. Předchlazení je nutné. V opačném případě se při nízkých skladovacích teplotách může na plodech objevit kondenzace, která může vést k poškození a onemocnění.

Ale sklep, než do něj přinesete ovoce, musí být dezinfikován. Stěny lze vybělit čerstvě hašeným vápnem a síranem měďnatým (na 10 litrů vody – 1,5 kg vápna a 150 g síranu měďnatého). Nastříkejte podlahu roztokem síranu železnatého – 450 – 500 g na 10 litrů vody.

READ
Jak dlouho trvá, než ledový salát vyroste?

Můžete to udělat jednodušeji – fumigujte úložiště sirnou bombou “Climate”. Briketa dýmavého insekticidu bude fungovat 100%! Sirná bomba si dobře poradí s roztoči a jiným škodlivým hmyzem, patogeny, houbami a hnilobou na dřevěných konstrukcích. Zápach plynu bude myši odpuzovat na dlouhou dobu.

Nejvýhodnější teplota pro skladování jablek je od plus 1 do plus 3 stupňů. Při vyšších teplotách plody rychleji dozrávají a kazí se. Čím nižší je teplota, tím méně ethylenu se uvolňuje. Optimální vlhkost je 85 – 95%. Při nízké vlhkosti rychle vadnou.

„To je velmi častá chyba, kterou ani sebedůkladnější následné sušení plodů na slunci nedokáže napravit. Faktem je, že na povrchu jablek (ale i jiného ovoce) je zpočátku tenký povlak přírodního vosku. Není okem viditelný, ale zároveň dokonale chrání plody před škodlivými vlivy mikrobů, bakterií a dalších mikroorganismů. Odstranění voskové vrstvy samozřejmě nebude mít nejlepší vliv na uchování ovoce.

Vynikajícím příkladem by byla metoda skladování jablek, kterou používali valaamští mniši. Nasbírané vybrané plody namáčejí do rozpuštěného vosku (parafín není vhodný), poté je suší a dávají do sudů, které se spouštějí do vody. Díky této technologii zůstávají jablka vždy čerstvá, jako by byla právě utržená z větve.

– No, samozřejmě, ne ve velkém, jako brambory, ale v kontejnerech. To pomůže za prvé chránit plody před mechanickým poškozením a za druhé vytvořit a udržovat kolem nich optimální podmínky – teplotu a vlhkost vzduchu. V ideálním případě by krabice na skladování jablek měly být dřevěné, s nosností 20 – 25 kg, s malými (doslova 5 mm) mezerami mezi prkny. Krabice s velkými mezerami nejsou vhodné. Zdálo by se, že by se v nich ovoce lépe větralo, ale ukazuje se, že jablka tohle nepotřebují. A kvůli silnému odvětrávání vnitřního prostoru chladí víc, než se čekalo, a ztrácejí hodně vlhkosti. Správná nádoba vytváří vlastní mikroklima, ve kterém jsou plody velmi pohodlné.

Před položením jablek by měly být krabice ponechány na slunci po dobu 2 – 3 hodin (ne více), aby ultrafialové světlo zabilo mikroby. Pokud dřevo vyschne, tak ve sklepě při skladování odebere ovoci vlhkost. Pokud plánujete skládat bedýnky na sebe, pak neskládejte ovoce na hromadu – nechte místo. V opačném případě horní zásuvka přijme jablka ze spodní a začnou se kazit.

— Je vhodné je pokládat ve 2–3 vrstvách stonky nahoru. Pokud jsou stopky velmi dlouhé a poškozují slupku jiných plodů, je třeba je zkrátit. Vrství může být mnohem více, ale pokud se objeví alespoň jedno nemocné jablko, hniloba se rychle rozšíří na sousední plody.

Každé jablko můžete zabalit do papíru nebo papírového ubrousku a umístit v řadách do krabice nebo šuplíku. A znovu – se stébly nahoře. Tato metoda je dobrá, protože i když se objeví hniloba, bude izolována od ostatních plodů.

– Ano, a existují takové způsoby ukládání. Na dno krabice nebo krabice můžete nasypat 3centimetrovou vrstvu čistého říčního písku s popelem a na ni položit vrstvu jablek tak, aby se navzájem nedotýkala. Zcela je zakryjte směsí písku a popela a stejným způsobem položte další 2-3 vrstvy. Je důležité, aby vlhkost písku nepřesáhla 5%, jinak se plody mohou začít zhoršovat.

Vrstvení můžete i s jinými suchými a sypkými materiály – cibulovými slupky, listím, hoblinami nebo pilinami listnatých stromů. Pro tyto účely nejsou vhodné piliny z měkkého dřeva – voní po pryskyřici a jablka dokážou tento zápach pohltit. Jak piliny, tak hobliny jsou vysoce hygroskopické, nebo, zjednodušeně řečeno, dobře absorbují vlhkost. Když je vlhkost vysoká, absorbují přebytečnou tekutinu, a když je vzduch příliš suchý, uvolňují ji.

Jablka můžete poprášit křídou. Pomůže to zabránit nežádoucí vlhkosti. Znám zahrádkáře, kteří truhlíky vystýlají kapradím: vypařují se z nich látky, které chrání plody před hnilobou. Dobrou práci může udělat i meduňka. Použijte jej k přenášení ovoce a prodlouží se tak jejich trvanlivost.

READ
Jak naučit psa zpívat povel?

Listy je nutné nejprve opláchnout, usušit a teprve poté použít na zavařování jablek. Slámě je ale lepší se vyhnout – ovoce získává nepříjemnou pachuť.

Ideálními přísadami pro skladování jablek jsou suchý rašeliník a prosáté rašelinové lupínky. Jsou to přírodní antiseptika a plody v nich uložené jsou prostě úžasné!

– Záleží na tom, o čem mluvíme. V žádném případě byste jablka neměli mýt jen tak. Setkal jsem se s doporučeními odborníků, kteří radí jablka před uskladněním ve sklepě ponořit do lihového roztoku propolisu: 0,5 g propolisu na 100 litru alkoholu. Tento objem by měl vystačit na 100 – 150 kg jablek. Existují letní obyvatelé, kteří používají vodný roztok jodinolu (prodává se v lékárnách jako kloktadlo). Ovoce v něm udrží 10 – 15 minut.

Všechny tyto metody jsou dobré, ale nezapomeňte: po ošetření roztoky musí být jablka dobře vysušena (ale ne otřena, aby nedošlo k poškození voskové vrstvy), ochlazena a teprve poté spuštěna do sklepa.

– V zemi. Vykopejte příkop pod úrovní mrazu půdy. A když přijde chladné počasí a teploměr klesne pod minus 6 – 7 stupňů, zabalte 5 – 6 kg chlazených jablek do igelitových sáčků a vložte je do otvoru. Umístěte větve smrku nebo jalovce na dno skladu a na horní část sáčků, abyste je chránili proti myším. A pak vše zakryjte zeminou a spadaným listím. A nezapomeňte nastavit nějakou značku, abyste keš rychle našli.

A aby bylo získávání ovoce pohodlnější, můžete sáčky před uložením převázat provazem, jehož konce se vypustí. Poté bude stačit zatáhnout za lano tak, aby pytel „vystoupil“ na povrch. Zakopaná jablka vydrží dobře až do jara.

– Nasbíraná a vychladlá jablka vložte do igelitových sáčků, naplňte je do poloviny, pak je zavažte a doprostřed každého sáčku udělejte jeden otvor o průměru 6 – 8 cm nebo několik malých pro větrání. Jablka skladujte v chladné místnosti při teplotě plus 1 až plus 3 stupně. Ujistěte se, že nezmrznete. V takových podmínkách jablka dlouho nevysychají a zůstávají svěží a elastická. Následkem dýchání plodů se po 20–30 dnech ve sáčcích vytvoří speciální plynné prostředí, které chrání před znehodnocením. Tato metoda je dobrá pro všechny odrůdy, ale ne pro Antonovku: v polyethylenu se zhoršuje rychleji než u jiných metod.

— V sovětských dobách, kdy se používaly sifony na sycení vody, je mnoho letních obyvatel využívalo k jiným účelům. Pomalu pumpovali oxid uhličitý do pytlů s jablky pomocí sifonu a poté díru utěsnili.

– Ano, bylo to tak. A musím říct, že takový pytel jablek byl dlouho perfektně uložený ve sklepě. Dnes se v průmyslové výrobě jablka skladují v RGS, tedy v prostředí s kontrolovaným plynem.

— Slyšel jsem o této metodě. Jablka jsou umístěna v jedné vrstvě a ošetřena po dobu 20 až 30 minut baktericidní ultrafialovou lampou (BUF-60), instalovanou ve vzdálenosti 1,5 m. Podle těch, kteří tuto metodu otestovali, během skladování neuhnil ani jeden plod.

— Pro ovoce je lepší vyčlenit samostatnou spíž nebo sklep, pokud je samozřejmě chcete uchovat po dlouhou dobu. Při delším skladování se zeleninou jablka nasají vůni a ztratí vůni. V důsledku toho se jejich chuť znatelně sníží. Kromě toho zvýšený obsah ethylenu uvolněného ovocem urychlí klíčení brambor, mrkve a celeru. A zelenina se rychleji kazí. Jablka by měla být také skladována odděleně od silně páchnoucích plodin, jako je česnek a cibule.

Jablka ze stromů překrmených hnojivy se špatně skladují. S přebytkem dusíku plody rychle ztrácejí svou hustotu, což výrazně snižuje trvanlivost. Nadměrné používání fosforečných hnojiv způsobuje hrubnutí plodů. Nedostatek vápníku způsobuje sklovitost a tmavnutí dužniny. Ale pokud přidáte potašová hnojiva do půdy ve správném poměru, barva ovoce bude atraktivnější.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: