Oblíbeným trendem je dekorace interiéru přírodními a ekologickými materiály. Jako takový materiál se používají sušené citrony, což jsou docela dostupné produkty.
Zkusme v tomto článku přijít na to, jak sušit citrony na ozdobu sami.
Výběr citronů
Nejdůležitější v tomto procesu je vybrat správné ovoce. Kromě toho je důležité věnovat pozornost úplně všemu: velikosti, barvě, hustotě, tvaru.
Na sušení je tedy ideální velký citron. Zároveň by měla být poměrně tvrdá, hutná na dotek a neměla by mít žádné rýhy ani drsnost.
V tomto případě nebudou vhodné malé citrony kvůli tenké slupce, která při řezání popraská. Barva by měla být světle oranžová. Také na řezu by ovoce nemělo pustit hodně šťávy a mělo by příjemně vonět.
Příprava ovoce k sušení
Další důležitou fází je příprava ovoce na proces sušení. Nejprve se citrusové plody umyjí v teplé vodě měkkým hadříkem nebo kartáčem a nechají se přirozeně uschnout. Poté se citrony nakrájí nožem příčně na ploché plátky.
Je důležité sledovat tloušťku řezaných plátků. Plátky, které jsou příliš tenké, když jsou suché, budou dále zmenšovat svou velikost, což způsobí, že vyschnou, ohýbají se a dokonce se lámou.
Tlusté plátky budou muset schnout po dlouhou dobu, což způsobí, že se zhorší vzhled a ztratí tvar a barvu. Proto je nejlepší řezat plátky o tloušťce 5 až 15 mm.
Po nakrájení plátků je musíte osušit papírovými ubrousky. To se provádí za účelem vytlačení přebytečné šťávy. Zároveň je třeba dávat pozor, abyste nepoškodili citrusovou kůru. Citrony se pak nechají asi hodinu na vzduchu, aby lehce zvětraly povrch ovoce.
Způsoby, jak to sušit doma
Existuje několik účinných způsobů, jak sušit citrusové plody doma.
V troubě
Jde o nejrychlejší způsob sušení citrusových plodů. K tomu budete potřebovat:
- trouba;
- pečící papír;
- fólie nebo pergamen.
Pokud se rozhodnete sušit více citronů najednou, ale nevejdou se na jeden plech, musíte je sušit jeden po druhém. Před vložením ovoce je třeba pekáč důkladně umýt, aby se do citronů nevstřebaly cizí pachy.
Také plech na pečení musí být dokonale suchý. Na vyložení plechu je potřeba alobal a pečící papír, aby se ovoce nelepilo na kovové dno. Plátky citronu by měly být umístěny na plechu tak, aby se navzájem nedotýkaly.
Plech na pečení se umístí do středu trouby předehřáté na 50 stupňů. Poté se teplota zvýší z 60 na 180 stupňů. Zde je také důležité neustálé sledování.
Při nízkých teplotách není výsledkem sušení, ale sušení, to je dlouhý proces. Vysoké teploty citrony jednoduše vysuší nebo dokonce spálí.
Musíte je sušit v troubě po dobu 2 až 8 hodin, musíte neustále sledovat stav citrusových plodů. Pravidelně také musíte plátky obracet, aby byl proces sušení jednotný. Když je dužina i kůra suché, můžete citrony vyjmout z trouby.
V elektrické sušičce
Ideálním způsobem je speciální elektrická sušička na zeleninu a ovoce. Jeho výhodou je, že do přístroje můžete umístit tolik citronů, kolik je místa. Uvnitř sušičky je zajištěna cirkulace vzduchu, což umožňuje rovnoměrné sušení ovoce.
Citrusové plody se umístí na rošty elektrické sušičky a čas a teplota se nastaví podle návodu k zařízení. V průměru uschnou za 6-8 hodin.
Za baterií
Sušení citrusových plodů za radiátorem je finančně nenáročná metoda, protože šetří energii. Tímto způsobem lze sušit ovoce, pokud jsou baterie staré, sekční nebo žebrované.
Musíte si vzít dva listy vlnité lepenky o délce 30 cm a šířce 20 cm. Plechy je třeba perforovat podle principu síta. Na jeden plát položte plátky citronu a přikryjte druhým plátem nahoře.
Oba pláty by měly být pevně přitlačeny k sobě, aby mezi nimi ovoce neklouzalo. Tato konstrukce se poté umístí mezi sekce baterií a zůstane tam tři dny až týden v závislosti na teplotě ohřevu baterií.
Na pánvi
Dalším cenově dostupným způsobem, jak získat úhledné, krásné sušené plátky citronu, je na pánvi. Misky jsou umístěny na mírném ohni a pokryty pergamenem.
Pak se na ni plátky pokládají na krátkou vzdálenost a jakoby pečené. Musí se pravidelně obracet a zajistit, aby vysychaly rovnoměrně.
V mikrovlnné troubě
Mikrovlnnou troubu má jistě každá domácnost. Sušené citrusové plody seženete rychle i v mikrovlnce. K tomu se nakrájené plátky citronu položí na speciální ohnivzdornou desku a pošlou do mikrovlnné trouby.
Musíte nastavit režim na 30 sekund a opakovat, dokud citrony nevyschnou. Mezi každým použitím v mikrovlnné troubě je třeba je zkontrolovat a obrátit.
Naživo
Další bezplatný způsob sušení citronů je poslat je ven, na balkon. K tomu je talíř pokrytý pergamenem, na kterém jsou umístěny citrusové plody.
Jsou také nahoře pokryty papírem. Po dvou nebo třech dnech na slunci budou připraveni.
Co ještě potřebujete vědět?
Jak vidíte, sušení citronů není složité. Mnohem náročnější je udržet jejich tvar a barvu.
S tím vám mohou pomoci následující užitečné tipy:
- Pro zachování barvy je třeba před sušením plátky krátce vložit do misky s citronovou šťávou zředěnou vodou.
- Pokud chcete, aby citrony získaly zvláštní aroma, můžete je před sušením posypat jedním z koření: vanilkou, kardamomem, skořicí, zázvorem.
- Pokud se plátky během sušení stále lepí na pergamen, je třeba je odříznout jakoby tenkým nožem.
- Aby citrusy rychleji vyschly, můžete každé dvě hodiny vyjmout plech z trouby a nechat ho úplně vychladnout.
- Ovoce se také dobře suší, když necháte dvířka trouby otevřená.
Kde se používají sušené citrony?
Citrony lze na ozdobu použít takto:
- pro novoroční výzdobu;
- dekorace obrazů, aplikací;
- v dekorativních vázách a kyticích;
- jako sáček.
Sušené je navíc lze použít jako dochucovadlo při vaření a při nachlazení. Místo citronu můžete použít i jiné citrusové plody: mandarinky, pomeranče, limetky.
Jak vidíte, sušený citron je v domácnosti užitečná věc. Je užitečný jako dekorativní prvek, jako koření, jako lék. Sušení ovoce je snadné a cenově dostupné, hlavní věcí je dodržovat všechna pravidla procesu sušení.
