Budete se smát, ale Kostaričané si toto asijské ovoce vyložili nebo „přejmenovali“ po svém. Faktem je, že v malajštině je známé slovo „mamon“, tedy bohatství, a ve španělštině „manon“ je „přísavník“, tedy sání matčina prsu. Výsledkem této jednoduché dvojsmyslné slovní hry jsme získali zcela oficiální místní název pro Rambutan – „Mamon chino“, což v překladu znamená „čínský přísavník“
Nemůžu tomu uvěřit, ale je to tak! Prosím o lásku a přízeň – pult v obchodě:
Navíc, jak jste si všimli, na fotografii jsou 2 druhy „mamon“ – čínský a verde, tedy zelený. Zelená je místní odrůda ovoce a čínština byla do naší oblasti přivezena a rozšířena z Asie. Ale oběma se stále říká “přísavka”
Přicházejí v malých a velkých, jako na fotografii níže:
U tmavých vláken to znamená, že jsou zcela zralá.
Ale tihle mají bledou „srst“:
Ale stále sladké. To neovlivňuje jejich chuť.
Slupka plodu je silná a tvrdá, hrudkovitá. Abychom vytáhli chutný střed, nařízneme ovoce po obvodu nožem. Zároveň to musíte udělat opatrně, abyste vůbec neprořízli měkký vnitřek:
Na internetu doporučují kousat kůži, ale abych byl upřímný, moc se mi nechce dávat si tu chlupatost do pusy, raději používám nůž
Uvnitř je mírně průhledná bílá bobule, která může během zrání získat nažloutlejší odstín:
Na další fotce uvádím detail dužiny a části semene, která vypadá jako mandle:
Semínko má slupku, těsně přiléhá k dužině a ne k semenu samotnému, takže je velmi obtížné je oddělit.
Ale moc se s tím netrápíme, jíme to rovnou se slupkou, to je další očista střev, myslím.
Semínka jsou mimochodem syrová jedovatá, ale dají se jíst upečená. Prostě to vyhodíme.
Špička ovoce Rmbutan vypadá docela originálně. Když jsem fotku ukázal přátelům, nikdo neuhádl, co to je, většina si myslela, že je to mořské zvíře, že?
Navzdory zjevné pichlavosti Mamon chino nejsou jeho jehly ostré, elastické a poddajné. V zelené podobě je křehčí, jako by klíčky byly na dotek.
Postupem času ztmavnou a stanou se suššími a tvrdšími.
Příznivé vlastnosti Rambutanu jsou dány obsahem vitamínů, zejména skupiny B a velkým množstvím vitamínu C. Obsahuje také kyselinu nikotinovou, která snižuje krevní tlak. Je také považován za zdroj dlouhověkosti. Tuto skutečnost budu moci potvrdit za 50 let.
Rambutan obvykle snídáme s jiným ovocem.
Průměrná cena v kostarických obchodech je 2,5–3 dolary za kilogram.
U nás je toto ovoce sezónní, objevuje se kolem prosince a dá se sehnat ještě do konce února.
Jak tato exotika chutná?
Většina souhlasí s tím, že to vypadá jako zelené, sladké hrozny. S tímto částečně souhlasím. Jeho elastická, průsvitná dužina má podobnou strukturu, ale je hustší. A chuť – sladká a kyselá – nemá charakteristickou hroznovou příchuť. Je prostě sladkokyselý a tak jasný a koncentrovaný, že když jsem ho poprvé vyzkoušel, přirovnal jsem ho k průhlednému ovocnému karamelu. Upřímně, je to jako jíst cukroví! Může dobře nahradit sladkosti pro ty, kteří mají chuť na sladké!
Četl jsem recenze od ostatních uživatelů, kteří si Rambutan koupili domů, a většina si stěžuje na špatnou a „žádnou“ chuť. Myslím, že jako většina tropického ovoce se i Rambutan sbírá ještě zelený pro přepravu do zahraničí a pak správně nedozraje. Samozřejmě je lepší to vyzkoušet v zemích, kde roste.
Také říkají, že je to podobné liči, ale toto ovoce zde neroste, nemůžu nic říct.
Ale myslím, že nejexotičtějším místním ovocem jsou možná Hokote a Pehibaye, ty v Asii rozhodně nenajdete! Takže vítejte v tropické Americe!
Recenze na ně a další neobvyklé produkty si můžete přečíst na mém profilu, kde je pro pohodlí jejich seznam.
