Jak poznáte, že je květák hotový?

Květák není jen zásobárnou vitamínů, ale také nízkokalorickým produktem, který je vhodný pro ty, kteří drží půst a drží diety. Připravuje se rychle a je nepostradatelný pro dětskou výživu. Jako příloha se používá květák, ze zeleniny jsou výborné řízky. Aby byl produkt chutný, musíte vědět, jak dlouho vařit květák a jaké způsoby vaření existují. V tomto článku vám řekneme, jak si vybrat vysoce kvalitní zeleninu, provést předběžnou přípravu a vařit do měkka, ale ne převařit.

Jak si vybrat

Květák se prodává čerstvý i mražený. Na co si dát při jeho výběru pozor?

jak si vybrat

Již v XNUMX. století našeho letopočtu Plinius řekl, že jde o nejchutnější zeleninu. Později se o něm zmínili Arabové a do Evropy se dostal z Kypru.

  1. Květenství by mělo být těsné a neopadávat. Pokud se můžete dotknout čerstvého produktu, můžete se podívat pouze na zmrazený produkt a vizuálně určit přítomnost padlých kusů.
  2. Barva zeleniny je bílá s krémovým nádechem.
  3. Na květenstvích by neměly být žádné hnědé skvrny. Pokud je jich příliš mnoho, znamená to, že se produkt začíná zhoršovat.
  4. Listy by měly být na bázi zelené a neměly by vypadat ochablé nebo suché.

Květák má vysoký obsah bílkovin, sacharidů a minerálních látek. Kromě toho jsou bílkoviny představovány dusíkatými sloučeninami, které tělo snadno vstřebává.

100 g květáku obsahuje pouze 29 kalorií.

Správně zvolená zelenina nasytí tělo draslíkem, vápníkem, antioxidanty, vlákninou, organickými kyselinami a nepřidá kila navíc.

Příprava vaření

Než začnete zeleninu vařit, musíte ji očistit od listů a stonků. Je docela možné, že během sklizně bylo zelí vystaveno larvám a drobnému hmyzu, které je třeba zničit.

READ
Jaká půda je vhodná pro begónii?

příprava na vaření

  1. Odstraňte zelené listy z vidliček zelí.
  2. Odřízněte stopku.
  3. Vidličky rozeberte na květenství.
  4. Připravte solný roztok: vezměte dvě polévkové lžíce soli na jeden litr vody.
  5. Umístěte připravená květenství do roztoku, abyste se zbavili larev a hmyzu na 10-15 minut.
  6. Opláchněte pod tekoucí vodou.

Květák je připraven k vaření.

Jak a kolik vařit květák

Existuje několik způsobů, jak vařit květák:

  • v hrnci na sporáku;
  • ve dvojitém kotli;
  • pára v hrnci;
  • v mikrovlnné troubě.

Podívejme se na každého z nich.

Na pánvi

Toto je nejjednodušší a nejdostupnější způsob. Na vaření si připravte rendlík s dostatečným prostorem, aby květenství k sobě těsně nepřiléhalo.

v hrnci

  1. Nalijte vodu do pánve tak, aby květenství volně zapadla do tekutiny.
  2. Necháme vařit vodu a podle chuti dosolíme.
  3. Květenství vložíme do vroucí vody a necháme vařit.
  4. Po uvaření stačí zeleninu povařit asi 8-10 minut, pokud ji chcete jíst vařenou a začít celou oloupanou hlávku zelí. 4-5 minut stačí, pokud jste nastartovali květenství a budete smažit. Pokud chcete, aby vám zelí křupalo na zubech bez smažení, pak ho jen 3-4 minuty povařte. Chcete-li získat měkčí produkt a zpracovat jej na pyré, vařte 10-12 minut.

Podávejte s máslem a bylinkami. Zelí na salát vložte přímo z vroucí vody do ledové vody. Rychle vychladne a stane se neuvěřitelně chutným. Zeleninu můžete osolit v jakékoli fázi: vhozením soli do vody během vaření nebo solením hotového zelí.

Ve dvoulůžkovém kotli

Největší výhody tělu přináší dušená zelenina. Jsou perfektní pro dítě a člověka, který má žaludeční potíže. Vaření ve dvojitém kotli netrvá dlouho a prospěšné vlastnosti jsou zachovány lépe než u jiných druhů vaření.

ve dvojitém kotli

  1. Do misky pařáku nalijte vodu tak, aby byla 3 cm ode dna a přiveďte k varu.
  2. V této době položte připravená květenství na gril elektrického spotřebiče.
  3. Jakmile se voda vyvaří, umístěte rošt se zeleninou do pařáku.
  4. Zavřete víko a počkejte: pro křupavé kousky – 3-5 minut, pro měkčí kousky – 8-10 minut.

Podáváme jako přílohu nebo jako samostatné jídlo.

Dušené v hrnci

Pokud nemáte parní hrnec, ale chcete květák uvařit v páře, můžete to udělat pomocí běžného hrnce a cedníku, který má menší objem než hrdlo hrnce.

READ
Jak postřikovat rostliny proti mšicím?

pro pár

  1. Nalijte vodu do pánve. Množství musíte vypočítat tak, aby se ho cedník v zelenině nedotýkal.
  2. Předvařený květák rozdělený na růžičky dejte do cedníku.
  3. Po zakrytí víkem nechte působit 15-20 minut.

Vzhledem k tomu, že víko nebude pánev těsně uzavírat a část páry unikne, vaření tímto způsobem vydrží déle než ve dvouvařiči.

V mikrovlnné troubě

Vaření květáku tímto způsobem je rychlé a snadné. Jedinou nevýhodou metody je, že je obtížné určit stupeň připravenosti. Teprve po několikanásobné přípravě pokrmu pochopíte, jak dlouho vařit květák ve vašem spotřebiči.

v mikrovlnné troubě

  1. Květenství připravte na vaření, přičemž květák opláchněte, ale nesušte.
  2. Uvařenou zeleninu vložte do skleněné misky vhodné do mikrovlnné trouby a přidejte jen trochu vody. Přikryjte pokličkou.
  3. Nastavte výkon na vysoký a čas na 1 minutu.
  4. Po zaznění signálu hotového vyjměte misku a zkontrolujte propečenost vidličkou.

Pokud si myslíte, že zelí je tuhé, opakujte operaci několikrát po dobu 15 minut při každém sezení.

Vlastnosti vaření zmrazeného květáku

Ne vždy je možné koupit čerstvou hlávku zelí, ale po celý rok se na pultech obchodů prodávají zmrazené výrobky, již oloupané a nakrájené na květenství. Jaké jsou vlastnosti jeho přípravy?

zamrzlý

  1. Zmrazené potraviny se snadněji připravují, protože není třeba trávit čas zpracováním.
  2. Před zahájením vaření není nutné výrobek rozmrazovat.
  3. Celková doba vaření je 20 až 25 minut. Nejlepší je počítat čas od chvíle, kdy se voda se zelím vyvaří. Jakmile k tomu dojde, odměřte 8-10 minut.

Květák nepřevařujte, jinak z něj vznikne beztvará hmota.

Vaření květáku je velmi snadné a rychlé. Tato příloha je zdravá a nepřidá vám kila navíc. Neodpírejte svým dětem možnost vychutnat si chutné a výživné pyré. Zařaďte ho do svého běžného jídelníčku, tím spíše, že se dá rychle připravit na večeři, když se u stolu sejde celá rodina.

Květák je nejen zdravý produkt, ale také nízkokalorický. Abychom vám pomohli vařit ho častěji, řekneme vám, jak dlouho vařit květák a další nuance přípravy tohoto jídla.

  • Jak vařit květák na sporáku?
  • Jak dlouho byste měli vařit květák po uvaření?
  • Jak vařit květák (čerstvý) ve dvojitém kotli?
  • Jak dlouho trvá vařit květák (čerstvý) v dvojitém kotli?
  • Jak vařit květák v mikrovlnné troubě?
  • Jak vařit květák (mražený)?
  • Jak dlouho trvá vařit květák (mražený)?
  • Jak vybrat květák?
READ
Co lze vyrobit ze starých pneumatik?

Květák je jednou z nejoblíbenějších plodin pěstovaných doma. Má originální chuť, kterou si s ničím jiným nespletete. Navíc se dá připravit úplně jinými způsoby. Nejjednodušší způsob je uvařit. Aby si výrobek zachoval všechny své nutriční a chuťové vlastnosti, je důležité jej správně připravit.

Jak vařit květák na sporáku?

Květák se kazí mnohem rychleji než bílé zelí, takže čím dříve ho uvaříte, tím lépe. Pokud zelí skladujete příliš dlouho, může jeho povrch zčernat.

  1. Nejprve si připravte zelí. Po odvětvení odřízněte její stonek. Odstraňte všechny listy, odstraňte všechny nahnilé části zelí, a pokud je vršek trochu ztmavlý, tyto části odřízněte nebo rozdrťte struhadlem.
  2. Před vařením dejte vidličky zelí do osolené vody (udělejte si roztok ze dvou lžic soli na litr vody). To pomůže vypořádat se se škůdci, kteří mohli zůstat uvnitř zelí.
  3. Poté vidličky opláchněte ve studené vodě.
  4. Pokud připravujete porcovaná jídla, je lepší hlávku zelí nerozdělovat. Pokud děláte přílohu, můžete zelí rozebrat na květenství.
  5. Naplňte pánev vodou.
  6. Vodu osolte – asi deset gramů na litr vody.
  7. Květenství kapusty vložte do vroucí vody.
  8. Počkejte, až se voda uvaří. Dále ztlumte teplo.

Květák se vaří celkem rychle, takže je potřeba ho pravidelně kontrolovat a propichovat nožem. Zelí by se nemělo nechat převařit.

Jak dlouho byste měli vařit květák po uvaření?

Obvykle je produkt zcela připraven 10-12 minut po varu vody. Neuchovávejte ve vodě – zelí může zežloutnout.

Jak vařit květák (čerstvý) ve dvojitém kotli?

Zpracované zelí rozdělíme na jednotlivé růžičky a dáme do napařovací mísy.

Jak dlouho trvá vařit květák (čerstvý) v dvojitém kotli?

Ve dvojitém kotli se produkt vaří asi 20-25 minut. Stojí za zmínku, že vaření ve dvojitém kotli zachovává maximum živin.

Jak vařit květák v mikrovlnné troubě?

V mikrovlnné troubě lze hlávku zelí vařit vcelku nebo rozdělit na květenství. Doporučujeme věnovat pozornost způsobu hašení.

  1. Do mísy (nejlépe skleněné) přidejte květenství zelí a mléko (tři polévkové lžíce na 500 gramů zelí) a přikryjte víkem.
  2. Nastavte časovač na tři minuty a po uplynutí této doby přidejte do zelí koření.
  3. Poté vařte dalších deset minut.
READ
Jaké jsou výhody pohárů moruška?

Jak vařit květák (mražený)?

V dnešní době není nutné kupovat čerstvé hlávky květáku – prodává se i mražený. Pak se proces vaření bude lišit od předchozího.

  1. Přiveďte vodu v hrnci k varu.
  2. Zmrazené zelí vložte do vroucí vody.

Jak dlouho trvá vařit květák (mražený)?

Na jeho přípravu obvykle stačí 10-12 minut. Poté vložte produkt do cedníku.

Pamatujte, že tímto způsobem vaření není nutné zelí rozmrazovat. Zde je několik dalších tipů pro vaření květáku:

  1. Pokud potřebujete zelí před smažením uvařit, rozdělte ho nejprve na květenství.
  2. Na saláty vařte zelí asi šest až sedm minut, pak bude křupavé.
  3. Při vaření na sporáku zelí nepřikrývejte pokličkou, jinak zežloutne.
  4. Vývar, ve kterém se zelí vařilo, nevylévejte. Obsahuje mnoho mikroelementů a vitamínů.

Jak vybrat květák?

Kromě toho, jak květák vařit, je důležité vědět, jak si vybrat ten správný.

Čerstvé i mražené zelí je krémové. Zbarvení by mělo být jednotné a neměly by na něm být žádné tmavé, žluté nebo jiné skvrny.

Hlávka čerstvého zelí by měla být pevná a pružná a květenství by k sobě měla těsně přiléhat. Kromě toho byste měli věnovat pozornost listům na bázi hlávky zelí. Neměly by být povadlé, zkažené nebo suché.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: