Jak odstranit hořkost z kalinového džemu?

kalina s cukrem

V polovině října je čas udělat si další zdravou a chutnou přípravu na zimu. Čerstvá kalina s cukrem bude vynikajícím pomocníkem v boji proti zimnímu nachlazení a jarnímu nedostatku vitamínů.

Dnes si povíme, jak utřít kalinu cukrem na zimu. V zásadě není nic jednoduššího, než zasypat kalinu cukrem přímo celými bobulemi nebo nechat bobule projít mlýnkem na maso či mixérem a opět zasypat cukrem a v této podobě uskladnit. Kalinovou kaši si ale raději připravujeme na zimu s cukrem. Toto pyré dobře jedí i děti, což se o kalinách připravených se semínky říci nedá.

Kalina je bobule se zvláštní hořkou chutí, která není každému po chuti :)). Jak odstranit hořkost z kalina pomocí cukru? Hořkost se sice úplně nezbavíte, ale můžete ji výrazně omezit. Než kalinu potřete cukrem na zimu, stačí bobule na den zmrazit v mrazáku.

Produkty pro recept „Jak třít kalinu s cukrem“
Kalina 500 gram
Cukr 500 gram

Jak vyrobit kalinu s cukrem na zimu

Kalinu dejte přímo na větve do misky se studenou vodou a nechte 10-15 minut máčet. Pokud je na bobulích zaschlá špína, změkne a usnadní se smývání. Mimochodem, připravte si ještě pár litrů studené vařené vody, abyste bobule před mletím úplně opláchli.

Když jsou bobule namočené, omyjte větve pod tekoucí vodou.

Z větví odstraníme bobule, zkažené vyhodíme.

Vytříděné bobule důkladně omyjte studenou převařenou vodou.

Kalinu rozprostřete v jedné vrstvě na podložku na sušení nádobí nebo ručník. Pokud se ručník potřísní šťávou, je velmi snadné skvrny později odstranit: stačí je zalít vroucí vodou. A je nutné sušit bobule, aby se zvýšila trvanlivost našeho přípravku.

Bobule nasypte do mixéru a rozdrťte. Pokud máte pouze ponorný mixér a nemáte mísu s víkem, nezapomeňte na vršek mísy umístit igelitový sáček, čímž ochráníte kuchyň před potřísněním šťávy.

Bobule jsou rozdrceny v mixéru, zatímco semena zůstávají neporušená.

Chcete-li oddělit semena a dužinu, rozemlejte výsledné pyré přes síto nebo promačkejte několik vrstev gázy.

Při mletí přes síto ještě dodatečně vymačkáme přes gázu zbylou dužinu se semínky.

READ
Jak vytvořit základ pro skleník?

kalina s podíly cukru

Teď už zbývá jen přidat cukr. Při rozhodování o tom, kolik cukru je potřeba pro kalinu, se obvykle řídí poměrem 1: 1. Takto je pyré docela husté a dobře se skladuje. Smíchejte cukr s pyré a nechte směs několik hodin na stole, občas promíchejte, aby se cukr rozpustil. Zde je návod, jak správně potřít kalinu s cukrem.

Výsledné pyré vložte do sterilizovaných sklenic. Pokud je přípravek plánován na dlouhodobé skladování, můžete navrch posypat vrstvu cukru. Moje sklenice jsou malé, ale se širokým hrdlem. Pokud je to možné, používejte sklenice s úzkým hrdlem, abyste snížili povrchovou plochu kontaktu mezi obrobkem a vzduchem. A na „náplň“ budete potřebovat méně cukru.

kalina jak připravit kaši kalina na zimu

Teď už víte, jak kalinu na zimu zakrýt cukrem. Hodně štěstí s přípravami a dobrou chuť!

Feijoa s cukrem na zimu je neméně užitečné. Je to výborný lék na nedostatek jódu a problémy se štítnou žlázou.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: