Jak majoránka zimuje?

Zavařování majoránky Nasbírejte trsy a zavěste je na suché, teplé a dobře větrané místo. V případě potřeby můžete na ochranu před prachem použít papírový sáček. Snítky majoránky můžete také naaranžovat na plech nebo sušák. Jakmile listy uschnou, oddělte je od stonků a uložte je do vzduchotěsné nádoby.

Jak sbírat a skladovat majoránku?

Listy majoránky sklízejte podle potřeby v létě – jednoduše odřízněte pár výhonků a poté otrhejte listy. Chuť se nejlépe rozvine před otevřením poupat. Listy použijte čerstvé nebo sušené. Lze je také zmrazit ve formách na led.

Která majoránka je lepší – čerstvá nebo sušená?

Majoránka se dá použít buď jako celé čerstvé listy, nebo jako sušená, drcená majoránka. Čerstvá majoránka se obvykle přidává na konci vaření, aby se zachovala její chuť. Zkuste použít čerstvou majoránku do bylinkových sáčků nebo ji posypat hotový pokrm, sušená majoránka se nejlépe hodí do bylinkových směsí a marinád.

Je možné zamrazit čerstvou majoránku?

Ano, chcete-li zmrazit čerstvou majoránku: (1) Majoránku omyjte, ořízněte a nasekejte; (2) Nechte důkladně zaschnout; (3) Po zaschnutí vložte do mrazících sáčků pro velké zatížení nebo zmrazte ve formách na led s trochou vody a poté přeneste do mrazicích sáčků.

Jaká část majoránky je jedlá?

listy
Když jsou listy suché, otrhejte je od stonků a buď je nasekejte, nebo je nechte celé na uskladnění. Jakmile rostlina majoránky plně rozkvete, chuť listů už nebude tak příjemná. Stále se však dají jíst spolu s květy, které chutnají jako jemnější verze listů.

Jak sušit majoránku doma?

Majoránka sušená na vzduchu
„Nejjednodušší způsob, jak na vzduchu sušit silné bylinky [jako je majoránka], je svázat umyté větve do malých trsů (5-6 stonků) a pověsit je dnem vzhůru v teplém (21 až 70-80 °F), suchém, dobře větrané místo mimo přímé sluneční světlo.”

READ
Co dělat s plody jírovce?

Jak sušit majoránku v troubě?

Umístěte bylinky do otevřené trouby na nízkou teplotu – méně než 180 stupňů F – po dobu 2 až 4 hodin. Abyste se ujistili, že jsou vaše bylinky suché, zkontrolujte, zda se listy snadno drolí. Bylinky sušené v troubě se trochu povaří, odstraní část síly a chuti, takže možná budete muset při vaření použít trochu více.

Co dělat s čerstvou majoránkou?

Kulinářské využití majoránky

  1. Oblíbenou pizzu posypte drcenou majoránkou.
  2. Použijte do mletého masa, jako jsou klobásy, masové kuličky nebo boloňské maso.
  3. Posypeme čerstvým salátem.
  4. Majoránka se velmi dobře hodí k sýrovým, vaječným nebo rajčatovým pokrmům.
  5. Zkuste přidat majoránku do polévek, dušeného masa a omáček.
  6. Používejte majoránku do mletých směsí.

Jak je majoránka prospěšná pro tělo?

Majoránka je aromatická bylina, která se odedávna používá v kuchyni a lidovém léčitelství. Má řadu potenciálních výhod, včetně snížení zánětu, zmírnění trávicích problémů a regulace menstruačního cyklu.

Proč se majoránka používá v lékařství?

Majoránka je bylina. Lidé vyrábějí léky z květů, listů a oleje. Majoránka se běžně používá při rýmě, kašli, nachlazení, jiných infekcích a různých zažívacích potížích, ale neexistují žádné vědecké důkazy, které by její použití podporovaly. V potravinářských výrobcích se bylina a majoránkový olej používají jako ochucovadla.

Jaký je nejlepší způsob skladování čerstvé majoránky?

Uchovávejte čerstvou majoránku v lednici: Nejprve ji zabalte do vlhké papírové utěrky nebo utěrky, poté balíček volně zabalte do plastové fólie nebo vložte do vzduchotěsné nádoby.

Je lepší bylinky zamrazit ve vodě nebo v oleji?

Bylinky nasekejte nadrobno
Pokud používáte kuchyňský robot, přidejte 2 polévkové lžíce rostlinného nebo olivového oleje s neutrální příchutí – olej pomůže zachovat chuť bylinek při zmrazení a zmrazené máslo se rozpustí rychleji než čistá voda.

Je lepší bylinky sušit nebo mrazit?

Bylinky musí být úplně suché, jinak zplesniví. Skladujte je na chladném, suchém a tmavém místě mimo dosah světla a tepla. Sušené bylinky si uchovají svou chuť a barvu tři měsíce ve skříni a až jeden rok v lednici nebo mrazáku.

Vrací se majoránka každý rok?

Když se objeví poupata, seřízněte rostliny nízko u země, abyste podpořili nový růst. V jižních oblastech, zóny 9 a výše, je majoránka trvalka a lze ji ponechat v zemi. V severních oblastech je tato rostlina jednoletá, takže na konci sezóny ji lze přesadit do květináče a umístit do slunného okna uvnitř.

Jak sklidit majoránku a přitom nezničit rostlinu?

Prořezávání majoránky pomáhá podporovat nový růst po celou sezónu. Když se rostlina příliš zvětší, zastřihněte listy a když se objeví poupata, seřízněte rostlinu nízko, abyste podpořili nový růst. Navíc prořezáváním rostliny získáte větší výnos.

READ
Proč je soda v hrachové polévce?

Měla by se majoránka stříhat?

Určitě si majoránku pořádně ořízněte a její listy použijte k vaření! Rostlinu seřízněte zpět a ponechte asi 1 palec/2,5 cm pro postup nebo alespoň 2 páry pravých listů pro podporu nového růstu. Pokud majoránkový lusk nezastřihnete, vykvete a vy můžete tyto krásné kvítky použít k ozdobení pokrmů.

Měli byste si bylinky před sušením umýt?

Někteří lidé se rozhodnou nemyt bylinky před sušením, protože mohou přidat vlhkost a způsobit zkažení. Jiní se ujistěte, že se umyjí, aby odstranili půdu a jiné nečistoty. Myji pouze bylinky, které plánuji použít na vaření. Například myji šalvěj, rozmarýn a tymián.

Jak sušit bylinky bez sušičky?

Méně jemné bylinky – Silnější bylinky jako rozmarýn, šalvěj, tymián, saturejka a petržel se nejsnáze suší bez sušičky. Svažte je do malých svazků a zavěste je, aby uschly na vzduchu. Často se dá sušit venku, ale barva a chuť jsou lépe zachovány, když se suší uvnitř.

Proč musíte čerstvé bylinky před použitím sušit?

Suché bylinky přidávejte nejlépe během vaření, aby se uvolnily jejich chutě. Ke konci vaření přidejte čerstvé bylinky, protože si zachovají čerstvou chuť od sporáku po talíř. Někdy byste neměli nahrazovat suché bylinky čerstvými. Byliny jako kopr, petržel a bazalka sušením ztrácejí nebo mění svou chuť.

Mohu k sušení bylinek použít sušičku?

V sušičce bylinky rychle schnou a jsou kvalitní. Umístěte bylinky na misky sušičky vyložené jemným sítkem, aby se zachytily suché listy, pokud spadnou ze stonků. Předehřejte sušičku na 90-100º F. Sušte 1-3 hodiny, nebo dokud bylinky neoschnou a snadno se rozdrolí.

Můžete sušit čerstvé bylinky ve vzduchové fritéze?

Uspořádejte bylinky v jedné vrstvě do fritézy nebo podnosu. Umístěte nad bylinky kovovou mřížku, aby nelétaly kolem. Alternativně můžete bylinky před vložením do košíku svázat provázkem. Smažte na vzduchu po dobu 3-4 minut nebo do znatelného sucha.

Majoránka je bylinná rostlina nebo keř, jedna z nejoblíbenějších kuchyňských bylin. Jeho výrazné aroma se používá k dochucení mnoha pokrmů. Ideální pro pěstování na zahradě nebo v květináči na parapetu.

Hlavní zahrada

Popis majoránky

Majoránka zahradní (Majorana hortensis Mill) roste ve Středomoří, severní Africe a západní Asii. Ve svém přirozeném prostředí roste jako trvalý keř. U nás se teplomilná rostlina většinou pěstuje jako letnička, protože není úplně mrazuvzdorná.

Velmi aromatická rostlina dorůstá do výšky 0,2 až 0,4 metru. Při dostatku místa se velmi silně větví a dosahuje výšky až 50 cm.

READ
Musím prořezávat Ampelous fuchsii?

Stonky jsou tuhé, červenohnědé, pýřité. Protilehlé listy jsou eliptické, oboustranně šedozelené, dlouhé jeden až tři centimetry,

Mezi červnem a zářím se objevují malá růžová květenství.

Dávejte pozor! Pravá majoránka je často zaměňována s oreganem. Tyto dva druhy bylin jsou velmi podobné. Majoránka je samostatná rostlina, která se snadno pěstuje.

Pěstování majoránky

Co byste měli zvážit při péči o majoránku? Péče o majoránku na zahradě vyžaduje trochu času a úsilí. Tráva je velmi nenáročná a docela dobře roste bez další námahy.

Origanum Majorana

Majoránka roste na slunných a teplých místech. Své silné aroma nejlépe rozvine, když je na velmi slunném místě. Můžete ji pěstovat v květináči na balkóně orientovaném na východ nebo jih, protože tyto rostliny milují hodně slunce. Při pěstování majoránky na balkoně nebo okně můžete do květináče o průměru asi 15 cm zasadit 3 až 5 rostlin.

Půda

Půda by měla být přednostně kyprá, dobře odvodněná a bohatá na živiny s vysokým obsahem vápníku. Obzvláště těžké půdy nejsou pro tuto rostlinu obvykle vhodné, lze je však nakypřít pískem. Při výběru místa byste měli pokud možno věnovat pozornost střídání plodin, dodržet vhodnou přestávku v pěstování a pěstovat tuto rostlinu na stejném místě ne častěji než každé 3-4 roky.

zalévání

Počáteční růst je pomalý a vyžaduje větší péči. Již od začátku se dbá na pravidelnou a správnou zálivku, aby rostliny neuschly dříve, než zakoření. Mladé nebo nově vysazené rostliny by neměly být příliš suché. Starší rostliny většinou nemají problémy se suchem a vystačí si s výrazně menším množstvím vody.

V letních měsících je třeba zalévat ve večerních hodinách a pokud možno ne nad listy, aby se zabránilo houbovým chorobám. Kromě toho byste k zavlažování neměli používat studenou vodu.

Důležité! Za žádných okolností by neměl být vystaven podmáčení; rostliny to nezvládají dobře.

Rostliny by měly být čas od času odpleveleny, aby se odstranil plevel a půda zůstala volná.

Reprodukce

Ideálním způsobem množení je jarní výsev. Semena lze sbírat z rostlin po odkvětu.

Jak zasít majoránku? Majoránu má smysl vysévat přímo na místě na zahradě, lze to provést i uvnitř v semínkách nebo ve skleníku.

Mladé rostliny vysazujeme venku koncem května na vzdálenost 20-30 cm od sebe. Semena vysévejte ne příliš hustě. Po zasetí půdu dobře navlhčete. Semínka pravidelně a hlavně velmi opatrně zalévejte, aby drobná zrnka nevyplavila závlahová voda. Nákup hotových rostlin ze školek nebo zahradních center ušetří čas při čekání na sklizeň a hned získáte silnou rostlinu. Lze je snadno přesadit na vlastní zahradě.

READ
Jak zakořenit pokojovou palmu?

Předpěstování je možné od března do dubna. Semena se vysévají do drobivého výsevního substrátu a nezahrnují se zeminou, ale jen trochu přitlačí. Substrát se navlhčí a udržuje rovnoměrně vlhký. Nádoba je pokryta průsvitnou fólií a umístěna na světlém místě, ale bez přímého slunečního světla, například na parapetu. Ideální teplota pro klíčení je od 18 do 20 stupňů.

Řezy

Pro množení řízkováním se pěstují výhradně v květináčích. Řízky se řežou z výhonků v červenci nebo srpnu. Odstraňte spodní listy z řízku a zapíchněte jej několik centimetrů do vlhké zeminy. Nádobu zakryjte průsvitnou fólií a udržujte substrát rovnoměrně vlhký.

Umístěte na světlé místo, nevystavujte ji prudkému slunci. Může trvat několik týdnů, než se vytvoří kořeny. Jakmile jsou řízky dostatečně zakořeněné, lze je přesadit do květináčů, kde se pěstují do příštího jara a od poloviny května se sázejí na čerstvý vzduch.

Hnojivo

Přidání kompostu na jaře před výsadbou stačí, aby majoránka poskytla dostatek živin po celou sezónu.

Použití hnoje se nedoporučuje. To může negativně ovlivnit kvalitu koření. Ideální variantou je přidání vyzrálého kompostu do půdy nebo substrátu.

Hnojivo obvykle není nutné. Majoránka se nemusí přihnojovat vůbec, ale pokud je to žádoucí, nemělo by se to dělat častěji než každých 40-60 dní a jen velmi střídmě. Nejlepší je vyhnout se hnojivům obsahujícím dusík. To bude mít za následek zvýšený růst rostlin, ale na úkor chuti rostliny.

Prořezávání stonků

Řez není u majoránky nutný, ale rostlinu lze zastřihnout. To obvykle vede k hustšímu růstu.

Kdy se sklízí majoránka?

Čerstvé mladé listy k okamžité spotřebě lze sbírat po celou dobu vegetace.

Pro uskladnění se sbírá před a během květu, někdy i podruhé koncem léta. Nejvhodnější dobou je období plného květu, tehdy je nejkvalitnější majoránka.

Poznámka! Sbírejte vrcholy výhonů s květenstvím, ale i celé stonky ve výšce asi 5 cm nad zemí. Znovu vyraší a ve stejném roce může být další sklizeň. Je lepší řezat brzy ráno nebo během dne, pak je obsah éterických olejů nejvyšší.

Sušení Stonky jsou svázány do malých svazků a zavěšeny na větraném místě, aby uschly. Suroviny můžete rozetřít v tenké vrstvě. Jakmile bylina uschne, může být rozemleta a uložena v neprůhledné, vzduchotěsné nádobě. Správně usušená majoránka má šedozelenou barvu a nikdy by neměla být hnědá! Sušené natě příjemně a kořenitě voní.

Při správném skladování v sušené formě může být majoránka skladována několik let a prakticky neztrácí své aroma.

READ
Kdy dozrává žlutá třešňová švestka?

Majoránka se dá zmrazit, ale zmrazením ztratí většinu své chuti.

Nemoci a škůdci

Příliš mnoho vlhkosti může způsobit šíření plísní a poškození rostlin. Hniloba se objevuje ve spodní části stonku a kořene. Postižené rostliny a půda by měly být odstraněny a zlikvidovány. Poté se doporučuje aplikovat na postižené místo kyanamid vápenatý. Aby se zabránilo opakování onemocnění, je třeba se v budoucnu vyhnout nadměrnému zalévání.

Obecně je majoránka extrémně necitlivá k nemocem. Někdy šneci kazí listy.

Použití majoránky

Majoránka je nejznámější aromatické koření a reprezentativní kulinářská bylina, která zvýrazňuje domácí pokrmy. Vůně domácí a sušené majoránky je aromatičtější a odlišná od běžného komerčního koření.

Léčivé vlastnosti majoránky

Majoránka je velmi všestranná a uplatní se nejen v kuchyni. Má široké využití, má antibakteriální, protikřečové, antiperspirační a diuretické účinky.

Tradiční medicína zná pozitivní vlastnosti majoránky již řadu let a využívá působení silic, tříslovin a flavonoidů k ​​léčbě mnoha nemocí.

Majoránka zahradní obsahuje několik vitamínů, minerálů a tělu prospěšných látek. Z vitamínů jde především o C, A a β-karoten. Minerály jsou vápník a železo. Navíc obsahuje třísloviny, silice a omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Působí antisepticky a podporuje přirozenou obranyschopnost organismu. Zejména příznivě působí na proces trávení, účinně odstraňuje plynatost a podporuje látkovou výměnu, podporuje tvorbu červených krvinek.

  • stimuluje trávení;
  • zmírňuje bolesti hlavy;
  • uklidňuje, zlepšuje náladu;
  • pomáhá při kašli a rýmě.

Užívá se ve formě čaje při poruchách spánku, bolestech hlavy a nervovém rozrušení. Pomáhá při onemocněních trávicího traktu a ztrátě chuti k jídlu.

Použití jako čaj: 1 lžičku suroviny zalijeme 200 ml převařené horké vody a necháme 10 minut louhovat. Tento čaj by se měl pít maximálně dvakrát denně a v žádném případě dlouhodobě!

V lidovém léčitelství se ke kloktání připravuje odvar, který se používá při onemocněních dýchacích cest a jako prevence proti nachlazení. Pomáhá zmírnit kašel a uvolnit hlen.

Obvazy lze použít k léčbě špatně se hojících ran a vlhkých vředů. Ze sušených listů se dají vyrobit voňavé taštičky nebo polštářky.

Olej z majoránky se používá lokálně ke zmírnění bolesti svalů a vymknutí.

Zimní

Majoránka je citlivá na pozdní jarní mrazíky. Není mrazuvzdorný, ale snáší teploty až -7 stupňů.

U nás se pěstuje na zahradě nebo v nádobách. Nesnáší mráz, proto se musí vysévat každý rok znovu. Pokud ji budete mít přes zimu doma (nejlépe v chladnější místnosti), na jaře znovu vyklíčí. Můžete ji pěstovat i doma v květináči, kde vyžaduje hodně světla a tepla.

Voňavá tráva se dobře hodí i do záhonu. Jeho drobné květy přitahují četný užitečný hmyz. Tymián se nesází vedle majoránky, protože obě rostliny se k sobě nehodí a vzájemně si brání v růstu.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: