Může se zdát zvláštní, že z více než 8000 4 druhů ptáků bylo domestikováno jen asi tucet a půl a pouze 5–XNUMX druhů je běžných v zemědělství. Byly pro to důvody. Ne každý druh ptáků, stejně jako savci, může být užitečný v lidském zemědělství. K čemu je například ochočení vrabce, vlaštovky nebo straky, když nemohou produkovat dostatek masa a vajec, nemají příjemný hlas nebo krásné peří a nelze je použít k lovu nebo komunikaci?
Druhou nutnou podmínkou domestikace je schopnost divokého druhu ochočit, schopnost zvyknout si na nový způsob života, novou potravu a rozmnožování v zajetí. Je snadné si například ochočit nějakého buřála, zvyklého žít na mořských útesech a živit se živými rybami?
4 druhy z řádu Gallinae byly ochočeny a domestikovány: kuřata, krůty, perličky a pávi; 5 – z řádu Anseriformes: 3 druhy hus a 2 druhy kachen; z holubů – jeden druh holuba; pěvců – jeden druh, kanár. Navíc pštrosi, labutě a bažanti zdomácněli, ale ne moc.
Zvěřina odchycená mláďata si na člověka zvyká: sokoly, sokoly, ale v zajetí se nemnoží.
Zamysleme se nad tím, kdy a kde byli ptáci ochočeni a domestikováni a jak probíhalo jejich další šíření po celém světě.
Dříve byli ptáci domestikovaní savci. Pes byl prvním domestikovaným člověkem na konci starověké doby kamenné. Potravu si tehdy získával především lovem a divoké druhy z čeledi psovitých se mohly stát jeho pomocníky při stopování a vnadění zvířat, následovat kmen, spokojit se s plýtváním jídlem a postupně zdomácnět. Jako druhé bylo domestikováno prase a později skot a další kopytníci.
Ze všech domácích ptáků byly zřejmě nejstarší husy. Je to zjevně dáno tím, že jsou to především býložravci a jejich chov nevyžadoval rozvinuté zemědělství a přebytek obilí. Husa produkovala hodně masa a byla plodná. Odchyt mláďat a jejich odchov v zajetí nepředstavoval žádné velké potíže, protože husa je chovný pták.
Později, ale i ve velmi vzdálených dobách, si člověk kachnu ochočil. Její předek, kachna divoká, je rozšířena téměř všude v Asii a Evropě. Kachna divoká byla domestikována ve starověkém Řecku na začátku prvního tisíciletí před naším letopočtem. Zkrocena byla i v Číně a Japonsku. Odtud se kachna rychle rozšířila do dalších zemí.
V Jižní Americe si místní kmeny ochočily jiný druh divoké kachny – kachnu pižmovou nebo kachnu pižmovou.
Historie domácích kuřat je velmi zajímavá. I Charles Darwin dokázal, že jejich předky jsou bankovní kuřata žijící v Indii, Barmě a na některých dalších místech jihovýchodní Asie. Jedná se o lesního ptáka, který obývá keře a bambusové háje. Živí se semeny, plody stromů, červy a hmyzem. Bankovní kuřata váží 500–700 gramů, kohouti váží více než kilogram. Barva peří je různá, ale převládají červené a zlatožluté tóny v kombinaci s černými pruhy. Barva nohou je žlutá, zelená, modrá nebo bílá, ušní boltce červené, hřeben červený, malý, listovitý. Kuřata si vytvářejí hnízda na zemi, snášejí 10–15 vajec a často je inkubují dvakrát ročně.
Přesná doba domestikace kuřat nebyla stanovena. Dá se předpokládat, že místní kmeny je začaly domestikovat na konci doby kamenné. Z Indie se kuřata dostala do Číny, kde byla zmíněna 1500 let před naším letopočtem. Později se objevili v Persii, odtud do severní Afriky a Evropy. V Egyptě se kuřata začala chovat v polovině druhého tisíciletí, v jižní Evropě – 700 – 800 př. Kr.
Kuřata přišla do západní a severovýchodní Evropy ze středomořských zemí. K východním Slovanům přišli z Řecka, ale možný je i druhý způsob jejich šíření, a to přímo z Asie, s kmeny stěhujícími se na západ.
Od prvních dnů domestikace kuřete se k jídlu používalo jeho maso a vejce. Ale nejen to přispělo k chovu kuřat. V některých zemích, například v Indii a Persii, byla kuřata považována za posvátného ptáka a byla chována v chrámech. Perští a chaldejští kněží používali vnitřnosti kuřat k věštění. Kokrhání kohouta dlouho před úsvitem bylo považováno za prorocké. V ruských pohádkách a v tradicích mnoha národů se zachovala představa, že první zakokrhání kohouta zahání zlé duchy, kteří pak ztrácejí nad lidmi moc. Vzpomeňme na Gogolovo „Viy“ a nepříjemnou situaci čertů, kteří se nestihli schovat před prvním zakokrháním kohouta.
Není to tak dávno, co byly hodinky na vesnicích vzácností. Přes den se čas měřil sluncem a v noci kokrháním kohoutů. Není divu, že kohouti byli mezi lidmi ve velké úctě.
Kohouti jsou velmi bojovní a ochotně se zapojují do bitvy s rivaly. Tyto povahové vlastnosti daly vzniknout druhu sportu – kohoutím zápasům. Tyto bitvy vzkvétaly ve starém Římě a byly rozšířeny v Persii a dalších východních zemích. Bojovný lid, Galové, předkové Francouzů, považovali kohouta za svého patrona a nosili jeho jméno (latinsky gallius pro kohout). V Rusku byly také běžné kohoutí zápasy. Podle očitých svědků je až do druhé poloviny minulého století pravidelně organizovali amatéři v Moskvě.
Zajímavý příběh má i další drůbež.
Domovinou páva je ostrov Cejlon. Tam byli pávi domestikováni dávno před naším letopočtem a odtud se rozšířili na západ. Féničští námořníci přivezli do Evropy pávy. Byli vyšlechtěni ve starém Římě a starověké Rusi, jak lze soudit podle dochovaných kreseb a ozdob. Paví maso je tvrdé a bez chuti a chovali se hlavně pro krásné peří.
Turecko je americký pták. Divoké krůty stále existují v lesích Mexika a na některých místech ve Spojených státech. Ještě před objevením Ameriky ji zkrotily místní kmeny. Krůta a pes byli jedinými domácími zvířaty severoamerických indiánů. Turecko bylo přivedeno do Evropy v roce 1530.
Perličky byly chovány již v Římské říši. Jejich předky jsou divoké perličky žijící v severní Africe. Během středověku perličky domácí zmizely z Evropy, ale byly znovu vysazeny Portugalci a domestikovány v roce 1415.
Japonská křepelka je domestikovaná ve východní Asii. V Číně a Japonsku se odedávna chová k produkci vajec a velmi chutného masa. V současné době se křepelky chovají v mnoha evropských zemích a v SSSR.
Holubi byli ochočeni velmi dlouho. Bylo prokázáno, že z velkého množství druhů divokých holubů byl předkem domácích holubů pouze jeden druh – holub skalní, který si nestaví hnízda na stromech. Stejně jako kuře byla mezi mnoha národy holubice považována za posvátného ptáka a byla chována v chrámech. Jako přežitek na to se v některých zemích dodnes nejí holubí maso (mimochodem velmi chutné).
Od starověku se holubi používali ke komunikaci. Holub má velkou připoutanost k hnízdu, a pokud je odvezen z domova, byť na značnou vzdálenost, po vypuštění do přírody okamžitě letí do svého „domova“. Tento instinkt sloužil jako základ pro holubí poštu.
Jediným domestikovaným pěvcem je kanárek. Jeho domovinou jsou Kanárské ostrovy v Atlantském oceánu. Domestikace kanára se datuje koncem XNUMX. století. Jeřábi byli domestikováni ve starověkém Egyptě. Zachovaly se kresby znázorňující jeřáby domácí.
Mnoho národů mělo dravé ptáky ve velké úctě, ochočené a speciálně vycvičené pro lov. V zajetí se nerozmnožovali, ale po odchycení mláďat poměrně snadno přijali nějaký výcvik. Sokolnictví bylo v Rusku rozšířeno v XNUMX. – XNUMX. století. Vzpomínka na ni zůstává v názvech parků, ulic a náměstí v Moskvě (Sokolniki, Sokolinaja Gora) a dalších městech.
Člověk by si neměl myslet, že všechny druhy ptáků byly domestikovány pouze v dobách vzdálených od nás. Proces domestikace nastal v relativně blízké době a pokračuje dodnes. Například v Austrálii žije labuť černá, která se ochočuje a chová v parcích, K. Kochurová se zabývá domestikací labutí černé i labutě velké.
V polovině minulého století byla velmi ceněná pštrosí peří, kterým se zdobily dámské klobouky. Chytří podnikatelé se okamžitě pustili do vytváření speciálních pštrosích farem v Africe a rychle si tohoto ptáka ochočili. Pštrosi se začali používat jako dopravní prostředek: byli zapřaženi do lehkých vozíků.
Na Krymu žije slavný drůbežář P. G. Baltousov, který je zaneprázdněn domestikací dropa, velkého stepního ptáka s velmi chutným masem.
V zoologických zahradách po celém světě se pracuje na odchovu v zajetí a postupné domestikaci bažantů, emu, papoušků, nových druhů hus a kachen, pomníků a nakonec i mnoha pěvců.
