Jak je užitečný med za letu?

Z více než 100 vzorků medu na republikové soutěži „Běloruský včelín“, kterou každoročně pořádá ROO „Běloruští včelaři“, obsadil v roce 2017 1. místo med Sergeje Gvozda z Rechitsa. To není překvapivé: jeho med je zvláštní – divoký med. První paluby v okolí vesnice Krynki nainstaloval jeho pradědeček Efim před téměř 200 lety.

Včelařství jako zvláštní druh živnosti je zmíněno v takových starých právních dokumentech, jako je „Ruská pravda“ (právo Kyjevské Rusi) a statuty Litevského velkovévodství. Vzniklo přesně v běloruském Polesí před více než tisíci lety. A i nyní je to možná jedno z mála míst v Evropě, kde se zachovala jedinečná tradice palubního včelaření předávaná z generace na generaci.

Samotný název řemesla pochází ze slova „bort“ – umělá dutina ve stromu pro včely. Včelařství také znamená chovat v těchto dutých stranách lesní včely (tzv. barovky). Po nalezení „hraničního“ stromu (s dutinou, kde se usadily včely) na něj osoba získala výhradní práva. Stačilo zanechat svou stopu na kmeni, aby dřevo uchovalo po mnoho let nejen pro sebe, ale pro celý klan.

Na základě archeologických údajů vzniklo včelařství v mladší době železné a největšího rozkvětu dosáhlo v XNUMX. – XNUMX. století. Poté kvůli masivnímu odlesňování začalo včelařství upadat. A nahradilo ho dnes tolik oblíbené úlové (nebo kazetové) včelaření.

Ukázalo se však, že byly rodiny, které každý rok v říjnu chodily do lesa sbírat med ze svých stran. Nehty od Rechitsa jsou jedním z nich.

Cestou do lesa mi Pjotr ​​Vladimirovič vyprávěl příběh své rodiny. Jeho dědeček Efim byl zdatným včelařem: sám vyráběl včely a pletl řasy. Žil na statku u obce Gorvetka. Ve 1930. letech, kdy začala kolektivizace, se přestěhoval do Krynki. Zemřel v první polovině 1950. let 30. století a svůj majetek přenechal svému synovi Vladimírovi (Petrův otec). Když Peter nastoupil do třetí třídy, Vladimir Efimovich přestěhoval svou rodinu do Zarechye (což je ve stejné oblasti) a získal práci v raketové jednotce Gomel-XNUMX. A když moje duše úplně zarmoutila, zapřáhl jsem koně, sedl se synem na vůz a jel do lesa zkontrolovat boky. Sám vylezl na strom a nechal chlapce dole: jak pro jistotu, tak pro příjem voňavého medu.

Od té doby uplynulo mnoho let. Ale ať byl Petr kdekoli, vždy se na podzim vrátil do rodných Krynki. Les a včely neodešly dlouho. Po rozpadu Unie se vrátil do Rechitsa a když odešel do důchodu, zcela se věnoval práci, kterou ho od dětství učil jeho otec. Nyní sám mentoruje své syny – Sergeje a Denise. Nejstarší je inženýr-geolog, mladší je programátor.

Včelařství má spoustu tajemství. Například bočnice by měly být umístěny v prohlubni, aby si včela mohla vždy najít vodu pro sebe. A výběr stromu pro dutinu není snadný – jeho výška, obvod a věk jsou přísně regulovány. Hlavně to musí být živé.

Zkušení včelaři vědí, že lesní včely se nerady pouštějí do nových pastí a bez velké radosti se usazují v nových kládách. Pouze v těch starých. Proto, aby strany zestárly, byly zevnitř potřeny voskem.

Kulatina se obvykle zavěšovala na stromy nebo na konstrukci k tomu speciálně upravenou, připevněnou ke kmeni. A není vůbec snadné to udělat sám: váha prkna dosahuje až 200 kg. Stále je ale potřeba jej upevnit 6 – 8 m od země: divoké včely milují výšky. Pud sebezáchovy jim říká, že je více světla a čerstvého vzduchu a méně parazitů a choroboplodných zárodků. A čím vyšší okraj, tím sladší med.

Výška je navíc i ochranou před medvědy, kteří byli v té době hlavními konkurenty včelařů ve výrobě medu. Proto bylo po stranách instalováno něco jako „stůl“, na který PEC nemohl vylézt. Někdy, aby se medvědi odehnali, byla u vchodu na silné lano přivázána těžká kláda. Medvěd se dostal na stranu a odstrčil kládu, jen ji rozhoupal a dostával ránu za ranou. Někdy se pro větší efekt zapíchly do klády kovové hroty, které zvíře zranily.

Včelař má starosti na celý rok. V zimě připravuje brouky a opravuje nářadí, v létě se stará o včely a stopuje nové roje a na podzim, před mrazem, kolem poloviny října, sbírá sladkou „úrodu“.

„Říjen je měsícem sběru divokého medu také proto, že v tuto dobu nedochází ke snášení vajec,“ vysvětluje Sergej. – Pravda, sklizeň medu se může protáhnout, pokud je dlouho teplé a slunečné počasí. Na včelnici se tenkostěnná včelstva snadno vyhřejí i pod skoupým říjnovým sluncem a královny stále pokračují v kladení vajíček. To se v dutinách nestává. Silné (až 30 cm) stěny neumožňují nadměrné zahřívání vzduchu v hnízdě. Končí-li tok medu v první polovině srpna, pak začátkem září již není prakticky žádný plod. A to je dobré znamení pro zimování. V palubě včely svými těly zcela pokrývají celý prostor od stěny ke stěně. Díky tomu vzniká speciální mikroklima s vysokým (až 4%) obsahem oxidu uhličitého, zatímco na ulici je jen 0,03 – 0,01%. V takových podmínkách v kombinaci s určitou vlhkostí klíště samo odpadne. Zima je samozřejmě jiná: některé roje zahynou, jiné zaujmou jejich místo.

Dostali jsme se do lesa autem a pak šli pěšky, čímž jsme lesním dělníkům projevili úctu.

„Tady, vedle Krynki, je skutečný bortský les, ve kterém je asi 100 bortů. Dříve měl včely v lese téměř každý majitel. Nyní je bohužel toto řemeslo zapomenuto. Palubky ale nezmizely: lidé je předávali dalším včelařům – svým přátelům a známým,“ shrnul Pjotr ​​Vladimirovič rozhovor, jakmile jsme vstoupili na malou mýtinu, v jejímž středu stála obrovská kláda na dubu. .

Po rozložení všeho, co potřeboval pod stromeček, starší Hřebík nejprve zapálil udírnu pomocí dříve uskladněného a vysušeného shnilého dřeva. Včely cítí pach kouře (čti: poplach a oheň), aby mohly uniknout, naplní své včely medem a už nemohou bodat. Navíc s takovou kouřovou clonou hmyz aktivně mává křídly a odhazuje klíště, pokud tam nějaké je.

Pyotr Vladimirovič si přehodil přes rameno dědův lněný bič s leštěným dubovým hákem, položil skládací žebřík ke stromu, obratně ho rozebral a zvedl se tři metry ze země. A pak jako horolezec začal pomalu šplhat po větvích na stranu. Pak hodil bičíkem přes větev, na které stála paluba. Nyní přichází to nejtěžší: pomocí obratnosti a pozoruhodné fyzické síly přesuňte své tělo ke vchodu. A to je opačná strana balíčku. Poté, co se Pyotr Vladimirovič posadil na prkno (jako na dětské houpačce) a nohama odstrčil kmen, dokázal se poprvé ocitnout u vchodu. Den pro sběr medu je vybrán pečlivě: za vlhkého počasí nikdo nechodí do lesa. Mokré dřevo je nebezpečné – snadno klouže.

Pyotr Vladimirovič, zavěšený na biči ve vzduchu poblíž klády, začal na strom zvedat nástroje: řezačku medu, moskytiéru, rukavice, zametací kartáč a již kouřícího kuřáka. Sergej jim sloužil jeden po druhém (ale přísně v pořádku).

Včely mohou proniknout i tlustými dvojitými gumovými rukavicemi. Předpokládá se, že čím silněji včela bodne, tím lepší med produkuje. Tři hmyzy okamžitě přistály na nose Petra Vladimiroviče: neměl čas zapojit síť. Ale nic se nestalo – i bez zarudnutí. Po tolika letech práce se včelami jsem si na jejich žihadlo zvykl. Ačkoli to bylo několikrát velmi obtížné: teplota dosáhla 40 stupňů.

Pár pohybů dlátem – a strana je již otevřená. I ze země jsou v plástvích vidět bílé a žluté „jazyky“ medu. Bez ohledu na to, jak štědrá je sladká úroda, včelaři nikdy nevezmou všechno.

“Ustoupíme o dlaň od otvoru pro kohoutek a řízneme tam,” říká Sergej. “To bude stačit, aby včely dobře přežily zimu.” Vždy zbývá alespoň deset kilogramů. A někdy i víc.

Palubní včelaření nelze nazvat ziskovým. I největší lesní včelstvo nasbírá ročně nejvýše 15 – 17 kg medu. Z nich by alespoň třetina měla zůstat v palubě, aby krmila samotné včely. Pouze jednou (v roce 2014) se včelařům Gvozdy podařilo odebrat z jednoho úlu 18 kg medu. To bylo rekordní číslo za všechny roky. V úlu bylo v té době téměř 50 kg.

Každé tři roky musíte odříznout všechny hřebeny a vyčistit palubu. Včely, které zůstanou bez potravy, budou hledat nový domov. Ale za pár let se sem zase vrátí.

Tentokrát jsme z úlu odebrali asi 12 kg medu s plásty. Na suchý rok to není špatné. Med z divoké řepy má jedinečně jemnou vůni a chuť. Jeho zvláštní hodnota spočívá v enzymech, vitamínech, dvaceti aminokyselinách a díky včelímu chlebu v různých minerálech. Ne nadarmo je takový med považován za elixír života.

Palubní med byl vždy vysoce ceněn. A paluba se včelami jako dárek byla považována za nejdražší svatební dar.

Dnes se rozvíjením společných projektů s námi snaží oživit kulatinkové včelařství v Polsku. Tam byla každá strana očíslována a vzata pod ochranu státu. Mimochodem, mezi Poláky cena 1 litru lesního medu v plástech dosahuje 250 eur. Kdo ví, možná se brzy Rechitsa Krynki stane značkovým místem v Bělorusku. Ostatně včelaření na palubě je součástí naší slavné historie.

HOMOGENÁT DRONY muži by měli vzít pečeti šestého dne a ženy třetího. S homogenátem dronu je třeba pracovat velmi opatrně, aby se nikdy nedostal na sliznice (zejména do očí): dojde k alergii.

MATEŘÍ KAŠIČKA (nutně tekutý!) – ideální multivitaminový přípravek pro ženy. Obvykle jsou všechny larvy první dva dny života krmeny mateří kašičkou a poté směsí medu a pylu. Děloha je po celý život (od larvy až po poslední dny) léčena výhradně mateří kašičkou. Takže včelí královna se dožívá až 15 let, zatímco život včely dělnice je jen 24 – 40 dní. A tento rozdíl je způsoben právě různými způsoby krmení hmyzu.
Mateří kašička je ve skutečnosti korektorem genů jak u hmyzu, tak u lidí. Z tohoto důvodu byl v Japonsku na státní úrovni přijat zákon, podle kterého se všem školákům dává mateří kašička. Možná je to tajemství japonské dlouhověkosti?

VČELÍ SMRT zvyšuje imunitu, čistí krev, normalizuje činnost srdce a cév a posiluje organismus. Používá se také při léčbě rakoviny. Na základě mrtvých včel se připravují tinktury, masti, odvary a další produkty s cennými biologickými vlastnostmi. Ale to, co je potřeba, není zimní smrt, ale jarní smrt. Když z nějakého důvodu včely zemřely po prvním letu, když si vyčistily střeva. Výkaly, které zůstávají v těle hmyzu, který uhyne v zimě, mohou obsahovat všechny druhy hub a plísní. A to není bezpečné.
V těle mrtvé včely na jaře (nebo ještě lépe v létě) zůstávají všechny produkty její životně důležité činnosti – med, propolis, nasbíraný pyl, mateří kašička. Ale jeho chitinózní obal má zvláštní hodnotu. Obsahuje heparin, chitosan, melanin, glukosamin a další účinné látky a také včelí jed.
Alkoholová tinktura z larev zavíječe voskového se používá při léčbě různých typů a forem tuberkulózy (lymfatická, trávicí, respirační, muskuloskeletální, urogenitální systém, mozkové pleny, centrální nervový systém).
Původce tuberkulózy, Kochův bacil, má voskovou membránu. Enzymy nalezené v tinktuře zavíječe voskového ji dokážou rozložit. S jeho použitím je léčba účinnější, protože skořápka patogenu je po použití léku zničena a stává se zranitelnější vůči působení antibiotik.

PROPOLIS – látka neobvyklá svým způsobem výroby, složením a mající neobvyklé vlastnosti. Včelí lepidlo (jak se propolis také nazývá) má velmi složité chemické složení. Zahrnuje 16 tříd organických látek! Možná to je důvod pro jeho tak rozmanité léčivé vlastnosti.
Před použitím propolisu je lepší jej nejprve zmrazit a poté rozdrtit: účinnější bude alkoholová tinktura. Vodný roztok propolisu je stejně účinný jako roztok alkoholu. Bakterie a viry se nejsou schopny přizpůsobit propolisu, protože včely každý rok mění jeho chemické složení.

VČELÍ BAR – jedná se o vrchní uzávěry plástů, které se při čerpání odříznou, aby med volně stékal do medometu. Tento unikátní produkt obsahuje tajemství vosku a slinných žláz včel, propolis, včelí chléb, pyl, mléko, med – celý buket biologicky aktivních látek. Komponenty obsažené v odlitku mají vzájemně se posilující léčivý účinek. Ve prospěch tuleně hovoří i to, že včely nezalepují nezralý med.
Pro ošetření se zabrus žvýká po dobu nejméně 15 minut. Dokud v ústech nezůstane jen vosk.
Skutečnost
Bakteriální vlastnosti medu určuje lysozym. Právě tato látka ničí skořápku mikrobů a virů a pomáhá nám vyrovnat se s nemocemi.
V běžném včelím medu je lysozym do 5 jednotek, v plástech – 10 – 20 a v plodovém medu – až 100 jednotek. Vysoký obsah lysozymu dělá med jedinečným a nepostradatelným při léčbě všech nachlazení, včetně zánětů dýchacích cest.
z historie
Podle statutu litevského velkovévodství z roku 1529 se za zničení borti nebo krádež medu očekával trest: od pokuty 6 rublů (to bylo v té době hodně peněz) až po rozsudek smrti. Nikdo neměl právo zasahovat do cizí strany. Dokonce i princ, v jehož majetku byla. Majitel lesa také neměl právo vytrhávat stromy, na kterých byla polena.
Včelaři „směli brát lýko na výrobu čepelí nebo kůry pro lasben a pro další potřeby, které mají ve svém zaměstnání, kolik potřebovali a kolik mohli sami unést, a nevyvážet ho na vozíku“.
A včelař zpravidla nebyl popraven. Věřilo se, že nebyl schopen spáchat závažný trestný čin.

Zde se můžete dozvědět více a med objednat: Divoký med

Divoký med Bashkiria, med z divokých včel, má velké množství prospěšných vlastností. Jedná se o vzácný druh, který je obtížné najít na trhu. Jeho historie sahá až do starověku. Tento produkt vyrábí pouze zkušení a profesionální včelaři.

Med od divokých včel, divoký med – co to je, prospěšné vlastnosti

Tato odrůda byla pojmenována tak, protože se objevila díky divokým včelám. Jedná se o skutečný přírodní produkt. Člověk hotovou látku pouze sbírá a nijak se nepodílí na její výrobě. Tento typ je platinový a je velmi drahý. Takové včelaření kvete jen na pár místech.

Blahodárné vlastnosti byly známy našim slovanským předkům. Složení obsahuje velké množství vitamínů, aminokyselin, bílkovin a mikroelementů. Jedna lžíce této látky nahradí tělu denní dávku prvků nezbytných pro zdraví. Je nejen užitečný, ale i léčivý.

Co potřebujete vědět o divokém baškirském medu? Charakteristické rysy

Tento druh velmi zřídka způsobuje alergické reakce. Říkají tomu med z divoké řepy. V Bashkirii se těží již mnoho let. Vyniká svou přirozeností a léčivým účinkem. Přírodní produkt je velmi drahý a těžko se shání v prodeji.

Charakteristika medu divokých včel, Wikipedie

Včelařství je slovanský a starobylý druh včelaření. Aby získaly med, divoké včely vytvářejí včely na stromech. Včely se tam rozmnožují a produkují neuvěřitelně užitečnou látku. Sbírají ho skuteční včelaři. Divoké včely jsou uvedeny v Červené knize, takže med je velmi drahý.

Barva

Odstín je tmavě hnědý, jantarový. Neobyčejně krásné a na rozdíl od jiných odrůd.

Chuť

Chuť je bohatá, lehce nakyslá. Nemusí to být stejné, ale není v tom žádný podstatný rozdíl. Nepodobá se jiným typům podobných produktů.

Vůně medu divokých včel

Vůně je velmi příjemná, chutná, je cítit voskový nádech.

Krystalizace

Divoký baškirský med obsahuje velké množství glukózy. Proces krystalizace nastává, když se začne usazovat ve hmotě produktu.

Kandované nebo ne?

Každá odrůda tohoto produktu může být kandována. Po sklizni může rychleji krystalizovat, protože obsahuje více fruktózy. Kandovaný, pokud je správně skladován asi rok. Je to dáno jeho velmi hustou konzistencí.

Struktura

Složení tohoto produktu je velmi bohaté. Obsahuje tyto užitečné látky: glukózu, fruktózu, enzymy, bílkoviny, aminokyseliny, hormony, vitamíny A, B, C.

Kalorická hodnota

Obsah kalorií lze určit podle následujících norem: 1 čajová lžička – 39 kcal, polévková lžíce – 115 kcal, 100 g – 300 kcal.

Jak se u Slovanů nazývalo sběr medu od divokých včel? Je důležité vědět

Slované nazývali tento druh bortev. Název pochází z druhu včelaření. Naši předkové byli první, kdo se na Rusi zabýval včelařstvím a zachovali tyto znalosti pro budoucí generace.

Léčba nemocí

Tato odrůda je známá svými léčivými vlastnostmi. Účinně pomáhá při onemocněních trávicího ústrojí, respiračních a virových onemocněních, poruchách funkce srdce, ledvin, štítné žlázy a cév. Pro svůj antibakteriální účinek se používá při kožních onemocněních.

Jak předstírat

Padělání medových výrobků je v dnešní době na denním pořádku. K látkám se přidávají zahušťovadla, cukr a potravinářské přísady. V tomto případě se ztratí prospěšné vlastnosti a chuťové faktory.

Med z divokých včel: příznivé vlastnosti a kontraindikace. Jaké jsou výhody medu? Indikace

Tuto látku lze použít při léčbě a prevenci téměř všech onemocnění. Jedinou kontraindikací pro použití je přítomnost alergie nebo individuální nesnášenlivosti složek v produktu. Med od divokých včel má blahodárné vlastnosti, které vám pomohou rychle vyléčit mnoho nemocí.

Katarální choroby

Tato látka má úžasný léčivý účinek. Díky svým protizánětlivým a antibakteriálním účinkům pomáhá rychleji se zbavit nachlazení. Používejte místo cukru v čaji až do úplného uzdravení.

Gastrointestinální choroby

Užívání medových produktů pomůže při gastritidě, žaludečních vředech, sklonu k zácpě a poruchám trávení. Léčivá látka pomáhá normalizovat střevní funkce a stimuluje peristaltiku. Riziko zácpy je sníženo a pohyby střev jsou usnadněny v přítomnosti hemoroidů.

Nemoci kardiovaskulárního systému

Tento produkt pomáhá normalizovat krevní oběh a posiluje krevní cévy. Navíc posiluje srdce a snižuje riziko vzniku srdečních chorob. Doporučuje se užívat 2x denně 1 polévkovou lžíci. lžíce.

Onemocnění orgánů ORL, průduškové astma

Při takových onemocněních med pomáhá při bolestech v krku, stomatitidě, faryngitidě a podráždění nosohltanové sliznice. Rychleji léčí kašel a dobře působí na průdušky a průdušnici. Pokud máte bronchiální astma, používejte s maximální opatrností, pouze na doporučení lékaře.

Kožní choroby

Použití tohoto produktu pomáhá účinně očistit tělo od toxinů. V souladu s tím to pomáhá čistit pokožku. Pro vnější použití se používají obklady nebo pleťové vody.

Obnova nervového systému po stresu

Léčivý přípravek má schopnost zlepšit náladu a obnovit veselost. Po utrpení stresu je to nepostradatelný lék. Můžete ho přidat do uklidňujících, bylinných čajů. Doporučuje se pít před spaním. Místo čaje můžete použít teplé mléko.

Prevence nemoci

Vlastnosti tohoto produktu umožňují jeho použití k prevenci respiračních, virových a jiných onemocnění. Dospělí by měli užívat 1 polévkovou lžíci na lačný žaludek. lžíce, pro děti – 1 lžička.

Recepty krásy

Tento produkt je drahý. V kosmetologii je to nepostradatelná složka, která se přidává do téměř všech produktů. Nezávislé postupy nebudou méně užitečné než drahá kosmetika.

Masky na obličej

Tyto masky se doporučuje používat jednou týdně. Med je dost hustý, takže se do něj přidávají různé silice. Například semínka meruněk nebo hroznů. Naneste na vyčištěnou pleť obličeje po dobu 15 minut a poté opláchněte teplou vodou.

Masky na vlasy

Vlasové masky budou zdravější než hotové výrobky z obchodu. Med lze smíchat s přírodní hennou. Aplikujte na suché vlasy po dobu asi 40 minut. Zabalte je do teplé utěrky. Poté stačí vlasy umýt šamponem.

Med z divokých včel na tělo

Medové koupele s mlékem jsou považovány za prospěšné pro tělo. Ne každý si ale toto potěšení může dovolit. Proto se doporučuje používat tuto látku jako tělový toner. Malé množství můžete přidat do běžné koupele. Kůže se stává pružnější a pevnější.

masáž

Tato látka má uklidňující a relaxační účinek. Vynikající pro terapeutické masáže. Pro dosažení lepších výsledků můžete tímto produktem také nahradit svůj běžný masážní olej.

Kontraindikace

Před použitím takového přípravku musí každá osoba vyloučit přítomnost kontraindikací. Tento med by neměli používat lidé s potravinovými nebo jinými formami alergií, stejně jako nesnášenlivostí složek v jeho složení. Těhotné ženy a během kojení by jej měly užívat s opatrností. Nedoporučuje se pro děti do 2 let.

Dávkování pro děti a dospělé

Dospělí mohou tento lék používat maximálně 2krát denně, 1 polévková lžíce. lžíce. V závislosti na věku se dětem doporučuje podávat maximálně 1-2 čajové lžičky denně. Zvláštností tohoto produktu je, že je hypoalergenní, přesto může nadměrná konzumace způsobit alergie.

Podmínky skladování

Výrobek se nesmí skladovat v kovové nádobě ani nabírat takovou lžičkou. Při kontaktu s kovem dochází ke ztrátě prospěšných vlastností. Nádoba proto musí být skleněná, keramická, dřevěná a těsně uzavřená. Skladováno po dlouhou dobu při teplotě 10 stupňů.

Jak rozeznat med divokých včel od falešného

Každý člověk by měl vědět, jak rozlišit med od divokých včel od falešného. Rozpoznat skutečný produkt není těžké. Od padělku se liší svou neuvěřitelnou vůní a barvou. Chuť je sladká a nepodobá se jiným odrůdám. Takové znaky vám pomohou naučit se rozlišovat skutečný produkt od padělku. Při prvním nákupu se nedoporučuje nakupovat produkt online. Kvalitu medu si raději ověřte sami.