Jak dlouho trvá rozehřátí plynového grilu?

Loni v létě jsem si pořídil mobilní plynový gril O-Grill 700T. O výsledcích zkušebního provozu jsem již psal, v letošní sezóně je co dodat.

Před začátkem sezóny jsem si konečně pořídil malý pětilitrový plynový válec. Plechovky „Dichlorvos“ se trápí: je v nich málo propanu a butan při vysoké spotřebě ochlazuje, zkapalňuje a špatně hoří. Adaptér se navíc z grilu obtížně odšroubovává (v důsledku změn teploty se zadrhává), a pokud jej neodšroubujete, během přepravy se uvolní a začne leptat. Jedna náplň pětilitrového válce je navíc cenově srovnatelná s cenou plechovky „dichlorvos“.

Na základě výsledků zkušebního provozu zaznamenal následující nevýhody:
— Nepříliš odolný nátěr. Na vnější straně horního krytu se již objevila oděrka a na jednom místě došlo k lokálnímu opotřebení barvy na vnitřním povrchu

Žádné nové oděrky se neobjevují.

— Nápisy jsou naneseny barvou, která se rozpouští v rostlinném oleji. V důsledku toho byly vymazány značky na knoflíku ovládání plynu a nápisy na jiných plastových plochách

Nápisy jsou téměř neviditelné, ale upravil jsem se. Pokud nejsem moc líný, označím si regulátor sám.

— Při čištění roštu vše letí na vnitřní plochu madla, které se pak může ušpinit, pokud jej zapomenete otřít

Koupil jsem správný kartáč s tuhými štětinami a kovovou škrabkou. Přizpůsobil jsem se čištění roštu tak, aby na rukojeť nelétala téměř žádná mastnota.

— Někdy se zdá, že válec nedrží pevně a plyn špatně hoří. Snad jsem lehce poškodil adaptér na kleštinové válce, protože je zaseknutý na závitu a nejde odšroubovat rukou

Šrouby v adaptéru se během přepravy jako součást grilu vyšroubují, je nutné je pravidelně dotahovat. Problém jsem vyřešil přechodem na velký válec. Hadice je přišroubována přímo ke grilu velmi bezpečně.

Nejdůležitější pozitivní bod je stále povzbudivý: příprava grilu k použití trvá několik minut a dalších pět minut na rozehřátí roštu. U většího válce hořák hoří silněji, rošt se lépe a rovnoměrněji prohřívá. Maximální teplota byla někde kolem 260-280 stupňů (teploměr měří teplotu vzduchu pod pokličkou, gril je rozpálenější).

No, v kostce o osvědčených receptech!

READ
Co šípek čistí?

Kuřecí křídla (stehna a paličky se upravují podobně). Klíčový trik objevil Ilya Lazerson: křídla musí být zevnitř marinovaná v sójové omáčce. Kůže kuřete je dost hustá a marináda se do masa prakticky nedostane. Vezmeme proto injekční stříkačku a do masa vstříkneme z různých stran trochu sójové omáčky. V zásadě se dá kůže jednoduše nařezat na více místech, ale mně se to líbí víc s celou kůží. Pokud se vám v této verzi zdá produkt příliš slaný, můžete sójovou omáčku zředit vodou.
Poté křídla vhodíme do marinády, která dodá vůni a vůni:
– klasická varianta. Česnek nastrouhejte (nebo použijte lis na česnek), přidejte podle chuti červený a černý pepř, přidejte rostlinný olej, který rozpustí vůně a přenese je na křídla. Tématem bude i zázvor. Na radu stejného Lazersona jsem zkusil přidat trochu sezamového oleje. Dobře to dopadá.
– pomerančová marináda. Z jednoho nebo dvou pomerančů vymačkejte šťávu, přidejte špetku cukru (když to přeženete, připálí), přidejte rostlinný olej a papriku podle chuti.

Nahřátý rošt je nutné namazat rostlinným olejem (nebudu to dále opakovat, mělo by se to dělat vždy, aby se nespálil). Smažte (obvykle při 200-220 stupních) a otočte každé dvě až tři minuty. Po osmažení z obou stran položte na okraj roštu (tam je méně tepla) a snižte teplotu na minimum. Takže vařte dalších šest až osm minut, dokud nebude hotovo.
Na mřížku se vejde standardní balení křidélek (700 – 800 gramů).

Kuřecí játra Minulý rok jsem objevil tento produkt. Ideální pro rychlé občerstvení: není třeba marinovat. Pokud je to žádoucí, můžete jej hodit do sójové omáčky s rostlinným olejem na hodinu nebo dvě.
Smažte na maximálním ohni, ne déle než dvě minuty na každé straně. Pokud jsou játra po smažení vlhká, můžete je nechat několik minut ve vzdáleném rohu grilu na mírném ohni nebo s vypnutým hořákem. Podávejte s drceným černým pepřem a solí podle chuti. Na gril se perfektně hodí standardní balení jater z obchodu.

Vepřové maso Nejraději marinuji v cibulové dužině: pár cibulí oloupejte a nastrouhejte (nebo rozmixujte v mixéru s přidanou vodou). Přidejte oblíbené koření pro dochucení (v poslední době to mám ráda jednoduše s černým a červeným pepřem, někdy s přídavkem kmínu), rostlinný olej pro rozpuštění chutí (pokud šleháme cibuli v mixéru, tak lze přidat koření a olej ihned). Maso prohněteme prsty, aby se marináda „protlačila“ a necháme marinovat, dokud máme trpělivost.
Smažte jako obvykle (200-220 stupňů), asi čtyři minuty z každé strany. Po dvou minutách jej můžete otočit o 90 stupňů a vytvořit tak krásnou síť. Pokud jsou kousky tlusté, můžete je vařit do požadovaného stupně propečení na mírném ohni nebo s vypnutým hořákem.
Minulý víkend jsem vařila žebírka (byla jsem líná marinovat, koupila jsem je v hotové marinádě). Princip je stejný, smažte z obou stran na vysokém ohni a vařte, dokud nebude hotový. Žebra je třeba dusit dlouhou dobu při nízké teplotě (100-120 stupňů) a gril i při minimální teplotě dává 180-200. Proto je schéma následující: po smažení vypněte plyn, po 7. 10 minutách se podíváme na teploměr. Teplota klesla pod 120 stupňů? Hořák zapalte na minimální teplotu a zahřejte na 130 – 150 stupňů.Žebra lze periodicky obracet. Je třeba dusit 40 – 50 minut, pokud máte čas, pak je třeba dusit pár hodin při teplotě 80 – 100 stupňů.

READ
Jak chránit stromy před mrazem?

Рыба (na obrázku je zelení). Vykucháme, odstraníme žábry a odstraníme šupiny. Miluji přirozenou chuť ryb, takže je jednoduše potřem směsí rostlinného oleje a sójové omáčky. Je lepší přidat sůl (pokud je z omáčky málo soli) a pepř, je již hotová. Rybí kůže se ke grilu velmi snadno přilepí, proto na ni položím nepřilnavou podložku. Smažte několik minut ze všech stran na vysoké teplotě, poté snižte na minimum a vařte, dokud nebude hotový.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: