Největší zdravotní benefity přináší konzumace plně vyzrálého ovoce a bobulovin, pravidelně se však setkáváme s nákupem nekvalitního zboží. Prozradíme vám, jak si vybrat zralé granátové jablko tak, že je pečlivě prozkoumáme a zvážíme v dlani.
Zralé granátové jablko je mnohem zdravější než nezralé
Granátové jablko je bobule ze subtropů, obsahující vitamíny B2, B1, C, A, E, glukózu, fruktózu, bioflavonoidy, hořčík, sodík, křemík, železo a mnoho dalšího. Pravidelná konzumace šťávy a semínek z granátového jablka pomáhá zvyšovat hemoglobin, snižovat teplotu a krevní tlak, zmírňuje menopauzu a u mužů také zvyšuje libido. Ale zároveň je důležité vědět, jak si vybrat správné granátové jablko, abyste jedli zralé, sladké a plně odšťavněné ovoce.
Nejchutnější odrůdy granátového jablka
Odborníci rozdělují odrůdy granátového jablka do 2 skupin: ty s měkkými a tvrdými semeny. První jmenované jsou velmi náročné na pěstování a nejsou vhodné pro střední Rusko. Druhou skupinu tvoří plody s tvrdými semeny a šťavnatými zrny – lze je pěstovat v moskevské oblasti.
V Rusku se pěstují pouze granátová jablka s tvrdými semeny
Ochranná slupka bobule může mít různé odstíny – od světle růžové až po tmavou, karmínovou. Ale bělavá barva neznamená, že ovoce není zralé, ale pouze naznačuje jeho odrůdové vlastnosti. Chcete-li vybrat granátové jablko podle chuti, musíte nejprve znát nejoblíbenější odrůdy, které najdete v obchodech a na trhu.
Ak-Don krymský
Plody jsou velké, oválného tvaru, s tenkou růžovou slupkou s červenými skvrnami. Zrna jsou světle růžová, dužnina kyselá.
Dona Crimean – běžná odrůda růžového granátového jablka
Dřín anor
Uzbecká raná odrůda s růžovo-šarlatovou slupkou. Zrna jsou jasně červené barvy se sladkokyselou chutí.
Nástěnná malba Bala
Plody jsou středně velké, zploštělé, s červeno-malinovými zrny, velmi sladké a aromatické, kyselost je sotva patrná. Domovinou odrůdy je Ázerbájdžán.
Nejsladší odrůdou granátového jablka je Bala Mursal.
Nikitsky brzy
Velmi velké plody s vysokým hrdlem a velkým pohárem, se středně silnou červenou slupkou. Tmavá třešňová zrna malých velikostí. Chuť je sladkokyselá.
Kozák se zlepšil
Plody jsou velké, kulatého tvaru, s krémově zelenou slupkou zvenčí a nažloutlou uvnitř, s nerovnoměrnou barvou po celém povrchu.
Jak nasbírat zralé granátové jablko, aniž byste ho krájeli
Stojí za zmínku, že bez řezání kůry je poměrně obtížné vybrat šťavnaté, zralé a chutné granátové jablko současně. Ale při dodržení určitých pravidel se můžete pokusit určit chuť ovoce tím, že je sbíráte a zkoumáte.
Výběr zralého a chutného granátového jablka
Vzhled bobule
Než si vyberete granátové jablko, pečlivě si ho prohlédněte. Jedním ze znaků zralosti je elastická kůže. Nejčastěji jde o jasně červenou barvu, proloženou růžovou nebo oranžovou.
Hnědý odstín, praskliny, promáčkliny nejsou povoleny, protože jsou příznaky hniloby ovoce. Povrch zralé bobule (slupka nebo oplodí) je suchý, kožovitý a na dotek dřevnatý.
Příliš suchá kůže může být známkou nesprávného skladování nebo přepravy. Zrna takových granátových jablek mohou být pomalá, neslazená, bez chuti – je lepší takové ovoce nekupovat.
Neměli byste brát bobule, které jsou na dotek příliš hladké nebo vizuálně lesklé. To je první známka nezralosti
Po pečlivém prozkoumání granátového jablka můžete vidět šálek, který vypadá jako koruna nebo květina. Ve zralém ovoci by mělo být suché, otevřené a zbarvené, aby odpovídalo barvě slupky, ale ne zelené.
Podle hmotnosti granátového jablka
Chcete-li vybrat správné granátové jablko, musíte ho zvednout. Těžké ovoce je uvnitř téměř vždy zralé – jak zrnka dozrávají, začnou se plnit šťávou a ztěžknou.
Velká hmotnost granátového jablka je známkou jeho zralosti a plnosti.
Podle zvuku
Zralé ovoce poznáte podle zvuku poklepáním. Nalité ovoce, když je fyzicky přiloženo na slupku, vydává zvonivý „kovový“ zvuk a po stisknutí uslyšíte křupání zrn. Nezralé zní nudně a přezrálé zvuky tlumené. Kromě toho mohou přezrálá granátová jablka zanechat důlky i po mírném vystavení.
Skladování granátových jablek doma
Období sklizně granátového jablka je od října do konce listopadu. Zralé plody se dobře přepravují a vydrží dlouhodobé skladování, mohou však vysychat. Clay pomůže tomu předejít. Smíchá se s vodou, dokud nedosáhne konzistence zakysané smetany, a výsledný roztok se použije k vyplnění koruny na vrcholu bobule.
Strom z granátového jablka před sklizní
Granátová jablka se doporučuje skladovat jednotlivě zabalená v papíru. Aby nedošlo k vysychání pokožky, doporučuje se místnost s vysokou vlhkostí – suterén nebo sklep. Teplota vzduchu v místnosti by neměla být vyšší než 1 stupeň Celsia.
- Při dodržení pravidel skladování budou plody jedlé po dobu 9 měsíců;
- Pokud je teploměr vyšší než 10 stupňů Celsia, zralé plody lze skladovat nejvýše dva měsíce.
Pravidelná konzumace granátového jablka má pozitivní vliv na imunitu a celkové zdraví. Výběrem zralého a šťavnatého ovoce v zimě můžete chránit sebe a svou rodinu před infekcemi a obnovit ochranné funkce těla po nemoci.
