Co jíst na Nový rok 2023?

Abyste se před Novým rokem nemuseli trápit a trávit v kuchyni příliš času, naplánujte si celé menu předem. A abychom vám to usnadnili, připravili jsme již dobrou možnost, která zohledňuje všechny funkce roku 2023. Zbývá jen vybrat recept podle vašeho vkusu!

Svačiny na Nový rok 2023

Nejoblíbenějším občerstvením v roce 2023 budou všemožné zeleninové pokrmy a mořské plody. Svěží a lehké – ne nadarmo, protože toto je rok králíka!

Tartaletky s krevetami a sýrem

Doporučujeme vám vzít si hotové tartaletky – je to rychlé a pohodlné.

Budete potřebovat: 8 tartaletek, 250 g tvrdého sýra, 500 g krevet, 2 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. majonéza, 50 g červeného kaviáru.

Příprava: Krevety uvařte, oloupejte a hrst dejte stranou a zbytek nakrájejte nadrobno. Smícháme je se strouhaným sýrem, prolisovaným česnekem a majonézou, hmotu vložíme do tartaletek. Předkrm ozdobte zbylými krevetami a červeným kaviárem.

Mrkvová svačina na Nový rok

Vznikne jakousi pomazánka na chleba a sendviče.

Budete potřebovat: 2 mrkve, 70 g tvrdého sýra, 4 stroužky česneku, 2 lžičky. majonéza, 3 lžičky zakysaná smetana, koření.

Příprava: Mrkev a sýr nastrouháme na nejmenším struhadle, vymačkáme česnek a vše dochutíme. Smíchejte hmotu se zakysanou smetanou a majonézou.

Sýrové rolky s korejskou mrkví

Všechno důmyslné je jednoduché, stejně jako tento recept! Pro větší krásu – rohlíky rozložte na listy salátu.

Budete potřebovat: 6 plátků sýra, 2 vejce, 150 g korejské mrkve, 2 polévkové lžíce. hustá smetana, 2 lžičky granulovaná hořčice, koření, 2 stroužky česneku.

Příprava: Vejce uvaříme natvrdo a necháme vychladnout. Mrkev, vařená vejce, smetanu, hořčici, koření a česnek dejte do mixéru a lehce prošlehejte. Náplň dáme na plátky sýra a zabalíme z nich úhledné rohlíčky.

Zeleninové jednohubky s rybí konzervou

Vyberte si konzervy podle své chuti – od saury a sardinek až po tuňáka.

Budete potřebovat: 1 konzerva rybí konzervy, 400 g malých rajčat, 100 g mrkve, 150 g jablek, 30 g cibule, 15 g kopru, 60 g majonézy, 7 g petržele, koření.

Příprava: Oloupejte a nastrouhejte mrkev a jablko. Rybu rozmačkáme vidličkou, nakrájíme nadrobno všechnu cibuli a zelí a vše smícháme s majonézou. Rajčata nakrájíme na plátky silné asi 10 mm a položíme na ně tuto pomazánku.

Plněné žampiony s rýží

Pro změnu – horký předkrm speciálně na novoroční stůl!

Budete potřebovat: 4 velké žampiony, 2 polévkové lžíce. vařená rýže, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. nasekaná petrželová nať, 30 g parmazánu, koření, strouhanka.

Příprava: Oddělte kloboučky od stonků hub, stonky jemně nasekejte a smažte do měkka na oleji s petrželkou. Smícháme s rýží a kořením, dáme náplň do kloboučků a posypeme strouhaným parmazánem a strouhankou. Naplněné houby pošlete do trouby na 15 minut na 200 stupňů.

20 nejlepších teplých jídel na Nový rok 2023

Saláty na nový rok 2023

Stejně jako u předkrmů je u salátů na prvním místě čerstvost a lehkost. A to je obrovské plus, protože síly a nadšení pro teplý pokrm bude určitě dost!

Královský kožich

Originální alternativa k obvyklému kožichu na Nový rok.

Budete potřebovat: 200 g lososa, 200 g krabích tyčinek, 150 g krevet, 2 brambory, 1 mrkev, 3 vejce, majonéza.

Příprava: Vařte mrkev, brambory a vejce. Oddělte veverky a žloutky a nastrouhejte je všechny zvlášť. Lososa a krabí tyčinky nakrájíme na malé kostičky. Krevety vařte až do vaření a také nakrájejte. Rozložte do vrstev: brambory, losos, žloutky, krabí tyčinky, mrkev, krevety a bílkoviny. Vrstvy potřeme majonézou.

Salát s červeným kaviárem a čerstvými okurkami

Lehký, jednoduchý a zároveň velmi slavnostní salát.

Budete potřebovat: 4 vejce, 2 brambory, 2 čerstvé okurky, 100 g červeného kaviáru, majonéza a zelenina.

Příprava: Vařte vejce a brambory, nakrájejte všechny ingredience na malé kostky, nakrájejte zeleninu a smíchejte s majonézou. Rozložte ve vrstvách: brambory, majonéza, červený kaviár, okurky, majonéza, vejce a majonéza. Hotový salát ozdobte kaviárem a strouhaným proteinem.

Salát s korejskou mrkví na nový rok

Na tohoto Silvestra je mrkev dobrá v jakékoli podobě!

Budete potřebovat: 1 uzené kuřecí prso, 200 g marinovaných žampionů, 200 g korejské mrkve, 100 g tvrdého sýra, 1 svazek petržele, 1/2 cibule, 1 hrst oliv, majonéza.

Příprava: Kuřecí maso a houby nakrájíme nadrobno, nastrouháme sýr, nakrájíme cibuli, bylinky a olivy. Rozložte do vrstev: kuře, cibule, olivy a bylinky, houby, strouhaný sýr a korejská mrkev. Každou vrstvu potřete majonézou.

Rychlý zelný salát

Recept, když už jsou hosté na cestě, ale na stole stále něco chybí.

Budete potřebovat: 400 g zelí, 200 g uzené klobásy, 3 stroužky česneku, 2 okurky, půl svazku bylinek, majonéza.

Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno a trochu rozmačkáme. Uzeninu a okurky nakrájíme na malé proužky. Přidejte nasekaný česnek a bylinky a salát oblékněte majonézou.

Novoroční salát s čínským zelím a kukuřicí

Úžasný křupavý salát, také dietní!

Budete potřebovat: 700 g čínského zelí, 300 g kukuřice, 1 kuřecí řízek, 1 svazek bylinek, olivový olej.

Příprava: Kuře uvaříme nebo upečeme do měkka a rozebereme na vlákna. Pekingské zelí nakrájíme nadrobno, zelí nasekáme, přidáme kukuřici a salát potřeme olejem. Dochutíme dle libosti.

20 lahodných občerstvení na Nový rok 2023

Teplá jídla na Nový rok 2023

S teplými pokrmy na novoročním stole v roce 2023 je vše jednoduché – žádný králík. Nejlepší je vařit ryby nebo drůbež. A pokud ještě preferujete plnohodnotné maso – pak hovězí nebo telecí.

Kuře s mrkví v troubě

Ideální jídlo právě včas pro rok 2023 je s mrkvovou oblohou.

Budete potřebovat: 1,5 kg kuřete, 10-12 mrkví, 1 citron, 12 sušených švestek, koření podle chuti.

Příprava: Kuřecí maso nakrájíme na porce a potřeme kořením. Nechte půl hodiny působit. Mrkev nakrájíme na kostičky, citron na plátky. Vložte je do formy spolu se sušenými švestkami. Navrch položíme kuře a pečeme v troubě 1 hodinu na 180 stupňů, přičemž prvních 40 minut pečeme pod alobalem.

Makrela v sójové omáčce v troubě

Mastná a voňavá makrela se hodí především se zeleninovou přílohou.

Budete potřebovat: 1 makrela, 70 ml sójové omáčky, 4 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. olivový olej, koření na ryby.

Příprava: Smícháme olej, citronovou šťávu, sójovou omáčku a koření. Vykuchanou makrelu potřeme marinádou a necháme 20 minut působit. Rybu pečeme ve formě se zbytkem marinády asi 25 minut na 180 stupňů v troubě.

Kachna s jablky na nový rok

Vyberte si jablka kyselých odrůd – díky nim je pták křehčí.

Budete potřebovat: 1 kachna, 6 jablek, 2 polévkové lžíce. med, 2 polévkové lžíce. hořčice, 1 lžička rozmarýn, 1 lžička paprika, 50 g citronu, 4 stroužky česneku, sůl a koření podle chuti, 40 ml olivového oleje.

Příprava: Smícháme med, hořčici, citronovou šťávu, kůru, olej, prolisovaný česnek a koření podle chuti. Kachnu potřete zevnitř i zvenku touto marinádou a nechte přes noc v sáčku v lednici. Jablka nakrájíme na plátky a trochu vložíme do břicha ptáka. Otvor zašijte nebo upevněte párátkem.

Na alobal dáme zbylá jablka, položíme na ně kachnu a zalijeme zbytkem marinády. Vše zabalte do této fólie a pečte 2-3 hodiny v troubě na 180 stupňů, asi hodinu na kilogram kachny. Rozložte fólii a pečte kachnu další půl hodiny, dokud nebude krásná kůrka.

Novoroční hovězí se sušenými švestkami

Sladké sušené švestky se svou pikantní chutí úžasně kombinují s masem.

Budete potřebovat: 700 g hovězího masa, koření podle chuti, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 4 stroužky česneku, 30 g sušených švestek.

Příprava: Hovězí maso potřeme kořením, nakrájíme na malé kousky a naplníme plátky česneku. Sušené švestky namočte na 10 minut do horké vody a osušte. Hovězí maso vložíme do rukávu, zakryjeme sušenými švestkami a pečeme 2 hodiny v troubě na 180 stupňů. Vypněte troubu a nechte maso v sáčku ještě půl hodiny.

20 originálních salátů na Nový rok 2023

Ozdoba na Nový rok 2023

Vynikajícím doplňkem jakéhokoli masového pokrmu bude zeleninová příloha. Sdílíme s vámi ty nejlepší recepty na Nový rok 2023. Jsou tu klasiky i něco nového!

Dýně se zeleninou

Zde můžete přidat další malé houby.

Budete potřebovat: 500 g dýně, 500 g brambor, 1 lilek, 3 stroužky česneku, 2 mrkve, koření, bylinky, bylinky, 4 polévkové lžíce. olivový olej.

Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na střední kousky a smícháme s kořením, bylinkami a olejem. Nechte půl hodiny a poté vložte zeleninu do formy. Pečeme je v troubě pod alobalem 45 minut na 190 stupňů a poté posypeme nasekanými bylinkami.

Cuketa se zeleninou na pánvi

Tato příloha je dobrá, protože k vaření nepotřebuje troubu.

Budete potřebovat: 2 cukety, 2 mrkve, 2 papriky, 1 cibule, 500 g cherry rajčat, koření a bylinky, 2 snítky rozmarýnu.

Příprava: Cuketu a sladkou papriku nakrájíme na střední kousky a cibuli na peříčka. Smažte 5 minut a přidejte nastrouhanou mrkev na korejském struhadle. Smažte dalších 5 minut, přidejte půlky cherry rajčátek a koření a navrch dejte snítky rozmarýnu. Zeleninu vařte zakrytou do požadované měkkosti.

Brambory v zakysané smetaně na nový rok

Jednoduchá, krásná a velmi chutná příloha k jakémukoli masu na novoroční stůl.

Budete potřebovat: 500 g brambor, 150 g zakysané smetany, 100 g tvrdého sýra, 10 g másla, koření a bylinky.

Příprava: Brambory nakrájejte na tenké plátky a krásně vyložte do vymazané formy jako okvětní lístky. Smíchejte zakysanou smetanu s kořením a bylinkami, nalijte na brambory a pošlete je do trouby po dobu 25 minut pod fólií na 180 stupňů. Odstraňte alobal, posypte strouhaným sýrem a pečte ještě asi 15 minut.

Pikantní mrkvová obloha

Neobvyklá pikantní mrkev – to, co potřebujete pro rok králíka!

Budete potřebovat: 6 mrkví, 4 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. citronová šťáva a med, 1 stroužek česneku, 1 lžička. mletý koriandr, zázvor a koření podle chuti, 2 špetky chilli vloček.

Příprava: Mrkev nakrájíme na velké kostky a smícháme s kořením a polovinou oleje. Pečeme 20 minut na 200 stupňů v troubě. Zbylý olej, citronovou šťávu, med a prolisovaný česnek smícháme a tím dochutíme uvařenou mrkev.

20 PP receptů na Nový rok, které jistě překvapí

Dezerty na Nový rok 2023

Jaký novoroční stůl je kompletní bez dezertů? Podívejte se na pár receptů, které se hodí ke zbytku hostiny. Lahodné, krásné a s úžasnou vůní!

Vánoční ovocný strom

Nádherný ovocný salát, jehož hlavním tajemstvím je správné podávání.

Budete potřebovat: 350 g banánů, 200 g mandarinek, 350 g kiwi, 170 g hustého jogurtu, 10 g medu.

Příprava: Mandarinky rozebereme na plátky a banány nakrájíme na plátky. Vše vyskládejte do podoby pyramidy ovocného stromu. Smíchejte jogurt s medem a potřete tento vánoční stromek ze všech stran. Poté krásně položte kousky kiwi ve formě pichlavých větví. Ozdobte vánoční stromeček tak, jak chcete.

Mrkvový koláč

Původní PP verze novoročního dezertu je pro rok 2023 rokem králíka.

Budete potřebovat: 4 mrkve, po 1/2 šálku kokosu, rozinky a vlašské ořechy, 200 g tvarohu, 3 polévkové lžíce. med, 1 lžička citronová kůra, 2 banány, 3 vejce, 15 datlí, 6 polévkových lžic. rostlinný olej, 1 šálek ovesných vloček, 0,5 lžičky. skořice, zázvor, muškátový oříšek a kardamom.

Příprava: Rozšleháme vejce. Zvlášť rozšlehejte banány, datle a rostlinný olej v mixéru. Smícháme je dohromady a přidáme kokos, rozinky, nasekané ořechy, ovesné vločky a koření. Mrkev tam nastrouháme najemno a zaděláme těsto.

Vložte do formy nebo na pergamen a pečte 40 minut na 160 stupňů. Vyšleháme tvaroh, kůru a med. Dort necháme vychladnout a potřeme ho ze všech stran tvarohovým krémem. Dort ozdobíme ořechy a nastrouhanou mrkví.

Tvarohový dezert s pomerančem

Pokud potřebujete velmi lehký dietní dezert – je to ono!

Budete potřebovat: 400 g tvarohu, 200 g jogurtu, 2 pomeranče, 1 hrst nasekaných vlašských ořechů.

Příprava: V mixéru rozšlehejte tvaroh s jogurtem. V případě potřeby přidejte koření. Pomeranče nakrájejte na plátky a odstraňte všechny blány. Tvaroh s pomeranči poklademe ve vrstvách do sklenic a posypeme ořechy.

Novoroční tvarohový koláč s bobulovým džemem a kůrou

Voní tak kouzelně, že okamžitě rozveselí!

Budete potřebovat: 150 g křehkého pečiva, 275 g cukru, 90 g másla, 50 g vlašských ořechů, 700 g smetanového sýra, 4 vejce, 30 g kukuřičného škrobu, 1 lžička. pomerančová kůra, 450 g džemu, 1 špetka soli a muškátový oříšek.

Příprava: Sušenky rozdrobíme, polovinu ořechů nasekáme a smícháme s 50 g cukru a rozpuštěným máslem. Základ vtlačíme do zapékací misky. Smetanový sýr vyšleháme se zbytkem cukru mixérem a za stálého šlehání přidáváme jedno po druhém vejce. Přidejte tam škrob, sůl a muškátový oříšek.

Nalijte tvarohovou náplň na kůru. Smíchejte džem, kůru a polovinu ořechů a nalijte na povrch. Formu vložte do hlubokého pekáče s vodou a pošlete cheesecake do trouby na 70-80 minut na 160 stupňů.

Foto: Fahrwasser, AdobeStock

Hlavní hvězdou novoročního svátečního stolu je teplé jídlo. Maso, drůbež, ryby – je jedno, co to bude. Nemůžete vařit jen králíka, protože rok 2023 je jeho čas. A důležité je, aby recept byl opravdu speciální. Vždyť mluvíme o Novém roce!

1. Krůtí maso s jablky a ananasem

Tento recept je určen pro velký korpus – ideální pro velkou rodinu.

Budete potřebovat: 1 krůta, 2 hlavy česneku, 30 ml olivového oleje, koření na drůbež podle chuti, 4 jablka, 300 g konzervovaného ananasu, 100 g tvrdého sýra, 5 stroužků česneku více, 1/2 citronu, 3 snítky rozmarýnu.

Příprava: Smícháme olej, prolisovaný česnek a koření podle chuti a krocana zevnitř i zvenku vydatně potřeme. Zabalte do sáčku a nechte 12 hodin v lednici. Namátkou nakrájejte jablka a ananas, nasekejte rozmarýn a dalších 5 stroužků česneku, přidejte citronovou šťávu, trochu kůry a více koření podle chuti.

Touto náplní naplňte krocana, zabalte do alobalu a pečte půl hodiny v troubě na maximální teplotu. Snižte teplotu na 180 stupňů a pokračujte v pečení ptáčka rychlostí hodiny na každý kilogram. Půl hodiny před koncem alobal rozložte.

2. Kachna s medem v rukávu

V rukávu je kachna vždy šťavnatá a měkká.

Budete potřebovat: 2 kg kachny, 1,5 pomeranče, koření na drůbež, 1,5 citronu, 1 polévková lžíce. majonéza, 80 ml sójové omáčky, 3 stroužky česneku, 1 lžička. strouhaný zázvor, 3 polévkové lžíce. Miláček.

Příprava: V mixéru ušlehejte sójovou omáčku, majonézu, citronovou šťávu, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a med. Přidejte trochu kůry, kachnu potřete touto marinádou, zabalte do sáčku a nechte 5 hodin v lednici. Pravidelně protřepávejte a otáčejte.

Kachnu potřeme kořením, naplníme plátky pomeranče a vložíme do rukávu. Udělejte do něj pár malých vpichů jehlou. Ptáčka pečte 2 hodiny v troubě na 180 stupňů, otevřete sáček a pečte dalších 20 minut.

3. Novoroční husa s pomeranči a mandarinkami

Opravdu originální sváteční recept pro takový výjimečný den!

Budete potřebovat: 1 husa, 3 pomeranče, 3 mandarinky, 6 fíků, 1 citron, 3 snítky rozmarýnu, 50 g medu, 2 bobkové listy, koření, sójová omáčka.

Příprava: Svařte 3 litry vody s několika lžícemi soli, bobkovým listem a dalším kořením podle chuti. Vykuchanou husu do ní ponoříme, přivedeme k varu a ihned vyjmeme. Potřete ptáka kořením, zabalte do fólie a pošlete na 3 hodiny do trouby na 160 stupňů.

Všechny citrusové plody nakrájejte i se slupkou na plátky a vložte do formy. Pokapeme medem a husím sádlem, posypeme kořením a nasekaným rozmarýnem. Husu potřeme sójovou omáčkou s medem, poklademe ovocem a pečeme dalších 15 minut na 200-220 stupňů. Přidejte nakrájené fíky a pečte dalších 5 minut.

4. Pečené telecí maso na pivu a hořčici

Tato marináda dodá masu neuvěřitelnou kůrku!

Budete potřebovat: 1 kg telecího masa, 50 ml olivového oleje, 70 ml světlého piva, 1 polévková lžíce. hořčice, 1 polévková lžíce. med, 2 polévkové lžíce. hnědý cukr, 3 stroužky česneku, 1 snítka rozmarýnu, koření.

Příprava: Rozmarýn rozemelte, vymačkejte česnek a smíchejte všechny ingredience kromě telecího. Nalijte telecí maso touto marinádou a odešlete jej do chladničky po dobu nejméně 3 hodin. Vložte maso do formy a pošlete jej do trouby na 3-4 hodiny při 130 stupních. Mělo by být velmi měkké.

Menu na Nový rok 2023: nejlepší recepty na to, co vařit

5. Makrela s houbami na Nový rok

Makrela je jednou z nejlepších možností pro slavnostní stůl na Nový rok.

Budete potřebovat: 2 makrely, 500 g žampionů, 2 cibule, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 1 lžička tymián, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. med, 2-3 polévkové lžíce. sójová omáčka.

Příprava: Náhodně nakrájejte cibuli s houbami a smažte do poloviny. Přidejte tymián a koření podle chuti. Smíchejte rajčatový protlak, citronovou šťávu, med a sójovou omáčku. Makrelu vykucháme, po stranách uděláme malé řezy a v této marinádě ji marinujeme 1 hodinu. Rybu naplníme cibulí a houbami, dáme do formy, zalijeme zbytkem marinády a pečeme asi 45 minut v troubě na 180 stupňů.

6. Pečený krocan v papiňáku

Krůtí maso je díky máslu ještě šťavnatější a kůrka ještě rudější.

Budete potřebovat: 3,5 kg krůty, 5 polévkových lžic. sůl, 4 bobkové listy, 15 kuliček pepře, 150 g másla, 3 lžičky. paprika, 1 lžička mletý černý pepř.

Příprava: Svařte 2,5 litru vody se solí, kuličkami pepře a bobkovým listem. Ochlaďte lák a nalijte na krůtu. Pošlete jej na jeden den do chladničky. Měkké máslo smícháme s paprikou a mletým pepřem. Jemně zatlačte kůži krocana a vyplňte mezery mezi ní a masem tímto olejem.

Krůtu vložíme do formy, přikryjeme alobalem a pečeme 2 hodiny při 160 stupních v troubě. Poté alobal odstraníme a pečeme dalších 45-60 minut na 180 stupňů. Každých 10 minut potírejte krocana extrahovanou šťávou.

7 Celé kuře ve fólii

Hodí se k jakékoli příloze a je připraven bez sebemenší námahy!

Budete potřebovat: 1 kuře, 45 ml olivového oleje, 30 ml sójové omáčky, 30 g česneku, 15 g soli, 20 g papriky, 1 lžička. bazalka a oregano.

Příprava: Opláchněte a osušte kuře. Česnek vymačkáme a se zbytkem ingrediencí vmícháme do marinády. Potřete jím ptáčka a nechte v zakryté nádobě přes noc v lednici. Kuře zabalte do dvou vrstev alobalu a pečte 1,5–2 hodiny na 180 stupňů. Rozbalte alobal a pečte dalších 20 minut.

8. Losos se zázvorem a pomerančem

Budete potřebovat několik porcí plátků filetu z lososa.

Budete potřebovat: 700-800 g filet z lososa, 1 polévková lžíce. strouhaný zázvor, 1 stroužek česneku, 8 polévkových lžic. kečup, 1 polévková lžíce. olivový olej, 1 pomeranč, 1 polévková lžíce. hnědý cukr.

Příprava: Kečup, olej, česnek, zázvor, šťávu a pomerančovou kůru ušlehejte v mixéru. Nastrouhejte kousky lososa a nechte 1 hodinu odležet. Rybu opečte na grilu nebo grilovací pánvi. V polovině procesu jej znovu potřeme marinádou.

Teplá jídla k narozeninám: 20 receptů rychle, chutně a levně

9. Vepřový bok v mandarinkové omáčce

Dá se na sváteční stůl vymyslet něco novoročního?

Budete potřebovat: 1,2 kg vepřové panenky, koření na maso, 5 mandarinek, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka a bílý vinný ocet, 1,5 lžičky. med, 1 stroužek česneku, 1 chilli paprička.

Příprava: Z mandarinek vymačkejte šťávu a smíchejte s nasekanou chilli papričkou, česnekem, medem, sójovou omáčkou, octem a kořením podle chuti. Omáčku zredukujte na polovinu na vysokém ohni a přeceďte.

Vepřový bok opečeme ze všech stran dozlatova, posypeme kořením a zabalíme do alobalu. Pošlete na půl hodiny do trouby na 190 stupňů. Alobal rozbalíme a maso potřeme omáčkou. Pečte dalších 20 minut na 180 stupňů. Znovu potřeme omáčkou a pečeme dalších 25 minut na 170 stupňů. Opakujte poslední krok ještě dvakrát.

10. Bramborová roláda s houbami

Vegetariánské teplé jídlo hodné vašeho novoročního stolu.

Budete potřebovat: 10-11 brambor, 250 g žampionů, 3 polévkové lžíce. škrob, 1 cibule, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. krupice, 2-3 peří zelené cibule, koření.

Příprava: Brambory uvařte, rozmačkejte do nich bramborovou kaši a smíchejte se škrobem. Cibuli a houby nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a společně opékáme 15–20 minut. Podle chuti okořeníme a smícháme s krupicí. Pergamen potřete olejem, vyložte 1 cm silnou vrstvou brambor a navrch dejte náplň.

Posypte ji nakrájenou zelenou cibulkou a stejným pergamenem rolku srolujte. Důležité je vše udělat rychle, než bramborová kaše vychladne. Roládu pošleme do trouby na 20 minut na 200 stupňů.

11. Vepřové maso s bramborem a ananasem

Známá klasika se hodí i na Nový rok 2023!

Budete potřebovat: 600 g vepřového masa, 5-6 koleček konzervovaného ananasu, 2 rajčata, 1 cibule, 100 g tvrdého sýra, 2 polévkové lžíce. majonéza, 3 brambory, koření.

Příprava: Vepřové maso nakrájíme na kotlety, naklepeme a okořeníme. Maso vložíme do misky a navrch dáme kolečka cibule. Pak – plátky rajčat a kroužky ananasu. Vše zalijeme majonézou, posypeme strouhaným sýrem a po stranách rozložíme brambory nakrájené na střední kousky. Zakryjte misku alobalem a pečte 50 minut v troubě na 180 stupňů. Odstraňte alobal a pečte dalších 10 minut.

12. Krůtí palička s bramborami v sójové omáčce

Při podávání přidejte nakrájenou zeleninu nebo přidejte omáčku ke krůtě.

Budete potřebovat: 800 g krůtí paličky, 500 g brambor, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, rajčatová omáčka a unagi, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, koření.

Příprava: Smíchejte všechny omáčky, citronovou šťávu a koření a přes noc v nich marinujte krůtí paličky. Brambory nakrájíme na plátky, okořeníme a vše vložíme do zapékací mísy. Odešlete misku do trouby na 1,5 hodiny při 180 stupních.

Teplá jídla na slavnostním stole: 20 chutných a levných receptů

13. Pečené vepřové maso se sušeným ovocem

Sladké ovoce a pikantní glazura dokonale podtrhnou chuť masa.

Budete potřebovat: 900 g vepřového masa, 75 g sušených meruněk, sušených švestek a fíků, koření, 150 ml suchého červeného vína, 70 g medu, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Sušené ovoce namočte na 10 minut do vroucí vody a osušte je ubrousky. Smíchejte víno, med a olej. Na kousku masa udělejte hluboké příčné řezy, ale ne úplně. Dejte tam nějaké suché ovoce. Poté maso naplňte marinádou a nechte pár hodin odležet. Zabalte ho do alobalu a pečte v troubě asi 1 hodinu na 180 stupňů. Rozbalte alobal a pečte maso do zlatova.

14. Plněné krůtí prso na pánvi

Ani nepřítomnost trouby není důvodem k odmítnutí nádherných slavnostních jídel na Nový rok!

Budete potřebovat: 3 krůtí řízky, 150 g tvrdého sýra, 150 g nakrájené slaniny, 100 ml suchého bílého vína, 1 lžička. paprika, italské bylinky a další koření, 200 ml 20% smetany, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. citronová šťáva.

Příprava: Krůtí řízek nakrájíme tak, aby se v něm vytvořila kapsa. Smícháme olej, citronovou šťávu a všechno koření a krůtu potřeme. Sýr nakrájíme na kostičky, vložíme do této kapsy a každý filet obalíme plátky slaniny.

Vše svážeme kuchyňským provázkem a opečeme ze všech stran dozlatova. Závitky dejte stranou a nalijte do pánve víno. Odpařujte ji 3 minuty, zalijte teplou smetanou a do omáčky vložte krůtu, již bez nitě. Vše společně vařte 25 minut na mírném ohni.

15. Vepřové závitky se šunkou a ananasem

Pohodlný recept na porcovaný pokrm bez trouby.

Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 4 kolečka ananasu, 100 g tvrdého sýra, 5-7 plátků šunky, 120 ml suchého bílého vína, 120 ml ananasové šťávy, 120 ml vývaru, koření.

Příprava: Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky, naklepeme a okořeníme. Nastrouhaný sýr a drcený ananas smícháme se šunkou. Vložíme vepřové maso, srolujeme závitky, spojíme párátky a smažíme do zlatova.

Odstavte a na stejné pánvi zahřejte směs vína, šťávy a vývaru. Rohlíky a korpusy tam dejte asi na 30–40 minut na mírném ohni a pravidelně je obracejte.

16. Krůtí prsa v krému

Podle tradice se celý pták peče na Nový rok. Ale to není vždy vhodné a ne vždy žádoucí!

Budete potřebovat: 600 g krůtího řízku, 320 ml 20% smetany, 4 polévkové lžíce. sójová omáčka, 140 g tvrdého sýra, koření.

Příprava: Krůtu nakrájíme na středně velké kousky, lehce orestujeme a dáme do misky. Posypeme kořením, zalijeme sójovou omáčkou a smetanou a vše promícháme. Krůtu zakryjte strouhaným sýrem a pošlete ji do trouby na půl hodiny na 180 stupňů.

20 lahodných občerstvení na Nový rok 2023

17. Novoroční sekaná s vejcem

Toto jídlo vypadá obzvláště působivě na řezu!

Budete potřebovat: 300 g vepřového masa, 300 g hovězího masa, 1 cibule, 3 plátky bílého chleba, 60 ml mléka, 2 syrová vejce, 5 vařených vajec, 2 stroužky česneku, 1 svazek bylinek, 1 mrkev, koření.

Příprava: Chléb naplňte mlékem a protáhněte mlýnkem na maso s masem a cibulí. Nastrouhejte tam mrkev a česnek, jemně nasekejte zeleninu a přidejte koření. Vmícháme 2 syrová vejce. Na alobal dejte v rovnoměrné vrstvě mleté ​​maso, do středu potřete vařenými vejci, okraje rolády zabalte přesahem, zcela zabalte do alobalu a pečte 45–55 minut v troubě na 200 stupňů.

18. Kachní stehýnka na pánvi

Pokud se obáváte, že kachna zůstane tvrdá, pak ji nejprve svařte.

Budete potřebovat: 6 kachních stehýnek, 2 pomeranče, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 lžička škrob, 1 cibule, 200 ml vody, koření.

Příprava: Stehna potřeme kořením a opečeme na rozpáleném oleji dozlatova. Odstavte a na stejné pánvi orestujte nakrájenou cibuli. Přidejte k němu škrob a promíchejte. Navrch dáme kachnu, zalijeme vodou a pomerančovým džusem, lehce posypeme kůrou a pod pokličkou na mírném ohni dusíme, dokud není maso měkké.

19. Julienne s kuřecím masem a žampiony

Vařte ji v jedné velké formě nebo malých porcích, abyste ji mohli okamžitě podávat na novoročním stole.

Budete potřebovat: 700 g kuřecího řízku, 700 g hub, 200 ml smetany, 200 ml vody, 40 ml olivového oleje, 2 lžičky. cukr, 1 lžička sůl, 1 lžička. směs papriky, muškátového oříšku a mleté ​​papriky, 300 g tvrdého sýra.

Příprava: Kuřecí maso nakrájíme nahrubo a opečeme do zlatova. Houby nakrájíme nahrubo a také trochu orestujeme. Můžete k nim přidat cibuli. Do formy vložíme kuře a poté houby a vše naplníme kořením spolu se solí a cukrem. Zalijte vodou a smetanou, posypte julienne strouhaným sýrem a pečte v troubě 25-30 minut na 180 stupňů.

20. Krůtí kotlety se sýrovými rajčaty

Další variace klasického francouzského masa na Nový rok.

Budete potřebovat: 500 g krůtího filé, 10 cherry rajčat, 4 lžičky. jogurt, 4 stroužky česneku, 100 g tvrdého sýra, koření.

Příprava: Filet nakrájíme na tenké vrstvy, naklepeme, potřeme z obou stran kořením a dáme do formy. Lehce zalijeme jogurtem s prolisovaným česnekem. Navrch položte plátky rajčat a posypte strouhaným sýrem. Pošlete krůtu do trouby na 25-30 minut na 180 stupňů.