Co je na černém bezu jedovaté?

Bez černý je dřevnatá opadavá nebo bylinná rostlina z čeledi adoxaceae, čítající asi 40 druhů. Navzdory skutečnosti, že černý bez je pro Rusko považován za cizí rostlinu, rozšířil se po celé zemi. Pro dekorativní účely se pěstuje ve veřejných zahradách, parcích a soukromých pozemcích. Divoké pěstování se častěji vyskytuje v pustinách, roklích a okrajích lesů.

Bez je vysoce rozvětvený keř nebo nízký strom (v průměru 3-5 metrů) s velkými, dlouhými listy a bobulovitými peckovicemi, shromážděnými v hustých hroznech. Plody mohou mít podle druhu různé odstíny od červené až po fialovočernou.

Nejčastěji se nachází ve středním pásmu

• černý bez (divoká ptačí třešeň, piskor);
• červená (cystická, obyčejná);
• travnatý (páchnoucí, nízko rostoucí, psí).

Černý bez je hojně využíván v lidovém léčitelství jako prostředek při onemocněních horních cest dýchacích, močového ústrojí, kůže a kloubů, dále jako potěchový, protizánětlivý a protihorečkový prostředek.

Černý bez je podmíněně jedovatý (v závislosti na stupni zralosti ovoce), ale toxicita červených a bylinných odrůd je mnohem vyšší, což umožňuje jejich klasifikaci jako jedovaté rostliny.

Jak k otravě bezem dochází?

Nebezpečnost všech částí černého bezu, s výjimkou květů a dužiny zralých bobulí, je způsobena přítomností kyanogenních glykosidů sambunigrin a α-amygdalinu v nich. Konečnými produkty rozkladu kyanoglykosidů po jejich vstupu do gastrointestinálního traktu jsou keton nebo aldehyd a kyselina kyanovodíková, jejichž akumulace může způsobit otravu a toxické poškození centrálního nervového systému.

Častěji k otravě černým bezem dochází při konzumaci nezralých bobulí, zralé plody ztrácejí toxické vlastnosti a jsou naprosto bezpečné.

Otrava červených a bylinných odrůd rostliny je možná při konzumaci bobulí, listů, květenství a mladých výhonků, které se používají při vaření a alternativní medicíně. Přestože zralé plody černého a červeného bezu lze snadno rozeznat podle vzhledu, nezralé jsou si velmi podobné.

Toxiny se po kontaktu s rostlinou mohou dostat do těla neošetřenýma rukama.

Bezinky mohou být otráveny při léčbě lidovými léky vyrobenými z listů, výhonků a bobulí červeného a bylinného bezu.

Příznaky otravy

Když se toxiny černého bezu dostanou do těla, po 0,5–2 hodinách latentního období se rozvine typický klinický obraz:

• závratě, bolesti hlavy;
• bolest v krku;
• hojné slinění;
• nevolnost, zvracení, průjem;
• bolest v epigastriu a břišní oblasti;
• zvýšená srdeční frekvence následovaná bradykardií;
• křeče (vzácné).

Vzhledem k tomu, že rozklad kyanoglykosidů se zvyšuje v alkalickém prostředí, příznaky otravy se zvyšují, když toxin ze žaludku vstoupí do dvanáctníku.

První pomoc při otravě

1. Psycho-emocionální a fyzický klid.
2. Výplach žaludku (vypít 1-1,5 litru slabého roztoku manganistanu draselného nebo suspenze aktivního uhlí a vyvolat zvracení tlakem na kořen jazyka) k čisté výplachové vodě.
3. Užívání solného laxativa (síran hořečnatý).
4. Užívání enterosorbentu (Enterosgel, Aktivní uhlí, Polyphepan, Polysorb MP).

Kdy je nutná lékařská péče?

Pokud je dítě otráveno bezem, je nutné se poradit s lékařem, protože kvůli funkčním charakteristikám těla dítěte budou příznaky intoxikace výraznější, jsou možné aktivní neurologické příznaky a není vyloučena smrt.

Pokud se dospělý jedinec otráví bezem, lékařská péče obvykle není nutná, protože obsah toxinu v rostlině není dostatečně vysoký, aby způsobil vážné zdravotní následky. Pokud však po první pomoci dojde k negativnímu trendu (zhoršení stavu) nebo je stav postiženého trvale vážný, je nutné zavolat záchrannou službu.

Možné důsledky

Při konzumaci velkého množství nezralých černých nebo červených a bylinných plodů černého bezu se může vyvinout toxické poškození centrálního nervového systému, postihující vazomotorické a dýchací centrum a následné úmrtí na akutní srdeční nebo respirační selhání.

Prevence

Abyste se vyhnuli otravě bezem, musíte:

• bezinky sbírejte až po úplné zralosti;
• zelené části bezu používejte při přípravě pokrmů opatrně a raději se vyvarujte jejich konzumaci;
• varovat děti před nebezpečím konzumace výhonků, listů a bobulí červeného a bylinného černého bezu;
• nevysazovat červený a travnatý bez pro dekorativní účely v blízkosti hřišť, škol a předškolních zařízení;
• neužívejte černý bez v těhotenství a kojení, pro děti do 14 let;
• Lidové léky vyrobené z černého bezu užívejte opatrně, přísně dodržujte doporučení, nepřekračujte dávkování a beze změny léčebného režimu.

O autorovi

Vzdělání: vysokoškolské vzdělání, 2004 (Státní vzdělávací instituce vyššího odborného vzdělávání „Státní lékařská univerzita v Kursku“), obor „Všeobecné lékařství“, kvalifikace „Doktor“. 2008-2012 – postgraduální student Ústavu klinické farmakologie KSMU, kandidát lékařských věd (2013, obor „farmakologie, klinická farmakologie“). 2014-2015 – odborná rekvalifikace, specializace „Management ve vzdělávání“, Federální státní rozpočtová vzdělávací instituce vyššího odborného vzdělávání „KSU“.

Informace jsou zobecněné a jsou poskytovány pro informační účely. Při prvních příznacích onemocnění se poraďte s lékařem. Samoléčba je zdraví nebezpečná!