Skot (skot) je hlavní oblastí chovu hospodářských zvířat. Do této kategorie patří krávy, býci, ale i buvoli, jaci, gayové a další artiodaktylové rodů Bos a Bubalus. Tato zvířata jsou přežvýkavci a vyznačují se velkou stavbou těla a také přítomností rohů u samců a samic.
K domestikaci prvních zvířat, která lze zařadit do této kategorie, došlo před 8500 a více lety. V řadě kultur byla tato zvířata uctívána jako svatí, dlouhou dobu byla (a v některých zemích zůstávají) nejen zdrojem potravy, ale i pracovní silou. Skot je nyní chován především jako zdroj masa a mléka: tato zvířata produkují přibližně 50 % světového masa a 95 % mléka.
Klasifikace skotu
V moderním chovu hospodářských zvířat existuje velké množství plemen hospodářských zvířat, která splňují lidské potřeby na maso a mléčné výrobky. Na tomto základě rozlišují:
- “mléčná” plemena – mají středně silné svaly, úzké tělo. Tato plemena mají dobře vyvinutý trávicí systém, srdce a mléčnou žlázu. Dokážou zpracovat až 100 kg krmiva denně na mléko.
Kromě praktického dělení existuje kraniologická klasifikace plemen skotu, ve které je hlavním znakem stavba lebky. Existuje tedy šest kategorií: úzkočelý, širokočelý, krátkohlavý, krátkorohý, rovný rohatý, bezrohý (polled).
V závislosti na historii vývoje plemene existují následující typy:
- Primitivní – vznikl přirozeně v subsistenční ekonomice bez cílené selekce. Jedná se o stabilní plemena, která se vyznačují svou vytrvalostí; V produktivitě jsou horší než tovární, ale jsou univerzální a přizpůsobené místním podmínkám.
- Továrna/kulturní – uměle vyšlechtěno. Méně stabilní, více proměnlivé; podávat vysoký výkon v typu produkce, pro který byly vyšlechtěny.
- Přechodné – uměle vytvořené na základě primitivních plemen.
Chov a chov dobytka
Existuje několik funkcí, které je důležité vzít v úvahu při péči o zvířata, aby se chov dobytka nejen vyplatil, ale také přinesl zisk:
- výběr plemene by měl být proveden s ohledem na vlastnosti terénu a klimatu;
- je důležité vybrat správné místo pro umístění podniku na chov dobytka: vzít v úvahu vzdálenost do měst a průmyslových podniků; Na skládkách pevného odpadu, v blízkosti čistíren odpadních vod a koželužen, jakož i na pohřebištích dobytka není povolen chov hospodářských zvířat;
- prostory pro chov a zimování hospodářských zvířat by měly být vybaveny předem: stáj je vybavena ohřívači, krmítky a dojícími stroji;
- pro dosažení optimálního přírůstku hmotnosti by měla být zvířatům poskytnuta sezónní pastva doplněná krmnými přísadami;
- voda by měla být vždy k dispozici, zejména v období sucha;
- Je bezpodmínečně nutné mít k dispozici veterináře nebo alespoň předem zakoupit léky: nemoci zvířat, zejména v prvních fázích rozvoje výroby, jsou běžným jevem;
- plán preventivních, hygienických opatření a jeho včasná realizace je povinná;
- při nákupu nového zvířete by mělo být v karanténě (jeden měsíc), aby se zabránilo epizootiím;
- strava by měla být vyvážená (zejména sůl a vitamíny B jsou důležité);
- při použití růstových stimulantů je důležité používat osvědčené léky, které jsou schváleny veterináři a správně vypočítat dávkování;
- je nutné pravidelně vyhodnocovat jedince (klasifikace) a dokládat výsledky: je to nutné pro kontrolu situace na farmě, stejně jako pro včasnou úpravu systému krmení a péče o zvířata v případě neuspokojivé užitkovosti.
Hlavní choroby skotu
Navzdory rozvoji veterinární medicíny, vývoji moderního vybavení a léků je běloruský skot náchylný ke zraněním a nemocem. Nemoci jsou rozděleny do tří kategorií v závislosti na jejich původu:
- Infekční – způsobené viry, houbami, mikroorganismy. Nejčastěji se jedná o brucelózu, nekrobakteriózu, mykoplazmózu, aktinomykózu atd. Brucelóza je považována za obzvláště nebezpečnou: je nebezpečná nejen pro zvířata, ale i pro lidi. Jeho hlavní příznak: potraty, zadržená placenta, postihuje všechny tělesné systémy; pokud je odhalen, vede k uzavření farmy.
- Invazivní – jsou způsobeny jak vnějšími parazity (klíšťata, blechy), tak vnitřními (tasemnice, helminti atd.). Zvíře postižené nemocí ztrácí chuť k jídlu, vyčerpává se a mláďata hynou nebo zaostávají ve vývoji.
- Nenakažlivé – obecný název pro nemoci, které nemohou vést k epizootii a nejsou přenášeny z jednoho zvířete na druhé. Tato kategorie zahrnuje zranění, rány, úpaly; onemocnění mladých zvířat (bronchopneumonie, dyspepsie); otravy složkami potravy nebo volnou pastvou; onemocnění vnitřních systémů a orgánů. Nejzranitelnější jsou trávicí, dýchací, kardiovaskulární, genitourinární systém a vemeno.
Většině nemocí se lze vyhnout, pokud budete sledovat kvalitu krmiva, dodržovat pravidla pastvy a dojení, dezinfikovat prostory a zařízení, odvodňovat pastviny, kontrolovat zvířata, provádět včasná preventivní opatření (zejména odčervování), sledovat teplotu, vlhkost a absence průvanu. Důležitá je vyvážená strava se všemi potřebnými mikroelementy a také kvalita vody (nepřijatelné je podávat zvířatům vodu z otevřeného zdroje: tekutina musí být dezinfikována).
Dobytek na pastvě
Mnoho lidí se ptá: jaký druh zvířat je dobytek?
Dobytek se ve východních zemích rozšířil již ve starověku.
Postupně se začala přesouvat na evropskou stranu a tento segment si samozřejmě našel své místo na ruském zemědělském trhu. Dnes hraje skot hlavní roli v zemědělství po celém světě.
Používají se nejen k produkci mléka a masa, ale také poskytují volnou tažnou sílu. Tato zvířata také hluboce vstoupila do kultur různých národů světa. Toto je minotaurus ve starověkém Řecku a carida ve Španělsku. Popis těchto zvířat žijících v Rusku a jejich statistiky můžete vidět níže.
Obecný popis
Skot obvykle zahrnuje všechny druhy zvířat, která jsou domestikovanými jedinci skotu. Kromě běžných krav a býků mezi ně patří například jaci, indičtí buvoli, gauři, bantengové.
Některé druhy zvířat se vyskytují i v Rusku. Běžní zástupci skotu jsou však běžnější, protože krávy poskytují cenné mléko a telecí maso má vynikající chuťové vlastnosti. Kastrovaní býci nebo voli se používají pro přenášení těžkých nákladů a orání polí v zemědělství.
Skot v našem regionu, plemena
Plemeno skotu Kostroma
Nejběžnější plemena skotu v Rusku jsou:
- Kostroma. Toto plemeno je zaměřeno na maso a mléčné výrobky. Tato zvířata jsou šedé nebo hnědé barvy. Jsou poměrně velké a v dobrém zdravotním stavu. V roce 1945 byly staženy.
- Jaroslavská. Má velmi charakteristické hranaté obrysy a středně velké tělo. Tlama je protáhlá, kost je silná. Díky dobré stavbě a měkké, učenlivé povaze jsou tato zvířata velmi oblíbená.
- Kholmogorská. Toto poměrně staré plemeno bylo vyšlechtěno již v 17. století v severním Rusku. Vzhledem k tomu, že bylo vyšlechtěno na severu, je toto plemeno velmi dobře přizpůsobeno nejdrsnějším mrazům a nevhodným klimatickým podmínkám. Ideální pro chov na severu země.
- Hereford. Byl vyvinut v Anglii v 18. století. Poprvé se objevil v Rusku v roce 1928 a rozšířil se díky vynikající chuti masa a nenáročnosti. Býci, kteří mají dobré zdraví a vysokou výdrž, mohou být používáni k tažení těžkých nákladů v zemědělství.
- Aishirskaya. Toto plemeno se poprvé objevilo v roce 1862 ve Skotsku. Poprvé se objevil v Rusku v devatenáctém století. Zvířata jsou poměrně velká, hmotnost dospělé krávy může být více než 600 kilogramů. Na farmě je velmi ceněná, protože přináší hodně mléka a produkuje dobré maso.
A některá další plemena.
Počet skotu v Rusku
Skot v Rusku je podle statistik mléčných a masných a mléčných plemen.
Dobytek v Rusku
Celkový počet hospodářských zvířat byl rozdělen takto:
- Venkovské organizace získaly 43,5 procenta, téměř polovinu z celkového počtu.
- Téměř stejnou částku si odnesl soukromý majetek, který získal až 44 procent.
- Nejmenší množství však tvořily farmy, a to 12 procent.
Celkem bylo v roce 2016 podle statistik započítáno 19456 8322 zvířat jako skot. Navíc z nich bylo pouze 2015 358 tisíc krav. Ze statistik je vidět, že stavy hospodářských zvířat se oproti roku 1,8 snížily o XNUMX tisíc, což je XNUMX procenta z celé populace.
Podle regionu
Nejvíce obyvatel měl region Orenburg, který činil až 577 tisíc kusů dobytka, což jsou 3 procenta z celkového počtu. Nejmenší podíl byl v Irkutsku, což může být způsobeno složitými klimatickými podmínkami v této části země. Z celkového množství v Rusku činil 1,6 % a činil 315 tis.
Statistika produkce hovězího masa
- Produkce hovězího masa zaujímá téměř první místo na ruském trhu z hlediska prodeje masných výrobků. Podle statistik za rok 2016 je vidět, že se vyprodukovalo 1680 953 tun hovězího masa v živé hmotnosti, nebo pokud počítáme hotové výrobky, množství masa získaného ze zvířat je již XNUMX tisíc tun.
- Zemědělství se přitom podílelo zhruba 40 procenty, což je téměř polovina výkonu. Neméně důležitou roli zde ale sehrálo i soukromé zemědělství, které zabíralo přibližně 52 procent.
- V zemědělských organizacích se podle statistik objem výroby o 0,1 % snížil, a to přes tři roky. Navíc, když se podíváte na ekonomiku populace, můžete vidět, že objem klesl podstatně více a dosáhl až pěti a půl procenta.
- Když se podíváte na prvních deset dní roku 2016, zjistíte, že na produkci masných výrobků se z velké části podílely domácnosti a činila 52 procent. Venkovské organizace nebyly tak pozadu, produkovaly asi 40 procent.
- Nejmenší objem vyprodukovaly farmy, jejich produkce nepřesáhla devět procent.
Podle regionu
Voroněž se stala rekordmanem v získávání hovězího masa. Počet výrobků, které vyrobil, činil 38 tisíc tun hotových výrobků a celkem vyrobil čtyři procenta z celkového množství v zemi. Nejmenší podíl si odnesla Kalmykia. Jeho produkce činila pouhých patnáct tisíc tun, tedy něco málo přes jedno procento.
Stojí za zmínku, že celkové množství mléka na podíl populace je poměrně velké, i když produkce v některých časových obdobích klesá.
Statistika produkce mléka
Mléko jako produkt hraje v Rusku důležitou roli. Musí se vyrábět nejen pro přímý prodej, ale i pro výrobu kysaných mléčných výrobků, sýrů, tvarohu, zakysané smetany, másla a dalších.
Výroba mléka v Rusku
Podle statistik je vidět, že v prvním pololetí roku 2016 se v Rusku vyprodukovalo asi 24 030 tisíc tun mléka. Navíc ve srovnání se stejným obdobím loňského roku můžeme zaznamenat procentuální pokles produkce mléka, který se rovná přibližně 164000 2014 tunám. A když si vezmeme první období roku 225, tak produkce klesla o procento nebo o XNUMX tisíc tun.
Ve struktuře produkce mléka v 2016. pololetí XNUMX bylo
- venkovské organizace tvořily 49 procent
- na soukromých pozemcích 46 procent
- zemědělství se na celkové produkci podílelo 6,8 procenty.
Podle regionu
V oblasti produkce mléka se na špici umístila Voroněž. Objem výroby činil až 660 tisíc tun, přičemž podíl na celkovém výrobkovém trhu na produkci mléka činil 2,8 %. Pozadu za ním není Dagestán s produkcí mléka 645 tisíc tun, tedy 2,8 % objemu v celém Rusku.
Nejmenší část produkce vyrobila Ťumeňská oblast, činila 426 tisíc tun, což jsou pouhá 2 % produkce v celé zemi.
Podle obecných statistik lze poznamenat, že dobytek v Rusku má velký počet a je téměř rovnoměrně rozložen ve všech oblastech naší obrovské vlasti.
Tato zvířata mají velký význam pro celou ekonomiku jako celek, protože produkují zdravé mléko, ze kterého tuzemské továrny vyrábějí většinu kysaných mléčných výrobků. To umožňuje snížit cenu výroby, protože nemusíte kupovat dovážené suroviny pro výrobu produktů, stejně jako pro prodej mléka a masa po celém Rusku.
Jak funguje Mega dobytčí farma v USA – na videu:
Všimli jste si chyby? Vyberte jej a klikněte Ctrl + Enterabyste nám dali vědět.
