Proč nelze rýži dlouhodobě skladovat?

Rýže je jednou z nejstarších obilnin, která se pěstuje již více než 8 tisíc let. Ještě před naším letopočtem přivezli tuto rostlinu z Asie do Evropy vojáci Alexandra Velikého. Tato obilovina neztrácí na popularitě dodnes. Aktivně se používá při vaření v různých zemích světa. Zároveň se mnoho lidí zajímá o trvanlivost rýže a o to, jak tento produkt správně skladovat v obalech doma.

Jak dlouho obvykle rýže vydrží?

Trvanlivost obilovin upravuje GOST 6292-93 „Rýžové obiloviny. Technické podmínky“. Je to 10-18 měsíců. Konkrétní data spotřeby se mohou lišit v závislosti na druhu cereálií.

Trvanlivost výrobku je ovlivněna technologií zpracování obilí v továrně. Rýžový olej je přítomen ve skořápce otrub nerafinovaných obilovin. Tato složka může rychle žluknout. Trvanlivost takové rýže je maximálně 1 rok.

Pokud je na obalu uvedena delší trvanlivost, mělo by to vyvolat podezření. Je pravděpodobné, že obilnina byla chemicky ošetřena. To zvyšuje trvanlivost, ale negativně ovlivňuje výhody produktu. Konzumace velkého množství takových obilovin představuje zdravotní riziko a může způsobit intoxikaci těla.

Bílou rýži lze skladovat delší dobu – 16-18 měsíců. Datum vypršení platnosti se liší v závislosti na regionu. Například na Kavkaze, ve střední Asii a na Ukrajině si rýže zachovává čerstvost po celý rok. V ostatních regionech je to 18 měsíců.

Bez ohledu na dobu skladování musíte dodržovat některá pravidla:

  1. Uchovávejte rýži ve vzduchotěsné nádobě. To ochrání cereálie před prachem a pomůže zabránit parazitům dostat se dovnitř. Je důležité se ujistit, že v rýži nejsou žádné chyby. Bobkové listy pomohou vyrovnat se s parazity.
  2. Umístěte nádobu mimo vlhkost. I pár kapek vody v nádobě s cereáliemi způsobí, že se zkazí.
  3. Nádobu s cereáliemi uchovávejte v chladné místnosti nebo spíži. Nejlepší je skladovat na tmavém místě.

Stojí za zvážení, že náhlé změny podmínek skladování mají špatný vliv na chuť a příznivé vlastnosti obilovin. Rýže by neměla být umístěna v blízkosti jiných obilovin. Nedoporučuje se také chovat jej v blízkosti koření nebo potravin, které mají výrazné aroma.

READ
Jak používat dýni v Minecraftu?

Jak dlouho obvykle rýže vydrží?

Je důležité vzít v úvahu, že v průběhu času obiloviny ztrácejí své vlastnosti. Všechny druhy rýže obsahují škrob. Při delším skladování je obilovina nasycena vlhkostí, což vede k jejímu znehodnocení. Vysoký obsah vody zvyšuje pravděpodobnost vzniku plísní. I po tepelném ošetření je přísně zakázáno jíst takový produkt.

Kde je nejlepší místo pro jeho uložení?

Rýži lze uchovávat na různých místech – v lednici nebo mrazáku. Obiloviny se také dobře skladují uvnitř.

Lednička

Do lednice můžete dát nejen vařenou rýži, ale i cereálie. Je však důležité vzít v úvahu řadu funkcí. Vařená rýže by měla být uchovávána v chladničce ve vzduchotěsné nádobě, protože může absorbovat nepříjemné pachy. Čím déle je hotová kaše skladována, tím více se zhoršuje její chuť. Doba použitelnosti takového výrobku nepřesahuje 3 dny. To platí pro kaši bez přidání oleje a dalších přísad.

Je také přípustné uchovávat rýžové cereálie v chladničce. Tato metoda má určité výhody:

  1. V chladném počasí se výrazně snižuje riziko výskytu hmyzu.
  2. Za takových podmínek může být trvanlivost produktu prodloužena o několik měsíců.
  3. Nehrozí napadení obilniny štěnicemi nebo jinými škůdci.

Trvanlivost rýžových obilovin v chladničce je docela působivá. Za takových podmínek si výrobek zachovává své vlastnosti po dobu 15 měsíců.

Jak dlouho rýže obvykle vydrží?

Mrazák

Toto je všestranné místo pro skladování suché nebo vařené rýže. Čerstvé obiloviny byste neměli dlouho uchovávat v mrazáku, protože to negativně ovlivní jejich chuť. Produkt tam může být umístěn po dobu 5-7 dnů. To pomůže vypořádat se s parazity a zabránit jejich pozdějšímu výskytu.

Uvařenou rýži lze uchovávat v mrazáku po dobu 3 měsíců. Delší skladování povede ke zhoršení chuti a vlastností produktu. Pro uložení hotové kaše v mrazničce byste měli používat vzduchotěsné nádoby.

Teplota místnosti

Stejně jako mnoho jiných obilovin lze rýži uchovávat při pokojové teplotě. Ve většině případů se to provádí v kuchyňských skříních. Pro skladování výrobku se doporučuje používat textilní sáčky, plastové sáčky a skleněné nádoby. Stojí za zvážení, že pouze skleněné a plastové nádoby zabraňují pronikání škodlivého hmyzu do obiloviny.

Pro skladování rýže jsou vhodná různá místa. Je důležité vzít v úvahu, že by neměla být vysoká vlhkost a přímé sluneční světlo. Pokud jde o ukazatele teploty, nemohou překročit +15-17 stupňů. Relativní vlhkost by měla být 65-75%.

READ
Proč je vám po červeném víně špatně?

Jak dlouho obvykle rýže vydrží?

Aby rýže zůstala čerstvá co nejdéle, je důležité ji chránit před štěnicemi a parazity. Existuje na to mnoho osvědčených metod. Abyste zabránili útokům hmyzu, měli byste udělat následující:

  1. Do misky s cereáliemi dejte pár stroužků česneku, kaštanů nebo feferonek. K tomuto účelu se skvěle hodí i sušená kůra z citrusových plodů.
  2. Vložte malou fóliovou kuličku do nádoby.
  3. Použijte žvýkačku. Mělo by mít mentolovou nebo mátovou příchuť. Měli byste použít 1 podložku nebo talíř na nádobu.

Je přípustné skladovat rýžové obiloviny při pokojové teplotě po poměrně dlouhou dobu. Trvanlivost takového produktu dosahuje 12-18 měsíců.

Rýže je poměrně oblíbený produkt, který má vynikající chuť a přináší velké zdravotní výhody. Aby si tato obilovina zachovala své vlastnosti co nejdéle, je důležité zajistit jí optimální skladovací podmínky. V tomto případě je třeba vzít v úvahu řadu důležitých nuancí.

Basmati, červená, divoká, černá, bílá a dušená. To je jen několik druhů rýžových obilovin, které se lidé naučili pěstovat a vařit. Vybrat si však je polovina úspěchu. Přestože je obilovina skladována po dlouhou dobu, může se stále zhoršovat. Po přečtení článku se dozvíte, jak dlouho se rýže skladuje, jak pochopit, že se zrno zhoršilo a jak tomu zabránit.

Suchá rýže: podmínky, místo a trvanlivost

Trvanlivost rýže závisí na její odrůdě, podmínkách uchovávání před a po prodeji a také na regionu.

Zabaleno

GOST rozděluje trvanlivost rýže v originálním balení podle regionů, což souvisí s klimatickými podmínkami. Pro Dálný východ, pobaltské státy, Severní Kavkaz, Zakavkazsko, Dolní Povolží, Střední Asii, jih Kazachstánu a Ukrajinu jsou to:

  • pro leštěné – 12 měsíců, v ostatních regionech – 18 měsíců;
  • pro drcené – 10 měsíců, v ostatních regionech – 16 měsíců.

Tato podmínka platí jak pro bílou rýži, tak pro dušenou rýži. Exotické odrůdy (Basmati, červená, divoká a další) lze bezpečně používat po dobu 16-18 měsíců.

Tip dne

Po určených obdobích uvařte měsíčně malé množství obilovin a odeberte vzorek. Tak určíte možnost jeho dalšího využití.

Rýži lze skladovat při pokojové teplotě, ale je vhodné udržovat teplotu v rozmezí 5-15°C.

READ
Jak je kanadská irga užitečná?

Pokud je cereálie správně zabalena, pak otevření obalu neovlivní její kvalitu a konečné použití. Prostě:

  • vybírejte obiloviny moudře, pečlivě si prostudujte výrobce;
  • vysypte obsah otevřeného balení do vzduchotěsné nádoby;
  • pevně zašroubujte víko a chraňte nádobu před vlhkostí.

Jak vybrat ten správný se dozvíte v krátkém videu:

Podle hmotnosti

Skladování rýže podle hmotnosti a balené se příliš neliší.

  • Při nákupu byste se měli ujistit, že výrobek není mokrý, protože při balení se může dovnitř tašky dostat vlhkost, ze které plesniví.
  • Kroupy by měly být skladovány v těsně uzavřených sklenicích, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření a vlhkosti.
  • Ihned po nákupu je lepší rýži ze sáčku přesunout, aby se tam hmyz neměl čas dostat. Postačí plechová nebo skleněná nádoba.

Hosteska poznámka

Buďte opatrní při nákupu obilovin na váhu. Někdy je na regálech obchodů shnilá rýže, která později vydává velmi nepříjemný zápach. Abyste nenarazili na takové „překvapení“, kupte produkt v továrním balení.

Známky zkažené rýže a co s ní dělat

Před vařením rýže věnujte pozornost jejímu vzhledu a vůni. Špatné znamení:

  • Zatuchlý zápach – svědčí o rozvoji plísňových hub.
  • Černé skvrny – s největší pravděpodobností se podařilo spustit chyby.
  • Podivný odstín je jasnou známkou zkažení, pokud se neodstraní omytím vodou.

Takové obiloviny je třeba vyhodit, protože ani tepelná úprava to nezachrání.

Pokud jste překročili dobu trvanlivosti obilovin, neměli byste zoufat – obilnina je stále použitelná, nepředstavuje nebezpečí. Lze jej však použít, když je zpoždění malé. Pokud od data ukončení používání uplynulo několik let, je lepší se produktu zbavit, i když zrna vypadají slušně.

Víš, že…

Rýže dříve nebo později zvlhne, protože zrna obsahují škrob. Tomuto procesu se nevyhnete, proto je důležité sníst produkt včas.

rýžový škrob

V obsahu sacharidů (včetně škrobu) je rýže před okopaninami a ostatními obilovinami, ale v obsahu bílkovin a vitamínů za nimi zaostává

Jak prodloužit použití: lidové triky

Abyste se ochránili před poškozením rýžových obilovin, hledejte doma lidové prostředky proti škůdcům:

Vložte je přímo do nádoby s obilím, zabrání výskytu štěnic.

READ
Jak přeslička ovlivňuje ledviny?

Pokud rýže dlouho ležela, vložte do nádoby malý sáček soli. Sůl je výborný absorbent, pohlcuje přebytečnou vlhkost a pachy.

Tip dne

Vyhněte se míchání zrn s jinými potravinami, zejména silně páchnoucími, protože rýže okamžitě absorbuje jejich chuť.

Vařená rýže: podmínky, nádoby a trvanlivost

Často si ženy v domácnosti stěžují, že vařená rýže je nepříjemná na zápach nebo je pokryta žlutými skvrnami. To svědčí o nesprávném skladování rýžové kaše. Pojďme zjistit, jak se takovým problémům vyhnout.

  • Jednoduchá plastová nádoba s pohodlným víkem je nejlepší pro skladování vařené rýže.
  • Aby kaše neabsorbovala cizí pachy, umístěte nádobu odděleně od zapáchajících produktů.
  • Ujistěte se, že se víko dobře zavírá a že chladnička je v provozuschopném stavu: jakýkoli náznak vlhkosti způsobí, že vařená rýže bude syrová, a vlhkost způsobí velmi žluté skvrny – plíseň.

Jak dlouho můžete uvařenou rýži uchovávat v lednici, závisí na tom, jak ji vaříte:

  • kaše s mlékem by měla být spotřebována do jednoho dne;
  • bez přidání mléka – do 3 dnů.

vařená rýže

Chcete-li připravit drobivou rýži, musíte ji omýt, nemíchat během vaření a nechat ji uvařit

Je možné zmrazit?

Pokud jste uvařili příliš mnoho rýžové kaše, opatrně ji složte do nádoby a vložte do mrazáku. Cereálie můžete zamrazit, nic se jim nestane.

  • Ujistěte se, že víko těsně dosedá na nádobu.
  • První den je třeba každých pár hodin (v závislosti na teplotě v mrazáku) nádobu vyjmout a mírně s ní zatřepat, případně rýži prohnět rukama. V tomto případě se později bude drobit a nebude se lepit.
  • V případě potřeby jednoduše ohřejte zmrazený obrobek na pánvi. Přidejte malé množství vody, aby se cereálie nepřipálily. Nebo použijte mikrovlnku.

Mražená rýže zůstává chutná a neztrácí své prospěšné vlastnosti. Všimněte si však, že cereálie často vyschnou.

Pokud mraznička funguje bez přerušení, může být polotovar ve zmrazeném stavu několik měsíců nebo dokud se nerozmrazí.

Hosteska poznámka

Z mražené rýže můžete uvařit lahodné jídlo, například kastrol, pokud není čas čekat na rozmrazování nebo se kaše podařilo slepit. V ostatních případech je produkt téměř okamžitě připraven k použití.

Nyní víte, jak dlouho se skladuje suchá a vařená rýže a jak ji chránit před chybami, škodlivými houbami a jinými škůdci. Hlavní je chránit obilninu před vlhkostí a přímým slunečním zářením a nenechat ji ležet příliš dlouho.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: