Jaké jsou výhody sušené hrušky?

Sušená hruška je potravina bohatá na živiny, která může být skvělou dietní svačinkou.

Vědci potvrdili některé zdravotní přínosy sušených hrušek. Posilují imunitní systém a zlepšují činnost střev, zabraňují rozvoji diabetu II. typu a onemocněním pohybového aparátu.

Top 6 osvědčených vlastností

Pojďme se blíže podívat na 6 faktů o prospěšnosti sušených hrušek pro naše tělo (na základě výzkumu).

1. Zdroj cenných látek

Sušené hrušky si uchovávají téměř všechny biologicky aktivní látky obsažené v čerstvém ovoci.

Mají příjemnou chuť a vůni, obsahují hodně sacharidů, které tělu dodají energii, ale jsou vzácné z hlediska energetické hodnoty (obsah kalorií na 100 gramů sušeného ovoce je pouze 270 kalorií).

Sušené hrušky obsahují následující vitamíny a minerály:

Název látky	Procento denní potřeby (ve 100 gramech sušených hrušek)
vitamín B2	6%
vitamín C	9%
vitamín K	17%
draslíku	35%
vápníku	11%
hořčíku	17%
fosfor	12%
železo	10%
manganu	16%
měď	37%

Sušené hrušky mají nízký glykemický index a neovlivňují negativně metabolismus glukózy v těle.

Sušené plody hrušek jsou cenným zdrojem biologicky aktivních látek nezbytných pro udržení vitální činnosti lidského těla.

2. Posilujte kosti a klouby

Vitamíny C a K a také vápník, kterých je v sušeném ovoci dostatek, jsou nezbytné pro udržení metabolických procesů v kostních tkáních.

Při pravidelném užívání sušených hrušek podle vědců dochází ke zvýšení minerální pevnosti kostí, což je velmi důležité pro prevenci osteoporózy a patologických zlomenin. S podobnými problémy se obvykle potýkají starší lidé a ženy po menopauze.

Dostatečný metabolismus minerálů také přispívá k ochraně pohybového aparátu před řadou autoimunitních a zánětlivých onemocnění.

Zařazení sušených hrušek do jídelníčku umožňuje udržovat a posilovat zdraví pohybového aparátu.

3. Snižte riziko diabetu II

V procesu sušení se objem bioflavonoidů ve složení hrušek prakticky nemění.

Bioflavonoidy podle odborníků ze Spojených států výrazně snižují pravděpodobnost manifestace diabetu II.

Léčivý účinek hrušek je spojen s následujícími mechanismy:

1. Prevence náhlých výkyvů hladiny cukru v krvi. Hrušky, jak již bylo zmíněno, mají malý glykemický index. Nevedou k prudkým výkyvům plazmatické glukózy po konzumaci.
2. Snížená inzulínová rezistence. Sušené ovoce zvyšuje citlivost inzulínových receptorů (na buňkách tukové a svalové tkáně) na inzulín. Výsledkem je, že tkáně účinně zachycují glukózu a snižují její koncentraci v krvi.

Sušené hrušky se doporučují lidem s jakýmikoli patologiemi glykemického pozadí (hyperglykémie na lačný žaludek, porucha glukózové tolerance, diabetes mellitus typu II). Usnadňují tok těchto odchylek.

Sušené hrušky mohou sloužit jako účinný nástroj prevence a kontroly diabetu II.

4. Posilujte imunitní systém

Sušené hrušky jsou bohaté na měď a vitamín C, které podporují správné fungování imunitního systému.

Zvláštní roli hraje vitamín C. Vědci z Nového Zélandu zjistili, že vitamín C zvyšuje účinnost imunitního systému proti jakýmkoli vnějším patogenům (virům, plísním, bakteriím a dokonce i prvokům).

Vitamin C se také podílí na fungování vrozené i získané imunity.

Častá konzumace jakéhokoli čerstvého ovoce nebo sušeného ovoce pomáhá chránit tělo před zavlečením vnějších infekčních agens a snižuje riziko vzniku infekčních a zánětlivých onemocnění.

5. Zlepšit fungování orgánů zraku

Sušené hrušky jsou bohaté na antioxidanty, z nichž nejcennější jsou lutein a zeaxantin.

Tyto látky dokážou zabránit stařecké makulární degeneraci, chránit oči před působením škodlivého slunečního záření a zvýšit ostrost vidění.

Sušené hrušky pomáhají podporovat práci očí po dlouhou dobu práce a snižují závažnost přepracování.

Hrušky zvyšují zrakovou ostrost, zabraňují únavě očí při dlouhodobé práci a zabraňují některým patologiím souvisejícím s věkem.

6. Podpora funkce střev

Hrušky obsahují velké množství vlákniny (asi 1/3 denní potřeby ve 100 gramech).

Vláknina je nesmírně důležitá pro bezproblémové fungování hladkého svalstva střevní stěny. Podporuje rychlý průchod stolice přes distální části trávicí trubice.

Sušené hrušky mohou podle odborníků ze Spojených států působit jako účinný prostředek k prevenci a úlevě od zácpy, která je nejčastější u starších lidí.

Také sušené ovoce reguluje složení mikroflóry tlustého střeva. Zvyšuje počet prospěšných mikroorganismů, inhibuje růst a reprodukci patogenních a oportunních bakterií. Udržování stálého adekvátního složení střevní mikrobiocenózy může snížit riziko rozvoje infekčně-zánětlivých a autoimunitních onemocnění.

Možná škoda

Sušené hrušky jsou pro zdraví relativně bezpečné. Nežádoucí účinky jsou extrémně vzácné, ale mohou způsobit poškození těla:

1. Exacerbace chronického onemocnění střev. Zneužívání sušených hrušek nebo jejich užívání ráno ve velkých dávkách může vést k exacerbaci takových patologií, jako je gastritida, duodenitida, enteritida, peptický vřed žaludku a dvanáctníku.
2. Dyspeptické poruchy. Způsobeno množstvím vlákniny v sušených hruškách. Projevuje se ve formě následujících příznaků: nevolnost, průjem nebo zácpa, nadýmání a křečovité bolesti v břiše.
3. Alergické reakce. Z důvodu přecitlivělosti na jednotlivé složky přípravku. Projevují se různými způsoby: kožními nebo systémovými reakcemi. Za přítomnosti alergických patologií s použitím hrušek v historii je sušené ovoce kontraindikováno.

Sušené hrušky jsou bezpečné pro ženy během těhotenství a kojení. V žádné ze studií nebyl zaznamenán žádný negativní dopad na zdraví plodu a dítěte v prvních letech života.

Měli byste pečlivě přistupovat k zařazení hrušek do stravy kvůli přítomnosti kontraindikací a riziku nežádoucích účinků.

Jak vařit doma?

Recept na výrobu sušených hrušek doma je neuvěřitelně jednoduchý. By potřeboval:

• 3,5-4 kg čerstvých hrušek jakýchkoli (včetně divokých) odrůd;
• 3 litry čištěné vody;
• cukr – podle chuti.

Schéma vaření může být znázorněno takto:

1. Hrušky důkladně omyjeme a oloupeme. Odstraňte jádro. Semena se odstraní, když je ovoce rozděleno na dvě poloviny.
2. Nalijte vodu do smaltované pánve, přidejte cukr.
3. Přiveďte hmotu k varu, počkejte, až se cukr úplně rozpustí.
4. Přidejte hrušky a vařte asi 15 minut. Plody by měly změknout (stupeň připravenosti lze zkontrolovat vidličkou).
5. Dejte ovoce na ručníky (látku nebo papír). Necháme úplně vychladnout.
6. Hrušky nakrájejte na kousky nebo kroužky. Tloušťka – v rozmezí 4-7 mm.
7. Ovoce naaranžujte na plech (nejlépe vyložený pečicím papírem).
8. Vložte do trouby a pečte 2-2,5 hodiny při teplotě 55-60 stupňů. Poté zvyšte teplotu na 8 stupňů a sušte 8-12 hodin. Každé 1-2 hodiny se doporučuje posunout ovoce vidličkou nebo špachtlí.
9. Miska je připravená.

Pro recept je lepší použít odrůdy hrušek s tvrdou dužinou (Dichka, Ilyinka, Victoria).

Tipy na přijetí

Zvažte několik doporučení pro správný výběr a použití sušených hrušek:

1. Denní sazba. Doporučuje se užívat ne více než 100-150 gramů přípravku 2-3krát týdně. Měli byste pečlivě sledovat celkový obsah kalorií v denní stravě.
2. Optimální čas schůzky. Hruška se přednostně konzumuje během dne (ve formě svačiny nebo dezertu k odpolední svačině). Příjem ráno povede k podráždění sliznic trávicího traktu, večer – k poruchám spánku.
3. Výběr v obchodě. Sušené ovoce se doporučuje kupovat v hermeticky uzavřené nádobě a dbát na podmínky a pravidla skladování (doba – od 2 do 12 měsíců, v závislosti na způsobu sušení). Barva, chuť a vůně mohou být libovolné a závisí na odrůdě. Ve vysoce kvalitních hruškách by nemělo být ve složení nic jiného než cukr.
4. S čím se dá kombinovat. Sušené hrušky se hodí k dalšímu sušenému ovoci (fíky, rozinky), medu, ořechům a většinou se k nim podávají. Lze přidat do přírodních jogurtů.
5. Jak skladovat. Chcete-li maximalizovat trvanlivost, vložte produkt do skleněné nádoby se vzduchotěsným víčkem. Skladujte v chladu a temnu, chraňte před slunečním zářením.
6. Použití při vaření. Sušené hrušky mohou sloužit jako základ pro kompot nebo želé, jako náplň do koláčů a jiného pečiva. Produkt se ideálně kombinuje s čerstvým ovocem (jablka, banány), krůtím masem a čokoládou. V lidovém léčitelství se na bázi sušeného ovoce připravují tinktury (měsíční svit) a odvary. Odvar snižuje teplotu a zmírňuje bolest, posiluje při průjmech, odstraňuje příznaky prostatitidy.

Sušené hrušky jsou všestranným produktem, který lze zahrnout do mnoha pokrmů. Měli byste pečlivě přistupovat k výběru a použití sušeného ovoce, abyste plně odemkli biologický potenciál bez poškození zdraví.

V létě si vychutnáváme hojnost lahodných bobulí, šťavnatého ovoce a zdravé zeleniny. Úrodu se snažíme maximálně uchovat na zimu, abychom i v chladných časech potěšili své blízké letními chutěmi a cennými vitamíny. Z hrušek se připravují kompoty, vyrábí se džemy a ovocné nápoje, hrušky se mrazí a melou s cukrem. Ale při sušení se ukazuje jako obzvláště chutné, bohaté a aromatické. Pokud je technika sušení provedena správně, ovoce si zachová většinu vitamínů a minerálů. V tomto článku budeme hovořit o výhodách sušené hrušky, pravidlech pro její přípravu a také se dozvíme o kontraindikacích použití tohoto produktu.

Užitečné vlastnosti sušené hrušky

Sušená hruška obsahuje mnoho vitamínů – B1, B2, E a PP. Obsahuje hodně draslíku a dalších stopových prvků – vápník, fosfor, hořčík a železo. Sušená hruška obsahuje hrubou vlákninu, obsahuje kyselinu askorbovou a fruktózu. To vše dělá z produktu nejen chutnou pochoutku, ale také velmi zdravý dezert.

Sušená hruška je velmi sladká, ale zároveň má mírný obsah kalorií, na rozdíl od sladkostí a čokolády. Díky tomu můžete sušenou hrušku používat jako pamlsek při hubnutí.

Sušená hruška obsahuje obrovské množství vlákniny, která zlepšuje činnost střev, stimuluje perilstatiku, ulevuje od zácpy. Čerstvá a sušená hruška má mírný projímavý účinek, který vám umožní bezbolestně vyčistit střeva.

Díky velkému množství draslíku je hruška neuvěřitelně prospěšná pro srdce a cévy.

Hruška se v lidovém léčitelství používá jako jeden z nejlepších prostředků v boji proti kašli. Ředí hlen a usnadňuje jeho odstranění z plic. Hruška si ale nejlépe poradí s plicními křečemi a akutními záchvaty kašle, které se často objevují u černého kašle, tuberkulózy, zápalu plic a astmatu. Hrušky mají rády především děti – pokud vaše miminko v noci kašle, stačí mu dát odvar ze sušených hrušek – to pomůže zastavit záchvat.

Hrušky se často používají jako diuretikum – lahodné hruškové odvary pomáhají zbavit se otoků a zlepšují odtok lymfoidní tekutiny.

Hruška je velmi užitečná při nachlazení – snižuje vysokou horečku, stimuluje aktivní síly těla, pomáhá vyrovnat se se záněty a viry. Pravidelná konzumace hrušek je také výborným zdrojem silné imunity.

Sušená hruška čistí játra a zlepšuje funkci těla po otravách těžkými kovy, léky a alkoholem.

Hruška dokonale stimuluje a povzbuzuje – po snězení pouhých 4-5 kousků můžete zlepšit koncentraci, zvýšit výkonnost a duševní aktivitu.

Hruškové nápoje dokonale obnovují rovnováhu voda-sůl v těle, což je velmi účinné při kocovině. Jen pár sklenic hruškového kompotu pomůže zbavit se bolestí hlavy a nevolnosti.

Sušená hruška zlepšuje činnost slinivky břišní.

Všechny tyto prospěšné vlastnosti ovoce naznačují, že hruška musí být chována v každém domě, proto by měla být řádně sušena.

Jak usušit hrušku, aby si zachovala všechny vitamíny

Technika zpracování hrušek nemá malý význam. Chcete-li zachovat všechny užitečné prvky v hrušce, měla by být správně vysušena. Snažte se nekupovat sušené hrušky hotové – často je bezohlední výrobci suší v horkých pecích, což výrazně urychluje proces, ale bohužel v produktu nezanechává nic užitečného. Máte-li balkon nebo chatu, je lepší hrušku sušit na vzduchu – plody nejprve omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé plátky. Hruška může být umístěna na pečicím plechu a ponechána ve stínu na dobře větraném místě. Hruška uschne mnohem rychleji, když plátky navléknete na nit – vznikne vám něco jako hruškové korálky.

V městském bytě můžete sušit hrušky v troubě, ale nastavte teplotu na nízkou – ne více než 50 stupňů. Takové sušení bude trvat déle než jednu hodinu, ale produkt si zachová většinu užitečných složek. Hrušky můžete sušit ve speciální sušičce na výrobu sušeného ovoce. Pokud chcete, aby hruška neztmavla a zachovala si zlatavou barvu, spařte ji vroucí vodou a ihned ponořte na pár minut do studené vody a poté osušte. Kromě toho můžete hrušky sušit v mikrovlnné troubě, ale přípravky budete muset dělat v malých dávkách.

Usušené hrušky skladujte v plátěném sáčku, aby byl přístup na čerstvý vzduch – ochráníte tak výrobek před hnilobou. Pečlivě kontrolujte sušené ovoce jednou měsíčně – brouci mohou zkazit vaše zásoby.

Škodlivost sušených hrušek

Každý produkt má své kontraindikace pro použití a hruška není výjimkou. Za prvé, sušené hrušky by se neměly jíst ve velkém – přeci jen je to fruktóza (cukr), která může vaší postavě uškodit. Za druhé, hruška má laxativní účinek, ale s mírou. Pokud jej budete konzumovat ve velkých porcích, fruktóza a škrob v produktu budou mít opačný účinek – objeví se zácpa. Za třetí, hrušky nelze kombinovat s mléčnými výrobky – to může vést k poruchám trávení, fermentaci ve střevech a aktivní plynatosti. To však neplatí pro kysané mléčné výrobky – hrušky se přidávají do všech druhů jogurtů.

Kompoty a ovocné nápoje se připravují ze sušených hrušek – jsou neuvěřitelně bohaté a aromatické. Hruška se přidává do domácího kvasu – zlepšuje jeho chuť. Sušená hruška se hodí do pečiva – přidává se jako náplň do koláčů, pudinků a muffinů. Sušené plátky hrušek se dokonce přidávají do marinád a dušených mas. A jaké křupavé chipsy se vyrábějí z tenkých plátků a sušených plátků hrušek! Usušte hrušku, snězte tuto zdravou pochoutku a získejte svůj díl vitamínové směsi!