Jak dlouho daikon vydrží?

Myslím, že ne všichni zahradníci vědí, jak správně skladovat daikon, protože daikon zatím není v Rusku příliš populární. Ale pro svou nenáročnost a vysoký výnos se postupně stává oblíbenou zeleninou. Kromě toho je zelenina prospěšná pro lidský organismus. A přitom na rozdíl od naší ruské ředkvičky není hořká. Proto je široce používán ve vaření. Dále se v článku budeme podrobněji zabývat procesem ukládání. Jít?

Které daikony lze skladovat po dlouhou dobu (odrůdy)

Otázku „jak skladovat daikon“ lze vyřešit, pokud správně přistoupíte k výběru odrůd. Zde jsou pro zimní skladování nejvhodnější odrůdy s dobou zrání 90 – 100 dní (pozdní zrání). Ve středním pásmu stihnou docela dobře dozrát (mírné klima) a výsledné plody váží mnohem více než rané odrůdy.

Nejlepší odrůdy daikonu pro skladování:

Japonsky dlouhé (váha ovoce může být až 3 kg a má nejdelší trvanlivost).

Fang slona (může být až 60 cm dlouhý a jeho hmotnost dosahuje až 0.5 kg).

Nerima může mít plody dlouhé až 60 cm.

Také odrůdy jako Dubinushka, Dragon, Big Bull a Snow White jsou dobře skladovány.

K poznámce!

Rané a střední odrůdy obvykle nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování, i když některé odrůdy lze skladovat poměrně dlouho. Zde je důležité přečíst si pokyny na obalu semen. Můžete si přečíst o daikonu zde v článku .

Jak vyčistit daikon a kdy

jak čistit daikon

Japonská ředkev je plodina milující teplo a kromě toho se její plody obvykle nacházejí nad zemí, proto je snadno poškodí mráz a následně nebudou takové plody dlouho skladovány. Díváme se proto na předpověď, a pokud se na podzim očekávají mrazy, tak úrodu sklízíme, i když není zralá.

K poznámce!

Zralá ředkev chutná lépe a bez hořkosti. Dobře skladováno. Přezrálé ovoce se stává tvrdým a vláknitým a zároveň se zhoršuje jeho skladovatelnost (a tím i jeho chuť). Ale nezralé ředkvičky neztrácejí svou chuť a prospěšné vlastnosti, ale zde ztrácíme výnos (malé ovoce).

Sklizeň by se mělo konat za chladného slunečného dne. Hlavní je, že neprší ani mráz. Z volných půd se daikon jednoduše vytáhne, ale z těžkých půd jej musíte vykopat lopatou nebo vidličkou. Všimněte si, že japonská ředkev je velká, a proto sedí hluboko v zemi.

READ
Jak zjistit zralost fazolí?

Poté necháme daikon několik hodin vyschnout přímo v zahradním záhonu (pokud neprší nebo nemrzne) a poté jej dáme pod přístřešek. Předtím je však nutné odříznout vrcholy, kde necháme řapíky do 2.5 cm. Zde je důležité pochopit, že při dlouhodobém vystavení slunečnímu záření se ředkvička stává letargickou, a proto není vhodná pro dlouhodobé skladování .

Struktura daikonu je jemná, ale sama o sobě je křehká. Vše proto děláme pečlivě, bez poškrábání či zlomení. V opačném případě nebude uložen.

Po vysušení pod širákem , musíte zeleninu protřídit a vybrat zdravé, nepoškozené ovoce. Zde je důležité, aby zelenina nebyla ochablá a měla by být cítit hustota struktury. Barva ovoce by měla být bílá nebo zelenkavě krémová a někdy s růžovým nádechem. Mimochodem, je přísně zakázáno umývat daikon. Půdu je nutné opatrně setřást.

Ovoce, které jsme odmítli, lze zpracovat. A tak mohou vydržet až 3 týdny (ne více).

K poznámce!

V případě mrazů lze výsadby před sklizní zakrýt spunbondem. Ředkev tak dozraje a lépe chutná. Také plodiny sklizené včas se budou lépe skladovat.

Optimální podmínky skladování

podmínky pro daikon

Udržování optimální úrovně teploty a vlhkosti v místnosti (sklepu) řeší otázku „jak skladovat daikon“. Zde by se teplota měla pohybovat v rozmezí + 1 ° C – 5 ° C, zatímco vlhkost vzduchu může být 70 – 90%.

A aby byly parametry udržovány na správné úrovni, je nutné mít dobré větrání a také tepelnou izolaci. V opačném případě budou výsledky ukládání mnohem horší.

Jak uchovávat daikon (metody)

Myslím, že každý, kdo to pěstuje, ví, jak si daikon doma uložit. Japonská ředkev pochází z Japonska a tamní klima je velmi odlišné od našeho. A naši ruští šlechtitelé nespí, ale šlechtí odrůdy vhodné pro pěstování v Rusku. A některé z těchto odrůd mají schopnost být skladovány po dlouhou dobu. V Rusku je to důležité, protože máme dlouhé zimy a krátká léta. A obvykle v zimě chcete čerstvou zeleninu (a je to dlouhé).

Rozhodně je nejlepší skladovat daikon ve sklepě nebo suterénu. Zde můžete regulovat teplotu a vlhkost. Ne každý si ale může dovolit dobrý sklep. Lidé musí uhýbat a skladují daikon i v bytě. O možných metodách si povíme níže v článku. Pojďme?

READ
Jak prořezávat růže floribunda na jaře?

Jak skladovat ve sklepě nebo ve sklepě

daikon v suterénu

Toto je nejspolehlivější způsob, jak zachovat sklizeň japonské ředkve, a nejen to. Zde můžete ovládat situaci a trochu si pohrát s teplotou a vlhkostí. A to je v tomto procesu nejdůležitější.

To je důvod, proč existuje ventilace a tepelná izolace. Při běžném větrání regulujeme vlhkost vzduchu a při dobré tepelné izolaci nepromrzá sklep nebo sklep. Je to důležité, . Pokud je nadměrná vlhkost, můžete kolem suterénu umístit nádoby s vápnem. Naopak, když je vzduch suchý, jsou kolem suterénu umístěny nádoby s vodou.

Před uskladněním zeleniny je také potřeba připravit skladovací plochy. K tomu můžete stěny a podlahu ošetřit vápennou směsí se síranem měďnatým, dezinfekcí nebo sirnou bombou. S tímto přístupem se zelenina bude méně kazit, protože mnoho infekcí je takto zničeno.

Skladování probíhá v boxech, kde je zelenina uložena v písku nebo pilinách. Je to důležité, . Písek (nebo piliny) by měl být mírně vlhký, takže po zaschnutí by měl být posypán vodou. Krabice zakrýváme netkaným materiálem, ale ne těsně s mezerami. Také je nutné pravidelně třídit ředkvičky a odstraňovat všechny zkažené.

Jak uložit daikon v bytě

daikon v bytě

V bytě je nejlepší možností pro uložení daikonu toto: zasklená a zateplená lodžie nebo balkon. Zde musíte vybavit lodžii pro skladování zeleniny. Nezapomeňte na větrání (to je důležité). Proces skladování zde probíhá stejně jako v suterénu.

Jak uchovávat daikon v chladničce . Žádný problém, zeleninu jen zabalíme do sáčků a uložíme do přihrádky na zeleninu v lednici. Sáčky musí mít otvory pro vzduch. Je to důležité, . Ředkvičky by se před skladováním neměly mýt. Zde stačí zeleninu setřást a bez větší námahy otřít měkkým hadříkem. Takto je možné skladovat 4 měsíce a ne déle.

Úložný prostor v mrazáku . To je také velmi účinná metoda (a nejjednodušší). Po rozmrazení přitom nejsou ovlivněny prospěšné a chuťové vlastnosti.

Proces probíhá takto: nejprve omyjte a oloupejte. Opláchněte pod tekoucí vodou. Poté nakrájejte nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. A nakonec dáme do porcovaných sáčků a dáme do mrazáku. Je to důležité, . Po zmrazení si daikon uchová své příznivé vlastnosti pouze 6 – 7 měsíců.

READ
Je možné na chatě postavit lázeňský dům?

Sušený daikon . Další dobrou možností je zeleninu omýt, oloupat, nakrájet na plátky a sušit v troubě na mírném ohni a s pootevřenými dvířky. Tento výrobek skladujeme ve skleněných dózách nebo plátěných sáčcích na tmavém místě.

K poznámce!

Daikon je také dobrý v domácích přípravcích, jsou aromatické, chutné a zdravé.

Další místa , například ve skříni, v truhle na podestě, v pohovce, pod postelí. Zde nemůžeme kontrolovat teplotu, takže tato metoda není vhodná.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: